פנטיק
שמפניה מנופפת בידית שלה בשמחה! ...

שמפניה תפוחה
לינאדוק
אז הכל לפי התוכנית! אבל לא נוח לשטוף מיכלים כאלה מאוחר יותר, היד לא עוברת. זה צריך להיות אלה שבהם אתה יכול לתקוע את היד.
פנטיק
לינאדוק, לינה, כן, אני יודעת. אבל איפה שקניתי ליד הדאצ'ה היו רק כאלה עבור 10 ליטר. ועם גרון גדול עד 35 ליטר ... יש לי אחד כזה, קניתי אותו, אבל אני לא יכול להכניס אותו לעסקים, הוא ענק מדי ...))
לִרְקוֹד
בפעם הראשונה אני מנסה להכין שמפניה, יין ותפוח, ואני מכינה פירות יער כבר הרבה זמן. התעוררה שאלה חשובה - הכנתי בקבוקי בירה מזכוכית של 0.5 ליטר לבקבוק ועמדתי לסגור אותם בכובעי כתר. מה לדעתך רעיון רע? למישהו יש ניסיון? ואז יש כבר תקעים ומכשיר לסגירה .... עזרה בייעוץ, plz!
לינאדוק
לִרְקוֹד, אתה יכול, אבל אתה צריך לפתוח אותם מעט בשבועיים הראשונים לאחר הדליפה, כדי להפחית מעט את "חום התשוקות". הם עלולים להתפוצץ.
לִרְקוֹד
אה, אי אפשר לפתוח ולסגור אותם. הם חד פעמיים, כמו על בקבוקי בירה. נפתח עם פותחן בקבוקים וזרק אותו ...
לינאדוק
לִרְקוֹדאז אתה יכול פשוט לכסות את זה במכסים בשבועיים הראשונים, ולהתברג אחרי שבועיים.
55
הדיווח שלי. זה רק חלק מהבקבוקים.
ג'וראוול
לינאדוק, לינה! אנא תגיד לי אם הבנתי נכון שסיידר שונה מעט משמפניה בזמן ובטמפרטורה (יישון), והעיקר שנוסיף ליקר בסוף?
מעניין אם אפשר לקפוץ מהסיידר שמבשיל לשמפניה
אצווה אחת כבר נמצאת במקום קריר, אי אפשר לקפוץ ממנה, אבל השניים האחרים עדיין חמים ... הפרש הזמן שלהם הוא שבוע ..
לינאדוק
לְקַווֹת, באותו מקום היחס בין סוכר למים שונה. ובכן, המשקאות בסוף. אבל אם סוגרים את הסיידר היטב בסוף ומוסיפים עוד קצת סירופ סוכר, מקבלים כמעט שמפניה. מוזגים אותו רק על פי כללי השמפניה - ממלאים מתחת ל -5 ס"מ, רצוי בפלסטיק, סוגרים מיד את הפקק בחוזקה (פותחים את השבועיים האחרונים פעם בשבוע, ואז סוגרים וממלאים בפרפין). עטוף כל בקבוק בעיתון.
ג'וראוול
לינאדוק, לינה! תודה! אנסה לעשות חלק! כניסוי! בשנה שעברה הכנתי סיידר ממיץ משומר, בגלל מחסור בתפוחים. הכל הסתדר, וזה היה טעים מאוד, אבל לא מספיק ...
לינאדוק
לְקַווֹת, בוא, אז אתה תגיד.
לִרְקוֹד
לינה, תודה. אז אנסה, אשים את המכסים מעל, ובעוד שבועיים אדחוף אותם.
פנטיק
לינה, בקבוק חגיגי התקיים אתמול.)))
רק שאני קצת נסער, אז אני רוצה לשאול. זה התברר כמעט ברוט על הסוכר. (אבל אתה כבר לא יכול להוסיף סירופ לבקבוקים? תסיסה פעילה חדשה תופיע ... נכון?
