תרמומיקס - אני מבשל את דרכי!

שלום! בנות, סליחה, לא יכולתי לשרטט היטב את המתכון שלי, מכיוון שאני כותב בפעם הראשונה, אבל רציתי לשתף. אני גם רוצה לספר לך איך אני מבשל בשר טחון. המתכון גם לא שלי, מצאתי אותו באינטרנט. חותכים את הבשר לחתיכות 3 ס"מ (ללא גידים) וזורקים אותו על הסכינים לתוך החור שבכיסוי מהירות 8, ברגע שנזרקת נתח הבשר האחרון אני מכבה אותו באופן מיידי. לפני כן אני מטפטף על הסכינים כמה טיפות שמן צמחי. מתברר שבשר טחון טוב מאוד, לא דייסה. לאחרונה קניתי את Thermomix 31 ואני מאוהב בה. לבת אחת יש לו בן 8, לעוד 5. ואני חשבתי 57 שנים שאני מבשל בלעדיו ועכשיו אני יכול להסתדר. ואז החלטתי לקנות אותו ואני פשוט שמחה כל יום. אני יושב עכשיו באתרים ומחפש מתכונים מעניינים. אני רואה רק ביקורות חיוביות, אדם אחד רק הביע את שליליו. אני חושב שהוא פשוט בישל קצת. אני לא מבשל על הכיריים עכשיו. אני מאחל לכולם טוב ואוויר בבית, ו- TM יעזור לנו

אבל TM יעזור לנו

[ולנטינה 77]

ולנטינה 77,
ולנטיין תודה על המתכונים ....
ראדה-דמס,
אולנקה כבר ראתה בנושא שעכשיו אתה מעורבב בלאטר ... ..

קטשופ ב- Thermomix TM31
משהו יכול להכניס רק קישור
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430663.0

[72]

72,

תודה לילצ'קה על המתכון ...... ...... ואתה יכול להכניס אותו על ידי לחיצה על הסמל בצד ימין בדף המתכון שלך, לצד כפתור "מתכון להדפיס", העתק את הקישור בחלון הנפתח והדבק אותו בהודעה שלך ..., ....., ככה;


קטשופ ב- Thermomix TM31 (liliya72)

[מרלנקה]

מרלנקה, תודה על העזרה, אחרת אני
הרתחתי 20 דקות, אני צריך בסיס עגבניות לפיצה. אם אתה צריך קטשופ-קטשופ ישר אז 13-15 דקות זה מספיק, אני חושב.
בהצלחה

[72]

72,
אני צריך את זה גם לפיצה, אני תוהה, אבל אם אתה מגלגל אותה בצנצנות, אתה יכול לאחסן אותה מחוץ למקרר ..? אחרת, אף פעם אין לי מספיק מקום בו ...

אני לא יודע, אני חושב שאם יש סוג של חדר שירות (בכניסה שלנו) ללא חימום, אז אתה יכול להסתכן. כן, מטרים, מטרים הם בעיה.

[מרלנקה]

מרלנקה, סימן ביקורת, אם נשפך חם לצנצנות מעוקרות, דקט מיד ועטוף עד הבוקר, הוא יאוחסן במשך שנים. בדיוק היום הכנתי חמישה בקבוקי רוטב פיצה, כמעט ללא חומץ, והוא יעמוד בלי שום בעיה. ואם אתם חוששים, אז הביאו אותו לרתיחה במיקרון למשך 2-3 דקות (כדי שהבועות יעלו) מתחת למכסים מכוסים והתגלגלו, עטפו. ובכן, או לעקר לפי הכללים.

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס,
אולנקה כבר בנושא ראתה שעכשיו אתה מעורבב ... ..

איבדתי את הכיסוי, הסתירתי אותו בארץ - אנחנו לא מוצאים אותו !!!!!!!
בעלי הולך לקטוף פטריות מחר, הוא אמר שהוא יביא את זבובי הזבובים, יאכיל אותם, אולי אני זוכר איפה שמתי אותם ... הוא מחפש משהו, אבל אין לי מספיק סבלנות, או שאני אהרוס הכל !!! ורק שלושה חדרים יכולים להיות!

בעלי הולך לקטוף פטריות מחר, הוא אמר שהוא יביא את הכבושים של הזבובים, יאכיל אותם, אולי אני זוכר איפה שמתי אותם ...... הוא מסתכל, אין לי מספיק סבלנות, או שאחריב הכל !!! ויכולים להיות שלושה חדרים בלבד!

נסה חוט אדום נוסף כדי לקשור לרגל הכיסא, זה גם עוזר מאוד, מכיוון שנדז'דה פבלובנה לא לוקח את המכסה

[ג'ירי]

ג'ירי, כן? אני אנסה !!! ואז קצת מיסטיקה כבר החלה .... תודה!

בעלי עומד לקטוף פטריות מחר, אמר שהוא יביא כוורות זבובים, יאכיל אותן, אולי אני זוכר איפה שמתי אותן ...

ורצתי הביתה ובישלתי ריבה ותערובת של פירות יער קפואים))
הוצאתי אותו למשך 30 דקות, ואז בצנצנות ועכשיו הוא מתקרר)
600 גרם פירות יער
200 גרם סזהר

[מסינן]

מסינן,
בנאדם, תודה שהזכרת לי את הריבה, אני אלך לשים אותה גם ...

ורצתי הביתה ובישלתי ריבה ותערובת של פירות יער קפואים))
הוצאתי אותו למשך 30 דקות, ואז בצנצנות ועכשיו הוא מתקרר)
600 גרם פירות יער
200 גרם סזהר

מה לא מספיק סוכר?

[גלינה]

גלינה, ות 'זה לא מספיק? זה יצא טוב, אבל לטעמי אני לא אוהב מתוק מאוד.
קיבלתי 1 עד 3, באופן כללי רציתי לשים 1 מ"ר, אותם 300 גרם סוכר, אבל אז שיניתי את דעתי ויצא נהדר)

[מסינן]

מסינן,
טוב, בסדר, גם בישלתי בזכותכם דובדבנים עם תפוחים ושוקולד ... יצא 2 צנצנות ...

[גלינה]

גלינה, ויש לך צנצנות יפות !!!
אני מצלם את התמונות שלי))

[גלינה]

גלינה, ויש לך צנצנות יפות !!!
אני מצלם את התמונות שלי))

כן בוא .....

הנה הצנצנות שלי))

[מסינן]

מסינן,
אוי כמה יפה ...

אז, ריבה מחר בבוקר עם גבינת קוטג 'תוצרת בית))

[מרלנקה]

מרלנקה, מסינן, בנות, את יכולה לקבל עוד מתכונים? ודובדבן עם שוקולד - איך זה ??? ובכן, אני מטופש במתכונים ...
נ.ב. בינתיים המשפחה שלי נפטרת מזה לאט. קניתי את זה גם לאחותי. משתמשים גם באמת.

אני גם מרגיש שהגיע הזמן לרוקן את המקפיא, לבשל ריבה, כדי שהחשמל לא יתבזבז!

אין לי שוקולד))
שחה גליה תספר לך על שוקולד))

בנות, הייתה לי חבילה של דובדבנים קפואים, 400 גרם, 2 תפוחים, קלופים מהעור, חתכתי 0.6 על תנין, שוקולד שבור 50 גרם, קינמון 0.5 כפית, שעה. l. קליפת תפוז, מים של 50 גרם וכף קפה של אגר-אגר הוסיפו, מבושלים במשך 30 דקות, תחילה על ורם, sk 2-3, הפוך, 10 דקות, הועברו ל 100 C, sk.2, הפוך ועד סוף התוכנית ... ...

חברים אחר צהריים טובים! היום בעלי נתן לו תרמומיקס TM-5. אין גבול לאושר. לפני כן הייתי בן 31 גם הערצתי את זה. ואז התבלבלתי .. עור ועושים קציצות? להכין בשר טחון ממש בתוכו :-) תגיד לי! אני מפחד :-))

[80. פלורי]

80. פלורי, הנה המתכון מהספר
- להכנת בשר טחון, לחתוך בשר טרי ולא קפוא ללא עצמות, סחוס ורקמות חיבור לחתיכות 3 * 3 ס"מ;
- קוצצים את הבשר במנות של 150-200 גרם בכל פעם. לְשֶׁעָבַר. 500 גרם בשר נקצצים בשלושה שלבים.
- זמן טחינת בשר 150-200 גרם 5-8 שניות עד העקביות הרצויה.
- השתמש במהירות 6 לעופות, הודו, חזיר;
- השתמש במהירות 7 לכבש, עגל ובשר בקר

[80. פלורי]

80. פלוריהנה מתכון נוסף מהספר, הוא עשוי להועיל

הרבה תודות!
משום מה, בספרי הראשי (הירוק) אין שום דבר נפרד לגבי בשר טחון ..
ומתכון כזה לקציצות.
ואיזה ספר קטן?
ובאינטרנט אין אתר נפרד עם מתכונים?

והיום הכנתי שוב ריבה. 40 דקות למשך 100 גר 'קילוגרם במשך חמש הדקות הראשונות, ואז עברו לאחור ול -1 קילוגרם.
3 חבילות פירות יער קפואים 820 גרם ו -400 גרם סוכר.
אני לא שם את המעבה וזה יוצא מגניב מאוד !!

היום בישלתי פחית גדולה ואחת קטנה !!!
ברהיטים היו שזיפים, תותים ותערובת ויטמינים.

יצא כל כך טעים, אין מילים!

ואני לא מבשל ריבה ב 100 מעלות, מקסימום 80. ואז התותים, הפטל, הדובדבנים טריים, אבל יחד עם זאת הם לא מתקלקלים.

[סליפניה]

סליפניההייתי זקוק לעודפי הנוזלים כדי להיעלם מכיוון שאני לא שם מעבים.

גם אני איתך עכשיו. מצאתי הרבה מתכונים נהדרים. תודה!

בנות, מי יודעת לבשל גבינת קוטג 'ביתית בתרמומיקס?

[חוט דיג]

חוט דיג, ברוך הבא לפורום שלנו !!
Curd, אני חושב כרגיל. מחממים חלב חמוץ או קפיר ל-60-70 גרם ומחכים עד שהקורד עצמו נפרד, ואז מסננים דרך גבינה וזהו))

תודה! רק אני עדיין מתחיל ולא יודע להכין כראוי מאיזה חלב.

ואז חשבתי, כי TM מפריע, והלכתי ובדקתי)

יש לי מתכון מסקרפונה ב- TM, ובכן, גבינת קוטג 'מיוצרת על פי אותו עיקרון

מניחים בקערה 1 ליטר קרם 22 שומן, מצמידים את מצמד הפרפר ומבשלים כף של 15 דק '/ 70 גרם / מ"ר. 5 דקות לפני הסוף מוזגים מיץ מלימון אחד. תן לעמוד במשך 10 דקות. מרפדים את המסננת במגבת עבה או בגזה מגולגל ומסננים דרכה את המסכה. מעבירים למיכל ומצננים

וגבינת הקוטג 'היא כזו:
מחממים חלב חמוץ ל 70 גרם, מכוונים זמן ל 20-30 דקות, ואז מכבים ומניחים לעמוד מסננים דרך בד גבינה וזהו)
כן, כפית.

תודה רבה לך. אני אנסה.

יום טוב! קח אותי לשורותיך, בעלי קנה לי TM5, אני עדיין מתחיל ואני לא יודע כמה, או ליתר דיוק, אני עושה את הדבר הכי פשוט. הדייסה המבושלת התגלתה מצויינת, גם בסרט המצויר היא לא כזו.

[* הכל *]

* הכל *, טניה, מזל טוב!!! הצטרף לחברה ידידותית ...

[* הכל *]

* הכל *, טניה, ברוך הבא אלינו !!
מזל טוב!!

* אללה *, טנצ'קה, מזל טוב, כל הכבוד בעל, עכשיו בבקשה בבקשה עם דברים טובים. ושלי אתמול אמר שהוא ייתן לי tm5 אם אני נפטר מציוד מיותר, אחרת אתה רואה איך הוא גר במחסן עם מכשירי חשמל ביתיים, ואתמול הסתכלתי על העושר שלי, הייתי צריך הכל, לא מצאתי יותר מדי , ו- tm31 מתאים לי

[אוקטיאברינקה]

אוקטיאברינקה,
הייתי בכיתת אמן TM ושם כבר יש לבנות 31, הן פשוט עלו באש 5.
היום בישלתי בורשט ירקות לזוג חמאה שהוכנה.

אם מישהו מעוניין, אני יכול לכתוב מתכון לחמאה, לקרוא את המתכון כאן, אבל אני לא עושה הרבה אחרת.

אם מישהו מעוניין, אני יכול לכתוב מתכון לחמאה, לקרוא את המתכון כאן, אבל אני לא עושה הרבה אחרת.

כתוב את המתכון כאן!

יש לי מתכון למסקרפונה ב- TM. מניחים בקערה 1 ליטר קרם 22 שומן, מצמידים את מצמד הפרפר ומבשלים כף של 15 דק '/ 70 גרם / מ"ר. 5 דקות לפני הסוף מוזגים מיץ מלימון אחד. תן לעמוד במשך 10 דקות. מרפדים את המסננת במגבת עבה או בגזה מגולגל ומסננים דרכה את המסכה. מעבירים למיכל ומצננים

מכינים קרם על בסיס מסקרפונה? ואם אתה עושה את זה לפי איזה מתכון?

חמאה.
מצרף פרפר, שמנת לפחות 33% 2 צנצנות של 300 גרם כל אחת, ck 4 למשך 5 דקות (צריך לצפות כשמופיעים הגרגירים, הכל מוכן) יש לקחת את הקרם להיות טרי +1 יום, מקציפים עד לחלב. שוטפים הכל במים קרים 1.5 ליטר 3 ליטר 20 שניות, מרוקנים את המים ושוטפים עוד כמה פעמים עד שהמים מתבהרים, אפשר להשתמש במלח. דופקים את המים מהשמן למשך 20 שניות למשך 4 סק. עוטפים את החמאה בבד ולוחצים במקרר. מההתחלה אני מקציף צנצנת שמנת אחת, ואז עוד אחת ומשלב הכל יחד על מים מקציפים.

בנות, מישהו הכין חלב מרוכז? אתה יכול לחלוק את המתכון?