ליקר ביתי

[לינאדוק]

לינאדוק, לינה, ויברנום ואפר הרים ילכו ליקר? קרא הכל, לא מצאתי?

[נטליה]

נטליה, ויברנום אינו רצוי, מופקים שם חומרים העלולים להשפיע על בריאות האישה. ואפר ההר אפשרי, אתה רק צריך להקפיא אותו במקפיא למשך יום כדי שלא יהיה לו טעם מר.

[לינאדוק]

לינאדוק, לינה, תודה!

לינוצ'קה, איך לשים ליקר על אפר הרים ??? האם אין התוויות נגד?

[לודמילה]

לודמילה, על פי המרשם ועשה זאת, אין התוויות נגד. רק אל תשכח להקפיא את זה.

[לינאדוק]

לינאדוק, תודה על המתכון! לקחתי את זה לבנק החזירונים! אנסה לעשות את אותו הדבר לקראת החג!

[נוטיסון]

נוטיסון, אני שמח שאהבתי את המתכון! לבשל לבריאות!

[לינאדוק]

לינאדוקתודה על המתכון המפורט. מלון שפוך, אגסים ושזיפים. אני חושב שזה לא אמור להיות תערובת גרועה. אנחנו מחכים...

[אולגה]

אולגה, זה בהחלט יסתדר! כולם מצליחים וטעמם טוב. אהה, עכשיו אנחנו מחכים

לינה, בבקשה תגיד לי איך להוסיף את העלים לליקר בצורה נכונה?
לקמול זה רק להחזיק את זה באוויר? על המייבש הם יתייבשו במהירות?
אני רוצה להוסיף לדובדבן עלה דובדבן, ואם יש מספיק דומדמניות, להכין דומדמניות עם עלה דומדמניות.
והשאלה השנייה - האם אנו מסירים את העלים לאחר השלב הראשון?

תודה רבה על המתכון והתשובות לשאלות, מידע רב מתקבל בו זמנית שימושי, קראתי בעיון את כל הנושא.

איך להוסיף את העלים ליקר בצורה נכונה?

שמנו את זה יחד עם הגרגרים. אתה לא צריך לעשות שום דבר עם העלים. הכל ניתן לחילוץ מושלם.

[לינאדוק]

לינאדוק,

שמנו את זה יחד עם הגרגרים. אתה לא צריך לעשות שום דבר עם העלים. הכל ניתן לחילוץ מושלם.

לינה, תודה על התשובה, שאלתי כי כתבת למעלה
קיטי, אני תמיד מוסיף המון, הארומה מתעצמת מכך. רק הם צריכים לקמול וללוש לפני כן, לגלגל אותם בעזרת מערוך.

לקמול זה להחזיק אותו על הבד מתחת לשמש למשך כמה שעות, אך אין זה הכרחי. ומגלגלים אותו בעזרת מערוך כדי שהארומה תצא טוב יותר, אבל זה גם לא הכרחי. כתוצאה מכך לא הרגשתי הבדל גדול.

שוב תודה, אני מבין.

אלבינה, במקרים כאלה יש לי 3 יישומים: לירח ירח, למשקאות חריפים ולרוטב. לליקר - הוסיפו וודקה (בערך 1/2 מנפח צנצנת ריבה), ערבבו והשאירו להחדיר למשך שבועיים, ואז סננו והשתמשו כ ליקר.

לינוצ'קה, אם דובדבן טרי מותסס, האם אתה יכול לקבל ממנו ליקר?
אני אשים את הליקר שלך. יש תפוחים ואגסים ומעט שזיפים

האם האוכמניות ילכו? או לא יהיה ריחני.

אוי, איזה טמקה נפלאה! אני מומחה בליקרים ליקרים! ממה שלא עשיתי. הדומדמניות האדומה הכי טעימה, על פי בן הזוג. הקשה ביותר של דומדמניות שחורות, שותה כבר שנתיים, לא יסתיים. בישול: מדובדבנים, אירגי, תותים, דומדמניות, תפוחים, אגסים, אפר הרים אדום וכמובן לימונצ'לו.

לינה, אני הולכת להכין ליקר לפי המתכון שלך, אבל השזיף שלי לבן, הוא נפרד מאוד מהאבן, כתוצאה מכך לא מתקבלים שני חצאים, אלא דייסה, האם זה ייצא מזה?

לינוצ'קה, תודה על המתכון. השנה יש הרבה דומדמניות שחורות והרבה שזיף דבש צהוב. שמתי את שניהם. רק השזיף הצהוב אינו חצאי מושלם, מכיוון שהאבן אינה נפרדת בקלות. אני חושב שזה לא מפחיד, נכון? הוספתי נענע ולימון לשזיף. יש גם שזיף אדום, אך הוא אינו אקספרסיבי בטעמו. יכול לערבב עם צהוב?
לינה, באותה צנצנת עם השזיף, בשלב הראשון הופיעו בועות על פני השטח. מה לא בסדר? תסיסה לא אמורה להיות? אולי איפשהו התולעת נתפסה ?. נכון, לא ייבשתי את השזיף, שטפתי אותו ונתתי לו לנקז דרך מסננת.

מתברר שלא שני חצאים, אלא דייסה, האם זה ייצא מזה?

זה יעבוד. זה ייצא עוד יותר טוב, זה יהיה מעט ג'לי, סמיך

יכול לערבב עם צהוב?

הכנתי תערובת, אבל הטעם הצהוב הטהור יותר טוב.

בועות הופיעו על פני השטח

זה רע, זה התסס איפשהו. וודקה, כמובן, תתקן את זה, אבל הטעם יהיה קצת "תסיסה". זה קורה כשיש פצעים רבים עם שמרים על עור הגרגרים.

זה רע, זה התסס איפשהו. וודקה, כמובן, תתקן את זה, אבל הטעם יהיה קצת "תסיסה". זה קורה כשיש פצעים רבים עם שמרים על עור הגרגרים.

יש לי גם תסיסת שזיפים איך להבין שוודקה יתקן הכל, יפתח את המכסה, רק יסרק (תרגם את המוצר? או שאני צריך לחכות?

אם הוא התסיס בשלב הראשון, עם סוכר, אז זה לא מפחיד. כשאתה ממלא אותו בוודקה, כל המיותר יהרג. אבל אם אחרי שפכו וודקה, זה מוזר. אנחנו צריכים להוסיף וודקה.

אם תוססו בשלב הראשון, עם סוכר,

אז השלב הראשון של המתכון עם וודקה כמו. אתמול שמתי גם שזיף ושפכתי אותו עם וודקה, ועכשיו אני חושב שאולי היה צורך בהתחלה לסוכר

כן, ומילאתי ​​אותו פשוט בוודקה

שפכתי וודקה. אין תסיסה. אבל בהתחלה שפכתי 1.5 ליטר ואז רק פירות יער. כי אם להפך - אפילו ליטר אחד לא מתאים

אני שופך וודקה על פירות או פירות יער. חוה מקום חשוך, אני שוכח עד ראש השנה. ואז אני מתנקזת. אני לא משתמש בסוכר.

כן, בנות, ערבבתי משהו, וודקה בהתחלה. אבל העובדה היא שאם הגרגרים רכים, הם שוכבים חזק והוודקה לא חודרת היטב ביניהם, ותסיסה מתחילה שם. עלינו לנסות לשים אותו באופן רופף ולא למעלה, כדי שייכנס מספיק וודקה והיא תחדור לכל מקום. ואתה צריך לנער את זה כל 2-3 ימים. אם תסיסה, אז אין מספיק וודקה, יהיה צורך להוסיף וודקה ולנער היטב.

לינוצ'קה, ובשלב השלישי לשפוך מים לראש הגרגרים או לראש הצנצנת? שפכתי את הגרגרים למעלה, אם לא נכון, האם אני עדיין יכול להוסיף מים? הבנקים כבר עומדים.

[טטה]

טטה, לראש הגרגרים.

לינה, ברי לאחר כל שלבי השלכת? קראתי איפשהו שאפשר לאפות, אבל היא נתנה הכל למשקאות חריפים. וכמה לאחסן אותו?
ועוד. שזיף בכלל לא רוצה להתמזג. הוא התרכך בוודקה וקיבל סירופ סמיך. איך לסנן את זה לשלב השני?

ניסיתי את פירות היער בפשטידה, זה לא עבד, עכשיו אני זורק אותו. שזיף, כן, הוא נהיה סמיך, רווי, ג'לי, מתנקז לאט דרך מסננת.

לנקז לאט דרך מסננת.

ובכן, העיסה עדיין מחלחלת, נכון?

[טטה]

טטה, בטוח. וזה טעים!

לינה, מדוע השזיפים החלו להתסיס עם סוכר בשלב השני? המכסים נפוחים ורוחשים כאשר הם נפתחים. ריח תסיסה ברור. מה לעשות, לזרוק אותו?

אז גרגרי היער היו מהודקים בהתחלה והיה מעט וודקה. לא זורקים שום דבר, מסננים ומוסיפים וודקה.

מסננים ומוסיפים וודקה.

לינה, כמה וודקה להוסיף. בליטר 3 ליטר יהיה חלק שלישי בערך.

גרם 200 הוא בהחלט הכרחי.

גרם 200 הוא בהחלט הכרחי.

להוסיף ולכמה זמן?

לנצח עד שתשתה

לנצח עד שתשתה

מבחינת סוכר, זה צריך להיות עד ה -18. לא אכפת לי לנקז ולהוסיף וודקה, ולהוסיף מים לנקז ולהשאיר לשבועיים שנקבעו?

לא, הוסיפו וודקה וחכו ל -18. לאחר מכן מרוקנים ומוסיפים מים.

[לינאדוק]

לינאדוק, לינה, תודה על המתכון המעניין. שמתי אותו על מלון (בפיאטרוכקה, טורפדו תמורת 40 רובל כל אחד) ולימון גדול, אבל לא על וודקה, אלא על טקילה (זה עולה בערך 10 שנים, אף אחד לא רוצה לשתות). אני לא יודע מה יקרה, אבל אני מקווה שתאהב את התוצאה
אני אכתוב מה יקרה.

שמתי אותו על מלון (בפיוטרוכקה, טורפדות 40 רובל כל אחד) ולימון גדול, אבל לא על וודקה, אלא על טקילה

הו מגניב! עשיתי את זה על מלון, אבל על וודקה. זה נראה לי מאוד מתוק. יש צורך להוסיף עוד חומצת לימון בשלב האחרון. באופן כללי, אני מחכה לדיווח

וכבר יש לי דומדמניות שחורות מוכנות.זה משהו! קסם! הבעל אמר שהוא כבר לא יקנה אלכוהול בחנות. הוא מבקש לעשות יותר, אבל יש לי רק דומדמניות קפואות.
לינה, אני יכולה לקבל גלידה?

כן, בהחלט ייתכן!

לינה, אמרי לי, בבקשה, את צריכה להפשיר גרגרי יער קפואים ולשפוך עליהם וודקה או לא להפשיר את הגרגרים? קראתי את כל 10 העמודים בנושא שלא מצאתי

[תנור אפיה]

תנור אפיהאני לא לינה, אבל ... כמובן, קפא קודם

[תנור אפיה]

תנור אפיה, אתה לא צריך להפשיר. הוודקה תפשיר הכל בצורה מסודרת.

תודה. אשים דומדמניות קפואות. ואז אדווח על איך זה קרה.