גליל חזיר

קטגוריה: כלים בשריים
גליל חזיר

רכיבים

חתיכת בייקון עם שכבות כ 700 גרם
מלח
לְתַבֵּל
שום

שיטת בישול

  • לוקחים חתיכת בטן, אבל כזו שיש בה שכבת בשר, יותר מאשר שומן חזיר, ממולאת בשום, משפשפת במלח ותבלינים מכל עבר ומגלגלת בחוזקה עם גליל. קושרים בחוט חזק, עוטפים בנייר כסף ומכניסים לתנור ל -1.5 שעות בחום של 180 מעלות ואז מסירים את נייר הכסף ואופים באותה טמפרטורה עוד שעה וחצי ... שופכים שומן מומס כל 10-15 דקות .. הסר, תוך כדי חום הסר את החוטים והצטנן מספר שעות במקרר ... טוב יותר מכל נקניקיות בחנות וזול יותר מפי 2 ואפילו פי 3.



תמונה-0011.jpg
גליל חזיר
תנור כפרי
ולא הרבה בזמן?
לעתים קרובות אני מכין בשר בנתח שלם, אני מקבל אותו בטמפרטורה של 180-200 מעלות למשך כשעה עם אגורה לקילו בשר.
ומקבלים 3 שעות עבור 700 גרם?
Ale4ka
כמו בבצק יש מילים - עקוב אחר הקולובוק ואז פשוט התבוננתי בבשר .. בהתחלה אפיתי בנייר כסף, כי פחדתי שהוא לא ייאפה מיד בתנור, ואז פשוט חיפשתי פנצ'רים וקראסט חום זהוב .. רציתי להמיס עוד שומן

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם