טארט דובדבן-קוקוס

טארט דובדבן-קוקוס

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
קמח	375 גרם
סוכר	100 גרם
שמן	150 גרם
ביצה	מחשב אחד
חֶלמוֹן	מחשב אחד
אבקת אפייה	כפית אחת
למילוי
חלבונים	4-5
סוכר	125 גרם
פתיתי קוקוס	100 גרם
קליפה מגוררת מלימון 1
דובדבן מגולען	350-400 גרם

שיטת בישול

• 1. שלב קמח, אבקת אפייה וסוכר.
• 2. מערבבים את החמאה המרוככת עם ביצה וחלמון
• 3. ללוש את הבצק על ידי שילוב תערובת הקמח והחמאה.
• 4. מכניסים את הבצק למקרר למשך 1-2 שעות
• למילוי מקציפים את החלבונים עם סוכר עד לפסגות רכות, מוסיפים בעדינות את הצ'יפס וקליפה, מערבבים בעזרת מרית
• מרדדים 2/3 מהבצק, מכניסים לתבנית, מניחים מחצית מהחלבונים, יוצקים את הדובדבנים, מורחים אותו באופן שווה על פני כל השטח, מכסים עם החלבונים הנותרים מעל. מכינים שקע בצק ומעליו את הפשטידה. אופים בחום של 200 מעלות למשך כ- 40 דקות
• צילום, או ליתר דיוק העוגה עצמה, הפעם זה לא היה איש נאה (היו הרבה עוזרים, אבל טעימים מאוד - קרום חול, מילוי עסיסי ומרנג על גבי הסורג.

שילוב טעים של דובדבן וקוקוס