טרטר טונה (סרדיניה)

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים
מִטְבָּח: אִיטַלְקִית
טרטר טונה (סרדיניה)

רכיבים

טונה טרייה 220 - 250 גרם
שמן זית (תוספת ורגין) 1-2 כפות. l.
מיץ לימון 1 כף. l.
גבעול סלרי וירקות קצוצים 2 כפות. l.
פטרוזיליה טַעַם
מלח טַעַם
פלפל שחור טחון טַעַם

שיטת בישול

  • אהבתי את הטרטר במסעדה בערך. סרדיניה כאנטיפסטו (מתאבן). המתכון התגלה כפשוט ומהיר, והתוצאה הייתה מצוינת. העיקר שהדג טרי ונבדק. אני חושב שגם דגים אחרים יצאו נהדרים!
  • טרטר טונה (סרדיניה)
  • שוטפים, מייבשים, חותכים דג טרי לקוביות קטנות (0.6-0.8 ס"מ. צד). אפשר לפלפל מעט את הדג. אנו יוצרים צריח עגול עם חלק עליון שטוח בצלחת עם שקע בזירה או פשוט לבד.
  • טוחנים את הירוקים בזהירות רבה עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים שמן זית, מיץ לימון ומלח לפי הטעם. (הוספתי עוד כף יין לבן שאיתה הגשתי את הטרטר. אבל היין צריך להיות טוב ולטעום).
  • יוצקים את הרוטב סביב הדג, מקשטים עם ענף פטרוזיליה, מגישים עם לחם קלוי.
  • טרטר נאכל לאחר ערבוב נתחי דג עם רוטב באותה צלחת.
  • אה, אפילו טונה תהיה משתלמת יותר !!

המנה מיועדת ל

2 מנות

זמן ההכנה:

3 דקות

הערה

טועמים את הרוטב כיוון שהלימונים שונים! אפשר גם להגדיל את כמות הרוטב. אני תמיד מנסה להשתמש בפחות שמנים.
בתיאבון!!

מנהל

אה, טעים! אני אוהב טרטרי דגים טריים! אפשרות טובה
ראדה-דמס
מנהל, אנחנו עושים את זה פעמיים ברציפות, היום עם סיד וסתם פטרוזיליה !!! : חברים: פשוט תהנו מזה !!
טוֹפִי
כלומר, הדג גולמי?
ראדה-דמס
קַשׁתִית. kaכן, הדג נא. ניתן להכין מדגי ים טובים, סלמון. מהנהר לא שווה את זה.
וטרטר גולמי עשוי גם הוא מבשר.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם