עוגיות ג'ינג'ר עם סוכר שרוף

האם ניתן להמיס סוכר במיקרון?
כל כלי הבישול הוא טפלון! לעזאזל, לאן הגעתי ?!

נסה את זה וכתוב לנו

האם ניתן להמיס סוכר במיקרון?

ג'ורג ', אני בספק. למרות שאני אוהב תנורי מיקרוגל, לא הייתי מעז להמיס בהם סוכר. מיקרוגל דורש נוזל במוצר. מיקרוגל מחמם את מולקולות המים. והסוכר של מים אלה מכיל רק לחות למינימום.
באותם מקרים שאין לי משהו, אני פונה לשכנים. הכפר קטן - 13 בתים, אבל אני תמיד מוצא את מה שאני צריך. אז אולי תנסה ללכת גם לשלך? ואז פנקו אותם בלחם זנגוויל להשכרת סיר.

כבר ניסיתי את זה, שום דבר לא קורה.
אבל זה לא יעבוד עם שכנים, זה לא מקובל כאן, אני במדינה אחרת עכשיו.

ומה קורה אם נמסים בסיר טפלון? האם זה ילך רע?
הבעלים כאן אמרו לי שאני יכול לעשות זאת בבטחה בטפלון.
אם אתה מקלקל את זה, קנה חדש, אמרו לי אנשים חביבים.

ג'ורג ', ואז לחם הג'ינג'ר לא יוצא עם סוכר שרוף, אלא עם טפלון.
לא הייתי מסכן את זה.

ומה קורה אם נמסים בסיר טפלון? האם זה ילך רע?

ג'ורג ', יש לי כדור טפלון קטן. אני מכין ציפוי עם מים בתוכו. לכן, גם במקרה זה, לאחר החוויה הראשונה של הכנת הזיגוג, הוא הידרדר. כך שרק משריפת הסוכר, הטפלון בהחלט יתקלף.

[PapAnin]

PapAnin, קל יותר לקנות סיר בישול זוהר.

[PapAnin]

איכשהו בישלתי חלב מרוכז במיקרון והכל חיכה לצבע חום, וכשהתברר שהוא הכי שחום במקומות, החלטתי פשוט לערבב הכל, אבל אחרי שהוצאתי את הקערה הבנתי שיש רק קצף מעל ומתחתיה לא היה כמו חלב מרוכז מבושל. קרמל טהור "שובר את השיניים"; לאחר מכן השרנו אותו במים רותחים. PapAninואין מגשי מתכת? אני אפילו סקרן ...

כן, אתה צריך ללכת לחנות לסיר.
יש מגשי אפייה, אחד, נמצא, מתכת.
הבנתי את מסלול המחשבה, אבל אני חושב שזה יהיה לא נוח.

כן, אתה צריך ללכת לחנות לסיר.

ג'ורג ', כן, אני חושב שזו האופציה הטובה ביותר. בכל מקרה, הסיר לא יהיה מיותר.

ליודוצ'קה, חתך זנגוויל גדול, התברר שמעניין יותר מעוגיות. בפעם הבאה אני אעשה את העוגיות עבות יותר או אשים בהן את המליות כך שהן יהיו רכות יותר, הן פריכות, במיוחד אלה שנשרפו
והג'ינג'ר הגדול-סופר, נראה כמו עוגת פסיפס (מבחינת מבנה הבצק, וזו העוגה האהובה על M).

[לוקסה]

לוקסה, אוקסנוצ'קה, איזה זנגוויל מדהים! אם הסוכר לא היה נגמר הייתי הולך למטבח, אבל בהחלט לא אלך לחנות, כבר מאוחר, חשוך. אז הצדדים שלי היו בר מזל, הם לא יוסיפו סנטימטרים. ובאשר לעוגיות הפריכות, כבר כתבתי קודם שדבקתי אותם יחד עם ריבה בשני חתיכות ושמתי אותם בשקית, הם גם הפכו רכים למחרת בבוקר.

חתכו זנגוויל גדול, יצא מעניין יותר מעוגיות.

אוקסנה, טוב, יופי, אין מילים! ומי יפקפק בכך שלג'ינג'ר כזה יהיה טעים יותר מעוגיות קטנות, ואפילו בלי ריבה ... שמע, טוב, יש לך ג'ינג'ר - ממש כמו מתנה מחנות כמו "טולסקי" או "וויאזמסקי". ואפילו טוב יותר. כך שתוכלו לארוז אותו בקלות בקופסה ולתת לאנשים לחג המולד.
אגב, ואם אתה אופה עוגות גדולות ומשרה אותן עם שמנת חמוצה, אתה לא יכול להבדיל אותן מלבד עוגת דבש. אז תוכלי להכין עוגה כזו לבעלך.

[אנה]

אז הצדדים שלי ברי מזל, הם לא יקבלו יותר סנטימטרים

אנה, כן, דילמה ... ואנחנו רוצים לחם זנגוויל, ואנחנו מפחדים מסנטימטרים נוספים. ועם השנה החדשה, הדילמה הזו החריפה הרבה יותר.יש לי 4 חלמונים על הלבנים אחרי העוגה. אז, תרצו או לא, עליכם לאפות לחם ג'ינג'ר ...

[5. איבנובנה]

תודה לכן בנות! 5. איבנובנה, ואני לא אוכל הרבה זנגוויל - אני אופה אותם ומאכיל לקרובי משפחתי! טוב לי, כן?
לודמילהאז ניסיתי לא לדאוג לבנות, לחם הג'ינג'ר נעלם. מחכה לו כל כך הרבה, אבל הוא פעם אחת ולא! מצד שני, אין קילוגרמים, אבל אולי צריך לתפור את הפה.

ואני לא אוכל הרבה זנגוויל - אני אופה אותם ומאכיל אותם לקרוביי!

ערמומי! ובכן, ואז אופים שוב, במהלך חופשת השנה החדשה. ככל שהגיע הזמן ללכת לעבודה, הגזר יוזרק.

[לוקסה]

לוקסהאוקסנה, אפיתם זנגוויל כזה בגליון נורדי?

[פנרינו]

פנרינו, כן בנורדית, רק ההקלה לא נראית במיוחד, לא החלקתי.

[לוקסה]

כן בנורדית

לוקסהפיזרתם אותו בקמח? קסיושה, סלח לי על העינויים. הולך להילחם עם לחם הזנגביל באותה צורה עכשיו

[לוקסה]

לוקסה, ועוד שאלה שנמצאת במרדף, אם אני הולך לאפות זנגוויל בצורה זו 2-3 פעמים ברציפות, האם עלי לשטוף את התבנית בכל פעם ולצפות אותה שוב ולפזר אותה בקמח?

לא פיזרתי אותו בקמח, מרחתי אותו בחמאה וזהו. אם אתה זורק את הבצק מספר פעמים ברציפות, יש לקרר את הטופס מעט, אך זו דעתי, אם אינך עושה זאת, כתוב בהמשך. הכל קופץ בחבטה - המבחן טוב, שמן, לא מתאים לי.
סליחה, עוד לא ראיתי את השאלה.

[lappl1]

lappl1, לודה, שנה טובה! אני מאחל לך בריאות, אושר וכל טוב!
קראתי את הנושא הזה כל הזמן ואני כל הזמן חושב מה קרה לי אז שהביסקוויטים התבררו. והיו לי ספקות גדולים בחשבון אחד, לגבי הפריחה שלי
באופן כללי, סביר להניח ששמתי שיעור כפול של חמאה, כי בהתחלה תכננתי ללוש מיד כפול, ואז אחרי שקראתי את הביקורות, הבנתי שיש כל כך הרבה עוגיות זנגוויל, חציתי הכל, וסביר להניח ששמתי כל מה שדחיתי בתחילה. ובכן, עשיתי אותם מאוד מאוחר בלילה, הייתי עייף עד אז.
הביסקוויטים שלי עדיין התגלו כטעימים בסופו של דבר, במיוחד עם הזמן, בהתחלה הם היו ממש קשים, ואז אחרי כמה שבועות הם הפכו למפוררים יותר, אבל לא רכים. אני מתכוון שלא קיבלתי לחם ג'ינג'ר, אבל חברתה לכיתה של בתי (כיתה א ') אכלה אותם וכעת היא מוכנה להתחתן עם בתי)))
אבל אני עדיין מדווח

