לחם שיפון חיטה 50:50 עם שזיפים מיובשים (מכין לחם)

לחם שיפון חיטה 50:50 עם שזיפים מיובשים (מכין לחם)

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
שמרים לחוצים	10 גרם
קמח חיטה	200 גרם
קמח שיפון	200 גרם
סוכר	1 כף. l.
מלח	1.25 כפית
פניפרין	1. כפית.
תוספת R	1 כף. l.
אבקת עולש	1 כף. l.
תפוח, מגורד	110 גרם
מים	200 גרם
תרכיז קוואס לחם	1 כף. l.
שמן תירס צמחי	2 כפות. l.
מיץ לימון	כפית אחת
קִימֶל	1.5 כפית.
שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים	50 גרם

שיטת בישול

• שמתי את כל המוצרים בדלי HP כמומלץ בהוראות: בתחתית השמרים, טחונים בכמות קטנה של קמח, ואז קמח, מלח וסוכר בפינות שונות של הדלי. הוספתי פאניפרין, תסיסה יבשה אקסטרה R, אבקת עולש. ערבבתי את התפוח המגורד במים, הוספתי רכז קוואס לחם, מיץ לימון וערבבתי הכל. נשפך לדלי, שם שמן צמחי, שפך כמון. שזיפים מיובשים קצוצים דק, מגולגלים בקמח ונמזגים למתקן HP.
  
• הפעלתי את תוכנית לחם השיפון, שמתי את המרית הרגילה. איכשהו שכחתי לשנות, מאז עזבתי באמונות טפלות את זה, בלי להחליף אותו למרית ללחם שיפון.
  
• חלקו העליון של הלחם נקרע מעט אך נאפה היטב. הקרום טעים, הקרום פריך.
  
• ניתן להחליף סוכר בדבש, אך עם טעם עדין, אחרת טעמו של הלחם, כמו חמניות, ייסתם. לא אהבנו דבש כוסמת בלחם.
  
• ניתן להחליף תפוח מגורד ברסק תפוחים ממזון לתינוקות, צנצנת מחית 120 גרם.
  

זמן ההכנה:

3 שעות 30 דקות

תוכנית בישול:

יצרנית הלחמים Panasonik SD 255, תוכנית

הערה

שילוב טעמים מוצלח מאוד, הלחם טעים, אחד האהובים במשפחתי.
מתכון לחם על בסיס מתכון "לחם שיפון על תפוח עץ תפוח", עליו אני מודה מאוד למריה.