תה איוואן (תסיסה של עלי אש אש) - כיתת אמן

[נינה]

נינה, הו, כמה פעמים, לאחר שקנינו תה לא חשוב בחנות, אנו מסווים ומשפרים את איכותו על ידי הוספת ריבה, עשבי תיבול ארומטיים, גרידה? ואנחנו אפילו לא חושבים מה לא בסדר עם התה ההוא במהלך ההכנה! לא כך?
ותה מבדאן, באופן כללי, עשוי מעלים רקובים למחצה. ולמעשה, תרופה!
אל דאגה, הכל יהיה בסדר!

[קריבה]

ניסית לייבש ולשתות מעט תה חמוץ? אז מצטער לזרוק את זה, באמת שום דבר טוב לא ייצא מזה? בזמן שאני שותה אותו מעט, ואילו הרגיל הוא תסיסה יבשה. אגב, מתברר שהוא חזק מאוד וטארט. הארומה, כמובן, לא בסדר ..

קריבה, נינה, נכון. התה הזה לא יכול להיות חלש. זה עבר תסיסה עמוקה, צבר צבע ועפיצות ואיבד את הארומה שלו. אל תזרוק שום דבר. רק תה חמוץ. התועלת תהיה רק ​​ממנו. ואל תחשוב על נזק. לא יהיה שום נזק.

תודה בנות, עכשיו אני בטח לא זורק את זה! בואו נראה מה קורה איתו בעוד חודש.

הסתיים בנייתו של מפעל תה רופף. חיטטתי יומיים (עזרתי לבני)




עכשיו יהיה לי גם תה עלים רופף)))

[Anyuta]

Anyutaובכן, עכשיו הבאתי תמונה לכתובת הנכונה! כל הכבוד שאתה ובניך! אנחנו מחכים למבחנים!

[Anyuta]

Anyuta ובנו - איזה חברים טובים! כבוד ושבח לעוזר כזה

[Anyuta]

Anyutaהמכשיר נראה איכותי מאוד. יכול לארגן את ההפקה על ידי שחרורו, זה יתבצע.

[אללוקקה]

יכול לארגן את ההפקה על ידי שחרורו, זה יתבצע.

אללוקקה, בקושי ... קשה לעורר אנשים לתה.

[lappl1]

lappl1, הגעתי אליך גם עם תודה ענקית
לפעמים נכנסתי לנושא שלך כדי לראות איך הבנות כאן מתהדרות בתה. ולא חשבתי שכאן, בעיר לא מוכרת ועם כל המחנה שלי, אוכל גם לחג כזה (להגיע לסבך של איוואן-תה)
אבל אז בשבת קרובי משפחה הזעיקו אותי ליער לפטריות. היה מזל שעכשיו קרוב משפחה נשאר אצלנו - הילדים נשארו איתה.
בתחנה הראשונה לא האמנתי למראה עיני - סבך עשן אש שלא נגעה בו !!! מיד היא אמרה לבעלה שאני לא באמת צריך את הפטריות האלה, שבשבילן קיבלתי "נט, באנו לכאן בשביל פטריות - הדשא אחר כך ...", ואז כבר לא הגענו, למרות שניסינו לחזור
חמאה לקחה 2.5 דליים (12 ליטר) הייתה תחושה שמחצית העיר נדחקה על ידי כמרים שם ... בתחנות אחרות לא היה עוד עשב אש
ניסינו לחזור למגרש החניה הראשון ... אפילו מצאנו את הפנייה הנכונה מהכביש, ואז שוב מזלג ולא ניחשנו ... באופן כללי היה גם אש אש, אבל עם מטעים קטנים יותר ויותר מפעם אחת הפשיטו.
יחד הם אספו 1.34 ק"ג עלים. ואז ניסיתי לעשות את זה על פי ההוראות שלך, אבל בפעם הראשונה היו הרבה משקופים. הטעות הראשונה - העלים מתייבשים כשקמלים. היה קשה לסחוט מהם מיץ כשסובבים אותם ידנית. אבל בהתחלה ריחמתי על מטחנת הבשר. ריח נעים החל להופיע לאחר שהתכרבל כמעט מיד
כשסיבוב בידיים כבר לא היה רק ​​קשה, אלא כבר כואב, מטחנת הבשר כבר לא הייתה חבל, ו -2 / 3 מכל העלים נטחנו.
במשך 10 שעות תסיסה הריח, לדעתי, לא השתנה. פחדתי לעזוב את זה יותר זמן. ואז ייבשתי אותו - הריח בדירה היה מהמם. תליתי אותו לייבוש. ריח התה הפך להיות כל כך. החלטנו לחלוט ולנסות.
הריח היה מדהים! העמותה היחידה היא HONEY! כפי שהסברתי לאחותי - זכרו, כמו אצל סבתא שלכם, אתם פותחים סיר של 40 ליטר דבש, ומשם ריח של דבש ... זה בדיוק אותו הדבר.
אם לשפוט לפי צבעו הירקרק של התה, התברר שהוא תסיסה חלשה. כנראה בגלל שהעלים היו מיובשים יתר על המידה ומעט מיץ יצא.
אבל הריח פשוט מדהים - כאילו שמתי שלוש כפות דבש על כוס, אולי לא מתוק
תודה

[נאטה]

נאטה, כמה יפה כתבתי על תה. מזל טוב לילדך הראשון.

[333]

333, נאטה, לבריאותך! אני מצטרף לאללה - כתבת על תה כל כך יפה ובהשראה שאני בטוח שעכשיו תכין אותו. ותמצא את המטע האבוד הזה. העיקר שהתהליך התחיל, מצא חן בעיניי והתוצאה הייתה מרשימה. וזה אומר הרבה.

במשך 10 שעות תסיסה הריח, לדעתי, לא השתנה. פחדתי לעזוב את זה יותר זמן. ואז אני מיובש - הריח בדירה היה מדהים.

נאטה, מה שלומך התייבש תה לאחר תסיסה? אם לשפוט לפי צבע התה, הגדרת טמפרטורת ייבוש נמוכה. במה התייבש? באיזו טמפרטורה. באופן עקרוני, תה ירוק מקובל גם כן. ואם אתה רוצה שחור, אז אתה צריך להתחיל לייבש ב 100 * ומעלה.
אבל העובדה שהתה שלך מריח כמו דבש אומרת הרבה - התה לא היה רק ​​הצלחה, אלא האיכותית ביותר!
נאטה, תודה על הדיווח הנפלא. הכינו תה בהנאה גם כן. אני ממליץ לנסות תה צמחים ותה כפרי. זה יוצא נהדר. ניתן לראות את המתכונים בפרופיל שלי.

[לודמילה]

לודמילה, אשם, לא להגיד את זה ככה. מיובש - זה 1.5 שעות ב 90C החשוף, אשר לאחר זמן מה על מדחום כספית הראה 120C (תנור - zver), ואז במצב ייבוש 50C עד יבש. אבל לדעתי הוא יבש מאוד - העלים מתפוררים כשהם דחוסים ...
עכשיו אני חושב איך לאחסן תה עלים רופף גדול ... או לסחוט אותו כמה פעמים
והצבע השחור של התה המבושל לא חשוב לי, משום מה החלטתי שהצבע תלוי במידת התסיסה ... הארומה היא GORGEOUS, מה שמשמח אותי להפליא
אני אגיד לך הביתה עם קרוב משפחה - תן לאבא ואחות לשמוח שם
אז שוב תודה על כיתת אמן כזו

שלום
ומה עושים כדי למנוע מהעלים ליפול לתיק במהלך האיסוף במהלך יום חם?
למשל, אספתי 6 ק"ג, הם התחממו שם עד שהבית היה מסומם (כשעה וחצי, הרכבה + להביא הביתה)

[ווז'יק]

ווז'יק,

ומה עושים כדי שהעלים במהלך יום חם לא יילחצו לשקית בזמן האיסוף

אני אוספת אותו בתיק עשוי מחצאית ג'ינס ישנה ובלויה. אני שם את השקית בצל, וקרע את העלים (יש לי גן-יער) לשקית קטנה, אותה אני תולה על היד. מילא אותו - לקח אותו לתיק. ואני כמובן לא מסתובב קשה.

וכמה מגניב התיק המרכזי?

