תה מותסס עשוי עלים של גינה וצמחי בר (כיתת אמן)

[מרי פופינס]

תה מגורען, שניהם. כדי להבהיר, דובדבן ועשן אש, כנראה בחצי, אם לא רשמתם את הפרופורציות, אז בחלקים שווים בערך. תסיסה למשך 10 שעות. כנראה הרבה זמן.

מרי פופינס, לא, תה כזה צריך להיות ארומטי מאוד, עם טעם דובדבן מובהק. עכשיו אני שותה את התה הזה - אש + דובדבן. פרופורציות 10: 1. יש מעט מאוד דובדבנים, וזה נותן ארומה וטעם מטורף לתה! מותסס במשך 12 שעות. זהו זמן טוב מאוד לעשבי אש ודובדבנים.
אבל

דובדבן ביתי))

יכול לתת ארומה וטעם קלוש. יש לי כמה עצי דובדבן זנים אצילים. עוד קצת. אבל ניסיתי להכין איתה תה. אז לא הרגשתי את זה בכלל בתה הכפר. אמנם אותו יחס עם הדובדבן השכן הגדל כמו בר, מאחורי הגדר, נותן טעם וארומה חזקים מאוד.

יש אוכמניות עם אש אש, יש גם טהור, תסיסה זהה גם כן. פעם זה היה תרבותי, במשך 10-20 שנה זה לא היה תרבותי.

יש לנו אוכמנית כזו בכפר שלנו - מהתרבותית לשעבר! זה גדל יפה מאוד! העלים גדולים מאלה של אוכמניות הבר. פירות יער פחות טארט. שכן נתן לי את הברכה לקצץ את כל העלים. אבל אחרי שני ניסיונות להכין תה הבנתי שזה לא סוג השוקברי שאיתו תמיד הכנתי תה. וחזרתי לאוכמניות בר, אם כי קשה היה לאסוף את העלים שם.

בנות, סלחו על עבירות העבר והעתיד (חלילה) שנגרמו.

בנות, בוקר טוב. חג שמח לכולם. אני מבקש סליחה מעומק ליבי

הלן, נסטנקה, אלוהים יסלח ...

[בוריסיונוק]

בוריסיונוקהלן קיטי,lappl1, ליודוצ'קה,אלנה קדיאווההלן,נטליה -65, נטשה, בנות, אלוהים יסלח! ואני סולח! בנות ותסלחו לי, אולי היא פגעה במישהו, או נסערת! אולי היא כתבה יותר מדי או לא!

שון,

אלוהים יסלח! ואני סולח!

קסיושה, אבל כפי שמתברר, אתה צריך לענות: "אלוהים יסלח. ואני סולח" ... אדע, תודה. ובכן, אלוהים יסלח לך, אבל אין מה לסלוח לך! הנוכחות שלך בנושא תמיד שמחה! כמו גם נוכחותן של כל שאר הבנות!

בנות עם שרוולייד. אני מאחל לכולכם בהצלחה, אהבה, בריאות ורווחה משפחתית!

בהמשך אשב וצופה במתכוני לחם. אולי יהיה לי מתכון חדש. אני אאפה אחרי החגים או מחר, היום אין לי זמן. הלחם טעים! המתכון אינו גוזל זמן.

[מרי פופינס]

בנות יקרות שלי! וסלח לי על מה שאתה חושב שנחוץ! ואני סולח לכולם. ואלוהים יסלח לכולם.
לודה, ואתה באופן אישי סלח לי שלא אפה את הפנקייק הקיצוני שלך. לא יכול יותר !!! מאוחר יותר, בסדר? הנה הנכדים מגיעים - בנים מפונקים, הם מעריצים ממתקים!
מרי פופינס, ארומה קלה עשויה גם להיות תלויה במצב הייבוש. חומרי גלם מיובשים מדי ומחוממים יתר על המידה, זרימת אוויר לא מספקת הם גורמים רבים.

בנות, סלחו לי על העלבונות, אולי היא הרגיזה מישהו, אולי היא כתבה את הדבר הלא נכון.
אני עונה לכולם שאלוהים יסלח! ואני סולח!

לודה, ואתה באופן אישי סלח לי שלא אפה את הפנקייק הקיצוני שלך. לא יכול יותר !!! מאוחר יותר, בסדר? הנה נכדים מגיעים - בנים מפונקים, הם מעריצים ממתקים!

אה, ורוניקה, לא את צריכה לבקש סליחה על שלא אפתת את ילדת השוקולד עכשיו! אני חייב להתנצל על כך שמילאתי ​​אותך במתכונים! אז סליחה אם אתה יכול. ולהגנתי, בסוף שרובטידייד, אפרש בערב מתכון נוסף לפנקייק - מתזונה.רק אל תזרוק את נעלי הבית שלך. ואל תאפה אותם ... בסדר? ובכן, אם רק אז מתישהו, כשאתה מחליט לרדת במשקל ... כי הלביבות האלה מרזות ...

מרי פופינס, ארומה קלה עשויה עדיין להיות תלויה במשטר הייבוש. חומרי גלם מיובשים מדי, מחוממים יתר על המידה, זרימת אוויר לא מספקת הם גורמים רבים.

בדיוק, ורוניקה! תודה על התוספת! ואני אוסיף עוד. אם יוצקים שכבה עבה של תה על גבי נייר אפייה, מתרחשת אידוי של התה ואובדן הארומה. אני, ככל שלא הייתי רוצה לייבש הכל בבת אחת, אם יש הרבה תה, אני מייבש אותו ב -2 מעברים. פרשתי אותו בעובי של לא יותר מ -1 ס"מ, ואפילו פחות, עם פערים. ואז התה מתייבש במהירות, אינו מאודה ומתברר כריחני.

בהמשך אשב וצופה במתכוני לחם. אולי יהיה לי מתכון חדש. אני אאפה אחרי החגים או מחר, היום אין לי זמן. הלחם טעים! המתכון אינו גוזל זמן.

טוניה, נחכה. אני כבר רוצה לחם, אחרת הלביבות מפריעות לאפיית הלחם, ויש גם.

[lappl1]

lappl1, חוברת 1תודה על ההמלצות.
זה בטוח - לחיות, ללמוד
אולי זה ממש לא כל כך אוכמניות, אבל נעסוק בדובדבנים, אנסה מצב ייבוש אחר. אבל תחילה אני מטגן הכל במחבת, אחר כך במייבש חשמלי, בקצב ממוצע, אני לא זוכר עכשיו) כן, לפעמים אני ממהר לטגן הכל במהירות ואני מקבל 2-3 ס"מ, 1 ס"מ עובד לעתים נדירות.

[מרי פופינס]

מרי פופינס, ומייבש חשמלי אינו מתאים מאוד לתה. שם נקבע כי הטמפרטורה המקסימלית היא 70, אך למעשה זה תלוי במתח, הוא עשוי להיות נמוך יותר. במיוחד אם בשכבות העליונות. עדיף לייבש בתנור עם דלת מעט פתוחה, במייבש אוויר (ייבשתי בו הרבה תה, ואין תלונות על האיכות), הבנות אפילו התייבשו במולטי קוקר, אבל שם מתברר לייבוש נפח קטן במכה אחת. יתר על כן, אם קשה לקלקל את אש האש, אז שאר העלים מאבדים את הארומה שלהם בקלות, אפילו עם אחסון לא תקין. אש אש דומה בהרכבו לעלי תה, טאנינים קשורים לחומרים ארומטיים. ובעלי צמחי הגן יש פחות טאנינים, שמנים אתרים קיימים בכמויות גדולות יותר ושונים בהרכבם, כך שהם, לא קשורים לשום דבר, מתנדפים. בקיצור, עלינו לנסות לעמוד בטכנולוגיית הייצור בצורה מדויקת ככל האפשר לכל סוג חומר גלם.

בנות, רק מהדאצ'ה: לבקר את הילדות-תרנגולות, להאכיל אותן, לתת להן מים (גליה יודעת), לסיים את לול התרופות עד הסוף, לפחות בחוץ ולעודד את הדייגים. כאן חזרתי לאינטרנט רגיל. סלח לי למען המשיח על עבירות מרצון ובלתי רצוני!... אני סולח לכולם, תנו לכם אלוהים יסלח!

לינה וכולם - כל הבנות, אלוהים יסלח לי ויסלח לי למען המשיח, אם היא פגעה במישהו במילה או בחוסר תשומת לב!

בנות, כולכם עם שוברון רחב וסלחו לי על הכל, לא רציתי לפגוע בכם, אבל פתאום, בהתנדבות, אמרתי משהו פוגעני למישהו, סלחו למען השם !!!! אני מעריץ את כולכם, מכבד וסולח לכולם, כמו אלוהינו, אני גאה בכם ומודה לכולם על הכל !!!
כן, לינה ואני אירחנו את הדייגים היום, הצלחנו, והתרנגולות שלה פשוט מקסימות, הם הבטיחו לרוץ טוב השנה, האכלתי אותם, נתתי להם מים ולינה הלכה ישר למסלול הסקי, בקושי הדבקתי איתה. בקיצור, הרפיה מוחלטת לאחר אינטראקציה עם הטבע!

פירושו, התאושש!

גליה צנועה, עקפה אותי ואז פלירטטה עם הדייגים בזמן שזחלתי. וכשחזרנו, שכנעתי את השמאני שנותר (יחד איתי) ואז שתיתי בכנות תה ... איבנושקה.

השמפניה שלי! אלכוהוליסטים!

השמפניה שלי!

לא, לן! הזניקאנו שלך (אפילו גליה לא יודעת איפה)

ילדה טובה ילדה, אני לא צריך לדאוג. ליווית את השיכור שלי הביתה? ואז שוב, איפה בהיסח שלג ייפול, ואני דואג!

לן, היא מעבירה את הלילה עם תרנגולות, יש חום ונשנוש, ו ... אל תדאג. מתי תאסוף את השמאניסט שלך?

לינאאאא, היא שם ותשיר תרנגולות! ובכן זו גליה!

אני לא סובל את זה, הם יציבים (מאומנים).

כן, כן, ביצים גולמיות הן חטיף מצוין ואם זה שימושי בבוקר. לנוצ'קה, אל תפחד, אני יודע איפה השמפניה, אני פשוט ילדה הגונה, אני לא אשתה של מישהו אחר, לינה, ראיתי מה נקבר בחציר מחוץ לדלת ??? והדייג הוא לא כזה ... הוא אמר שהוא רווק, וכשגררת, הוא הרס את כל הפטל

ובכן, גלינה איבנובנה כבר הגיעה למוסקבה במגלשיים, ובקרוב לנוצ'קה תגיע גם אליכם ובדרך היא עשויה לעצור בניז'ני.

וכשהגעת הרסת את כל הפטל

בלינן! בלמתי, בלמתי, אבל בכל זאת הגעתי לשם בזמן הלא נכון ... אני מצטער ... בפעם הבאה אני מוריד את המגלשיים ...

זהו זה, בנות ... אתן יכולות עכשיו להירגע ... האורחים מוזנים, מושקים ... כולם שמחים ... היום בעלי אפילו הכין לי את מסלנה ... הכלב שלנו היה בהלם בדרך כלל ... היא כמו חתול גדול מטבעו, ונבח ונמהר אליה כמו כלב שמירה.

בנות, אתן ממשפחת כלבופצ'קין הגונה, איך תוכלו להשליך את עצמכם על דייגים כאלה? אפילו רווקים. (לפחות הוא היה חמוד?) ואיפה הוא עכשיו, גם בלול התרנגולות?
שמח כזה, נפגש!

ואיפה הוא עכשיו, גם בלול התרנגולות?

לא, אנחנו הגונים ... אנחנו מודדים שמפניה ביחד ... ובכן, אם לא נספור את התרנגולות הנמצאות סביבנו (האם אתה תהיה השלישי? נחפור את שלך מהחציר ...)

ובכן, אם תחכה!
אה, ואני אוהב את העסק הזה - לפצח בחברה טובה! לודה תשלח אותנו לקבל טיפול בקרוב, ברגע שלינה עזבה את העבודה, היא מיד הפכה למנצחת ונתנה לכולם לשתות .. כמעט.

רגע, רגע, כן גל ?! כבר שטפנו את הכוס ואנחנו שומרים על התבן ..., בוא מהר

לקחת חטיף?

לן, אתה נעלב, הכל שם, הכי טרי ... רוץ מהר יותר, אני מגן עליו עם החזה שלי ... התבן שלך ... (לודה, סלח לנו ... בלבולוק)

זהו זה, בנות ... אתן יכולות עכשיו להירגע ... האורחים מוזנים, מושקים ... כולם שמחים ... היום בעלי אפילו הכין לי את מסלנה ... הכלב שלנו היה בהלם בדרך כלל ... היא כמו חתול גדול מטבעו, ונבח ונמהר אליה כמו כלב שמירה.

מצעים! איזה בחור משובח יש לך! איזו מסלנה! אפילו לא הבנתי! עכשיו אתה צריך לחכות לקרנבל הבא!
לינוצ'קה, בלבולט, יקירי! קראתי אותך בהנאה. פשוט לא תמיד יהיה לך זמן לשוחח!

כבר עזבתי, רק כשאני מגיע, אני לא יודע, אני עייף היום. לילה טוב לכולם, הלכתי ללינה לשתות!
אההה, שכחתי, לודה, אם נוכל, נעבור למקום שלך, הבטחת לטפל בי בסיידר! בנות, אנחנו מתחילות לחגוג את חג הגברים שלנו, כבר הגענו.

בפעם הבאה אני מוריד את המגלשיים ...

ובפעם הבאה סוף סוף ללכת בדרך אחרת
אבל כשראה אותך הדייג, הוא צעק ממני כל כך בחדות: בת הים שלי הגיע! הפליג! בתולת ים
כן, מחר נברך את הגברים שלנו, יש לי 3 כאלה בבית שלי, נראה שספרתי נכון.
איפה אנחנו בלעדיהם! (והם היו בלעדינו, בין אם הם מבינים את זה ובין אם לא)
היום הכנתי רק שמנת חמוצה ואפיתי שארלוט - הכל פרוזאי)

לודה, אם נוכל, נעבור למקום שלך, הבטחת לטפל בי בסיידר!

יאללה, לנוק, צא פנימה! אני תמיד מוכן לשתות סיידר! ולא רק !

מחר נברך את הגברים שלנו, יש לי שלושה מהם בבית שלי, נראה שספרתי נכון.

יש לי אותו הדבר.

[מרי פופינס]

מרי פופינס, ומייבש חשמלי אינו מתאים במיוחד לתה. שם נקבע כי הטמפרטורה המקסימלית היא 70, אך למעשה זה תלוי במתח, הוא עשוי להיות נמוך יותר.

בהתחלה טיגנתי, אחר כך במייבש, נראה שזה צריך להיות ... הוצגתי במעלות, כמו שלודמילה המליצה, עכשיו אני לא זוכר.
אני עוסקת בהכנת תה בכפר, אין תנור או מייבש אוויר. רק תנור רוסי, אריחים ומייבש.
הנה בטוח איוואן-תה, לא מקולקל, התברר שטוב (לא הכל, חלק ממנו לא היה חשוף או נחשף יתר בזמן שלמדתי עליו).

בוריסיונוקאיזה פגיון אמיתי יש לך! מגניב מאוד! לפני מספר שנים בכפר שרפנו גם את מסלניצה, מאוד צבעונית ואלילית

[מרי פופינס]

מרי פופינס, הבנת. התעלמתי מהמחבת ... ואז השכבה צריכה להיות קטנה יותר. ולבסוף, בקרוב עלים חדשים יצמחו, אתה רק צריך להתנסות. לפעמים מתברר שזה משהו חריג ומעניין. ולגבי העובדה שממגוון זנים שונים מאותה תרבות מתקבל תה שונה לחלוטין, זה בטוח. היא עצמה עברה זאת בדוגמה של תפוח ופטל. דובדבן בכפר אינו נושא פרי, ועלים מכל העצים הם בעלי טעם וארומה זהים. ומאוד חזק וניתן לזיהוי בכל שילוב ופרופורציה. כדי שהדגל יהיה בידיים שלכם (וגם אנחנו!), ועונה מוצלחת!
אגב, ב- AG עמדתי בטמפרטורות שונות במקצת, תחילה 120-150, ואז 80, למעט דומדמניות, הקצב שם נמוך יותר. ובמהירות מניפה נמוכה. והכל הסתדר ...

[חוברת 1]

חוברת 1, כן! נמשיך להתנסות! )))
רק לי יש עצב אחד - הגן של השכן, ששימש כמקור העיקרי שלי לעלים של עצי פרי, כבר לא נמצא בנגישות כזו - הוא נקנה והבעלים החדשים כבר לא אדישים לגן כמו הקודמים.
אבל יתרון עצום - יש לי ניסיון משמעותי והקיץ אני חמוש לגמרי)) ויהיה לי זמן להכין צאן אש לא כמו בשנה שעברה. הייתי בנושא רק מאמצע הקיץ, הצלחתי לאסוף קצת לפני הפריחה

[מרי פופינס]

מרי פופינס, נסה במחבת עבה עם קירות, זו הדרך היחידה שאני מתייבש, למרות שנראה שיש לי הכל, קודם כל הקצב. גבוה, ואז אני מכחיש אותו ומערבב כל הזמן עם הידיים, אני אוהב להרגיש את התה בצורה מישושית.

בקרוב עלים חדשים יצמחו,

אה, עוד לא בקרוב .. הנה לנה-קובנוצ'קה יש +8 מחר, למרות שאני בוכה, יש לנו גם +3 לשבוע השני

[גלינה איב.]