עשיתי הכל לפי המתכון. וגם סוכר. אם בשנה הבאה אני מיד מגדילה את מינון הסוכר, אז לפי מה שאתה כותב במתכון רק הכוח יגדל, אבל לא המתיקות? כלומר שמרי היין המיוחדים האלה זוללים כמה סוכר לא נותנים להם?
באופן כללי אתמול שלי נבדק חזק מאוד וחמצמץ ... ובלי שמץ של בועות. אני רק מקווה לטעום ...
פנטיק
ציטוט: ריקוד

בפעם הראשונה אני מנסה להכין שמפניה, יין ותפוח, ואני מכינה פירות יער כבר הרבה זמן. התעוררה שאלה חשובה - הכנתי בקבוקי בירה מזכוכית של 0.5 ליטר לבקבוק ועמדתי לסגור אותם בכובעי כתר. מה לדעתך רעיון רע? למישהו יש ניסיון? ואז יש כבר תקעים ומכשיר לסגירה .... עזרה בייעוץ, plz!
לִרְקוֹדבעלי ואני לא מומחים גדולים ביין, אך למקרה שאכתוב את מחשבותיו כשבחרתי בקבוקים לשמפניה. הוא הטיל ספק במכסי הבירה. לדבריו, הלחץ בשמפניה גבוה יותר מאשר בבירה. לכן, הסתפקנו בקלאסיקות - פקקי חרירים ובקבוקי שמפניה. אנחנו עוד נראה.אני אפעיל אותו מיד, כי אין שום דרך לשחרר את הגז בשבועות הראשונים.
נ.ב. חיפשתי הרבה זמן, אבל מצאתי רק 32 רובל. שַׁמפּוֹ. בקבוקים.
פנטיק
ועדיין - החלטתי לא להניח אותם בשכיבה, אלא להשאיר אותם עומדים. כך שיש פחות עומס על התקע. ומיקום המשקעים (בגלל מה שהבקבוקים נערמים) - לא אכפת לי ... זה כך ... אני משתף את מחשבותי.))
לינאדוק
ציטוט: פנטיק
אבל אי אפשר להוסיף סירופ לבקבוקים יותר?
שלום בבקשה! יש להוסיף משקאות לבקבוקים, אחרת לא יהיו בועות! וסוכר, כן, הוא מותסס מיד וגז, וחוזק, ומוסיפים חומצה.
ציטוט: פנטיק
להשאיר עומד. אז פחות עומס על התקע
מכיוון שהלחץ על התקע גדול יותר. ואז מתפזר גז. אל תשכח לעטוף כל בקבוק בכמה שכבות עיתון.
פנטיק
לין, ובכן, הוספתי משקאות חריפים, כן. ובנוסף ליקר, היא הוסיפה מעט סירופ סוכר לכמה בקבוקי ניסוי למתיקות נעימה. אנחנו עוד נראה...
פנטיק
שנה טובה לכולם!

אנחנו שותים ...))))))))) טעם אצילי מאוד! אני מאושר! לינוצ'קה, תודה!
משחק! הכל בצורה מבוגרת ... בכוס שמפניה הבועות עולות לאורך זמן כחוט מלמטה ... יש צורך לצלם סרטון :))))

שמפניה תפוחה
שמפניה תפוחה

שמפניה תפוחה
לינאדוק
אנסטסיה, אמרתי שהכל יסתדר וזה ייצא טוב! שמח בשבילך ולשמפניה שלך! תהנה!
ג'וראוול
והשמפניה שלי, רק שהכנתי סיידר!
לינוצ'קה, תודה! כל כך טעים!
שמפניה תפוחה
לינאדוק
לְקַווֹתנראה קסום! מקווה שגם זה טעים!
ג'וראוול
לינאדוק, לינוצ'קה! טעים מאוד, בהתחשב בכך שהם תפוחים שמימיים!
כולנו אומרים תודה רבה על המתכון !!!!
מדהים, אתה עושה דבר אחד, אבל זה יוצא אפילו טוב יותר !!! כשהמציאות טובה מהציפיות!
והיא נתנה לי בקבוק שמפניה, והם נתנו לי קנקן של ליבר ושקית מקרר של ליבר.
רק בקבוק אחד, ואילו ניסים
לינאדוק
לְקַווֹת, אני מאוד שמח שהמתכון עלה ומשמח אותי!
פנטיק
ג'וראוול, מתפוחים שמימיים? ולא חשבתי שזה אפשרי. השנה הרנטקה שלי לקחה הפסקה, אבל בשנה הבאה היא כנראה תהיה זרועה. ולא ידענו מה לעשות עם התפוחים האלה. אבא היה כל כך נסער. עכשיו אנו משתמשים בכל דבר ללא עקבות!
ג'וראוול
פנטיק, נסטיה, יש לי את אלה, המיץ מהם ורוד, טעים מאוד.
והסיידר בכלל התגלה כבלתי דומה.
שמפניה תפוחה
השתמש, אנחנו סוגרים גם את המיצים.
פנטיק
לְקַווֹת, אנחנו נרוץ הרבה זמן. המיץ ממנו נמרץ ביותר. אנו סוגרים כמה צנצנות ומשתמשים בה כמו חומץ תפוחים בסלטים.
An4utka
לינאדוקבבקשה תגיד לי, אם עד למזוג לבקבוקים מדוזה קטנה התיישבה במיץ, אז זה כבר חומץ, שמפניה לא תעבוד?
לינאדוק
נסו לסנן אותו היטב ולהוסיף עוד משקאות חריפים. באופן כללי, הדבר מעיד על כך שהתסיסה הייתה גרועה ונוצר שם מעט אלכוהול. הטמפרטורה הייתה נמוכה או שהשמרים היו חלשים.
An4utka
היה לי מיץ מאנטונובקה, חמוץ, אולי הייתי צריך לשים יותר סוכר ... הטמפרטורה הייתה גבוהה, השמרים היו שובבים. והכנתי את הליקר ממש לידו ... אולי אפשר להוסיף סוכר או מיץ עם סוכר ולעזוב (או לא לעזוב?) לנדוד? אני פשוט חושש שהחומצה הזו לא תפגע ...
לינאדוק
אז אתה יכול פשוט וודקה 1 כף. l. עבור 0.75 ליטר. זה עדיין לוקח 1.5 חודשים להתבגר בבקבוקים.
An4utka
לינאדוק, תודה, אנסה
אורשנוצ'קה
לינאדוק,
אנא הסבירו כמה נקודות בייצור ליקר: האם אתם שופכים אלכוהול לסירופ מקורר עם נענע? ואיפה אם כן למשך חודש לאחסון המשקאות החריפים: בטמפרטורת החדר או במקרר?
לינאדוק
טטיאנהכן, מוזגים וודקה לסירופ שהתקרר. עומד בטמפרטורת החדר.
אורשנוצ'קה
לינאדוק,
לינוצ'קה תודה רבה על תשובתך. המיץ נשפך, המשקאות הכינו גם על נענע וגם על הקליפה. בום לראות מה יוצא. אני באמת רוצה את השמפו שלי
לינאדוק
טטיאנה, כן הכל יסתדר, נבדק.
vera100865
דחוף מאוד, אנא ספר לי, האם ניתן למזוג שמפניה לבקבוקים עם מכסי ברגים, בקבוקי יין ואו. לא מספיק, טוב, רק כמה חתיכות, ומתחת הוויסקי יש עוד, אבל יש בורג, אני מבין, פלסטיק, לא, לא, אבל חבל, יש לי הרבה 0.5 ליטר
לינאדוק
ורונצ'יקרק פלסטיק עדיף - פחות סיכוי להתפוצצות.
vera100865
תודה, אז 0.5 יעשה, ימהר ויהיה הרבה גז
אורשנוצ'קה
ורונצ'יק, למה אין פלסטיק? לא קראת הכל. לינאדוק, ואז התחיל לשפוך לפלסטיק, אבל רק לחומר עמיד.
בזמן שכתבתי כבר ענית לך
סולמזללה
בנות, שתפו .. הכינו את הליקר כצפוי: הרתיחו 100 גרם מים עם נענע, שפכו 800 גרם סוכר, שפכו בקבוק ברנדי, ערבבו ... והסוכר לא הכל מומס! ביום השני אני מנענע את המשקאות החריפים, עדיין זה צריך להיות כך? האם זה ייצא בעוד חודש?
אורשנוצ'קה
סולמזללה, אללה, יש לי משקאות חריפים מאז ה -4 באוקטובר - כל העניין עדיין לא התפזר. נכון, אם זה לגמרי במקום חמים (למשל, בחלק העליון של המטבח או המקרר), אז הוא מתמוסס. אבל ברגע שאתה מוריד אותו לרמה של שולחן העבודה, הוא שוב מזרז
סולמזללה
אורשנוצ'קהתודה, אז אם לא תתמוסס בעוד חודש אז אני אשים את זה על הסוללה יום לפני הביקבוק, בחום
מעניין אם אתה יכול להכין שמפניה מענבים בעצמך? הבעל העלה את הרעיון לקנות בסוף את השוק שהתפורר במחיר זול יותר ושם אותו ...
ג'וראוול
סולמזללה, כבר מיצבתי מענבים, אספתי שמרים טבעיים משלי, כבר בשלים יתר על המידה, הכנתי מגרגרים ועומד כבר שבועיים. פשוט כיוונתי את הסוכר, התפוחים מתוקים יותר, אז הוספתי כאן עוד קצת. בוא נראה מה קורה. אבל יש לי מעט מאוד
אורשנוצ'קה
סולמזללה, אללוקקה, אתה ואני חושבים באותו כיוון. שמתי את הזהות מענבים. נכון, הייתה לי איזבלה ביתית שלי ושטן קטן וחמוץ. הכנתי את הסירופ כמו תפוחים. כבר נשפך לבקבוקים אתמול. בואו נראה מה יוצא מגן העדן הזה. כיין, זה יצא כל כך טעים, עם ארומה כל כך עשירה. אז אם שמפניה לא תצא, אז נשתה יין ו
לינאדוק
טטיאנה, לְקַווֹת, קדימה בנות! מעניין! תכתוב תלונה?
סולמזללה
הידד! אז אני הולך לשוק. ועוד שאלה אחת. איך לסחוט מיץ מענבים. יש לי רק פיליפס צנטריפוגלי. האם זה ילך?
55
שמפניה תפוחה
הנושא צץ ונזכרתי שלא דיווחתי ... לא יכולתי להכניס תמונה מהטלפון ואז שכחתי. אני מצטער. ובכן, מה אני יכול לומר במהות. השמפניה יצאה. הפתיע את כל מי שיודע להיות מופתע. היה התזה וקצף וכשות ... די בכוס אחת כדי להתחמם וכיף. תודה רבה לך לינוצ'קה. שאלה אחת עלתה. אחסנתי כמה בקבוקים (לעתיד, לדורות הבאים, כביכול), ואפשר לאחסן אותם גם במרתף המקרר או בארון בדירה. הוא בן למעלה משנה. אבל השנה לא היו לנו תפוחים בדאצ'ה, אז לא שמפניה.
לינאדוק
הכל, צנטריפוגלי הוא אידיאלי, אין עודף עוגה, כמו במבריחים. יש לי צנטריפוגלי מסחטה מיץ סטבה E 160, מאוד מרוצה.
סשה, אני שמח שהכל יצא טוב! יש לאחסן אותם בטמפרטורה שלא תעלה על 14 * C, באופן אופטימלי 11-12 * C.
אורשנוצ'קה
ציטוט: לינדוק

טטיאנה, לְקַווֹת, קדימה בנות! מעניין! תכתוב תלונה?
מכל הבחינות! בְּהֶקְדֵם הַאֶפְשַׁרִי
אללה, סחטתי מיץ ענבים בשביל ז'וראווינקה ישן רגיל. הכל הסתדר.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם