ויקה, על פי מתכון זה, אני מעדיף סתם חזיר מבושל קר לחיתוך בשר, אך ניתן גם להגישו חם. אפשר לאפות בתנור, או בסיר איטי על מאפים. בתנור אני אופה בשרוול, בסרט מצויר קטן פשוט שמתי אותו.
עדיף לקחת את הצוואר, מתברר שהוא רך ועסיסי.שילוב של פלפל אנגלי, עלי דפנה, שום, ובמקומות מסוימים, גם ציפורן הוא חובה.
כן, הציפורן אינה מתאימה לכולם, היא אינה קובעת את הטון העיקרי במתכון זה, כך שלא תוכלו להוסיף אותה.
