יצרנית הלחמים Endever (Kromax) SkyLine BM-50

Teeeeks, בדקתי תוכנית אחת נוספת.

"לחם צרפתי" 750 גרם, קרום בינוני.

3:19 אצווה מספר 1
3:14 מנוחה
3:09 אצווה מספר 2
2:52 אות לצימוקים ואז ממשיך ללוש
2:47 עלייה מספר 1
1:49 אימון
1:48 עלייה מס '3, כלומר עלייה מס' 2 שוב - על ידי.
0:58 אפייה
במצב זה אתמול נאפתה עוגת "רויאל לאזי".
לא יכולתי לסבול את זה ובשעה 1:48 שלפתי את המרית, בהתאמה, שלפתי בצק רך מאוד וכמו שניסיתי לעגל אותו.

העוגה התבררה כשיזופה, ללא כיפה מובהקת (אך ללא להב) משקל 930 גרם (בצורה מקוררת היטב)
ננסה מחר ביום ההולדת של הנכד. ואצלם מחר.

והערב אבדוק תוכנית אחרת. מחר אתן את יצרנית הלחם הזו לבתי.

נוסף יום שבת 23 אפריל 2016 09:33

אכתוב עוד מצב אחד. תוכנית מס '5

לחם דגנים מלאים, 750 גר ', קרום כהה.

3:18 אצווה מספר 1 (מטומטם)
3:13 מנוחה
3:08 אצווה מספר 2
2:50 אות לתוספים
2:45 עלייה מספר 1
1:54 להתחמם
1:53 עלייה מספר 3 (השנייה מדלגת, ואז זו תכונה של הכיריים, אין שנייה בשום תוכנית
הֲרָמָה)
1:03 אפייה
אפיתי לחם חיטה "Pane di Como" ממחצית מהנורמה, כמו תמיד, קצת פיות, הוספתי כמה כפות רסט. חמאה ו -20 גרם אבקת חלב.

הלחם יצא במשקל 810 גרם (התקרר)

נוסף יום שבת 23 באפריל 2016 09:41

תמונות של חתך הלחם והעוגה של אתמול, שנאפו במצב "לחם צרפתי", יהיו בערב.

[אוקסנוצ'קה]

אוקסנוצ'קהכל הכבוד שניסיתי גם את התוכניות האלה וגם לחם מתוק ולחם מחמצת, №3. לתכנית זו יש את העלייה השנייה. התחברתי ללחם מחמצת. שוב גידלתי את מחמצת הבצל האהובה עלי ועכשיו אני אופה ואופה עליו. אתמול אפיתי לחם לבן עם קומקוואט מיובש. הריח היה מדהים עד שטעמת את זה, אבל שוב "הפטרייה" יצאה מהדלי וראש הראש נח על הכוס. פשוט לקחתי את החמץ מהמקרר, ערבבתי אותו במים ושפכתי אותו לדלי. גם אחרי העלייה השנייה, הלחם לא עלה במיוחד, חשבתי שהמחמצת לא מספיקה, אלא בשלישית בתור פופר. לא צילמתי, החיתוך רגיל, אפוי על הקרום האמצעי בצורה מושלמת, רק מקום ה"נשיקה "הוא חיוור.
ואתה חכם, מתנה כל כך נפלאה לבת שלך תהיה

[טטיאנה ש.]

טטיאנה ש., תניוש, אנחנו על "אתה". שמע, אבל אני עדיין לא מצליח להגיע למחמצת, כמה לחם אני אופה, אז הכל הם מחמצת שונה. ואת השמים, אני מפחד מהם. איזו היא הפשוטה ביותר? אני מבטיח חגיגית! החל מהשבוע הבא אשב על נושא המתנע - קרא את החומר.

נוסף יום שבת 23 באפריל 2016 12:59

באופן כללי, אני אוהב את יצרנית הלחם הזו, יש בה הרבה מקום, אם אתה מסיר את הדלי ושם טופס לא סטנדרטי לאפייה. וזה נראה קומפקטי.

נוסף יום שבת 23 באפריל 2016 19:31

קוליץ '"רויאל באמר" בתכנית "לחם צרפתי"



קרום בינוני. משקל 830 גרם. טעים !!!! אמיתי!

לחם "Pane di Como", תוכנית דגנים מלאים, 750 גרם, קרום כהה.



הפירור לח, גומי, נעים מאוד. הטעם לחם, כפרי!

אה, בנות, איזה יופי! אני פשוט לא יכול, איך אני רוצה ללמוד כל כך))
המטרה העיקרית שלי עכשיו היא ללמוד איך לאפות עוגה טעימה לחג הפסחא))

[אוקסנה]

אוקסנה, אני מקבל את "עליכם" ואת "המלכותית" - פשוט סופר. ומשהו "Pane di Como" חלף על פני, איך התגעגעתי אליו? אצטרך לנסות את זה גם. אל תפחדו מחמץ, הם כותבים קשה יותר ממה שהם באמת. בהתחלה שיפון לא הסתדר לי והנחתי אותו בצד במשך זמן רב. ואז סבלתי זמן רב עם הבצל. בצער הרמתי אותו לשניים ואפיתי עליו זמן רב. ואז היא גידלה בהצלחה את "איזיומאניה", טובה, אבל צריך להאכיל אותה כל הזמן, והיא איכשהו איבדה בה עניין. ואז איפשהו נתקלתי במתכון ללחם שיפון, ובהתחלה המחבר סיפר בפירוט רב כיצד לגדל מחמצת על קמח שיפון.ומיד קיבלתי את השיפון הזה ועכשיו הוא עומד במקרר והוא ניזון מחיטה. בהשראת החלטתי לפשט את טיפוח הבצל. הפעם היא גדלה במהירות, וצברה במהירות כוח. אבל אני אאפה עוגות עם שמרים. ה"מלכותי באמר "שלך היה גם על הפתק שלי, אבל הידיים שלי לא הגיעו אליו. מאוד אהבתי את הגזרה שלך, אבל כמה היא מתוקה? אני אוהב עוגות מתוקות. הפעם אני רוצה לנסות לאפות את "קוליץ 'לשן מתוקה", ובכן, ואת "טעים בחלמונים" האהוב עלי מ דאפי... ולאחרונה נתקלתי במתכון לעוגת חג הפסחא עם שוקולד לבן, גם אני רוצה לנסות

[טטיאנה ש.]

טטיאנה ש., טניה, כתבתי על העוגה בטמקו "עצלן מלכותי" במכונת לחם "על 33 עמודים, על פי המתכון הכנתי הכל" אגורה לפרוטה ", רק 1-2 כפות קמח בצימוקים העצים שלי. העוגה מתוקה, טעימה, השן המתוקה שלי (בעל, חתן, בת, נכדה) לא אמרה לחסר ולא להוסיף.

אחר צהריים טובים (אם כי לא טוב במיוחד כאן, יורד גשם)! אוקסנה, קראתי את ההודעות שלך על "The Bummer Royal" ובכלל בדקתי נושא זה. אהבתי מאוד את העובדה שמתברר שטעמו של אדם עצלן רק משתפר עם הזמן, מה שאומר שאפשר לאפות אותו מראש. כבר הטענתי אותו, אבל שמתי עוד קצת סוכר, 170 גרם ושמרים - 18. שמתי אותו על פרוג מספר 1 והגדרתי את העיכוב ל -4 שעות, בוא נראה מה יקרה.
איך הבת שלך אהבה את המתנה שלך? זה גם דבר טוב שיש אמא יועצת. בתי לא משתפת את תחומי העניין שלי, אבל נכדתי הלכה בעקבות סבתא, קנתה לעצמה קריקטורה וכבר אופה בה עוגות. עד שהגיע לעוגות חג הפסחא הזמנתי לפחות 2 חתיכות. וגבינת קוטג 'חג הפסחא.

בנות יקרות, האם התנור עובד מאוד רועש, או שהוא נסבל?

מאוד שקט בשבילי

[אנגרי]

אנגריהדבר המעניין ביותר הוא שמכונות לחם עובדות אחרת, מנועים שונים. במהלך השבועיים-שלושה האחרונים עבדתי עם 4 (!) Chl-mi.
פנסוניק שקטה מאוד.
LG שקטה בשקט.
מולינקס - מזמזם בכלל לא בשקט, אלא באופן שווה.
Endever - חזק יותר, אבל בצורה אחרת לגמרי.

והצליל הוא רק במהלך הלישה, שהיא 20 - 25 דקות.
טטיאנה ש.,

האם הבת שלך אהבה את המתנה?

איך - בעוד יומיים שלוש כיכרות לחם, והיום או מחר מתכוננים ל"רויאל לייזי ".

ואני כל כך "פתאומית" - אני רוצה לאפות עוגות לפי שלושה מתכונים - לפי שלי, "עוגת חג הפסחא עם Myasoyedovskaya" (אפילו אפיתי אותה בקריקטורה) ושוקולד. וגם, וגם שקדים, ועל בצק קר, וכדי שבאופן כללי לא אכנס לשום דלת אחרת!

[אוקסנה]

שלום לכולם !!!
אני בשורותיכם, אתמול קניתי מכונת לחם
היא אמרה לבעלה, "טוב, יש לי את כל הגאדג'טים," הוא חייך ואמר שאני חושב שלא האחרון.
עד עכשיו פשוט פתחתי ובדקתי את התנור. וישנן שאלות רבות בבת אחת:
- האם עלי להסיר את המדבקה בצד הכיריים?
- מתי נכניס את הדלי לתנור את המגילה הגדולה? הכנסתי אותו והתברר שהוא גולל לא מעט (או דפוק אותו פנימה, אולי אני מסביר את זה בצורה מבלבלת)
- במתכוני לחם רבים יש אבקת חלב, האם תוכלו לקנות חברה כלשהי, או שיש העדפות?
אני רוצה לאפות את "רויאל באמר" לחג הפסחא, תודה אוקסנהלצילום. האם יש מלכודות באפייה שלו?

נוסף יום רביעי 27 באפריל 2016 19:29

ושאלה נוספת למנוסים. בהוראות נאמר תחילה הנוזל, אחר כך הקמח ולבסוף השמרים. בסניף "רויאל באמר", ילדה אחת המליצה על יצרנית לחם לכולם, ללא קשר לחברה, תמיד לשים את הקמח במקום הראשון והנוזל האחרון, כלשונה, האם התנור יחזיק מעמד זמן רב יותר?
טטיאנה, אתה בהחלט אופה מנוסה והתנורים שלך שונים, מכיוון שעדיין עדיף ונכון יותר להניח את המרכיבים

[רשקה]

רשקה, אירינקה, אני עונה נקודה אחר נקודה.
הסר את המדבקה.
המגילה קטנה. הכל נכון איתך.
כל אבקת חלב.

באשר לעוגת הפסחא. כפי שכתוב במתכון, עשו זאת. זהו לחם או בצק אחר על פי הכלל DRY to WET. וכאן הצימס עצמו נמצא במה בדיוק צריך לעשות ברצף הזה.

לשם הבהרה, אראה לך כמה תמונות, לבת שלי בטלפון של פוטלה, כדי שהיא תוכל להבין את זה יותר. אני מסתכל וזה יהיה שימושי עבורך.

הכל ברור כאן. היא פרשה פיסת מאפה שוקו על השולחן כדי לקרר אותה מהר יותר, ערבבה את הביצים עם סוכר וחלב בעזרת מזלג. ואז הוספתי שמרים, שנמצאים על צלחת קטנה. על הקמח (גם אני שמתי בו מעט מלח) חתכתי את השזיפים לחתיכות. חמאה ואז מאפה שוקו לחתיכות ועליו מרכיבים נוזליים. באופן כללי הכל לפי המתכון.



וכך נראה תכולת הדלי לאחר 6 שעות.
ובכן, ראיתם תמונה של עוגת חג הפסחא.

תודה על התשובה. אמשיך לחשוב איזה לקנות

אפיתי 2 Lazy. תחילה, כפי שתיאר אוקסנה, תחילה מרכיבים יבשים, ואז רטובים. לשים טיימר ל -4 שעות. מבחינתי, בעת הלישה, הקמח לא הפריע בשום צורה, זה עזר במרית סיליקון. ואז היא לא שמעה את האות להוספת צימוקים, אך תפסה את עצמה כשנגמר המנה. הייתי צריך למלא את הצימוקים ולערבב אותם בעזרת מרית. הראשון נאפה בתכנית מס '1, "לחם לבן". בגלל הפיקוח שלי על צימוקים, לא היה מספיק זמן לעלות, הייתי צריך ללחוץ על פאוזה פעמיים. בסוף זה יצא ככה

ובכל זאת, שמתי יותר סוכר (170 גרם) ושמרים - 18 גרם. שמתי את האיש העצלן השני גם ללילה בעיכוב של 4 שעות, אבל העמסתי הכל אחרת: קודם נוזל ואז יבש. סוכר - 190 גרם, שמרים - 20 גרם, Mode - "צרפתי". מכיוון שאין מתקן, הנחתי את האזעקה להירדם בזמן המתאים, אך טעיתי, המנה הסתיימה שוב, והסיפור הישן חזר על עצמו. הנה באמר מס '2:

אהבתי אותו יותר. לא הוצאתי את המרית. אגב, הכנסתי מרית של רולסן, משום מה הבצק נדבק אליו פחות, למרות שהוא נשרט מעט. הנה החלק התחתון של איש עצלן מספר 1:

[טטיאנה ש.]

טטיאנה ש.אה, איזה kvassavcheGi, הייתי נושך, אני יודע כמה הם טעימים!

[אוקסנה]

בוקר טוב!
אוקסנה, תודה רבה, עם ההנחיה הזו אני בטוח שאדם עצלן יעבוד
טטיאנההחבר'ה העצלנים שלך נאים

[רשקה]

רשקה, אירית, קודם כל אני רוצה לברך אותך על הצטרפותך לשורותינו: חברים: ומאחל לך לחם טוב. גם שכחתי לכתוב על המדבקה בצד, לא קילפתי אותה, אני מאוד אוהבת אותה, היא איכשהו אלגנטית יותר איתה. ובאשר לחומרים, פגשתי דעה הפוכה, כי להיפך, הבעלים של HP עם מילוי ראשוני של יבש, קודם מכניס נוזלים. היו לי את כל ה- HP - בהתחלה הנוזל, תמיד עשיתי את זה.
אוקסנוצ'קה, תודה על תמונות כה נפלאות ב"לעצל ". ואז התביישתי מאוד על מאפה השוקו, חשבתי שהוא צריך להיות דק יותר. רק עכשיו לא הבנתי איך אפשר לשטח אותו ואז לקרוע אותו לחתיכות, אז הוא נפל בגוש, קירח ישן ואתמול קלקלתי את "טעים בחלמונים" האהוב עלי. כשכבר העמסתי הכל, רק אז הבנתי שהמשקל הוא יותר מק"ג. כמה הצטערתי על הכיריים, היה קשה לו, אבל היא התמודדה עם המנה. והעוגה צצה על החלון, וצד אחד יצא מעט מהדלי. אני לא יודע אם זה אפוי? החלק העליון של הראש היה מעוות, אני אתקן אותו עם זיגוג, אבל חבל. עכשיו נאפה עוד אחת עם לשונית מופחתת. אבל העוגה נאפתה בתנור לפי מתכון חדש, עם שוקולד לבן. הוא נח, גבר יפה תואר, על כרית פלומה (אני חושש שאני לא מקומט, אני מסובב את זה מדי פעם), כנראה שאעשה את זה שוב. ואני רוצה לנסות להכין את הדובדבן ממרשמלו, כבר קניתי לבנים.
ויש לנו משהו יוליאשה שומרת על אמא? יולצ'קה, עובד אידי?

[יוליאשה]

ויש לנו משהו יוליאשה שומרת על אמא? יולצ'קה, עובד אידי?
[/ ציטוט]
אה, בנות, אני מודה)) פשוט הוצאתי את זה מהקופסה אתמול, ובערב החלטתי לאפות לפחות משהו)) אפיתי את זה לפי המתכון מספר הספר Keks, הדבר הכי פשוט שנראה לי ) אפיתי אותו בשעת לילה מאוחרת.
זה מאוד מגניב לראות את האצווה הראשונה, בתמורות)
באופן כללי, כשהוא נאפה, הגג נקרע, והוא נראה לי חיוור, ולא אפוי, יתר על כן. אפיתי את זה פעמיים באפייה, נראה שזה נהיה יותר הגון)
בבוקר ננסה איזה סוג נס קרה יודו.
עכשיו אני קורא מחדש את הנושאים, לומד את החומר)
בכנות, זה מפחיד לקחת על עצמו משהו רציני.

[ג'וליה פצ'ורה]

ג'וליה פצ'ורה,

אפוי לפי המתכון מספר הספר קקס

יול, נראה לי שיש בעיה עם הקאפקייק בכל ספרי הלחם. ובכן אותם. עדיף להתחיל לאפות לחם, אל תפחדו, קחו מתכונים מהפורום, כולם נבדקים. התחל עם לחם חיטה רגיל. הכל יסתדר.

הכל יסתדר.

תודה, גם אני חושב כך! )))
חג פסחא שמח כולם! המשיח קם!

נוסף יום ראשון 01 במאי 2016 00:28

)

[המשיח קם!]

המשיח קם!
והנה עוגות הפסחא שלי:

ואשכים:

עד כה ניסינו רק עוגות עגולות עם שוקולד לבן. אהבנו את זה מאוד. באמר מס '2 הלך לראות את בתו, ומס' 1 עדיין לא קישט

טטיאנה, איזה עוגות פסחא נפלאות!
ואתה עצלן, באיזה משקל שמת את התוכנית ואת הקרום? הם אפו לחם צרפתי, נכון?

ואתה עצלן, באיזה משקל שמת את התוכנית ואת הקרום? הם אפו לחם צרפתי, נכון?

המשיח קם! יולצ'קה, אפיתי את הראשון בתכנית מס '1, לחם לבן והשני בצרפתית. סט משקל 900 גרם, קרום בינוני. בצרפתית זה יצא טוב יותר. ואוקסנה אפוי בצרפתית. אנחנו לא שמים לב לשם, אנחנו בוחרים לפי משך השלבים. ולמח"שים שונים עם אותו משטר תוצאות שונות. את אותו מתכון עשיתי אחרת ברולסן ובמיסטריה. במסתורין היה צורך לשים יותר שמרים, היה לה זמן פחות הגהה. צריך להתרגל לכל תנור ואז הכל ילך כמו שעון.
עכשיו ניסיתי את המתכון לציפוי מרשמלו, במיוחד השארתי 2 עוגות חג הפסחא מעוטרות. סוג של זיגוג

יש צורך למרוח בעודו חם. זה מתקשה במהירות, אבל אלסטי, לא כמו חלבון שביר. גם אני לא יודע את הטעם, פשוט מרחתי אותו.

[חג הפסחא שמח !!]

ערב טוב!!!
חג הפסחא שמח !!
ניסיתי את התנור שלי, אפיתי את ה- Bummer המלכותי, אם כי זה לא היה בלי הרפתקאות
שמתי את כל המוצרים לפי המתכון ועצות הצילום אוקסנה- תודה. לא הפעלתי את הטיימר, פשוט השארתי אותו למשך 6 שעות. לא יכולתי לקנות שמרים חיים, החלפתי בשמרים יבשים, על ענף של עצלן, הורדתי ש- 2,5 - 4 כפית, לקחתי 3 כפית. ואז היא התחילה את תוכנית המאפים הצרפתית, עד העלייה השנייה, הכל היה בסדר, ואז החלטתי להשיג את המרית, וככל הנראה החזקתי את לחצן ההשהיה יותר זמן, כל התוכנית התאפסה, מיד נבהלת ואז בחרתי בתוכנית זמן כמו הזמן בו התאפסתי. השיקה לחם מהיר, אמנם היא גם לישה, אבל שלפתי את המרית, והבצק, שלוש ללא מרית, עדיין עלה. משקל אפוי 750 גרם, קרום בינוני. הריח היה מדהים, כלפי חוץ יופי. בעלי דיבר לנסות את זה באותו ערב, לא ויתרתי, כי קוליך היה בחג, ושוב לא היה זמן לאפות. בחג שאכלו, ביום אחד. בעלי עדיין אותו מבקר של המאפים שלי, אבל הוא אכל את העוגה הזו. היום הזמנתי גם את קוליץ '.
הוא מבקש להוסיף עוד צימוקים, אני לא אכפת לי, אבל אני חושש שתהיה עוגת חג הפסחא הכבדה והגולמית יותר ???

ובכן, הכל נוסה, אני עושה ניתוח: לטעמי העוגה הכי טעימה יצאה עם שוקולד לבן, אבל היא לא ב- HP. עכשיו אני רוצה להתאים לה את המתכון הזה. האיש העצלני נמצא במקום השני, ו"טעים על החלמונים "עבר למקום השלישי. אהבתי את הזיגוג "marmyshechnaya", נראה שהוא רך, אבל לא נדבק ולא מתפורר כשפורסים אותו

[טטיאנה ש.]

טטיאנה ש.שלום בנות! אני עם דיווח על הלחם שלי, עם עדיין מעט ניסיון
1. זו עוגה (הראשונה שלי) על פי מתכון מספר, היא ללא שמרים, עם סודה. למרבה ההפתעה, לא התברר דבר כזה, טעים


2. ואז אפיתי לחם לבן, קניתי תערובת בחנות, הייתי צריך להוסיף מים, שמן ושמרים. הריח היה מדהים, אהבתי את זה מאוד בבית, הם אכלו את זה במהירות (יש רק 3 מרכיבים תערובת: קמח, סוכר ומלח).
לחם שחור גם אני אפיתי, מהתערובת, יצא טעים מאוד, התייחסתי לחברים שלי, אהבתי. לא הספקתי לצלם)) זה טעים כמו בורודינסקי, למרות שלא היה דבר כזה בזרעי הקימל ובכל השאר, זה נקרא בפשטות "בית".



3. ואז אפיתי את העצלן. ובכן, גם עם הרפתקאות. הכנתי בקפידה את הכל, הנחתי אותו, ותוכלו לדמיין שמשהו הועתק, הניחו 3 גְרַם שמרים במקום 3 כפיות !!! זה עמד 5 שעות, ואז הדלקתי את התוכנית "צרפתי".ואני חושב שמשהו לא קורה שם, כפי שהתערובת עמדה, הוא עדיין שם. ובאותו הרגע זה בא לי על השמרים * בהדרגה * הייתי נסער, כמובן, בסדר, אני חושב, מה אני יכול לעשות עכשיו, לתת לזה לאפות. והנה, בסוף האפייה הוא עלה ואפילו אפוי! יצאה עוגה צפופה, אבל טעימה! שמתי על אפייה במשך 10 דקות, אז חבית שרופה מעט))

פורסם ביום שני 09 במאי 2016 22:45

4. כן, כמעט שכחתי, הכנתי ריבה, יצא טעים מאוד, צילמתי עכשיו את השאריות))
אני עדיין אבשל מדובדבנים)
מהתערובת הקפואה: תותים 300 גרם, סוכר 250 גרם בערך, 2 כפות. מיץ לימון.
כשהתוכנית הסתיימה, אני מוציא אותה, והתנור פיזר ריבה על הקירות, כל כך הרבה. ועף מחוץ לתחום, יש צורך להלבין (
וזה היה רק ​​300 גרם תותים, אבל מה אם יותר?
יש צורך לכסות מלמעלה, כנראה כדי לא לעוף.


בנות!!! שְׁאֵלָה!!! כמה גרם שמרים נכנסים לכף מדידה ממכונת לחם ??? קטנים כגדולים?
אצל קטן, בתיאוריה, כפית צריכה להיכנס - 5 גרם, נכון? האם יש חדר אוכל בגדול?
ההוראות לא אומרות שום דבר על הקיבולת, ואין מספרים על הכפות)) איך מודדים שמרים, מבחינתי השאלה הגדולה ביותר

[ג'וליה פצ'ורה]

ג'וליה פצ'ורה, יוליה, מה שלא הייתי מתנסה בו זה שימורים וריבות. קראתי הרבה ביקורות כאשר יצרנית הלחם נשברה. סוכר הגיע לאן שלא היה הכרחי, כפי שאני מבין אותו, היכן המרית, יש טבעת סיליקון באותו מקום ובטמפרטורה גבוהה, משהו מקולקל שם. ובכן, זו דעתי, פרטית. אני לא ממש יכול להסביר. הבעל אמר ששום דבר לא יקרה אם הסוכר יומס לחלוטין, אבל אם הוא רותח, אז החאן. קראתי את מה שכתבתי וזה הפך להיות הכי כיף.
ובכן, בקיצור, אני באופן אישי, לא אבשל ריבה.

אצל קטן, בתיאוריה, כפית צריכה להיכנס - 5 גרם, נכון? האם יש חדר אוכל בגדול?

בכפית 4 גרם. שמרים יבשים. אני לא יודע כמה שמרים בכף, אולי 8 גרם. אתה יכול להירדם שם 2 כפיות. שמרים ולראות.

[יולצ'קה]

אני מברך את כולם! יולצ'קהסוף סוף ראיתי את התוצאות. הלחם יפה והקאפקייק אחיד מאוד, אבל על הריבה אני תומך אוקסנה... התנסיתי בריבה פעם ברולסן, אבל בהחלט לא אעשה זאת. ובקריקטורה היא בישלה ריבת שזיפים - אהבתי.
בינתיים כולי מנסה מתכונים שונים לעוגות. אפיתי את העוגה שאהבתי עם שוקולד לבן ב- KhP. טעים, אבל בתנור זה יוצא מעניין יותר. "טעים בחלמונים" מדאפי לאחר בישול הוא אולי לא נחות מעצלן. אבל זה קל יותר לייצר, אז אני לא אסרב לזה. ניסיתי גם את "קוליך על סנאים" - משובש. הכי מצער, אני כבר לא אאפה אותו, הוא לא מתגלגל בגרסת המאפייה. רק שהצטברו הרבה חלבונים, אז החלטתי לנסות את זה. אבל יש מתכון מדהים ללחם עם חלבונים, אז אני בהחלט אאפה אותו ב- KhP שלנו. עכשיו שמתי כוסמת במחמצת, אבל זה פרץ ככה. לקחתי את הנוזל פחות המחמצת, והקמח נשפך מבלי לקחת בחשבון את החמץ, הייתי צריך להוסיף מרק תפוחי אדמה לקולובוק הרגיל.

תודה, בנות, כולן גדולות!
תודה מיוחדת על הריבה! אני אדע.
אתמול אפיתי לחם גבינה - זה משהו, טעים מאוד, אני אוהב נקניקיות גבינה באפייה))

בערך 4 גרם בכף מדידה קטנה - האם זה נכון? אני רוצה להיות בטוח)

נוסף יום רביעי 11 במאי 2016 02:53

רק שהייתי כמעט בטוח שעדיין כלולים 5 גרם))
נראה שקראתי את זה איפשהו, אבל אני לא יודע איפה עכשיו)

בערך 4 גרם בכף מדידה קטנה - האם זה נכון? אני רוצה להיות בטוח)

עצמו על הכף לא בדק. אבל הנושא הוא מספר המרכיבים הבסיסיים בכוס מדידה אחת, כפית .... בעמוד הראשון יש בערך 4 גרם. שמרים בכפית אחת ועוד הרבה אחרים. כדי למצוא נושא זה, עליכם לעבור מהעמוד הראשי תחילה לנושא - היסודות של לישה ואפיית לחם, ובנושא זה ברשימת הנושאים כדי למצוא את הנושא - מספר המרכיבים העיקריים ... (יש רק 2 עמודים בחוט הזה). אבל זה אפילו קל יותר למצוא נושא זה או כל דבר אחר, אתה יכול, למשל, להכניס את שם הנושא לסרגל החיפוש (ישנם שניים מהם, מימין ומשמאל, למעלה. שם, בסוף החיפוש. קווים, יש זכוכית מגדלת).

[ג'וליה פצ'ורה]

ג'וליה פצ'ורה, יולצ'קה, אם אין קשקשים (הם כמובן נדרשים במטבח), קחו שקית שמרים (11 גרם או כל מה שיש לכם) ושפכו אותה בעדינות לכף. וכמה כפיות מקבלים 3 או ארבע. שקלתי לבתי, קיבלתי 3 גרם בכפית קטנה, עד כמה שזכור לי.

[56]

56, OxanaShתודה לכן בנות! כמובן שיש לי קנה מידה למטבח))
ניסיתי לחשב על המאזניים, ואז 3 או 4 גרם מראה, משקל קטן מדי, שגיאה.
אני בכלל חשבתי ש -5 גרם.
אנסה את האפשרות עם תיק))

כדי למצוא נושא זה, עליך לעבור מהעמוד הראשי תחילה לנושא - יסודות הלישה ואפיית הלחם, ובנושא זה, ברשימת הנושאים, מצא את הנושא - מספר המרכיבים העיקריים .... (נושא זה כולל רק שני עמודים).

תוכן החלק "יסודות הכריעה והאפייה"
כמות המרכיבים העיקריים בכוס מדידה אחת ובכפות מדידה
כמות הקמח ושאר המרכיבים להכנת לחם בגדלים שונים

היינו מלאים בעוגות חג הפסחא. שוב היא אפתה לחמים עם מחמצת: אחד עם קמח כוסמת, ואז לחם חיטה עם מרק תפוחי אדמה. הכל פשוט נהדר. אתמול רציתי כל כך הרבה שיפון עם חמאה והרינג (המלחה עצמית). שמתי אותו בן לילה לפי המתכון הזה:
שמן צמחי - 25 גרם
תרבית המתנע בצל 100% לחות - 200 גרם
בירת חיטה קלה של ג'וזברג - 150 גרם (לא אהבתי אותה לשתייה, לכן - בבצק)
מים - 100 גרם
דבש - 1 כפית.
קמח שיפון קלוף - 230 גרם
קמח חיטה, דרגת פרימיום - 100 גרם
מאלט שיפון מותסס - 2 כפות l.
פתיתי תפוח אדמה - 3 כפות. l.
מלח טעים (12 ירקות ועשבי תיבול) - 1.5 כפית.
העמסתי הכל: תחילה את החמאה, אחר כך את המחמצת, ערבבתי בנוזל בתוספת דבש, הוספתי קמח מנופה, פתיתי תפוחי אדמה, מאלט ומלח. תוכנית מס '3 - לחם מחמצת, משקל - 750 גרם, קרום - כהה, זמן - 6:44. איש הג'ינג'ר לא היה קלאסי, מעט מרוח בתחתיתו. בבוקר הוצאתי לחם מסוג זה:


אכלתי לארוחת הבוקר 3 כריכים עם הרינג עם תה מתוק חזק. לקחתי את נשמתי.

[טטיאנה ש.]

טטיאנה ש., Tanyusha, אתה עדיין תעודד אותי לחמץ! איזה יופי, אני רק רוצה לנגוס. ועכשיו יש לי חיטה אפויה עם קווט וורט ופירה וכרטיסים. מרק בשר. כבר השתולל. נכון, אצל יצרנית לחמים אחרת. ובירה כהה אני בשבוע שעבר מיוחד. קנה, מחכה בכנפיים.

[OxanaSh]

OxanaSh, אוקסנוצ'קה, הבשילו לשמרים. הלחם שונה לחלוטין במבנהו, כה אלסטי ולא מתפורר כלל. בחר קצת מחמצת, תגדל ותתחיל. ועכשיו שמתי חיטה על חלבונים מביצה לולה (הרבה נותר מחג הפסחא). אפיתי את הלחם הזה בעבר, הוא היה נפלא. רק שהפעם לא היה לי חלב מצות: הוא כבר הפך ליוגורט. העזתי לערבב את זה, בואו נראה מה יקרה.

בנות, מקסימות! תגיד לי! פתאום, באופן מאוד לא צפוי, הפכתי לבעלים של VM - 52, לפני כן מעולם לא נתקלתי ביחידות כאלה.
שאלה: נהיה חם מאוד בעת לישת בצק, האם זה נורמלי?
נהיה חם במהלך האפייה, אני חושב שזה צריך להיות כך, אבל במהלך הלישה זה ממש בלבל אותי.
אפיתי את הלחם הראשון, זה לא הסתדר כמו שצריך, אבל כשראיתי את התמונות שלך, אני חושב שאני עצמי פישלתי איפשהו.

שלום בנות! קח אותי גם לשורותיך. היינו זקוקים להכנת לחם לא יקרה מדי בשביל הדאצ'ה. למדתי את הביקורות והמאפיינים של x / n שונים ובחרתי במודל זה. אתמול הבאנו יצרנית לחם VM-51. כמובן שלא יכולתי להתאפק ובדקתי אתמול והיום במצב "לחם מתוק" ואפיתי לחם שחור. התנור אהבתי מאוד. נכון, יש לי מעט ניסיון עם x / n. בזכות הפורום הזה, כאן לימדו אותי להכין בצק ולקבוע את מוכנות הבצק לאפייה. בבית יש לי x / n מותג. תודה מיוחדת לבנות שתיארו את עבודת הבד המסוים הזה, הן עזרו רבות בבחירה.
לחם מתוק


לחם שיפון חיטה

נוסף יום ראשון 15 במאי 2016 22:24

מצטער, לא ציין את מחברי הלחם:
לחם מתוק https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2428.0
שיפון חיטה לפי מתכון זה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8521.0

[סימוליה]

וואו, מגיע לגדוד שלנו. אני אומר, נקדם את המותג הזה. עכשיו יש לנו שני דגמים במלאי, נהדר. בנות, ברוך הבא לשורותינו
סימוליה, עם התחלה. הלחם התגלה כחמוד מאוד, גם אחד וגם השני.
פְּתִיל, משהו לא מאוד ברור לי: במהלך הלישה, מה התחמם מאוד, המקרה עצמו? לכיריים שלך גוף מתכת, ושלנו, MV-51, הוא פלסטיק. הגוף שלי כמעט ולא מתחמם גם בזמן האפייה. בעת לישת בצק, שמרים, חימום בפנים מסופק במהלך תפיחת הבצק. עדיין לא הכנתי כופתאות, אך בתיאוריה, לא אמורה להיות חימום. לא השתמשתי במתכונים מההוראות באף אחד מה- HP שלי. אני לוקח את כל המתכונים מהאתרים. הבנות מפרסמות כל כך הרבה מתכונים מעניינים, ותוכלו למצוא כאן עצות הגיוניות מאוד בכל נושא.

