יצרנית הלחמים Endever (Kromax) SkyLine BM-50

שלום, אני בוחר יצרנית לחם ובחרתי 51 דגמים. בנות שמשתמשות במכשיר זה הרבה זמן, ספרו לי איך התנור מתנהג אחרי שנה-שנתיים? מהם החסרונות שנחשפו?

יום טוב לכולם! אתמול קניתי את Endever MB-51 במקום Mystery 1202, שמשרת אותו כבר כמה שנים. התחלתי עם הלחם הלבן הכי פשוט שעשוי מקמח פרימיום במצב 1, קרום בינוני. המשקל נקבע על 900 גרם, אם כי הלחם היה קטן יותר - 700 גרם.

היא אפתה את אותו הלחם כל הזמן במסתורין שלה, והכל תמיד הסתדר מצוין. מטבע הדברים, ציפיתי לקבל את אותה התוצאה. אבל כשהתחלתי להוציא את הלחם 5 דקות אחרי איתנות המוכנות, לא היה גבול לאכזבה: הקרום היה דק ורך, אפשר לומר - זה רק רמז לקרום. במסתורין, הקרום היה תמיד פריך. ופירור הלחם התברר כלא מעט אפוי, וזה לוקח בחשבון את העובדה שהשמתי יותר משקל ... באופן כללי, הטעם של הלחם כבר לא זה שאנחנו רגילים אליו המשפחה ...

לחם על פי התוכנית "הצרפתית", קרום כהה, יצא קצת יותר טוב, אבל זה לא מציל את המצב. צפיתי בתמונות בשרשור הזה - כל הלחמים ורודים ואפויים, אף אחד לא התלונן ... כנראה, רק שהיה לי כל כך "בר מזל"

[Le_Nok]

Le_Nok, השתמש במתכונים מהפורום, הכל יסתדר.

[סזלסטר]

סזלסטר, תודה על התשובה, אבל השתמשתי במתכונים שלי, שהוכחו לאורך השנים. אני חושב שהרבה מתכונים מופיעים בפורום ושלטתי בקולובוק, הכל בסדר עם שמרים, החלק העליון של הלחם עלה כמו כיפה. אבל נראה שהפירור לא נאפה, והקרום נכשל ...

היום לקחנו את יצרנית הלחם למרכז השירות לבדיקה, עדיין יש לו חריקה במהלך הלישה. רק רצינו למסור אותו, אבל אמרו לנו בחנות כי יצרנית הלחם אינה מתקבלת לאחר השימוש, ואם הלחם לא נאפה, ייתכן שהוא פגום טכנית. קראתי בשרשור הזה שעדיין הצלחתי למסור את יצרנית הלחם לחנות. באופן כללי, אני מחכה לתוצאה ממרכז השירות ...

[Le_Nok]

Le_Nokבדומה לבעיית הקמח.

[סזלסטר]

סזלסטר, עכשיו כל שנותר הוא לחכות ... קמח נלקח על ידי מותג הפרימיום לנטה, לעתים קרובות אני קונה אותו ובפעם הראשונה שנתקלתי בתוצאה כזו. המסתורין הישן שלי לא היה על תוף - היא תאפה את כל מה שאני מוזג

[Le_Nok]

Le_Nok, היו צרות בקמח סרט. על פי הסימפטומים, הקמח יכול להיפגע ממקל תפוח אדמה.

[סזלסטר]

סזלסטרמתברר שהמקל הזה בכלל משפיע על איכות הלחם הטרי? נתקלתי בלחם מזוהם מהחנות: כשהוא נשכב, נראה שהוא מחמיר באמצע ונראה ריח לא נעים. אבל בזה הטרי איכשהו זה לא הורגש. לכן, קנינו יצרנית לחם כדי לא לאכול לחם כזה.

[Le_Nok]

Le_Nok, אלנה, התהליך בתוך הלחם יכול להתקדם במהירות רבה, תלוי בלחות ובטמפרטורת האוויר, כמו גם בהרכב מרכיבי הלחם.
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1311.0
לחם רופף יכול להיות משמרים מזויפים או מקולקלים, כמו גם קמח נבדק על ידי שינוי מלא ליצרן / מנה אחרת.

[סזלסטר]

סזלסטר, תודה על הקישור, אינפורמטיבי. הסתכלתי במיוחד על הלחם שאפיתי באנדבר החדש מקמח סרט. הוא שוכב במשך כמה ימים, אין כמו מחלת תפוחי אדמה ... נראה שזה המאפיין של מכונת לחם - כשהלחם מתגלה לח. אגב, מנהל כותב על זה באותו מקום ...

אנא עזרו למי שיכול. דלי דלף. יצרנית הלחמים Endever MV-50. החיפוש אחר דלי למכונת לחם זו לא נתן דבר, יתכן שהוא מגיע ממכונת לחם אחרת. האם מישהו נתקל בבעיה כזו?

[Le_Nok]

ל -51 דגמים היה לי דלי של רולסן.אני אופה בזה ככה



Le_Nok, לאחרונה הייתה לי גם מבוכה עם לחם. אפוי בתכנית "לחם מחמצת", התחברנו ללחם הזה. אפיתי באיחור והלבשתי אותו למשך הלילה. הלחם התגלה כפשוט מדהים, הם אכלו אותו מיד. על פי אותו מתכון, שמתי אותו שוב בן לילה, אך ללא דיחוי ועל קמח אחר. בבוקר אני מוציאה - אכזבה: נמוכה עם גג קרוס. אני חוטא לקמח. במקרה הראשון הייתה סטארוסקולסקאיה, ובשנייה - ריאזאן "אקסטרה".
יש לי את מכשיר הלחם הזה הרבה זמן, אבל לאחרונה, נראה לי, איכשהו הוא התחיל לטגן חלש יותר. נהגתי לאפות על קרום בינוני, ועכשיו על כהה, אבל הכל אפוי היטב והקרום פריך.

[טטיאנה ש.]

טטיאנה ש., הלחם שלך הוא רק חגיגה לעיניים! ומבוכה, כמובן, קורה לכולם. באשר למכונת הלחם שלי, הם החזירו לי את הכסף ושמרו אותו בשירות במשך 20 הימים שנקבעו. ככל הנראה, התברר שמדובר בנישואין. הם הציעו את אותה יצרנית לחם בתמורה, אבל לא העזתי לקחת את זה יותר, וקניתי דגם אחר, Gemlux GL-BM-775, ההנחה עליו הייתה טובה מאוד. עכשיו אין בעיות עם לחם בתנור החדש, הכל אפוי, והקרום מעולה

שמח בשבילך תן לו לשרת בצורה מהימנה לאורך זמן

שלום, זה הפוסט הראשון שלי כאן. קח לשורות כמעט הבעלים של ENDEVER SkyLine MB-51, שהוזמן אתמול ל -4 רובל. הבחירה נפלה על התנור הזה הודות למתכונים ולביקורות של טטיאנה ס '(תודה, טניושה ס')))) עד כה קראתי את כל 11 העמודים, אבל אני חושב ששאלות יעלו במהלך תהליך הבישול, זה שלי תנור ראשון. בקיץ התארחתי אצל קרובי משפחתי באדיגאה, ויש להם תנור משלהם, סנטק 1415 (עד 1.5 ק"ג, אבל יש חמישה מהם בחנויות))))) באופן כללי, הטעם של לחם ביתי הזכיר אותי מהטעם של לחם הספינה, שירות הנוער והצעירות שלי לשעבר בחיל הים! ובעיר אין לנו לחם טעים וטוב (גובקין, אזור בלגורוד). יחד עם זאת, אני זוכר את ילדותי, אבי עבד במאפייה, ותמיד אהבתי להגיע אליו בגלל ריח הלחם. ! חכה לניסויים שלי, בהצלחה לכולם!

חכה לניסויים שלי

אנו מחכים לחידוש בשורותינו. ובהצלחה לך

אז, היום קיבלתי תנור פלאים, אני עדיין מחכה לקנה מידה של מטבח פלא (עד 5 ק"ג) ומסננת פלא קטנה לנפת קמח, (אני אביא את עצמי, לעזאזל) אני מקווה שא לאפות לחם עד השנה החדשה: חחח: מחר אני אקנה אבקת חלב וקמח, בעניין זה, שאלה לבנות שלך, האם אתה צריך לקנות שמנת יבשה, ואבקת ביצה? מה עוד? אם לשפוט לפי המתכונים בפורום ובספר, אין צורך בכל זה ... ושמן, לפי הבנתי, נמצא בכל מקום חמניות במתכוני ספרים, נכון? האם צריך לצפות את הדלי בשמן לפני האפייה? בנות, אני אהיה אסיר תודה על התשובות, ואוכל אפילו להתחתן עם אחת
הנה דלי הזהב המלא



Le_Nok, (אני עוסק בלחם שלא עבד) וכל מי שרק קנה תנור חדש, כחשמלאי בהשכלתו, אני רוצה להסביר לך שגוף חימום חדש (תנור חשמלי צינורי) זקוק לזמן מסוים (קצת)))) כדי לרכוש או להגדיר את מאפייני ההפעלה שלו, זה כמו מנוע חדש על מכונית, אתה צריך להריץ אותו (בדרך כלל עד 2000 ק"מ) והמנוע לאחר הריצה פועל שקט יותר, חסכוני יותר וכו '. אז גוף החימום החדש צריך "להתחמם" או משהו ... Le_Nok, אני בטוח שכעבור זמן מה התנור יעבוד כמו שצריך, יתר על כן, באותו מצב ועם אותו קמח, להיות סבלני. לכן, רבים לא מקבלים את המתכונים מהספר בפעם הראשונה, והם זורקים אותו (הספר), משהו כזה ...

[מנהל]

בנות, אני אהיה אסיר תודה על התשובות

מנהל, יש לי מתכונים שונים ללחמים ועוגות, אך לרוב אני אופה לחם במצב "לחם מחמצת", הנפוץ ביותר. המתכון הוא כדלקמן:
ראשית, אני מוזג שמן צמחי - 24 גרם (אני שם את הדלי על האבנית ומאפס אותו, ואז מוזג את השמן, יש לי את זלמר על הסקאלה);
מרק תפוחי אדמה - 240 מ"ל;
שמרים לחוצים - 2 גרם (אין יותר עבור תוכנית זו);
סוכר - 1/2 כף. l.;
קמח / ים - 400 גרם;
מלח - 1/2 כפית.
אני מערבבת שמרים וסוכר בנוזל, שופכת אותם לדלי. אני שופך פנימה את הקמח והמלח המנופה, מכניס את הדלי, מגדיר את התוכנית מספר 3, שמתי קרום כהה - מתחיל.
תוכנית זו היא הארוכה ביותר, יותר מ 6 שעות, כמעט 7, ולכן יש צורך בשמרים מעט מאוד, אחרת גג הלחם ייפול. לפעמים אני מוסיפה גם פירה מבושל, או 1 כף. l. שמנת צמחית יבשה. הלחם אוורירי עם קרום פריך, והריח מממ .......

[טטיאנה ש.]

טטיאנה ש., בשבילי לחם עם מחמצת, זה כמו אווירובטיקה, ממש היום, בדקתי את התוכנית הראשונה "לחם לבן" על מוצרי מאפה 900 גרם. וקרום כהה מספרנו. אבל אחרי שצפיתי בסרטון המתכונים, שיניתי את המתכון (מעט), במקום חמש כפות אבקת חלב, שמתי שתיים, ועוד קמח, במקום 475 גרם. לשים 500 גרם. כתוצאה מכך, הלחם נאפה, אך לא תפח (הוא לא נפל, הוא לא תפח), תפוקת הלחם לפי משקל התבררה כ- 772 גרם. זה החוק)))) או מה עוד שלי טעות? אמשיך להתנסות, מחר אנסה את "הצרפתי" המשימה שלי היא להשיג פאר במשקל של 900 גרם. תודה על תשומת הלב! אני לא יכול להעלות תמונה לכאן, אבל בגלריה יש ...

[טטיאנה ש.]

לחם מחמצת בשבילי, זה כמו אירובטיקה

מנהל, אין חמץ - זה רק שם המצב בו טטיאנה ש. לחם אופה, אז נסה זאת באומץ

[אנה]

די נכון, אנה ... זה שם התוכנית, למרות שגם אני אפיתי בחמץ במצב זה. אבל כאן אתה צריך לקחת בחשבון את כמות החמץ ואת חוזקה. כן, ועם שמרים יש פנצ'רים, שימו קצת יותר - הגג קרס.
מנהל, ואני מוסיפה רק כף שמנת צמחית יבשה, או אפילו בלעדיה. איזה שמרים אתה מוסיף וכמה? מכיוון שהלחם לא עלה, אז אין מספיק שמרים. בתוכנית הלחם הלבן נותר מעט זמן לעלייה האחרונה ולכן יש להוסיף עוד שמרים. לעתים קרובות אני אופה על "צרפתית", ואפילו באיחור שם את זה ללילה. אני מרבה להשתמש בבצק לישה, זה מאוד נוח כשאופים פשטידות. משהו שהעוזר שלי התחיל לאחרונה לחרוק במהלך האצווה. אה, אני לא אוהב את הדבר הזה

[מנהל]

אמשיך להתנסות

איי, מנהל! ואיפה המשך הניסויים?
רק רציתי לאפות לחם שיפון שוב. הייתי צריך לגדל מחדש את המחמצת. הכינו צימוקים, אך עם קמח שיפון. הכל הלך כשורה, אבל היא אפתה לחם בלי להוסיף שמרים בכלל, והחמץ עדיין צעיר, כנראה לא מספיק חזק, כך שהלחם לא עלה טוב. אנו ממשיכים להתנסות. אבל המחמצת מתנהגת בצורה מושלמת

שלום, שהשתמש בתוכנית "התסיסה"

[לריסה]

לריסה, ניתן להשתמש במצב תסיסה להוכחת הבצק, מכיוון שהטמפרטורה נשמרת שם על 30-32 מעלות. לדוגמא, אתה יכול לאפות לחם שיפון ביצרן הלחם שלך: במצב כלשהו אתה לוש את הבצק ללחם שיפון, ואז מכבה את המצב לאחר הלישה ומפעיל את מצב התסיסה, וכשהבצק מכפיל את נפחו, ואז מכבה את מצב והפעל את האפייה. כך תוכל להשתמש במצב זה. לפחות ביצרן הלחם שלי ואני משתמש בו כל הזמן

[מנהל]

שלום. מישהו בישל לחם בתכנית "לחם מחמצת", משכו כמעט 7 שעות, המתכון טיפשי לחלוטין.

מנהל, יש לי מתכונים שונים של לחמים ועוגות, אך לרוב אני אופה לחם במצב "לחם מחמצת", הנפוץ ביותר. המתכון הוא זה:
ראשית, אני שופך שמן צמחי - 24 גרם (אני שם את הדלי על האבנית ומאפס אותו, ואז מוזג את השמן, יש לי את זלמר על הסקאלה);
מרק תפוחי אדמה - 240 מ"ל;
שמרים לחוצים - 2 גרם (אין יותר עבור תוכנית זו);
סוכר - 1/2 כף. l.;
קמח / ים - 400 גרם;
מלח - 1/2 כפית
אני מערבבת שמרים וסוכר בנוזל, שופכת אותם לדלי. אני שופכת פנימה את הקמח והמלח המנופה, מכניסה את הדלי, קובעת את התוכנית מספר 3, שמה קרום כהה ו - מתחילה.
תוכנית זו היא הארוכה ביותר, יותר מ 6 שעות, כמעט 7, ולכן יש צורך בשמרים מעט מאוד, אחרת גג הלחם ייפול. לפעמים אני מוסיפה גם פירה מבושל, או 1 כף. l. שמנת צמחית יבשה. הלחם אוורירי עם קרום פריך, והריח מממ .......

שלום לכולם. יש לי דגם Endever 53.אין בו תכנית כריכים, מכפי שאפשר להחליף אותו, כך שהלחם יוצא עם קרום דק ונקבובי דק (כמו טוסט קנוי). ואין גם משטר בורודינסקי / שיפון. איך מחליפים אותם?

לרומן יש מתכון ללחם חיטה, ומי אפה שיפון עם מחמצת? אני אופה שיפון מהסוג הזה: מים 150 מ"ל + 125 מ"ל קוואס (ניתן להכין מנווה קוואס 60-70 מ"ל + מים), מלח 1 כפית, קמח חיטה 100 גרם, קמח שיפון 250 גרם, סוכר 1 כפית, זרעי שמן מטוגנים 2 כפות. l, שמרים 1.5 כפית (20 גרם טריים). לאחר סינון קמח אני מוסיפה עשבי תיבול פרובנס (ללא מלח), שמיר יבש ושום, לאחר האות לזרעים - נסו. אני אופה את כיכר הלחם הקטנה הזו על קרום בינוני, אבל הכנתי את המשקל ל 900 גרם.

שכח לציין: התוכנית היא לחם צרפתי

יום טוב לכולם! אז הפכתי אתמול לבעלים של hp. ENDEVER SkyLine MB-51. קח את השורות שלך? אתמול החלטתי לנסות את זה מיד על מנת להכחיש ספקות לגבי נכונות הבחירה או להשתכנע מההפך ... הלבנה הראשונה נאפתה בתכנית אחת (לחם לבן) במשקל של 500 גרם. יצא קצת עקום, אבל את שלוש הכיכרות הבאות, כבר שמתי אותו על 750 עם לשונית המרכיבים המתאימה, יצא מאוד אפילו שום דבר .... והעיקר טעים? תוכנית 8 ניסתה (לחם רב-דגנים) היום ... - מדהים?