גלינה איב., אני מטגן בצורה של קירות עבים לכיריים / תנור - נראה שהוא ברזל יצוק עם ציפוי קרמי פנימי - כבד, זיהום)) אבל אחרי הטיגון אני שופך אותו למייבש בשכבה דקה. כי אתה צריך לטגן את המנה הבאה.
כאן, במהלך תהליך הצלייה, יש לי הפרה מסוימת של הטכנולוגיה - לעתים קרובות אני מורחת שכבה עבה יותר וכנראה שהיא מהדהדת איתי.

[מרי פופינס]

מרי פופינס, אני גם לא אגיד שיש לי שכבה דקה, אבל אני לא עוזב, אבל אני מתערבב כל הזמן, בזהירות כדי לא לשרוף את עצמי וכאילו אני מגרף את חומר הגלם לקצוות המחבת, זה מתייבש מהר יותר, אבל אני לא הולך רחוק, תוך דקה אני אהפוך את הכל שוב, הארומה תעבור נהדרת, ואני ממשיכה לבחוש ולבחוש. אני מציין שעשיתי גיליון של 90%.
כן, השנה הראשונה נתנה לנו המון, כיוון שכבר ניסינו הכל על עצמנו ועל חברינו והסקנו מסקנות ברורות - מה אנחנו הכי אוהבים - תסיסה בינונית, חלשה או ממושכת ומאיזה עלים הכי אהבנו.

ואנחנו יודעים בוודאות שהתה שלנו אף פעם לא יותר מדי

התה שלנו אף פעם לא יותר מדי

גלינה, זה בטוח ... אתמול "טיפלתי" איתי בחבר שלי ... הסתכלתי - אבל כמעט ולא היה לי את איבנושקה ...
וחשבתי שזה יספיק לי לשנתיים.

[מרי פופינס]

כאן, במהלך תהליך הצלייה, יש לי הפרה קטנה של הטכנולוגיה - לעתים קרובות אני מורחת שכבה עבה יותר, וכנראה, יש לי אותה מאודה.

מרי פופינסכן, הרגע הזה לא מתאים לתה - הוא מאודה ומאבד את הארומה שלו. ובכן, צ'קמרק כבר הסביר הכל.

יש לי גרגירים של 90%, מכיוון שכבר תפסתי מעט איוואן-תה, הכנתי הכל מעלים של עצים, והם לא מעניקים את עצמם טוב לידיהם בצורתם הטהורה. אני זוכר שאתה מכין הרבה עלים בטאטא עם עשבי אש), ואז אתה מקבל מיץ ותסיסה.
ואני לא ממש אוהב את הסדין בגלל חוזקו הנמוך ושחורו)) עכשיו אני מוסיף גרגיר ליריעה - מסתבר יפה וטעים גם יחד)
איכשהו תסיסתי מחדש את העלה ובישלתי אותו יתר על המידה - נראה שאי אפשר להבדיל בין תה עלים רגיל שחור - הוא גם שחור) רק הטעם שונה

כשאני מטגן, אני לא עוזב את התהליך בכלל - אני כל הזמן מערבב בעזרת מרית, כאילו הופך את התה.

אה, אני צריך לדעת מה העניין - בידיים שלי או בדובדבנים תרבותיים מדי

לודמילה, עכשיו לפחות אכיר את הרגעים האלה.

בוריסנוק, אני גם מרבה לשפוך איתי תה לאורחים))

לא הייתי אומר שתה הערבה שלי הוא בצבע בלתי רווי, הכנתי כמעט הכל מותסס חזק.
בבא. בעונה, אתה צריך לנסות תסיסה אחרת, לא לערבב ולרשום הכל, כולל כשנאסף, דרך המקפיא או מיובש.
כמה אפשרויות !!!

[מרי פופינס]

אה, אני צריך לדעת מה העניין - בידיים שלי או בדובדבנים תרבותיים מדי

מרי פופינס, לא בעטים ... אני יודע בדיוק מה העניין! אתה פשוט צריך תנור. ניסיתי לייבש תה במחבת. אני לא טוב במיוחד. התברר - חלק כבר יבש, וחלק לח. גליה התרגלה. והתנור פשוט. אז בקשו שתציגו את התנור הפשוט ביותר ל -8 במרץ. רק כדי שיהיה תחתון מלמעלה והטמפרטורה הוסדרה. יש לי תנור מיני שולחני זול רוסי. אני מאוד מרוצה ממנה. אני לא יכול לדמיין איך להכין תה בלי תנור ...

בתוך, בתוך, אפשרות נוספת שתהיה לי היא לייבש בתנור