חצ'אפורי ביתי

קטגוריה: מוצרי מאפה

מִטְבָּח: גיאורגית

רכיבים
קפיר	300 מ"ל
שמרים סנט (או 1.5 כפית יבשה)	10 גרם
סוכר	1 כף. l.
מלח	0.5 כפית
רסט. שמן	2 כפות. l.
קמח	400-450 גרם
חֶלמוֹן ולנקז. שמן בצק	מחשב אחד.
מילוי:
ברינזה	300-400 גרם
ביצה	מחשב אחד.

שיטת בישול

מגרדים את הגבינה (הוספתי גם חתיכת רוסית, הייתי צריך "להשליך"), הוספתי את הביצה (הוספתי עוד 1 חלבון ביצה לשימון) ומערבבים. אם מישהו רוצה מילוי המלחה, אז אתה יכול להוסיף מלח לפי הטעם.
לשה את הבצק ביצרן לחם בתכנית TESTO. מחולק לשניים ומגולגל 2 גיליונות בעובי 4-5 מ"מ.
שמתי את הסדין על נייר אפייה, שמתי את המילוי, כיסיתי אותו ביריעה שנייה, צבטתי את הקצוות במרכז, יצרתי חור לאוויר כדי להימלט ושמתי אותו להגהה (30-40 דקות). נמרח בחלמון ומכניסים לתנור חם (170 * -180 * צ ') למשך 20 דקות עד להזהבה.
משמנים מיד את החלק העליון של החצ'אפורי בחמאה.
אתה יכול לאכול חם.

הערה

באופן כללי הם יודעים להכין חצ'אפורי כזה בכל בית. הבצק התגלה כרך בצורה בלתי רגילה, החלטתי לשתף אותו. רק התצלום לא היה איכותי במיוחד, צילמתי אותו בערב, פחדתי שהוא לא יישאר עד הבוקר.