Banoffi Pie מאת Lu_Estrada

קטגוריה: מַמתָקִים
מִטְבָּח: אנגלית
Banoffi Pie מאת Lu_Estrada

רכיבים

בצק, אפשרות 1:
קמח 150 גרם
חמאה 100 גרם
ביצה מחשב אחד.
מלח קַמצוּץ
בצק, אפשרות 2:
עוּגַת חֶמאָה פְּרִיכָה 200 גרם
חמאה (קרה) 100 גרם
מילוי:
בננות 4-5 יח '.
חלב מרוכז מבושל 1 פחית
קרם 35% (להקצפה) 500 מ"ל
סוכר דצמבר 1 הכף
קפה נמס כפית אחת מהגבעות.
קפה טחון (לתיזוק) כפית אחת
ג'לטין צומח במהירות. 8-10 גרם אוֹפְּצִיָה
תבנית אפייה 24-26 ס"מ.

שיטת בישול

  • רק למקרה שאזהיר אתכם: הפרחים שלי מלאכותיים, פטוניה חיה רעילה!
  • את המתכון לעוגה זו, הנפלאה מכל הבחינות, הציג לי אחד החברים האהובים עליי בפורום, לודמילה לו_אסטרדה, כדי שאשתף אותו איתך! אני משתף!
  • ראשית, רקע קטן. את המתכון הזה מצא לודה בספר בישול ישן שכותרתו "בשמים עם הנזיר הרעב". מתכון זה נקרא: הנזיר הרעב המקורי BANOFFI PIE - המתכון המקורי לפאי בנופי מהנזיר הרעב.
  • בננות + טופי (var. חלב מרוכז) = פאי בנופי!
  • ובכן, מסודר עם השם, עם צער לשניים, בואו נרד לבישול!
  • המתכון הוא הכי פשוט, מכינים אותו מהר מאוד וללא טרחה. הדבר היחיד הוא, לפני שתתחיל לבשל, ​​וודא שהקרם שלך באמת מקציף! ואז היו לי הרבה דברים שנכתבו על הקופסה שלי ...
  • ראשית אתאר כיצד לעבוד עם הבצק, ואז אתן את האפשרות הקלה ביותר - עם עוגיות.
  • לכן, במעבד מזון או בקערת בלנדר (יש לי ליטר, זה מתאים למדי) אנו שוברים קמח עם חמאה ומלח לפירורים קטנים.
  • Banoffi Pie מאת Lu_Estrada
  • מוסיפים את הביצה ושוב מפעילים את המעבד לזמן קצר, רק כדי לערבב מעט את המסה.
  • Banoffi Pie מאת Lu_Estrada
  • אנו עוטפים את הבצק בשקית ומכניסים למקרר למשך 20-30 דקות.
  • Banoffi Pie מאת Lu_Estrada
  • ואז, אנחנו לוקחים חצי מהבצק ומחלקים אותו בידיים או בעזרת מערוך קטן לאורך תחתית התבנית (יש לי תבנית של 24 ס"מ). אגב, כאן התבנית לא חייבת להיות ניתנת לניתוק, העיקר שהדפנות אנכיות, ולא "מחבת". קירות הסלסלה, לאחר האפייה, מתרחקים מהתבנית עצמם. אתה יכול פשוט להפוך את זה על כף היד וזהו!
  • Banoffi Pie מאת Lu_Estrada
  • מהבצק שנותר מכינים שתי נקניקיות בערך. 48 ס"מ. והניח אותם בצדי הטופס:
  • Banoffi Pie מאת Lu_Estrada Banoffi Pie מאת Lu_Estrada
  • כעת אנו מחלקים את הבצק לאורך הקירות באצבעותינו, מכינים דפנות גבוהות, לא נמוכות מ -4 ס"מ. הבצק רך מאוד, פלסטי ומתאים בקלות למניפולציות כאלה. אם זה נדבק לידיים, פשוט טובלים את האצבעות בקמח.
  • Banoffi Pie מאת Lu_Estrada
  • צריך לנקר את הבצק בעזרת מזלג או גלגלת מחט מיוחדת. הוא האמין שאתה צריך לשים דף קלף על הבצק וללחוץ אותו עם שעועית או אפונה מעל כדי שהבצק לא יתעוות, אבל לא מצאתי כל כך הרבה מהקטניות הנ"ל בסל שלי והחלטתי, אבל , זה יעשה!
  • וזה ירד!
  • אנו אופים בטמפרטורה של 190-200C למשך 15 דקות (עם עומס שעועית), ואז מסירים את העומס ואופים עוד 5-10 דקות עד לקבלת צבע חום זהוב. פשוט אפיתי סלסלה פתוחה ב -190 צלזיוס למשך 25 דקות.
  • הנה סלסלה קטנה:
  • Banoffi Pie מאת Lu_Estrada
  • נותר רק לקרר אותו ולמלא אותו עם דברים טובים. מה שנעשה.
  • לנוחיות העבודה עם חלב מרוכז מבושל, אני ממליץ לכם להחזיק צנצנת קטנה במים חמים לפני הפתיחה. חלב מרוכז יהפוך לרך וקל מאוד למריחה. אנו משליכים את החלב המרוכז לסל שלנו ומחלקים אותו בתחתיתו.
  • Banoffi Pie מאת Lu_Estrada
  • עכשיו אתה צריך לחתוך את הבננות לפרוסות בעובי כזה, שלאחר הנחתן הם לא מגיעים לראש הקירות בערך 1 ס"מ. קיבלתי פרוסות בעובי 2.5 ס"מ. הנח אותן היטב על חלב מרוכז:
  • Banoffi Pie מאת Lu_Estrada
  • כעת הקציפו את השמנת הקרה עם סוכר וקפה נמס עד לקבלת קרם.
  • בעזרת שקית מאפה או מזרק גדול מחלקים את השמנת שלנו מעל הבננות ומפזרים מעט קפה טחון מעל.
  • Banoffi Pie מאת Lu_Estrada
  • כפי שאתה יכול לראות, בבדיקה מדוקדקת יותר, הקרם שלי לא הקציף כצפוי. הייתי צריך להחיות אותם עם ג'לטין מומס בחלב חם. זה עדיין לא עזר הרבה, אבל זה בכלל לא השפיע על הטעם. אגב, אם אתה רוצה שהקרם ישמור על צורתו לאורך זמן, אז אתה צריך להמיס את הג'לטין בחלב חם, לקרר אותו, להוסיף אותו לקצפת ולהקציף שוב קלות. מתברר כמעט סופלה. זה מזכיר לי גלידה!
  • Banoffi Pie מאת Lu_Estrada
  • הכנסנו את הפשטידה למקרר כדי להקפיא מעט.
  • והנה החותך:
  • Banoffi Pie מאת Lu_Estrada
  • בצק עסיסי ופריך, לא מתוק, אבל מלמעלה ... גלידה לא נמסה עם טעם קפה קליל! מממ! ווש!
  • עכשיו האופציה השנייה, קל משקל... אנחנו קונים עוגיות לחם, שוברים אותן לפירורים קטנים ומערבבים אותם עם חמאה מומסת. אנו מחלקים מסה זו באותה צורה, בצורה של סלסלה, ושולחים למקרר להקפאה. את כל! בהמשך לפי המתכון. אתה יכול לדמיין כמה הכל פשוט?! כן סוף סוף! נכון, כאן אנו זקוקים לצורה ניתנת להסרה. כשמסת העוגיות והחמאה מתקשה במקרר, אתה צריך ללכת עם מרית דקה לאורך דפנות הטופס, ומפריד בין הסל שלנו. לאחר מכן הסירו בזהירות את דפנות התבנית והשתמשו בשכמות להעברת הסלסלה מהתבנית לצלחת או למגש יפה. ואז מלא אותו בכל דבר!
  • אגב, אם אתם אוהבים פשטידות מתוקות יותר, אני מזהיר אתכם מיד, הוסיפו עוד סוכר לקרם. הפשטידה ממש כמעט לא מתוקה, אלא רק ממותקת מעט. מבחינתי האישית זה הקסם שלו, אבל בעלי ביקש לפזר את הקטע שלו באבקת סוכר.
  • והנה תמונות המקור, כלומר העוגה של לודמילה:
  • Banoffi Pie מאת Lu_Estrada
  • לראות כמה זה נראה מגניב עם הקרם הנכון?! והכל למה? והכל בגלל שמנת אנטוט מיוצרת מהקרם הבורגני האמריקאי שלהם! אוף!
  • אני, אישית, פטריוט! לכן הלכתי, במבט גאה, לנתק את הפטוניה המלאכותית כדי לקשט איכשהו את הבושה שלי, ועכשיו אני נורא גאה שתמכתי במפיק המקומי! כאן!
  • תראה, איזה לחתוך מדהים יש ללודה!
  • Banoffi Pie מאת Lu_Estrada
  • והדבר האחרון, בנות שלא יודעות, זה הקרם לֹא מוקצף !!!
  • Banoffi Pie מאת Lu_Estrada
  • תהנה מהארוחה!

הערה

את העוגה הזו אפשר להכין מכל מאפה של קרום שורט שאוהבים!

אלנה טים
שמח, העז, שוב יום הולדת שמח לך !!!

אנא, תקן אותי, פתאום טעיתי איפשהו. אני אתקן את זה אחר כך.
מספיק שאני הולך לישון! לילה טוב כולם!
אסיה קליאצ'ינה
והיא כבר עיטרה אותו, עיטרה אותו. לא פטוניות, רק זר מלאכי על פצצת קלוריות להקלה. אני חושב שלרבים לא אכפת לפוצץ את זה.
אלנה טים
תודה לך אסנקה! ניסיתי ל! היא אכלה שתי חתיכות בבת אחת, נו, אה!
אלגרה
אה, לנוס הוא פשוט כל כך פשוט, אני מתאר לעצמי כמה skusnaaaa ...
תודה לך יקירתי
והפרחים פורחים
טאניוליה
נו, לנוסקהובכן, וירטואוז! מגניב! כאן ומסקרפונה, אתה יכול להשיג גבינת קוטג 'רכה, ותוכל להחליף בבטחה בננות במשהו. מגניב!!! תודה על הרעיון !!!
גאלה 10.
לנוס, המום, כמה יפה !!!! אני שותק לגבי פשטות הייצור! אבל אתה פשוט בחור משובח שהביא יופי כזה להמונים הרחבים!
ליודוצ'קה, יום הולדת שמח ותודה על המתכון! ולמה היא התביישה לפרוש?
בנות, תודה רבה, אני פוגש דרך נפלאה ופשוטה כל כך לבשל בפעם הראשונה ... סימניה, סימניה ...
טאשנקה
לנוסיק,! זה אני עם קפה של בוקר! ותודה על תפקידך כגלגול וכראווה!
ליודוצ'קה, יום הולדת שמח!!! יהי רצון שכל מה שנתפס יתגשם!
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: gala10
ולמה היא התביישה לפרוש?

אגב, גם אותי מעניין ...

לנוסקהובכן אמא, הוצאת את זה !!!

פשוט הערצתי את כל הבוקר ...

כמעט נרשמתי לבישול, הגיע לי בזמן שלא היו לי את כל האינגי במלאי ...

הדבר החשוב ביותר הוא שאין אפרוחים כל כך רכים-כחולים ...

ואתה לא יכול להחליף את הארורים בשום דבר ...
גאלה 10.
כֵּן, בתוכנובלי פרחים - בהחלט לא הקליקו הזה ...
נאיה
לנה! הפרחים ממש נפלאים, שם העוגה מסתורי .... הערצתי הכל במשך כחמש דקות ואז הלכתי לקרוא את המתכון עצמו - אהבתי אותו !!!
Sanechka A.
הו וואו!!!! חשבתי שקינוח מורכב כל כך בבית קשה מאוד לבשל את לנה, אתה פשוט גיבורה, תודה על התמונה המעוררת בתיאבון והביטחון שכל מתכון יסתדר, אתה רק צריך לרצות ולהתאים נכון
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: gala10
כן, אינוס, בלי פרחים - בהחלט לא הקליקו הזה ...

ובכן, על מה אני מדבר?

או היי לנקה הוא יזרוק לי פרחים או ... או ... או שייתן שלי להישאר בלי באנופי ...

הרי לכל אחד כאן ברור, באנופי בלי פרחים - כסף לטמיון ...
אלנה טים
שלום לכולם !!! תיהני, הא? וכבר צירפתי את הגוזלים לפטוניה!
בנות, תודה על תשומת הלב שלך! אין לך מושג כמה מחמיא לי!
ציטוט: טניוליה
כאן ומסקרפונה, אתה יכול להשיג גבינת קוטג 'רכה, ותוכל להחליף בבטחה בננות במשהו.
טאניול, כן, הרעיון עצמו נפלא כאן, רק בגלל שאפשר להחליף את הבצק, ואת המילוי, ואת החלק העליון. אגב, סלסלת הבצק הזה מתגלה כחזקה מאוד, כבר כתבתי שהוא אפילו מפריך (במקרה שלי, בכל מקרה), מה שעושה ניגוד נעים למילוי הרך והקרם העדין.

ציטוט: gala10
ליודוצ'קה, למה היא התביישה להוציא את זה?
היא פשוט עצלנית!
ואני מנהל עבורה שליחויות, כמו טבחית, ובכן ... שם ... מקלפים תפוחי אדמה, מגישים, מסירים וכל זה ...

ציטוט: SanechkaA
כל מתכון יעבוד, אתה רק צריך לרצות ולהתאים נכון
אין צורך לומר! ואכן, הכל פשוט מאוד! קורה שאתה מתעסק - אתה מתעסק במשהו, טוב, אתה חושב, חכה שתהיה יצירת מופת ... והתפוקה היא משהו ממוצע. לא תמיד, כמובן, אבל זה קורה. וכאן - ובלי מהומה, וטעים, ויפה!

ציטוט: קרוש
או לתת לנקה לשלוח לי פרחים
קרוש, הייתי ישן, ואפילו דוחף אותם בחזרה! אוי הוספדיה, מה אני נושא?! לא במובן - בתחת, אלא במובן - בפטוניה! ואז אתה עדיין חושב, שו בתחת שלי זה כמו ערוגה! אתה כזה ... רק תן לך סיבה לשכב על לנקה!
לינאדוק
לודמילה, לנוק, נו, אוי-אוי-מגניב מאוד! ובכן, אין מילים, כמה רגשות! ולא רק פרחים! אני פשוט בהלם תרבותי, קולינרי ואסתטי!
אלנה טים
תודה, לינוס, ניסינו!
echeva
זה חלום!!!!
אלנה טים
יבגניה, תודה!
lu_estrada
הלן, יקירתי, תודה רבה לך על ידי הזהב שלך, אתה עובד קשה, יקירתי, הוצאת, הביא לאנשים את הדבר הקטן והמתוק הכי פשוט וטעים. טטיאנה, נטליה., גלינה, לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, נטליה, לינאדוק, אלנה טיםתודה רבה לך על ברכותיך ואני מקווה שתעריך את הפשטות והטעימות של העוגה הזו !!!
ספר קטן ומצחיק כזה, ויש בו כל כך הרבה מתכונים מעניינים ולא יומרניים. חלב מרוכז לטופי צריך להיות מבושל במשך 5 שעות (על פי הספר)
טניוליה, ואני גם השתמשנו בתותים, גם זה יוצא נהדר, רק שאין בספר ג'לטין, ואני משתמש בקרם ליציבות הפסגות, כי בעלי פיצוח חתיכה במשך שבוע שלם והסופלק נשמר בהקדם כמו שהוא מבושל.
הלן, את חברה אמיתית!
אלנה טים
אלנה טים
לוד, שמת לב שהחלפתי את "המטבח האמריקאי" ל"אנגלי "?! מצפון, לעזאזל, מעונה!
ג'וליה 007
אמא היא יופי יקר! אז חבל!
אלנה טים
לא, לא אכפת לך! כי קוסנה!
lu_estrada
וואו! הלן, מעולם לא ראיתי!

יום אם שמח, אלני אהובתי!
אלנה טים
וואו, לא ידעתי! תודה לך, ליודוצ'קה וחג שמח!
בנות, וכולכם עם חג !!!
מררי
אלנה, לודמילה, תודה על המתכון! ליודוצ'קה, יום הולדת שמח! המשיכו לשתף אותנו במתכונים נפלאים! תות הוא רעיון נהדר!
אלנה טים
lu_estrada
אנשים, המסה הקפואה של עוגיות וחמאה נפרדת היטב מהתבנית? או שיש פרטים נוספים?
גלצ'ונוק
אלנה, עוגה נפלאה וטעימה!לודמילה, יום הולדת שמח לך !!!אלנה ,לודמילה, תודה על המתכון! לקחתי את זה לסימניות (אני חושב שלא הרבה זמן)!
לנוק 458
יצירת מופת כזו לא יכולה שלא להיות בסימניות שלך! פשוט שימו משהו אחר במקום בננות. ובכן, אני לא ממש אוהב אותם. כמובן שהפצצה עשירה בקלוריות. אני על פצצות הקלוריות שלך, בנות, אני מפוצץ כבר שנה. נצטרך להתפוצץ שוב.
lu_estrada
הלן, כמובן, בקלות, הלכה עם סכין דקה בין דפנות התבנית לעוגיות והסירה בזהירות את הצד הניתק של התבנית. והעוגה עצמה הועברה בקפידה עם המריתים להגשה.
התעצלתי עד כדי כך שאני לא מכין עוגת לחם קצר ואפילו קונה פירורי עוגיות מוכנות, אם כי בעבר השתמשתי בעוגיות רק לעוגות גבינה.
תשוקה כמה שאני אוהבת עוגות גבינה בלי לאפות!
lu_estrada
לנוק 458, גם אני לא אוהב בננות, ובכן, אני לא אוכל אותם, וזהו, אבל בפאי הזה ... מממ ...
קובנוצ'קה
ציטוט: Lenok458
יצירת מופת כזו לא יכולה שלא להיות בסימניות שלך! פשוט שימו משהו אחר במקום בננות. ובכן, אני לא ממש אוהב אותם.
ימין! לא לסימניות, אלא ישר לעניין! גם אני לא ממש אוהבת בננות, אבל השילוב בין קצפת, חלב מרוכז ובננה טעים מאוד! יריד! אומת באופן אישי, אך ההוכחה ...

Banoffi Pie מאת Lu_Estrada

Banoffi Pie מאת Lu_Estrada

שלחתי אותו למקרר עד הבוקר ...
בנות, ליודוצ'קה, לנוסקה, תודה על הפינוק הטעים!
אלנה טים
OTPAAAAD !!! זה מה שאני מבין, מהירות!
הלן, טוב, את נותנת את זה! בזמן שאחרים צופים, כבר הספקתם לבשל! אה, כן לנוסיה! מעמד!
זה כל כך עדין, מקסים! לנוס, תודה על האמון שלך!
ואני ישן בעצמי ולא נושף את שפם, איזה יופי יש!
אלנה טים
גלצ'ונוק, לנוק 458, בנות, תודה! נסה את זה, זה קל וטעים! האם ראית שהסנוניות הראשונות כבר עפו, מול לנוצ'קה?!
עַיִן
אלנה, אני בטוחה שהיא תהיה אחראית לשנות את התצלום של המתכון: פטוניה היא רעילה, פתאום מישהו ילך בעקבות הדוגמה שלך ויקשט את העוגה עם הפרחים שלה, ומישהו ילעוס ((((
אלנה טים
אוי אלוהים, האם זה באמת יכול להיות?!
כמובן, לא אשנה את התמונה, לשווא, אולי קישטתי אותה?! אבל היא הוסיפה שהפטוניה שלי מלאכותית!
למען האמת, חשבתי שזה נראה לעין בלתי מזוינת.
מ-הא ... מה לא קורה בעולם ...
אולגה VB
אלנקה, לודמילה,
אלנה טים
אול,
ינשוף סקופס
לנוס, ובכן, אתה נותן לארץ הפרחים יופי ישר. ולקחתי את הזר לגן. צ'טולי מדי מפריע, אחרת שם צומח הרבה, ובכן, זו לא אגבה להדביק אותו לפחים ( חליפה חדשה בשבילך, אחרת שים לפחות את הצדדים שלך )
ליודוצ'קה, יום הולדת שמח בריאות יקרה לך ומתכונים חדשים!
לנוק 458
משוכנע! נתחיל בבננות לפני שהפירות האחרים בשלים.
אלנה טים
ציטוט: ינשוף סקופס
ולקחתי את הזר לגן. גם צ'טולי
לרוחקה, תודה, ידידי!
אל תטיל את הזר שלך, הם אומרים שהוא רעיל. קישטתי בפרחים מלאכותיים. גרניום לא התאים, הייתי צריך לחתוך את הזמר. הדבר הטוב הוא שאתה יכול להדביק אותו בחזרה.
והחליפה ... דוק שיש לי עם יצרנית הלחם הזו בלוע מאוד קצרה וקצרה יותר!

ציטוט: Lenok458
נתחיל בבננות לפני שהפירות האחרים בשלים.
פרלנה! זה טעים מאוד עם בננות!
גלצ'ונוק
ציטוט: אלנה טים
galchonok, Lenok458, בנות, תודה! נסה את זה, זה קל וטעים! האם ראית שהסנוניות הראשונות כבר עפו, מול לנוצ'קה?!
הלן, כבר ניסינו את זה, אי אפשר לתאר את הטעימות !!! תודה רבה (אתה יכול להיות על "אתה" - רגשות מציפים אחרי שאוכלים) ולודמילה על המתכון!
Banoffi Pie מאת Lu_Estrada
אולגה VB
וואו, סימן ביקורת, איזה יופי!
לנק, ולנק, לא יותר גרוע משלך! אפילו יותר יפה! בשקט, כדי לא להיכנס לעין
אלנה טים
אלנה טים
ציטוט: גלצ'ונוק

הלן, כבר ניסינו את זה, אי אפשר לתאר את הטעימות !!! תודה רבה (אתה יכול להיות על "אתה" - רגשות מציפים אחרי שאוכלים) ולודמילה על המתכון!
Banoffi Pie מאת Lu_Estrada

אוטפאעד! SchA, אני אפסיק לגעת ממה שראיתי, אכתוב עוד!

ציטוט: אולגה VB
אפילו יותר יפה!
אני אלך לקבור את הבושה שלי, אף אחד לא ראה את שאוב.
אולגה VB
ציטוט: אלנה טים
אני אלך לקבור את הבושה שלי, אף אחד לא ראה את שאוב.
יאללה אלה! אני אך ורק מתוך קנאה ולמרות הזדון, רואה עין אבל גירוד בשן 🔗
השיער המתולתל שלך הוא גם קרח מאוד! כמה פרחים שווים מה!
גלצ'ונוק
ציטוט: אולגה VB
וואו, סימן ביקורת, איזה יופי!
אולגה, תודה!
ציטוט: אלנה טים
אוטפאעד!
תודה לך, לנוצ'קה!
אשת חתול
ציטוט: גלצ'ונוק

הלן, כבר ניסינו את זה, אי אפשר לתאר את הטעימות !!! תודה רבה (אתה יכול להיות על "אתה" - רגשות מציפים אחרי שאוכלים) ולודמילה על המתכון!
Banoffi Pie מאת Lu_Estrada

סימן ביקורת, ואיפה משיגים את הקרם? אני רוצה את זה גם!
סימן
אני אלך לקניות היום - אני אעשה את זה, כולם צועקים מאוד על הגופות !!!
גלצ'ונוק
קרם 35%, רק שהוספתי להם מעבה קרם

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם