יצרנית הלחמים Endever (Kromax) SkyLine BM-50

[פְּתִיל]

קבל אותי כידיד

ברוך הבא לקמפוס שלנו. בתוך, זה כבר הופך למהנה יותר, ויש לנו מודל אחר. אנחנו מחכים לדיווחים.

פְּתִיל, נטשה, כבר בדקתי את הביקורות על דגם ה- HP שלך באוצוביק. נכון, יש רק שניים, אך שניהם חיוביים מאוד ואף אחד לא מזכיר את התחממות התיק. בואו נקווה לפתרון מוצלח של הבעיה.

טטיאנה, תודה! אני בהחלט מקווה שגם כך! רק אתמול התמודדתי עם ניסוח כזה בפעם הראשונה וכמובן שגדלתי. אני מקווה שהכל ייפתר בבטחה ואאפה לחם !!!! יחד עם פורום כל כך נפלא, איתך !!!

טטיאנה, נטשה, שמי אלנה. בהתחלה הייתי גם מוטרד מכך שמייצר הלחם הזה היה ב"אחר ", אבל עכשיו אפיתי אותו פעמיים, אהבתי אותו. ב"מולינקס "הקרום העליון שלי לא נאפה, הוא היה לבן בכל תוכנית, אבל כאן הוא חום. הלחם נאפה היטב. רק הלחמניה לא מאוד גבוהה, אבל זו רק ההתחלה, ננסה שוב. טניה, אתה תמיד מוסיף אבקת חלב. אני לא רגיל לזה, על מכונת לחם ישנה, ​​אפיתי לחם צרפתי: מים, קמח ושמרים. התחיל לגדל את הבצק בצורה גרועה. התחלתי להוסיף כף מיונז ביתי. הכיכר הייתה גבוהה יותר מאשר בתחתית הגג, אבל מה שלומך?

טניה, אתה תמיד מוסיף אבקת חלב

לא, לנה, לעתים קרובות אני אופה בלי חלב, ואם אני מוסיפה, אז שמנת צמחית יבשה, כי אני שומרת על ימי צום. אני אוהב לקחת מרק תפוחי אדמה במקום מים, ואני משתמש בשמרים חיים בלבד, ועכשיו אני אופה אותו לעתים קרובות עם מחמצת (אני משתמש כעת בשמרים בצל). אימצתי לחם מיונז כבר בהתחלה, אני גם מאוד אוהב לחם גבינה על בצק. ואתה צודק, החלק העליון של הלחם מושחם מאוד ביצרן הלחם הזה. עד שהצטערתי שלקחתי את הסיכון וקניתי את ה- HP המסוים הזה. נקווה שהיא תשרת אותנו לאורך זמן

כל הברכות היום יש לי ניסוי חדש. אפיתי לחם בורודינו מתערובת מוכנה, קניתי אותו בפיאטרוצ'קה לבדיקה. הוספתי 22 גרם שמן חמניות (המתכון מציין 2 כפות ל ', וזה שפך כל כך הרבה בשבילי), ואז שפכתי 300 מ"ל מרק תפוחי אדמה, התפורר 14 גרם שמרים חיים (לפי המתכון - 6 גרם יבשים) , או שזה 2 כפיות.) ורוקן את תכולת השקית. אפייה בתכנית מס '1, משקל 900 גרם, קרום בינוני, זמן 3 שעות 16 דקות. איש הלוע הזנגוויון נלחש היטב, מעט מהקירות צבטתי את שאריות הסיליקון של הקמח בעזרת מרית. הלחם עלה היטב. כאשר נותרה שעה אחת ו -8 דקות עד לסיום התוכנית. הלכתי לחנות, וכשחזרתי קיבלתי לחם מסוג זה

והגג נשף בהגינות. כנראה היה צריך לשים שמרים קצת פחות
עכשיו הוא מתקרר, רך, הקרום דק למגע. אם אתה אוהב את הטעם, אני עדיין אאפה.

טטיאנה, גג מבחן
העיקר שיהיה טעים, כאן התוכן חשוב יותר מהצורה.
עדיין יש שקט בכיריים שלי, כנראה שהם עומדים ב -20 הימים שהם אמורים לעשות

שהוקצו לו 20 יום

לא ממש כך, תיקון האחריות המקסימלי הוא 45 יום, על פי ה- OZPP, זה יחד עם אבחון. 🔗

[פְּתִיל]

טטיאנה, גג מבחן
העיקר שיהיה טעים, כאן התוכן חשוב יותר מהצורה.
עדיין יש שקט בכיריים שלי, כנראה שהם עומדים ב -20 הימים שהם אמורים לעשות

פְּתִילנטשה, כן, זה לא ייפתר מיד. חיכיתי 3 חודשים לתיקון הרולסן שלי. היה לי מזל אז: החנות בה קניתי אותה עברה תחילה למיקום אחר ואז הפסיקה להתקיים לגמרי. ומסרתי אותו לחנות, והם עצמם החליטו בנושא. תודה לאל, לפחות הם החזירו את זה, ואז זה עבד לי בסדר.כמובן שלא עמדתי בזה וקניתי לעצמי עוד אחד - Mystery. עכשיו הדלי שלה דולף, אבל אני עדיין לא יכול לקנות חדש. בואו נחכה ונקווה לתוצאה טובה.
עכשיו לגבי בורודינסקי. יצא טעים מאוד, אפוי היטב, רך מאוד ועם קרום דק. אני עדיין אצטרך לקנות תערובות כאלה.

והנה החותך. היא לא יכלה להתאפק, היא עדיין התחממה. בקרבת מקום נמצאת האריזה של תערובת זו. אתה לא יכול לחתוך קוסמנצ'יק דק, ובכן, זה כל כך רך. ההרכב מכיל גלוטן חיטה, כך שהלחם עלה כל כך טוב והוא כל כך אוורירי.

[טטיאנה ש.]

טטיאנה ש., Tanyusha, אתה ואני אפינו את הלחם הזה כמעט באותו זמן, פשוט הוספתי 200 גרם בצק ישן ואפיתי אותו במכונת לחם אחרת, התברר כיכר שופעת כל כך, ריחנית. דבר אחד גרוע, זה טעים מאוד, אכלתי אותו בכמות כזו, אמי דרחאיה.
טניה, יש לי שאלה: האם המרית שלך תואמת לזו של יצרני הלחם האחרים שלך? הבת כבר איבדה את שכמה. מסביר בכך שילד שני ילדים

טניה, יש לי שאלה: האם המרית שלך תואמת לזו של יצרני הלחם האחרים שלך? הבת כבר איבדה את שכמה. מסביר בכך שנוליד שני ילדים

אוי אוקסנוצ'קה, חבל. מרית רולסן מתאימה. אגב, אני משתמש בו יותר, כי עדיף להסיר אותו מלחם. משום מה, הבצק נדבק אליו פחות, הציפוי כנראה איכותי יותר. לא ניסיתי את זה מ- Mystery ואני אפילו לא רוצה. הבצק נדבק לכתפה חזק מאוד ומקבלים חור גדול בלחם. אפילו חשבתי להזמין חדש, אבל אין חפיסת דלי, ואפילו לא צריך להזמין את חפירה.

[טטיאנה ש.]

טטיאנה ש., תודה לך, תניוש, מחר אנסה לחפש באינטרנט.

מרית רולסן מתאימה. אגב, אני משתמש בו יותר, כי עדיף להסיר אותו מלחם.

בנות לא זורקות נעלי בית, אבל אני תמיד מוציאה את המרית אחרי המנה האחרונה. נכון, ה- HP שלי שונה, אבל אני חושב שזה לא משנה. כתוצאה מכך, המרית במצב מושלם מכיוון שהיא אינה חשופה לטמפרטורות גבוהות, ושוב נותר חור קטן בלחם האפוי.

אני תמיד מוציא את המרית אחרי המנה האחרונה

זה לא תמיד עובד בשבילי. לעתים קרובות אני אופה לחם בלילה, בטיימר או יוצא איפשהו בעסקים, אבל אני לא רוצה לשבת ולחכות לאימון האחרון כדי לשלוף את המרית. מסיבה זו, קניתי את התנור השני (Mystery) עם מתקן, כדי לא לחכות לאות להוסיף תוספים אם אשים לחם כזה בן לילה.

לעתים קרובות אני אופה לחם בלילה, בטיימר או יוצא איפשהו בעסקים, אבל אני לא רוצה לשבת ולחכות לאימון האחרון כדי לשלוף את המרית.

ברור.

טטיאנה, אחר צהריים טובים!
איבדת עצם שכמה ממכונת לחם endeverver 50, ואתה אומר שהיא באה מסוג כלשהו
אנא ספר לי מאיזה?

איבדת עצם שכמה ממכונת לחם endeverver 50, ואתה אומר שהיא באה מסוג כלשהו
אנא ספר לי מאיזה?

שלום דמיטרי! רק לי יש סוף 51. דלי ומרית מ רולסן 1160 ניגשו אליה

תודה רבה לך
אם אני שואל, אתה יכול לפרסם תמונה של השכמה, הפנים, הפרופיל, החלק העליון, התחתון
אני אסתכל, אחרת ב- SC הרשמי הם אומרים שכבר אין להבים כאלה (((

בוקר טוב, דמיטריי! צילמתי, אבל בגלל האיכות אני מבקש סליחה. הצלחתי לשרוט את המרית. שכחתי שלא הוצאתי אותו מהלחם והתחלתי לחתוך אותו. גם החלק התחתון נשרט. זה כאשר הפיר החל לנשור לאט, והמרית החלה להתגרד לאורך תחתית הדלי. ובכל זאת, הבצק כמעט ולא נדבק לשכמה הזו.

תודה רבה לך. אני מקווה שאמצא מרית)

[חוטים]

קניתי דגם 52 במתנה. בכל זאת, יצרנית לחם במתכת נראית מרשימה יותר.
הייתי צריך לבדוק על מנת להסביר הכל בפירוט לביצוע (יש לי פנסוניק בדאצ'ה שלי, ובבית אני אופה בתנור הרבה זמן)
אבל כאשר מערבבים, הלוח הקדמי גם מתחמם מאוד: girl_sad: כמו גם חוטים... מדדתי את טמפרטורת הבצק במהלך המנה השנייה, 36 מעלות. אני חושב שזה הרבה. טטיאנה אנא מדוד את טמפרטורת הבצק במהלך המנה השנייה וכמה זמן יש לך (יש לי 25-27 דקות, לדעתי הרבה, אני משווה את זה עם פנאס).
עשיתי את זה על פי המתכון מההוראות - צרפתי, שמתי את הקרום על האמצע, הוא התבהר. ובכן, במצב הצרפתי, הקרום צריך להיות מוגדר כהה. באופן כללי, הלחם התגלה כלא טוב, נמוך, אבל אפוי.
טניה אני אחכה לתשובתך לגבי טמפרטורת הבדיקה ואז אנסה לעבור אותה. וקנו 51 דגמים.

[לנה]

לנה, לצערי אני לא יכול למדוד את הטמפרטורה של הבצק, שום דבר. המארז לא מתחמם בדיוק גם במהלך האפייה (שמרתי בשלווה את היד שלי על המארז). לגבי זמן האצווה השנייה: לפני האות - 17 דקות, אחרי - 5 דקות. בסך הכל 22 דקות בסך הכל. וכמה בפנאס? ברולסן בתכנית הראשית -10 + 5 דקות, ובצרפתית, דגנים מלאים ומאפים - 10 + 10 דקות. מבחינתי ההבדל הוא לא מאוד משמעותי, אלא 5 דקות. אחרי האות - זה נראה לי טוב יותר מ 10. באשר לצבע הקרום, אני מסכים איתך, מעט אור לממוצע. היום רק אפיתי לחם קטן בתכנית הראשונה עם קרום בינוני. עליתי טוב, לא ממש הגעתי לפסגה, אבל המשקל היה גם 700 גרם. אפוי, הקרום קליל, אך שחום באופן שווה. לעתים קרובות אני גם אופה בחושך. ואני מוסיפה יותר שמרים מאשר ברולסן. אותו HP שיש לי Mystery, היא גם זקוקה ליותר שמרים, אז זה מוכר לי.

טטיאנה, פשוט תיגע ביד שלך אם הבצק חם או לא. אתמול אפיתי לחם מתוק בתכנית, לחם הדלעת שלך. לא היה לו מספיק זמן לקום. הייתי צריך להשהות כדי ללחוץ, איבדתי זמן, עצרתי. הקרום היה בינוני, אבל הוא יכול היה להיות קל. שזוף התברר. רגיל לטעם. אתה כנראה צריך לשאול את טניה-אדמין על טמפרטורת הבצק, האם זה קריטי לבדיקה בגיל 36-37. אני חושב שזה הרבה עבור שמרים.

למעשה, לאחרונה הכנתי בצק שמרים, כשזרקתי אותו מדלי, הוא היה חם. 36-37 מעלות, נראה לי, זה לא מפחיד עבור שמרים.

טניה-אדמין כותבת שזה נורמלי עד 28 מעלות.

קרא בעיון נושא זה איך לבדוק אם הבצק מוכן לאפייה? טמפרטורת בצק מוגמרת

כדי להבין מדוע נושר לחם במהלך האפייה

ועוד: הלחם עולה, אך נופל פנימה. גורם ל.

טניה, לא הבנת אותי. הלחם שלי לא נושר. רק שחימום כזה של הבצק מהמנוע מעצבן אותי. כאשר ה- hb במצב אפייה, הוא לא מתחמם. אם הייתי קונה את זה בעצמי, הייתי יכול לעשות את זה. ואני נותן אותו לאדם שמעולם לא אפה לחם, אז הכל צריך להיות בסדר ולחם יתברר בלי לרקוד עם טמבוריות

היום אפיתי לחם משיפון בתכנית ללא גלוטן. הנה מה שקרה

עדיין לא היה לי גובה כזה של שיפון, אבל זה הודות לתוספת של פאניפרין. במקביל בדקתי את התוכנית:
משקל - 900, קרום - כהה,
זמן - 3:00
אצווה ראשונה - 7 דקות.
מנוחה - 3 דקות.
אצווה שנייה - 20 דקות. (לפני האות - 15)
עלייה ראשונה - 15 דקות.
עלייה שנייה - 25 דקות.
עלייה שלישית - שעה
אפייה - 50 דקות.
קיימת תוכנית דומה במסתורין הנקראת "לחם ללא גלוטן", אך שונה לחלוטין. לצורך השוואה:
זמן - 2:10
אצווה ראשונה - 5 דקות.
אצווה שנייה - 10 דקות.
עלייה שלישית - 60 דקות (ראשון ושני לא)
אפייה - 55 דקות.
אין אזהרה נשמעת.
אני חושב שאפיתי עליו פעם שיפון, אבל אני לא זוכר בדיוק. יהיה מעניין להשוות, אבל המסתורין עדיין לא פעיל בגלל הדלי.
אנסה לאפות אותו עם שיפון, אך ללא פניפרין, תוך שימוש באותה תוכנית ובאותו מתכון. המתכון היה "מהדחפור", אבל רשמתי אותו למקרה שפתאום אני אוהב אותו.

מסרתי את הדגם 52 שלי, ועכשיו אני חושב לקנות 51 או משהו אחר שישמור עליו.

[טטיאנה]

שלום לכולם! הזמנתי גם תנור כזה. זה יהיה בעוד שבוע. אני טבח רע, אבל אלמד. טטיאנה, אני גם רוצה ללמוד מחמץ, אבל אני לא יודע מה זה ואיך להכין אותו. אנא ספר לי כיצד אתה עושה זאת, או שיש קישור לאתר כלשהו שבו כתוב בבירור תהליך הבישול של בובות.

[LaTanechka]

LaTanechka, טטיאנה! יש לנו הכל בפורום https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0
אבל באופן כללי, מחמצת היא די קשה, הורים HP בפורום, התחל מכאן # השתמש בשמרים בתור התחלה, אין צורך לפחד מהם. כדי למנוע טעויות, קנה משקל אלקטרוני.

תודה רבה על הקישורים. נתחיל ללמוד

[סזלקססטר]

לטאנצ'קה, טטיאנה! אני תומך במלואו באלכסנדר,סזלקססטר במובן זה שקודם כל צריך להתחיל עם המתכונים הפשוטים ביותר ועדיף לקבל מידת אלקטרונית מיד. כשנוח לכם עם הכיריים, אז כבר תוכלו לעבור למתכונים מורכבים יותר. וניסיתי מחמצות שונות, אבל איכשהו הדרך הקלה ביותר לגדל הייתה שיפון. היא הכי קשוחה. היא יכולה לעמוד הרבה זמן במקרר, אתה חושב שהיא כבר נעלמה, אבל אם אתה מאכיל אותה, היא חיה כאילו כלום לא קרה. אני אוהב לחם שיפון, ניסיתי המון מתכונים שונים, אבל בלי המחמצת, הכל היה לא בסדר. בפעם הראשונה תסיסתי את הקוואס הביתי שלי עם המחמצת הזו, ואז אני משאיר מעט סמיך מהקוואס. קוואס מוכן בעוד יום. ואני משתמש בשמרים לחוצים בלבד, או, כשמם כן כן, חי.
אל תפחד להתחיל. הכל יהיה . ואם אנחנו לא מפחדים, אנחנו מבקשים עצה. יש כאן כל כך הרבה מומחים מהקטגוריה הגבוהה ביותר, שתמיד תמצאו תמיכה

תודה על התמיכה! מחכה לתנור וכבר קורא מדריכים למתחילים. אני גם אוהב לחם שיפון ודגנים. אני חולם ללמוד לבשל את זה בעצמי.

שיניתי את דגם 52 ל -51. התחלתי ללוש את הלחם, השקשוקה נשמעת כמו ברזל משפשף. החלטתי שזה נישואים. עבר, הודות לאוזון שהתקבל ללא בעיות בהאזנה להקלטת השקשוקה.
הזמנתי אותו שוב. אתמול הם הביאו את זה, עכשיו הלישה נלחמת. ושוב השקשוקה, כאילו להשיג ברזל. בנות שיש להן את המודל הזה, איך נשמע אצווה שלך. כן, HB זה רועש בהשוואה לפנאס. אבל השקשוקה ..

[דווה]

לנוצ'קה, דווה, אני אפילו לא יודע להסביר. יש לי 51 דגמים והזמנתי אותו לחבר שלי. זה מתערבב איתנו כרגיל. לא שמעתי איך פועלת פנאס, ולעומת הרולסן והמסתורין שלי, זה לא חזק יותר. כשאני שמה אותו בלילה מושהה אני אפילו לא שומע את הרעש. חדר שינה אמיתי מהמטבח שמעבר לחדר.

טניה, אני תומך בך באופן מלא, כאשר ערבוב הצליל שקט הרבה יותר מאשר אצל מולינקס לשעבר.

[1. לחם לבן + צימוקים]

אולי הסקירה שלי תעזור למישהו לקנות מכונת לחם Endever MB 51
כחודש בחרתי איזה מותג לקנות HP. בהתחלה, רכנתי לעבר ה- Panasonic SD-ZB2512KTS עם מתקן לתוספים ושמרים, אבל אז הבנתי שאין צורך במתקן.
את התפקיד המכריע מילאו הסקירות באתר אוזון כי הם קנו HP של מותג לא ידוע ולא התחרטו, כמו גם מילותיה של טטיאנה ש.
"וזה לא מפחיד שהמותג של HP זה לא מקודם - אנחנו נקדם אותו."
בחנות היו 2 כ"ס, חלקם מולינקס ואנדוור 51, היועץ המליץ ​​על MV 51 (אם כי הוא זול יותר). בקנייה הם הזהירו כי לחם אולי לא יסתדר 1-2 פעמים, מה שכבר הנחתי (אם כי אם לחם לא עובד ב- HP, לעתים קרובות זה לא היין שלה אלא האופה, מכיוון שאתה צריך להיות מסוגל ללוש את הבצק ביד, מבינים את עקביותו, ומתבוננים בפרופורציות במתכונים (סוטים באופן סביר בדרך כלשהי).
לכן, כשאנחנו זוכרים את דברי היועץ, החלטנו להתחיל באחת פשוטה, כלומר עם עוגה, במקביל השומן הטכני יישרף, אגב, כמעט ולא היה ריח.
כצפוי, הקאפקייק לא צלח במיוחד

ואז הדברים הלכו טוב יותר
1. לחם לבן + צימוקים

2. לחם בצרפתית

3. לחם דגנים מלאים

4. בצק שמרים


הגליל לא נדבק לצורה, הוא משאיר טוב.
אני מרוצה מיוצר הלחם של Endever MB 51, הוא אופה כמעט כל יום, שצריך קרום פריך, מוזג עוד סוכר.
.

[A R T Y M]

A R T Y M, מזל טוב לעוזרת שלך. כלבושקי שלך פשוט נפלא. ובצדק, שמת לב שבשביל קרום מטוגן יותר, אתה צריך לשים יותר סוכר. אני עדיין לא מתחרט על רכישת HP חדשה. נקווה שהיא תשרת אותנו לאורך זמן

[טטיאנה ש.]

אבל השקשוקה ..

שלום, יש לי גם צליל שחיקה מעת לעת, אך לעיתים נדירות. אני חושב שגם שטפתי אותו גרוע, ניקיתי את המרית או הכנסתי אותו כמשהו עקום) בפעם הראשונה הוא הופיע על 5 או 6 מאפים. פחדתי, רציתי גם לשאול את הבנות כאן, אבל לא היה זמן) ואז זה נראה כמו כלום, אבל לפעמים זה נראה. אני לא יודע מה זה בדיוק ...

נוסף ביום שישי 16 בספטמבר 2016 02:08

טטיאנה ש., לילה טוב, בנות, כולם! הרבה זמן לא באתי לכאן, כל המקרים, המקרים ... שלושה ילדים ותיקון))
אני אופה לחם, אולם, לעתים רחוקות יותר, אין לי זמן בכלל. האהוב עלי ביותר הוא לחם חרדל סומסום. מממ, יאמי! אני מטגן שומשום במחבת יבשה. קיבלנו ליטר שלם של שמן חרדל, ואף פעם לא השתמשנו בו, אלא לאפייה בלחם, ובכן, בדיוק כמו שצריך! נתתי לכל החברים שלי את הלחם שלי))) כולם אוהבים את זה.

נוסף יום שישי 16 בספטמבר 2016 02:10

A R T Y M, קנית גם תנור באוזון? גם אני שם))

נוסף ביום שישי 16 בספטמבר 2016, 02:14

טטיאנה ש., אני גם רוצה ליצור איתך קשר כמומחה)) כתוב, אם לא קשה, כאן את המתכון למבחן הכופתאות! אני רוצה לנסות להכין את הבצק הזה בתנור) תודה! ומתכון שמרים, או קישור, שכבר ניסיתם ואתם אוהבים!

אחר צהריים טובים, ג'וליה! גם אני לא הייתי פה זמן מה. נסחפתי בעבודת חרוזים ועסקתי יותר בשיעורי אמן חרוזים. אבל אני אופה לחם באופן קבוע ומכין בצק שמרים לעיתים קרובות. עכשיו אני מכינה רק לעתים רחוקות בצק על כופתאות, אבל יש מתכון טוב, שלקחתי על פוסטילה והכנתי כופתאות וכופתאות לפי המתכון הזה.
הנה המתכון לבצק השמרים שלי:

שמן צמחי - 50 גרם
מים - 280 גרם
סוכר - 3 כפות. l.
שמרים לחוצים - 15 גרם
קמח - (480-500) גרם
מלח - 1 כפית.

אני לוקח את כמות הקמח בהתאם למצב הלחמנייה.

והנה מתכון בצק לכופתאות (אני לא מכיר את הכותב, אבל ולדימיר קורוליוק פרסם אותו בפוסטילה):

1 כף. מים מינרלים
ביצה 1
0.5 כפית מלח
2 כפית סהרה
4 כפות. l. שמן צמחי
4 כפות. קמח
לאחר הלישה, הכניסו למקרר למשך 30 דקות.

אהבתי את הבצק הזה, הכנתי אותו אפילו בלי ביצה, במהלך הצום, כופתאות עם דובדבנים עדיין עבדו טוב.

[פירורים]

שלום לכולם, אני מצטרף לחברה שלך מאתמול אני נמצא עם יצרנית הלחם ENDEVER SkyLine MB-54.
קראתי את כל הנושא, הסתכלתי על הלחם הנאה, חשבתי על זה והחלטתי לקנות. עכשיו אני קורא נושאים לאופים מתחילים ושולט בעוזר שלי. כבר אפיתי לפי המתכון פירורים
לחם חיטה עם שוקולד צ'יפס ביצרן לחם (לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת)



לחם טעים! רק שלא הוספתי שוקולד, אבל כל השאר הוא בהתאם למתכון.
וגם אפיתי עוגת עוגות מתוך ספר ההוראות ליצרן הלחם. זה גם יצא טעים מאוד.

יום טוב!
קבל מתחיל חדש))
הכיריים הראשונות שלי בחרתי ב- BM 51 ביד הקלה של טטיאנה S ומשתתפות אחרות בנושא זה. בדרך כלל אני בוחר בטכניקה לאורך זמן רב, אוכל לחפש ביקורות / תיאורי דגמים במשך חודשים. ואז פעם, חצי יום הרמתי אותו וקניתי אותו. לא העזתי לקחת את ה -52, כאן הביקורות עליו לא טובות במיוחד.
אני משתמש בכיריים במשך כעשרה ימים. כבר זיהיתי את היתרונות והחסרונות של מודל זה. בינתיים אני יכול להתייחס לתוכנית הראשית הקצרה רק כחיסרון, עכשיו אני מנסה לאפות לחם מחמצת בתכנית, למרות שאני אופה אותו עם שמרים. כך שהלחם טעים יותר בגלל משך התסיסה.
זה יהיה אופטימלי להיות לפחות תוכנית אחת של 4-4.5 שעות. לפעמים, אם בבית, אני מגדיר ידנית את זמן התסיסה, ואז אופה, ברגע שאני רואה שהבצק תפח מספיק.
אני לא יודע מה הייתה הגישה שלי לאפיית לחם, לפני בערך 5 שנים גידלתי מחמצת ואפיתי בתנור, אבל התוצאות לא היו טובות במיוחד, הלחם לא התאים ונאפה, לא השתמשתי בשמרים אז מטעמי עיקרון, והמחמצת הקיימת לא העלתה את הבצק היטב ... אני מחכה להפעלת החימום ואנסה לגדל את המחמצת שוב.

נוסף יום שבת 24 ספטמבר 2016 22:27

שלום, צליל השחזה מופיע גם מעת לעת, אך לעיתים נדירות. אני חושב ששטפתי אותו גרוע, ניקיתי את המרית או הכנסתי אותו כמשהו עקום) בפעם הראשונה הוא הופיע על 5 או 6 מאפים. פחדתי, רציתי גם לשאול את הבנות כאן, אבל לא היה זמן) ואז זה נראה כמו כלום, אבל לפעמים זה נראה. אני לא יודע מה זה בדיוק ...

במקרה שלי זה לא רעשן, הדלי הזה נצרך לפעמים בלישה אינטנסיבית של בצק הדוק. בהתחלה זה היה ככה, עכשיו נראה שלא, אני לא שם לב לחריקה. אם אתה מחזיק את הדלי בזמן הלישה וסובב אותו מעט בכיוון השעון, אז החריקה (השחיקה) נעלמת. ובכן, לא תשמור על זה ככה, כמובן, כל הזמן, פשוט גיליתי מדוע צליל כזה יוצא.
יש לי בעיה אחרת.ואם זו בעיה, אני לא יודע. פעם אחת משכמות השדים השנייה הוא נאפה היטב עד הפיר, פעם אחת הצלחתי לקלף אותו על ידי השרייה. עכשיו השרייה לא עוזרת, ובכן, אני לא עושה את זה כל היום, כמובן שאני עוזבת את זה, אני חוששת שהדלי ידלוף. מעניין אם זה מזיק לתנור אם לא ניתן להסיר את עצם השכמה. הכל נשטף בצורה נקייה מתחת ללהב, אבל הוא נמצא בתוך החלל שבין הפיר לבין גליל הלהבים שמונח עליו שהכל צמוד, וזה לא נראה לעין, אני שוטף הכל מלמעלה.

עוגות ספרי הוראות

))) אתה יודע, משום מה כולם אופים עוגת ספרים))) בלי להיכשל)))
אגב, התברר שזה לא טעים במיוחד עבורי, הם אכלו כמובן, וגם המאפים הראשונים שלי היו ב- KhP.

עצם השכמה אפויה היטב עד הפיר,

שלום, עצם השכמה, כן, זה נדבק בחוזקה תוך כדי, אני תמיד מוציא לחם בלעדיו. אבל, חובה להסיר את עצם השכמה! אל תשאיר על הפיר. אבל אל תמשוך בשום מקרה, אתה בהחלט מבין זאת)) לאחר האפייה אני משרה דלי עם מרית עם מים חמים, אחרי 20 דקות אתה יכול לשטוף אותו. בעדינות, עם תנועות שמאלה וימינה, אני מתחיל לאט לאט להוציא את עצם השכמה, אם היא לא יוצאת, ואז לשפוך מים חמים שוב, ולחכות! ואז אני שוטפת הכל. בשכמה בְּתוֹך אני הולך לסוף עם צמר גפן כדי להסיר את השאריות, אחרת הם נשארים כל כך קשים לאחר הייבוש. כאן.
לגבי חריקת הדלי, אני מסכים איתך לחלוטין. )))

נוסף יום ראשון 25 ספטמבר 2016 02:24

1 כף. מים מינרלים

טטיאנה, סליחה לא הבינה, איזה מינרל? מוּגָז? או בפשטות. למה דווקא מים מינרליים? רק תוהה ))
תודה רבה על המתכונים!

[בהוראות]

אגב, התברר שזה לא טעים במיוחד עבורי, הם אכלו כמובן, וגם המאפים הראשונים שלי היו ב- KhP.

ושיניתי מעט את המתכון.
בהוראות: ביצה - 4 יח ', שמן - 100 גרם, סוכר - 150 גרם, קמח - 380 גרם, מלח - 1 כף קטנה, סודה - 3.5 גרם.
השינויים שלי - ביצה - 3 יח ', קפיר - 100 גרם, הל טחון - כף קטנה אחת, סודה - 3 גר', צימוקים - לפי הטעם.
הקאפקייק טעים למדי

לא הבנתי איזה מינרל? מוּגָז? או בפשטות. למה דווקא מים מינרליים? רק תוהה ))

ג'וליה, עשיתי את זה גם על מוגז וגם בלי גז, כשאחד היה זמין. למה על מינרלים, אני לא יודע. אבל לפני כן, לעתים קרובות אפיתי לחם על מים מינרליים עם גז, זה היה נורמלי. עכשיו איכשהו הפסקתי לקנות מים מינרליים לאחר שהתקנתי פילטר מים עם אוסמוזה הפוכה.

פעם אחת מהסקאפולה השנייה הייתי אפוי היטב עד הפיר,

היה לי גם את זה, ספגתי אותו. עכשיו, נראה, שום דבר. אבל אני לא אוהב את העובדה שנשאר הרבה פירור על השכמה (אותו סיפור במסתורין שלי). לכן, אני מרבה להשתמש במרית רולסן. למרות שהוא נשרט, הפירור לא נאפה אליו כך, ככל הנראה הציפוי איכותי יותר.

זה יהיה אופטימלי להיות לפחות תוכנית אחת של 4-4.5 שעות.

קטיושה, תמיכה אני בעיקר משתמש בתוכנית הלחם הצרפתי, אני מגדיר את הגודל ל 900 גרם וקראסט כהה, ואז מתקבל מצב ארוך יותר בזמן. אבל לאחרונה אפיתי שיפון במחמצת + 2 גרם שמרים לחוצים + 1 כף. l. פניפרין בתכנית ללא גלוטן (3 שעות ב 900 גרם וקראסטה כהה). לחם הגון מאוד יצא במצב אוטומטי.

שלום לכולם! אז התבגרתי לנס הזה של המכשיר) אני הולך להזמין 51. אל תגיד לי מה יש עם הדלי בכוח הזה? במובן שקראתי שהם מעט מאוד עקשנים (שלעתים קרובות מנצלים, יכולים לעמוד בדלי? אני אסיר תודה על התשובות. תודה)

מה עם הדלי בהספק הזה

שלום, אני משתמש במודל HP 51 כבר יותר מחצי שנה, בעלי נתן אותו ב -8 במרץ)) הדלי בסדר מושלם, מממ, הספוג שלי מסודר. ממש שום דבר לא גרף, שום דבר לא דולף. הציפוי קרמי, אם אני לא טועה וקל לניקוי. על עצם השכמה הציפוי בקיפולים מעט התקלף, אך אני לא רואה בכך מחסור. אני אופה כמעט כל יום עכשיו. באופן כללי, שום דבר לא נמשך לנצח מתחת לירח, נכון?
אני אוהב את הכיריים שלי, כל יום יותר ויותר))

נוסף ביום שני 03 באוקטובר 2016 04:08

עשיתי את זה על מוגזים

אה, כל כך מעניין, אפילו לא חשבתי שזה אפשרי)) צריך דחוף להתנסות))

נוסף ביום שני, 03 באוקטובר 2016, 04:14

הקאפקייק טעים למדי

נהדר, ועכשיו אני רוצה איזושהי עוגה עם תפוז, אני צריך לחפש מתכון)

והל, מעניין איזה טעם הוא נותן? מעולם לא השתמשתי בו.

באופן כללי, שום דבר לא נמשך לנצח מתחת לירח, נכון?

תודה על התשובה! מתחת לירח, באמת, שום דבר לא נמשך לנצח) אבל הייתי רוצה)))))
הזמנתי את זה) ביום רביעי הם יביאו את זה. אני מחכה לה, מתכונן, קונה קמח, לומד מתכונים) אני איתך עכשיו)))) מקבל אופים בחברה שלך)))))

AR T YO M, מזל טוב לעוזר שלך חלבושקי שלך פשוט נפלא

תודה לך טטיאנה!

A R T Y M, האם קנית תנור גם באוזון?

ג'וליה, HP נקנתה בחנות פשוטה, תמורת כ- 6300

נוסף יום שני, 03 באוקטובר 2016 19:16

התחיל ללוש לחם, השקשוקה כאילו ברזל משפשף

חריקות אני מופיע גם מעת לעת, אך לעיתים נדירות

זה לא נצפה

יש לי בעיה אחרת. ואם זו בעיה, אני לא יודע. פעם אחת משכמות השכם השנייה נאפה בחוזקה לפיר

בפעמים הראשונות נראה כי עצם השכמה התייבשה בצורה יציבה מאוד ולא הצליחה להסיר אותה,
אבל עכשיו מיד לאחר האפייה (בזמן שהדלי חם) ביד אחת אני אוחז בחוזקה את המרית בצד השני, אני מסובב את הפיר קדימה ואחורה ומסיר בלי בעיות

אל תגיד לי מה לא בסדר בדלי בהספק הזה?

הדלי טוב, הלחם והבצק לא נדבקים. אם הלחם לא עוזב מיד, המתן 1-2 דקות, התעבות תצטבר והלחם יירד בקלות רבה (כמעט תמיד יש לי לחם מיד משוחרר מהתבנית). עדיף לכבס ללא סבון, פשוט לעבור במהירות עם ספוג לח.

מעולם לא היה עדיין הבטחה, וזה יתרון עבור HP.

[A R T Y M]

A R T Y M, איפה היית בעבר))),
הרטבתי את המרית ליום, ואז אחרי זה גם החלטתי לסובב אותו לכיוונים שונים, לפני שזה לא עזר, אבל כאן זה עזר. לאחר הפרדת עצם השכמה עברו מספר ימים עד שנאפה. אני אעשה כמו שאתה עושה - מתפתל בזמן שהכל חם.

אני מוציא את הלחם גם מהדלי, הפירור נשאר מעט על השכמה, אבל זה לא מפריע לי.

מארגו 70, עבור סוג זה של כסף, התנור טוב. אני אישית לא מוכן להוציא 10,000 על הכיריים.
אני עדיין מוגבל במרכיבי דבש. אינדיקציות, ולכן אני רוצה לנסות לחם על גבינת קוטג ', מאפים, חלב וכו'.
אני אופה עכשיו רק מקמח חיטה, מים, צלי. חמאה, סוכר, שמרים. ניסיתי קמח מיצרנים שונים, אך לא הבחנתי בסופו של דבר בהבדל. שמתי לב שכשהוצאתי את המיונז מהמתכון הלחם הפך נמוך יותר, אבל הדיאטה היא דיאטה. לפירור "גומי" יותר אני מוסיף כף חומץ תפוחים, כפי שמומלץ בנושא כלשהו.