[ווז'יק]

ווז'יק, מישהאיך יכול להיות מגניב בשקית אם הטמפרטורה בצל היא 39 ??? אבל, לא בן 49, כמו בשמש.
ואני לא אוספת הרבה זמן. אין הזדמנות. שלושתנו הולכים, אוספים במהירות ובמהירות את התיק במרתף עד הערב. ובערב במהירות לעיר. בערב, כי אין מזגן ברכב. לפעמים הם מזיעים ומתחילים להריח. אבל, מצד שני, הם דוהים במהירות. זה קורה שבעוד כמה שעות.

אוקיי תודה

[333]

אבל לדעתי הוא יבש מאוד - העלים מתפוררים כשהם דחוסים ...

333אז יש לך תה עלים רופף? כן, עלים יבשים יתפוררו כשהם דחוסים. אז אל תדאג בקשר לזה.

עכשיו אני חושב איך לאחסן תה עלים רופף גדול ... או לסחוט אותו כמה פעמים

נוח לאחסן תה עלים רופף בצנצנות זכוכית או פלסטיק בנפח 3 ליטר. אתה יכול ללחוץ למטה עם ריסוק תפוחי אדמה (מתכת עם עקב).

משום מה החלטתי שהצבע תלוי במידת התסיסה ...

לא, צבע התה הרופף תלוי בטמפרטורת הייבוש. אפילו לא תסיסתי שחור מאוד בזמן בישול.

אז שוב תודה על כיתת אמן כזו

לבריאותך, נאטה!

[ווז'יק]

ומה עושים כדי למנוע מהעלים ליפול לתיק במהלך האיסוף במהלך יום חם?

ווז'יק, מישה, אני אוסף לא רחוק מהבית - מקסימום 200 מטר. אבל בכל זאת, אני אוסף לא בשקיות, אלא בקופסה של 40 ליטר צ'יפס אורן.זה מאוד נוח - שתי הידיים פנויות והעלים שוכבים בחופשיות ולא מהססים. הנה זה:

לודה, קופסה יפה ונוחה.

[הכל]

הכל, תודה ! כן, זה כל כך נוח ללכת איתו עלים. הדודה של בעלי מבלארוס נתנה לי במיוחד בשביל תה. שזרנו את עצמנו.

[לודמילה]

לודמילהיש לך דודות טובות, אומנים.

[הכל]

הכלכן, יש להם ידיים מוזהבות כאלה! ואיזה סוג שטיחים הם שוזרים בבית. אף חנות לא יכולה להשוות עם השטיחים שלהם.

יש להם ידיים זהובות כאלה! ואיזה סוג שטיחים הם שוזרים בבית

חה, כך גם בעלך, לוד, שלך לא ... אתה מכיר את עצמך ... איזו אומנת הוא תפס לעצמו!. כבוד משפחתי וכבוד!

[אלנקה]

אלנקה, תודה ! אני בהחלט אזכיר לו שהוא בחר נכון.

ובעלי ואני "חלינו" בנושא תה איוואן בקיץ שעבר, לאחר שהשכנים נתנו לנו פינוק בדאצ'ה. קראנו הכל באינטרנט ועשינו זאת בעצמנו. שתענו כל השנה, חילקנו לקרובי משפחה וחברים - כולם אהבו את התה שלנו. השנה החלטנו להתייחס לזה ברצינות, אולי אפילו להרוויח קצת על זה. בזמן שבעלי הקים קבוצה אצל חבריו לכיתה, שם תיאר בפירוט כיצד הכנו את התה שלנו: 🔗
וכך דרך מנוע החיפוש תמצאו במילים "איוואן-תה אלכסייבסקי".
והמפעל בנובגורוד הוא נהדר, רק שמעניין יותר להכין מוצר משלך - במו ידיך.

בנות, SOS ...
תגיד לי - האם זה אש אש או לא?

לֹא

[76]

76, תודה ששיתפת את החוויה שלך ועל הקישור לתה שלך! צפיתי. ממש אהבתי את זה. התנור שלך נהדר. אתה צריך לחפש אחד כזה. מאוד מעוניין בפו-אה מתה איבן. אך אין תיאור של התהליך. אשמח לדעת איך אתה עושה את זה. באופן עקרוני אני מכיר את התיאוריה של הכנת פואר, אך עדיין לא עשיתי זאת בעצמי.
בעלך כותב על דרכים שונות להכנת תה, אך הוא התיישב במטחנת בשר. אני מציע שתכיר את המכשיר לטחינת עלים, אותו מצאתי בפורום ציידי האוצרות. כל כך נוח להם לגלגל נקניקיות. מכינים תה בקלות ובמהירות. תה עלים רופף נהדר! אם אתה מעוניין, תוכל לראות כיצד ליצור מכשיר כזה. כאן
וגם השנה התחלנו להכין תה מתרמילי זרעים. תה מדהים מתברר! אם אתה מעוניין, תוכל להכיר את המתכון לתה מקופסאות על ידי לחיצה על הקישור.

איוואן-תה "פלאפי" (מבולעי זרעים לא בשלים) (lappl1)

בנות, SOS ... תגידו לי - האם זה ציפורן אש או לא?

Anyuta, לא, לא הוא. העלים והפרחים אינם אש.

Anyuta, לא, לא הוא. העלים והפרחים אינם אש.

כן ... כבר מצאתי את התמונה האחרת שלי והשוויתי אותה איתה ...

[lappl1]

lappl1, בתורו, אני רוצה להודות לך על הקישור לתה של קופסת זרעים. קראתי את זה עד הסוף - עכשיו אני יודע בדיוק מה נעשה בשבוע הבא. ואז הם חשבו שעונת הקולקציות הגיעה לסיומה.
באשר לייבוש, בעלי עשה זאת בעצמו (בערבי חורף ארוכים). הבסיס הוא שני תנורי אינפרא אדום.

פו-אה, כמובן, התה שלנו רק דומה לצורתו. איוואן-תה לפי הטעם. עשה כמה לצורך הניסוי. הכל נמעך באופן ידני לחלוטין, התגלגל לכדורים, ואז עטף עליו סמרטוט ובצורה דחוסה כזו הושאר לתסיסה. ואז לייבש כרגיל.
אבל עם התה הזה יצא כיסוי - בגלל העובדה שהוא דחוס מאוד, לא הצלחנו לייבש אותו למצב יבש לחלוטין. ואז קראתי באינטרנט שבסין, במהלך ייצור הפו-אר, הוא יבש כמעט חודש ... לכן הדגימות הללו נותרו דוגמאות בדיקה לעת עתה. והארומה מהם מאוד נעימה וחזקה יותר מתה מותסס מטחנת בשר.
המכשיר לטחינת עלים מעניין. אבל בחרנו במטחנת הבשר מסיבה כלשהי. בקיץ שעבר (וזה כבר) ניסינו כמה זנים שונים של תה ערבה, כולל תה העלים השלם שנעשה בעבודת יד. ואנחנו אהבנו יותר את התה שהכנו עם מטחנת הבשר.
זהו זה, הפסיקו לכתוב, הגיע הזמן לאסוף את תרמילי הזרע))
שוב תודה על הקישור.

[lappl1]

lappl1, לודמילה, תודה רבה על עבודה כה שימושית והכרחית בהכנת תה ביתי.
לרוע המזל, הנושא נמצא באיחור
נסחפתי מאוד. השנה הצלחתי להכין איוואן-תה. היא עשתה סדינים וגרגירים. מעולם לא ניסיתי את התה הזה, אין עם מה להשוות. אבל אהבתי את שלי, טעים ו"רגוע "כזה. אני לא אוהב תה טארט. לאחרונה אני שותה אולונגים, שנגפו. אז התה הזה דומה לשנג פו טוב, עם ארומת צוף פירותי, עם חמיצות מעט מורגשת בטעם לוואי. בלי מרירות ועפיצות. חודש טרם חלף לאחר ההפקה, אך הוא כבר טוב. הסרתי אותו עד הסתיו, כדי לא להתפתות ולשמור על הזדקנות התה.
היום אני מכינה תה מאוכמניות + דומדמניות שחורות. לאחר הקמל והקפאה, הריח מהתיק מדהים. תוך כדי סיבוב לחמניות נהנתי מזה. אנסה לתסוס במשך 24 שעות ואז להתייבש.
שוב תודה על נושאי התה

היי לכולם!!! לבסוף בדקתי את היחידה שלי. מותסס בטמפרטורת החדר (חם מאוד בבית) למשך 6 שעות. ייבשתי אותו עם מטגן. התייבשתי מהר מאוד (אפילו לא הספקתי לקצוץ דלי בצל)

הנה מה שקרה



בערב בישלתי אותו. הצבע מעט בהיר יותר מזה של הגרגיר (אם כי זה בולט מאוד בפוטון)



טעם וארומה ... עדינים יותר ... אני אוהב את זה

[76]

המכשיר לטחינת עלים מעניין. אבל בחרנו במטחנת הבשר מסיבה כלשהי. בקיץ שעבר (וזה כבר) ניסינו כמה זנים שונים של תה ערבה, כולל תה העלים השלם שנעשה בעבודת יד.

76, אללוקקהאתה יודע, גם הכנתי גרגירים. עד לאחרונה, עד לייצור המכשיר הזה. תה עלים עם מכשיר זה הוא כה מהיר וקל להכנה, והתוצאה טובה בהרבה מאשר לסובב את העלים ביד. אז עכשיו אני תוהה אם בכלל צריך ללכת לסדין.

לודמילה, תודה רבה על עבודה כל כך שימושית והכרחית בהכנת תה ביתי. לרוע המזל, הנושא נמצא באיחור

GTI טטיאנה, לבריאותך! טניה, עדיין יש לך זמן להכין תה איוואן. למרות שהעלים הפכו גסים יותר, עדיין יש רבים מהם. AND

אז התה הזה דומה לשנג פו טוב, עם ארומת צוף פירותי, עם חמיצות מעט מורגשת בטעם לוואי. בלי מרירות ועפיצות. חודש טרם חלף לאחר ההפקה, אך הוא כבר טוב. הסרתי אותו עד הסתיו, כדי לא להתפתות ולשמור על הזדקנות התה.

כמה נפלא שתיארת את התה שלך! אז הכל יצא לכם נהדר. ואתה יכול לחלוט. תה טעים בכל מקרה. אבל זה יהיה הרבה יותר טוב בחורף.

היום אני מכינה תה מאוכמניות + דומדמניות שחורות. לאחר הקמל והקפאה הריח מהתיק מדהים. תוך כדי סיבוב לחמניות נהנתי מזה. אנסה לתסוס במשך 24 שעות ואז להתייבש.

הייתי ממליץ לא להתסיס אוכמניות עם דומדמניות כל כך הרבה זמן. זה לוקח להם פחות זמן.

[Anyuta]

היי לכולם!!! לבסוף בדקתי את היחידה שלי. מותסס בטמפרטורת החדר (חם מאוד בבית) למשך 6 שעות. ייבשתי אותו עם מטגן. התייבשתי מהר מאוד (אפילו לא הספקתי לקצוץ דלי בצל)

הנה מה שקרה



בערב בישלתי אותו. הצבע מעט בהיר יותר מזה של הגרגיר (אם כי זה בולט מאוד בפוטון)



טעם וארומה ... עדינים יותר ... אני אוהב את זה

Anyuta, כל הכבוד! תה יפה - או יבש או מבושל! אז עשית נכון את היחידה שלך. כמה קל היה לטחון את העלים?

[לודמילה]

לודמילה, כמובן, אתה צריך להסתגל מעט. מידת הלחץ, מספר התנועות והשאר הם רק אגדה

הייתי ממליץ לא להתסיס אוכמניות עם דומדמניות כל כך הרבה זמן. זה לוקח להם פחות זמן.

לודמיל, הנחתי אותו בתסיסה בשעה 10 בבוקר. הריח אלוהי עכשיו. עברו תשע שעות.
וכמה זמן מספיק עבור אוכמנית?

[טטיאנה]

טטיאנה, לכל אחד יש את ההעדפות שלו. חלקם תוססים במשך 24 שעות.מבחינתי, וזו רק דעתי הסובייקטיבית (לא כולם עשויים להסכים איתו), זו לא פחות מ -3 ולא יותר מ -6 שעות. מותסס ועוד, אבל מ 3 עד 6 כמו יותר מכולם.

[GTI טטיאנה]

לודמיל, הנחתי אותו בתסיסה בשעה 10 בבוקר. הריח אלוהי עכשיו. עברו תשע שעות. וכמה זמן מספיק עבור אוכמנית?

GTI טטיאנה, טטיאנה, מצטער שלא עניתי מיד. פשוט הלכתי למחשב. אבל Anyuta כבר ענה לך. אני גם אוהב תה לא יותר מ 6 - 8 שעות תסיסה. אבל אפשר לתסס עוד. לא תהיה שום טעות. פשוט כל אחד צריך למצוא את האפשרות שלו. אז נסה את זה.

[Anyuta]

כמובן שאתה צריך להסתגל מעט. מידת הלחץ, מספר התנועות והשאר הם רק אגדה

Anyuta, לא פלא שעשית את זה יומיים! עכשיו העטים שלך יהיו קלים.

אבל איבנושקה שלי, אורך החיים! אתמול ביקשתי מה"צלם "לבחון מקרוב כדי שכולם יראו. הוא כל כך קטן ועדין, אבל ממהר לפרוח. אני מקווה שזה יהיה ככה רק השנה, כי שתלתי את קני השורש בקיץ. הנה זה. לְהִתְפַּעֵל!

[רדושקה]

רדושקהאני מעריץ ומברך ... ואז תראה לנו את פריחתה.

[lappl1]

lappl1, לודוצ'קה, בטח! אם אני גורר את הצלם לכפר. ובעיר יצור כלשהו אכל איוונושקה. לא הכל, אבל מכרסם ביסודיות! זה לא מתכוון לפרוח, אבל הוא גדל לאט לאט. כבר גדלו 10 סנטימטרים!
כמובן, אני לא יכול לחכות לגברים היפים שלך שניים מטר. בדרך כלל חם כאן. אבל, לפחות 30 ס"מ, אבל על 10 דונם ... (חולם)! אני אכין תה!

ובעיר יצור כלשהו אכל איוונושקה.

השפה של היצור העירוני הזה לא טיפשה ... אתה יודע כמה ואניה מתוקה?

כמובן, אני לא יכול לחכות לגברים היפים שלך שניים מטר. בדרך כלל חם כאן. אבל, לפחות 30 ס"מ, אבל על 10 דונם ... (חולם)! אני אכין תה!

זה צריך להיות גבוה יותר. 30 ס"מ הוא מאוד נמוך. ובכן, תן לזה לצמוח. הוא נראה עליז מאוד. ואי אפשר לומר שהוא חם - העלים עסיסיים.

איוואן-תה "לבן-ורוד" (מלמעלה) (lappl1)

[רדושקה]

רדושקה, עדיף לחתוך את הפרחים כך שקנה ​​השורש יתחזק. אני תמיד עושה זאת עם ראסטומים בשנה א '. בהתחלה היה חבל. אבל כששושנה אחת לא חורפת, הייתי צריך להפוך אותה לכלל.

[נטליה]

נטליה, מצטער! אני אחכה קצת! אחרים לא יפרחו, אני חושב. חילקתי את קנה השורש לחתיכות של 15 ס"מ.
שתלתי 10 קטעים בעיר. עלו 3. בכפר בגינה נטעו חתיכות 5. עלו 2. בפח, שתלו את החזק ביותר. יש יותר משני תריסר. חצי עלה. שׁוֹנִים. שחרר את התמונה, בעיקר. אבל, עדיין יש לנו חודשיים, או אפילו שלושה חודשים לפני הכפור. יתחזק.

[73]

73כן, העלה מתייבש הרבה יותר מהר.
לודמילה, אני חושב שניתן לצרף זאת בתחילת הנושא כתזכורת. אני בעצמי, מתוך שכחה, ​​התייעצתי עם המתכון בכל שלב, והתה הראשון (והשנה אני מכין כמעט את כל תה העלים) היה יבש מאוד. ואז הבנתי את זה ושמתי אותו בציפיות כריות, כבר מעט מיובשות, נותן לו להתייבש ככה.
אני אשווה טעם יבש ונורמלי לא לפני הסתיו, אבל לאחר שניסיתי את זה עכשיו, נראה שתה עם טעם לא מאוד בולט.

רדושקה, מזל טוב על העלים! אני שמח שהאיבנושקה שלך השתרש. יורה רבות עבורו לעונה הבאה, ויש לך הרבה תה טעים!

[מרי פופינס]

מרי פופינס,