[פְּתִיל]

פְּתִילכן, זה נורמלי, במהלך האצווה השנייה יש חימום))

טטיאנה, ג'וליה! תודה על התשובה! זה אומר שעדיין יש לי נישואים, המקרה שלי מתחמם מאוד במהלך הלישה, שם אני חושב שהמנוע ממוקם ממש מתחת לפאנל עם כפתורים ומסך. זה בהחלט לא החימום שעליו כותבת ג'וליה. וכאשר האפייה, הגוף גם מתחמם מאוד, מאוד חם, לא כדי לשרוף את עצמך, אבל חם מאוד.
אני חושב שעכשיו הם ישלחו מיד תלונה לחנות או לשירות, אה! חבל התחלה כזו עם יצרני לחם.

[פְּתִיל]

פְּתִיל, נטשה, אני באמת מזדהה. אם מדובר בפגם, פנה מיד לשירות. הייתי צריך להתמודד עם הראשון שלי, רולסן. הוא תוקן עבורי והדלי הוחלף, ואחרי קצת יותר מחמש שנים הוא התקלקל ולכן קניתי את Endever-51.

טטיאנה, תודה! התקשרתי ואמרתי ללכת לשירות אם אני חושב שזה נישואים. כמובן שנישואין, כשלישה אותם בוודאות, בזמן האפייה, הודיתי שזה יכול, אבל מכיוון שאתה אומר שזה לא מתחמם, אז ייתכן שיש נישואים.
מחר אנסה להיות בזמן אחרי העבודה, אבל אצטרך לקחת איתי כותנה לעבודה, אחרת לא אהיה בזמן, אני לא רוצה לחכות לסוף השבוע. הדבר היחיד שבאמת הייתי רוצה להחזיר עבור הכסף שלה עכשיו, אני חושש שהם לא יתנו אותו. קראתי שוב את הטמקה והבנתי שה- 51 הראשונים יסמיקו, אבל ה -52 שלי לא היה, וזו בהחלט לא הטעות שלי, הייתה לי טעות הדוקה מדי הלחמניה בפעם הראשונה, ובפעם השנייה יותר מדי מים, עד שהייתי למדו כיצד לקבוע את נכונות הלחמנייה, והחלק העליון לבן בשני המקרים. וחשבתי שלא יהיה רע במקרה ההוא להחזיר את הכסף ולהזמין 51

יהיה נחמד במקרה זה להחזיר את הכסף ולהזמין 51

אם יתברר שמדובר בנישואין, אז עדיף לעשות זאת. בכל מקרה, אתה צריך לקחת את זה לשירות.

טטיאנה, תודה רבה על התמיכה !!!
מחר אני אלך, מבטל את המנוי, אבל אני חושב שהתוצאה לא תהיה מייד, סביר להניח שהם יקחו אותה תחילה לאימות.

נטשה, תהיה סבלני, אתה עדיין צריך לעשות משהו. כן, זה ייקח קצת זמן לבדוק, אבל אם ייקבע שמדובר בנישואין, הם יציעו דרך החוצה. אל תתייאש, אין מצבים חסרי סיכוי. בהצלחה!

בנות, שלום, קחי אותי כידיד. לפני שבוע קניתי גם את Enderver 50th. אפיתי את הלחם פעמיים, יש לי מיד שאלה אם אפשר להסתדר בלי אבקת חלב, רגע לפני שהיה לי מולינקס, לא הוספתי שם חלב.

אפשר בלי חלב, זה לא תנאי מוקדם. חשוב הרבה יותר לעקוב אחר מאזן הקמח-נוזלי.

לעזור תוכן החלק "יסודות הכריעה והאפייה" ובמיוחד שיעורי MASTER ללישת בצק (BOLS)

אתמול לקחתי את הכיריים שלי לשירות, הם אמרו שם משפט אחד, ממנו לא עשיתי טוב - אולי תכונה טכנית של הדגם !!! שאיש לא מזכיר עליו בשום מקום, כמו זה אינו הכרחי. ואם אני לא מסכים, אז פנה לבית המשפט. 20 יום לבדיקה. כמובן שזעמתי שעכשיו ניתן לערוך כל נישואין תחת הגדרה זו של תכונה טכנית, אך תחושת הזעם שלי
אני מחכה עכשיו לתשובה, אולי לפחות הם ינהלו את התשובה מהר יותר, ולא בעוד 20 יום.