יצרנית לחם רדמונד 1906 (עם מצב "יוגורט")

נכשלתי שוב
אתה יכול לתאר ביתר פירוט את המתכון שלך? אולי יש קישור לזה שאתה מבשל? האם אתה משתמש במרכיבים חמים בתחילת הבישול?

מה קרה? נוזלי מדי או מה? באילו מוצרים השתמשת?
אני לוקח חלב 2.5% אחסון לטווח ארוך וצנצנת של יוגורט עם פעילות טבעית. חלב במיכל, ואז אני שופך שם יוגורט, מערבב בכף, סוגר את המכסה ומכניס אותו לקערת מים, מדליק אותו למשך 8 שעות, לאחר אות הנכונות אני מוציא אותו מיד ושם אותו בתוך במקרר לשעתיים, רק אז אוכל להשתמש בו. מסתבר שהוא די עבה.
נסו להכין את המנה הפשוטה הזו ללא סוכר, ולא מנה גדולה של 0.5 ליטר. אני מעדיף לעשות את זה בלי סוכר, ואז להוסיף דבש או ריבה לפי הטעם.



הנה נושא נוסף על יוגורט https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2389.440

לקחתי מילנה סיבירית חלב 4% חצי ליטר והפעלה טבעית. חיממתי קצת את החלב, כי בכל מתכוני היוגורט לוקחים חלב חם ... הוא לא היה חם, אבל כששפכתי את האקטיביזם הפתיתים מיד הלכו. ושם את זה בשעה 9, קצת יותר מדי, החמצן בוודאי נעלם. לא הוספתי סוכר.
האם אוכל למזוג חלב קר ישירות מהחנות?

אני שופך אותו קר, ישר מהמקרר.
שמתי ליטר למשך 10 שעות
0.5 ליטר ל 8
מחר אעשה זאת שוב מליטר, אשים אותו בשעה 8.

קניתי את ה- x / תנור הזה. בכל מקום כותבים שיש לו קיבולת של 500, אבל יש לי 580 על הכיריים ובדרכון. אני לא יכול להתאים את זה לציוד שלי, משום מה המודל הזה לא מוכנס לשם.

הכל אותו הדבר!

התפאר מי שאפה משהו טעים, אלה הם בכורי, אני לומד

שלום, תגיד לי במצב האפייה מה התנור עושה, אתה יכול לתכנת את זמן האפייה?

כבר מצאתי הכל באתר היצרן על מצב "אפייה", כתוב שאפשר לתכנת עד שעה.
עכשיו עלתה שאלה נוספת: העוזר הקודם שלי רולסן -1309 נכשל לאחר 9 חודשי פעולה פעילה בגלל שחיקת אטם השמן - הדלי החל לדלוף, הפיר התנודד. האם ישנם משתמשים באתר Redmond1906 עם ניסיון רב? איך מרגיש הדלי שלך?
התקווה היחידה היא שתקופת האחריות מובטחת 25 חודשים, אולי מכשיר אמין יותר ???

לחם מתוק רזה נוסף בלחם האהוב עלי עכשיו.

קומפוט חם - 150 מ"ל (אפשר לקחת עוד קצת כדי שהלחם יהיה אוורירי יותר, אבל עם הכמות הזו הוא גם טוב)
שמן חמניות - 72 מ"ל. (6 כפות)
מלח - 3 גרם (אה, 5 כפית)
סוכר - 70 גרם (6 כפות)
קמח (מקפה) - 450 גרם (3 כוסות פנים)
שמרים יבשים - 7.5 גרם. (2.5 כפית)

ואתמול הייתי ברדמונד כאן כזה קורד, אפוי טעים. HB מגניב.

ובעיקר אהבתי 2 מתכונים מהספר שהגיעו בערכה: דרניצקי ולנטן.
נכון, שמתי לב להרבה שגיאות הקלדה בספר.
גיליתי גם את השמרים הבטוחים. הם יבשים, אך תחילה יש להמיסם במים.
בפעם האחרונה שעשיתי את דרניצקי באיחור של 6 שעות, השמרים בדרך כלל עבדו מצוין! הלחם התגלה כשופע וטעים מאוד. מתכון זה היה בדרך כלל כחצי תבנית, והפעם הוא עלה לגובה מלא והמרקם נחמד מאוד.

מעולם לא אפיתי עם קמח שיפון, אני לא יודע איזה עדיף לקנות. והגעת למסקנה שעם עיכוב בהתחלה, דרניצקי טוב יותר בזה, או שזה עניין של שמרים בטוחים.

באופן עקרוני, הכי אהבתי את השמרים האלה. ודרניצקיי יצא טוב יותר עם התחלה מאוחרת (אבל עם השמרים האלה, כי זה כבר הופעל ועמד במשך 6 שעות.אם, כמו במתכון, פשוט שפכתי יבש מעל, שום דבר לא היה משתנה, וצריך לדלל את סאף-לבור במים ולהשאיר אותו). המתכון הזה עם דבש יוצא טעים מאוד!

הצילו אותי, יקרים: קרי: לפני שלושה ימים קנינו יצרנית לחם רדמונד rbm 1906 .. הלחם הראשון התגלה כאיום! הם חשבו שזה בגלל ערבוב קמח, שני זנים שונים התערבבו .. הכל יהיה בסדר, הם לא היו מוטרדים מאוד, אבל ביומיים הקרובים זה סיוט, הבצק לא מתפח בכלל, הלחם לא אופים, בפנים גלם, פחות מחצי קערה בגודל ((טיפסו על כל האינטרנט, מחפשים עצות ... הם יעצו לאפות בתוכנית אחרת, ארוכה יותר, וזה לא מסתדר ... ניסיתי בדיוק לפי המתכון מהספר ... ואז הסתכלתי באינטרנט, לא ממש מצאתי כלום, ... אנחנו מנסים ביום השלישי ... הכל אותו דבר: plach7: לעזור למארחת מתחילה

האם הקמח טרי? קורה קמח באיכות ירודה.
אני מערבב גם חיטה ושיפון, חיטה ודגן מלא, הכל בסדר, תודה לאל!
כתוב בפירוט איזה מתכון נאפה, או את מספר המתכון מהספר.

האם הקמח טרי? קורה קמח באיכות ירודה.
אני מערבב גם חיטה ושיפון, חיטה ודגן מלא, הכל בסדר, תודה לאל!
כתוב בפירוט איזה מתכון נאפה, או את מספר המתכון מהספר.

כן, הכל טרי ..
מתכונים 4; 35; 41 ...
בכל המקרים הוא לא קם ואפה (

[jijikakabubu]

jijikakabubu, נראה לי שאתה לא שוקל קמח, אלא מודד אותו במ"ל, הא?

[jijikakabubu]

jijikakabubuנסה להחליף שמרים. ואולי בתור התחלה, הלחם הכי פשוט לאפייה? בלי חזיר, בלי אגוזים?

משתמשי פורום יקרים! תגיד לי איך להשתמש במצב בצק שמרים? על פי המתכון מהספר התוכנית אורכת 15 דקות, אבל הבצק עדיין צריך לתפוח ... בסוף 15 דקות להשאיר את הבצק בתנור למשך 1.5-2 שעות?

[איר_קיסקה]

איר_קיסקה, תוכנית 9 בצק שמרים אורך שעה 30 דקות. , מתוכם כ -20 דקות לישה, עצור. לְטַפֵּס. אין צורך לקבוע את השעה. ו -15 דקות זו תוכנית 8 - בצק בלתי מוגש. אגב, בספר המתכונים הכל מבולבל מאוד, מבולבל, אני לא משתמש בו. ובספר השחור, מדריך המבצע. - הכל מובן ומובן.

אהה, שמתי בצק שמרים על התוכנית, הוא היה שם במשך 1.5 שעות, ובכן, הלישה התחילה ... לישה ולישה ... המתנתי 15-20 דקות וכיביתי אותו, חשבתי שהתקלה תהיה כולה 1.5 שעות לישה))) ועדיין הייתי צריך לחכות ... טוב, אני אדע. כתוצאה מכך הבצק עלה בתנור המכובה, הכל בסדר.

שלום!
כבר חודש שאני בעלים מאושרים של מכונת לחם מדגם זה
אפייה עד כה רק על פי מתכונים מהספר המצורף. קראתי את הפורום ואת הנושא הזה בפרט, בנות, ספר לנו ביתר פירוט אילו שגיאות הקלדה בספר המתכונים מצאת.
היום ניסיתי אסטונית עם גבינת קוטג '.
הנה דף המתכונים
וזו התוצאה שלי
מאוד רך, כמו כל מוצרי מאפה גבינת קוטג '. הקרום העליון היה סדוק, אך הלחמניה אפילו דקה, הוספתי 3 כפות קמח בתהליך הלישה. חמאה הוחלפה באותה כמות של שמנת חמוצה כפרית. השאר מרשם.

[אלין]

אלין, לחם חמוד

וטעים, כבר ניסיתי את זה!

[אלין]

אלין, המתכון הלא נכון לבצק ללא שמרים. הגשתי בקשה ליצרנים, שלחתי אותה עם תיקונים, התנצלתי.
לדעתי היה משהו באיות, אני לא אחפש. ובמתכונים שונים, יש להם כמויות שונות של מלח ב -1.5 כפיות.

זה המתכון של דרניצקי שלנו מהספר "101 מתכונים"

מקסימום משקל אפייה ב x / תנור 1000 גרם. אפילו עבור 500 גרם קמח, הלחם כמעט מתחת לגג, והמתכונים ניתנים בספר של 800 גרם. קמח, ומתכונים רבים לא עוררו ביטחון, אך בדקו במתכוני פורום בלבד, לא העזו לתרגם מוצרים. אם מישהו יכתוב איזה מספרי מתכונים הם קיבלו, אני אסיר תודה.

מקסימום משקל אפייה ב x / תנור 1000 גרם. אפילו עבור 500 גרם קמח, הלחם כמעט מתחת לגג, והמתכונים ניתנים בספר של 800 גרם. קמח, ומתכונים רבים לא עוררו ביטחון, אך בדקו במתכוני פורום בלבד, לא העזו לתרגם מוצרים. אם מישהו יכתוב איזה מספרי מתכונים הם קיבלו, אני אסיר תודה.

לחם מעצר ולחם דרניצקי יצא נהדר.שמתי לב גם לגבי כמות המרכיבים! זה תלוי רק בשמרים. על ידי הקלדה מצאתי את השמרים "שלי", שאני הכי אוהב. אצל אחרים הלחם עשוי להתגלות פחות שופע, או לתפוח וליפול מעט. אבל עדיין טעים.

אז החלטתי לנסות ולפרסם את התוצאות.
דרניצקי יצא נהדר!

אפיתי תירס (מתכון 16), יצא שופע וטעים, עדין (N 5), גם מאוד אהבתי. עם יוגורט (N 21), אבל במקום יוגורט לקחתי חלב אפוי מותסס, אהבתי אותו מאוד.
כאן שיפון עם יוגורט (N 43) התגלה לא טוב במיוחד בשתי הפעמים, הוא לח פנימה והחלק העליון נסדק. מצאתי מתכון דומה כאן בפורום, יש בו יותר נוזלים, אני אופה אותו.

Uleona, אתה יכול לכתוב מתכון מתוקן, או תמונה?

אם שגיאות כתיב, אז בסדר, אבל עכשיו אשים לב למלח))

[אולאונה]

אולאונה, אה, ואיפה לקחת את הילדה מהגוף x / תנור? האם ניתן לזרוק אותו, גם אם מדובר באחריות?

לפניכם מתכון לבצקים ללא מצות מתוקן.

בצק בלתי מוגש

קמח חיטה - 500 גרם
סוכר - 24 גרם (2 כפות ל ')
מלח - 12 גרם (2 כפיות)
שמן צמחי - 20 מ"ל (2 כפות ל ')
מים - 260 מ"ל
הליך בישול
מכניסים את החומרים למכונת הלחם ברצף הבא: 1) מים, 2) שמן צמחי, 3) סוכר, 4) מלח, 5) קמח חיטה. סגור את המכסה. השתמש בלחצן "תפריט", הגדר את התוכנית מספר 8 "DESH DOUGH". לחץ על כפתור "התחל / עצור". מבשלים עד סוף התוכנית.

[סבטלנה מזקרובנה]

סבטלנה מזקרובנה,) אני אגיד לך עוד, אתה צריך! על פי ההוראות, יש להסיר את כל המדבקות מהמארז לפני השימוש הראשון, מכיוון שהמארז מתחמם. אפילו באחריות. היא התקלפה יפה!

[אולאונה]

אולאונה, מה אפשר לבשל עם בצק כזה? שום דבר לא עולה בראש. אני מבצע שינויים בספר המתכונים שלי ומסמן את הנכונים.

[סבטלנה מזקרובנה]

סבטלנה מזקרובנה, גם כיסיתי את זה עם מגיה ממש שם. הבצק סטנדרטי על כופתאות, אני חושב. אנחנו מכינים כיסונים מכופתאות והם מתוקים, אולי לא מתוקים. כל דבר. עץ הברשה זהה.
באופן כללי, אני בעצמי עדיין לא בישלתי מזה שום דבר. זו רק העובדה שיש שגיאת שגיאה במתכון, אז ביקשתי מהם את הנכון.

[אולאונה]

אולאונה, טוב, כן, אם תסיר את הסוכר, זה יהיה כופתאות. אני אוהב את ה- X / תנור (זה השלישי שלי), אם היה גם כפתור PAUSE, ושלבי התוכניות נצבעו בהנהלה, זה יהיה אפילו טוב יותר. המחיר עבורו אינו הכי תקציבי.

ואת המתכונים מהספר לא אהבתי. מהאתר זה הרבה יותר טעים, הגבינה שבעבר התהדרתי בה, מהפורום

[סבטלנה מזקרובנה]

סבטלנה מזקרובנה, למה להשהות? כמה הם לקחו?

[אולאונה]

אולאונה, לפעמים אתה צריך לעצור לרגע, אני לוחץ על התחלה / עצירה, כל ההגדרות מאופסות. אולי רק שלי לא שומר את ההגדרות? לקחתי את זה בחנות המותג רדמונד, הייתה נתח של 30%, לקחתי את זה תמורת 3990. ובלי מניה, זה לא זול.

[סבטלנה מזקרובנה]

סבטלנה מזקרובנה, לא, זה לא. ואם התוכנית כבר התחילה, לחץ על הפסקה, השמרים כבר יתחילו לעבוד! אז אני לא רואה טעם בלחצן "השהה" ...

היום הכנתי ספר מקרליאן עם פפריקה


הנה התוצאה, הקצה נקרע


אז אתה צריך יותר מים?

[אלין]

אלין, והרשת שלך כל כך נפלא ממה?

[אלין]

אלין, 400 מ"ל צריך להיות, כמו בתענית.

[אלין]

אלין, והרשת שלך כל כך נפלא ממה?

למולטי היה סלסלת טיגון עמוקה - שהותאמה כאן -

[אלין]

אלין, זה ברור! איך באת

ניסיתי להכין יוגורט.
לקחתי חצי ליטר של 3.2 חלב, ו 200 מ"ל של אסידופילוס ממטבח הילדים. שעה לפני הפעלתו, שפכתי אותו למיכל, הדלקתי אותו במשך 8 שעות. ואז מיד במקרר למשך 3 שעות.

[אלין]

אלין, אני לא מנסה יותר. זה לא עבד 3 פעמים, נמאס לי מזה.

קראתי כאן ופחדתי שזה לא יעבוד. אבל הבנות שלי ואני אוהבות חלב חמוץ, אז ניצלתי הזדמנות

יצאתי יוגורט בפעם הראשונה, לא ציפיתי לזה, כי במולטי קוקר כבר לא ניסיתי את זה. עשיתי אחת על Activia thermophilic (יותר גבינה), ובפעם השנייה על הפעלה טבעית. שמתי אותו בשעה 8 ו -9, התוצאה טובה יותר אחרי 8 שעות, מתברר עדין יותר.

לאחרונה אפיתי מאפין קלאסי מספר ספר מתכונים (מתכון 51), התברר שהוא תקין, עלה, רק בתהליך האפייה הכתר נשבר. מבולבל מהעובדה שהמתכון מכיל שמרים, ויש להגדיר את התוכנית ל"אקספרס ", שאינו מספק הגהה. אולי תוכנית אפיה תתאים יותר לקאפקייק הזה?
ולמחר תכננתי לחם לבן עם שוקולד, אז יש תוכנית "קאפקייק" .... וכך התבלבלתי ... אולי צריך לאפות קאפקייק על "קאפקייק"? מה אתה חושב?