[lappl1]

אז אני מדווח. הבצק הספיק ל -2 לחם זנגביל. לא פיזרתי אותו בקמח, אלא רק משחתי אותו במרגרינה. ולפני זנגוויל השני הוספתי מעט מרגרינה. הם קפצו החוצה תוך רגע. הם נאפו איתי במשך 25 הדקות הראשונות, השנייה במשך 29 דקות ב 200 גרם. השנייה התגלתה יפה יותר (בנות, אני מצטער, אני לא יכולה להכניס תמונה). פילגש מתכונים lappl1, לודמילה היא עדיין מרצי ראשונית, לאחר השביעי ננסה להיות בטוחים לבטל את הרישום. אני קצת מפחד מהטעם של סודה, כשניערתי אותו מהתבנית, הריח הורגש מאוד. מה עם הפאדג 'שנותר? אם אחליט לאפות מנה שנייה מחר, האם אוכל להשתמש בה? אתה צריך לחמם את זה, נכון?

[אוקסנה]

אוקסנה, מזל טוב על לחם הג'ינג'ר הראשון. מקווה שהטעם מתאים להם. שתו תה חג מולד נחמד ועוד.
אל תדאגי לזיגוג. ניתן לחמם אותו ולהשתמש בו עוד יותר. יתכן שתצטרך להוסיף כפית מים מכיוון שהזיגוג נעשה סמיך יותר בעת חימום ואז מקורר. יש לי סיר מיוחד לציפוי. אני כמעט לא שוטף אותו - אני עוטף אותו בשקית וכך הוא מאוחסן אצלי עד לאפייה הבאה של ג'ינג'ר.
אני לא חושב שגם אתה צריך לדאוג לסודה. הריח צריך להיעלם. כשאנחנו שופכים קמח וסודה לתערובת החמה, הוא מכבה.
בהצלחה באפייה שלך מחר!

קראתי את הנושא הזה כל הזמן ואני כל הזמן חושב מה קרה לי אז שהביסקוויטים התבררו.

ליזה, תודה שהחלטת סוף סוף לחלוק את מחשבותיך על זנגוויל. הסיפור על בן כיתתי של בתי שעשע אותי. פירוש הדבר כי לחם הג'ינג'ר היה הצלחה.
ובאשר לחמאה, אני בעצמי בהלם - אני אפילו לא יכול לדמיין איזה סוג של בצק יתברר .. אבל זה קורה לכולם. אז אני חושב שאנחנו צריכים לנסות לאפות שוב, אבל לקחת בחשבון את ניסיון העבר ואת התצפיות שלי.בהתבוננות בתצלום, אנו יכולים להסיק כי עוגיות הג'ינג'ר נאפו כמו שצריך. אני לא רואה צבע חלבי. אבל נראה לי שהם קטנים מדי. כתבתי במתכון שמומלץ לא לטחון אותם. ככל שג'ינג'ר גדול יותר, כך הם רכים יותר. ועדיין, נראה לי שאין מילוי במנת הג'ינג'ר הזו. והם ללא זיגוג. כך? אם זה המקרה ועוגיות זנגוויל בגודל קטן וללא זיגוג, סביר להניח שהן לא יהיו רכות במהלך אחסון נוסף. לכן, הגיוני לחזור על הישג הג'ינג'ר, במיוחד מכיוון שצריך להזין את חתנו לעתיד.
ליזה, אם תאפה שוב, נסה למזוג לא יותר מ 800 גרם. קמח למנה. משהו נראה לי שבמנה הראשונה הבצק היה סתום בקמח.

[lappl1]

lappl1אה לא, ברור שהיה שם לא מספיק קמח, בקושי הצלחתי לרדד אותו, הוא היה כל כך דק ורך, רק בזכות הניסיון הניכר כבר בגלגול, הצלחתי לגלגל אותו לשכבה בלי לערבב קמח. היא אפתה פתיתי שלג בקוטר של כ- 8 ס"מ, בלי מילוי, מכיוון שהלקוח לא רצה את המילוי, ולא נותר כוח לציפוי, היא אפתה בשעה 5 בבוקר. באופן כללי, ספרתי על עוגיות ג'ינג'ר יבשות, אך התוצאה הייתה עוגיות-ביסקוויטים עם טעם שמנת מאוד בולט, שכן אני מבין עכשיו שעם חמאה לא התגעגעתי כל כך מעט))))) אני מבין שכולם מצליחים, אבל אני שם יצא מוצר אחר לגמרי, וזה לא קמח
יהיה צורך לנסות מחצית מהמנה שוב במצב נורמלי, אחרת לאחרונה חשבתי רע מהשעות הנוספות)))

ליזה, ובכן, זה אומר כאילו טעות השמן אירעה. זה קורה ... ובכן, אני רוצה לנוח טוב ולאפות שוב את עוגיות הג'ינג'ר באווירה רגועה. אני בטוח שהכל יהיה בסדר עכשיו.
בהצלחה, ליזונקה!

הכנתי ג'ינג'ר, כבר שפם. הם אכלו את זה. התוצאה שופעת, רכה. נס - ג'ינג'ר!
ליודוצ'קה, תודה!
הלכתי לשים את זה בשקט. הגשה כפולה.
נסה ריבת דומדמניות שחורות?

[אירוצ'קה]

אירוצ'קה, לבריאותך! אני מאוד מאוד שמחה שאהבתי את זנגוויל. וואו, מנה כפולה! ובצדק - למה לבזבז זמן על זוטות ... יתר על כן, זנגוויל נאכל במהירות! ועם דומדמניות שחורות, הוא גם צריך להיות טעים. רק שהייתי מסמיך אותו מעט - או במיקרוגל, או בעמילן, כדי שהוא לא יזרום מהג'ינג'ר.
ובכן, בהצלחה, אירוצ'קה! ועם ג'ינג'ר, ובחיים! תודה על הדיווח! חג מולד שמח !

כן, חשבתי גם על עמילן. כמה לשים את זה?

ואת הקודמים הכנתי עם ריבת תפוחים. את סוג הריבה הרגיל, הנוזל, שמתי על מסננת. זו כוס טובה ואין ריבה.

[lappl1]

lappl1, לודוצ'קה, תודה רבה על המתכון. כולם אהבו ג'ינג'ר עלים. נוח, מהיר וטעים. וכאהובה כל כך גדולה של סודה באפייה, אני מצהיר בפני כל ההססנים: "לא מרגיש סודה!"

[אוקסנוצ'קה]

אוקסנוצ'קה, תודה על ביקורת חיובית כזו על ג'ינג'ר! אני שמח מאוד שאהוביך העריכו את עוגיות הג'ינג'ר. שמחנו במיוחד שאתה לא מרגיש סודה. עם זאת, זה לא המקרה כאשר מוצג סודה. ככל הנראה, בשל העובדה שהוא נכבה בתערובת ג'ינג'ר לוהטת. אופים עוגיות ג'ינג'ר לבריאות!

[רַחֲמִים]

חשבתי גם על עמילן. כמה לשים את זה?

רַחֲמִים, אירינהתראה מלית סודית עם עמילן מ סווטה לפשטידות. אני חושב שהוא מתאים גם לדומדמניות.

זה מה שאעשה!
הזרם יצטרך להפחית את הסוכר בעין
תודה לך, לודה!

לודוצ'קה, הכנתי אותם! (עברה פחות משנה!) הכנתי ג'ינג'ר לראשונה באופן כללי, אבל הכל הסתדר בזמן, בלי שום בעיות. לחם הג'ינג'ר מדהים, בעלי אכל ישר פושר (והוא חובב ג'ינג'ר). והכנתי את הזיגוג שעל עלי התה מהתה שלנו, את הצבע והריח בכלל! המילוי הוא תותים מחית, הגדלים בנקיקים, ויש להם מילוי!
תודה על המתכון, לא תודה!
(פשוט התקשרתי לחתיני מהעבודה, העברתי תודה מכולם על לחם הזנגוויל, צחקתי, הכנסתי אותו מעט, לא אכלתי מספיק)

תודה על המתכון, לא תודה!

הלן, לבריאותך! כמה אני שמח שסוף סוף אפיתם אותם! ידעתי שהמשפחה שלך תאהב לחם ג'ינג'ר! וידעתי שבנך יעריך זאת.כי גם הילד שלי נורא אוהב אותם. אני אפילו שולח אותם אליו בעלמא-אתא. כמה הוא שמח אז!

התקשרתי עכשיו לבני מהעבודה, העברתי תודה מכולם על ג'ינג'ר, צוחקת, הכנסתי אותו מעט, לא אכלתי

לן, אל תעלב את הילד! פיקס יותר!

אה, מקנא בכולם! : יאהו: יש לי היום ג'ינג'ר טעים כל כך לקינוח !!!!
lappl1, Lyudochka, תודה רבה על מתכון נפלא כל כך! : נשיקה: התברר לחם ג'ינג'ר ריחני וטעים מאוד. אני שואל את הילד: - האם זה טעים יותר מאשר לחם ג'ינג'ר בחנות? הוא אומר שזה אפילו יותר טעים מממתק!
הנה זה, שבח אמיתי! נכון, חשיפתי יתר על המידה בתנור (פחדתי שהם לא יהיו גולמיים) ויצא מעט יבש, אמא שלי רצתה את זה רך יותר, אבל זה ניתן לתיקון - בפעם הבאה אני אאפה 5 דקות פחות. וכך לחם הג'ינג'ר עלה טוב מאוד וגדל מאוד.
כמה אני שמח שהובאתי לכאן פלאים מהעוגות! המתכון לא היה מסובך ורצתי במהירות להחיות אותו!
הדבר היחיד, הייתי רוצה שהזיגוג יהיה לבן יותר, אחרת זה נראה שכבה הגונה, ולבן רק במקומות

[קמליושקה]

קמליושקה, אוי, כמה נחמד לקרוא את הביקורת שלך: girl_love: at! ודברי הילד מחממים את הנפש! זה הקריטריון העיקרי שהכל עבד מצוין בשבילך!
אתה יודע, אם אתה שם את עוגיות הג'ינג'ר בשקית, הם היו מתרככים בעוד כמה ימים. וכדי להפוך את הזיגוג לבן יותר, צריך לשפוך פחות מים. ומורחים אותו על ג'ינג'ר מספר פעמים - הוא מתייבש, מורח שוב. וכך 3 - 4 פעמים ממנה והג'ינג'ר יהפוך רך יותר.
קמליושקה, תודה על ביקורת כזו! אופים עוגיות ג'ינג'ר לבריאות כל יקיריכם!

יש לי עוגיות זנגוויל בתיק, הכל כמו שצריך, ואחרי יום הטעם והארומה של עוד יותר רוויה הפכו. אבל בזיגוג אולי יותר מדי מים וטפח עליהם, שפך אותם לעין, אבל אני אתקן את עצמי. תודה!

[קמליושקה]

קמליושקה, אני בטוח בך! הכל מגניב איתך! וזה יהיה אפילו טוב יותר! בהצלחה לך !

התפתיתי לאפות ג'ינג'ר היום
אני עדיין לא יודע את הטעם, ממש אהבתי!


מרחתי אותו ישר על נייר האפייה.

[קוקושקה]

קוקושקה, שתף נאדה-אה-אה! עכשיו אפילו לב אחד היה מאיר את מחשבותיי לגבי דיאטה!

[מיסקאסה]

מיסקאסה, איך לבנות ואיזה אוכל טעים לאכול!
הלב הווירטואלי כבר עף אליך, תפס

[קוקושקה]

קוקושקה, לילי, איזה לבבות זנגוויל נפלאים! סוּפֶּר! כבר רציתי לאפות אותם. הרבה זמן לא אפיתי. אנחנו חייבים לעשות את זה.
תודה, לילי, על הדיווח והתמונה. מאוד אהבתי את לחם הזנגוויל!

[לודמילה]

לודמילה, בעלי פשוט ניסה את זה, אהב את זה מאוד, וכשנשך כמו ילד, הוא הופתע שהם ממולאים ושמח מאוד
כל כך הרבה מסתבר, זה רק שליש מהמבחן, מחר אסיים אותו!
תודה על המתכון!

[שׁוֹשָׁן]

שׁוֹשָׁן, לבריאותך! אני שמח שבעלי אהב את זה! מה עוד אנחנו צריכים? העיקר שבני הבית שלנו מאושרים. אופים עוגיות ג'ינג'ר לבריאות!

יום טוב לכולם!
ניסיתי לאפות היום זנגוויל. עשה הכל לפי המתכון. הקרמל היה בצבע זהה לצילום במתכון. אבל הבצק והג'ינג'ר הם קלים, ללא שמץ של ריח קרמל ... עם ריח וטעם של בצק לחם קצר ...
חבל שכמות הקמח המדויקת אינה ידועה. זה לקח לי הרבה פחות מקילוגרם, אבל אני חושב שהעברתי את זה בכל מקרה. הבצק היה מוזר כשלישה אותו ולא פלסטיק בעת הרידוד. נכון, אני לא יודע מה צריך להיות בצק הזנגוויל האידיאלי, כי לא אפיתי אותם. זה היה מאוד הדוק.
נכון, הם עלו לתנור פעם וחצי, כמו שאומר המתכון. אבל בגלל הגז שלי - החלק התחתון התחיל להשחים, והחלק העליון חיוור. היא הוציאה אותו כדי שלא יישרפו.
הכנתי שלושה גדולים יותר עם מילוי, שלושה עצי חג המולד - מודבקים בריבת שזיפים, והשאר היו רק כדורים (שלא רצו להתגלגל לכדורים, הבצק היה שובב מאוד, נסחט לאחור).

גם הזיגוג נכשל. לא הבנתי אם יש צורך להרתיח את זה ??? המראתי ברגע שזה רתח. כתוצאה מכך הוא לא קופא לגמרי, עוגיות הג'ינג'ר דביקות ... ומבריקות, ללא כתמים לבנים. בכל מקרה, היום הוא יום רע.

[פנטיק]

פנטיק, הניסיון עדיין שימושי, אל תתייאש.זה לוקח לי 750-800 גרם קמח. אם הבצק לא היה מפלסטיק, אז כנראה, יותר מדי קמח. בתנור אפשר לשפוך מלח בתחתית או לשים מיכל מים כדי שלא יישרף. אני אופה גם בתנור גז, אבל אני משתמש במד חום שתמיד תלוי על הגריל בפנים. אני לא מכין זיגוג, אני לא אספר לך על זה.

[אליה_לוג]

אליה_לוג, תודה! עדיין לא קניתי מדחום: ((אני לא נתקל במחיר סביר. יש לי אבן בתנור. הלחם עובד בסדר. נאבקתי במשך שבוע, אבל אילפתי את התנור באבן. .. גם פשטידות. ביסקוויטים ועוגיות נשרפים לפעמים מלמטה, חיוורים מעל ... (
תודה על מדריך הקמח. אני בהחלט אנסה שוב. אני חולם על אפיית זנגוויל כבר עשר שנים.))))))))))))