פלפלים חריפים - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

פלפל חריף

קטגוריה: מנות ירקות

לטעם של פלפל מעניין מאוד. וחמוץ, ומר, ומתוק ואפילו עם ריח שום-פטרוזיליה. אני מכינה את הפלפל הזה כבר 35 שנה ובדרך כלל בחורף הוא מבוקש מאוד.
קח פלפלים עבותי קירות (אדום, כתום, צהוב). הצבע לא משנה, אך עובי הקיר נדרש. שטף ניקה.
... מערבבים חומץ, שמן, סוכר, מלח. מרתיחים פלפל חריף בתערובת זו עד שהיא רכה. מוציאים ומרתיחים פלפל מתוק במרינדה זו. בלי לעכל !!!!
טוחנים את השום בבלנדר. כמות השום תלויה בטעמכם. סוגר צנצנות פלפל של יותר מ -20 ליטר מדי שנה, אני מכין שלוש מנות עם כמויות שונות של שום. אני ממלא פלפל אדום עם שום בשפע, כתום קצת פחות וצהוב בכלל למינימום
קוצצים את הפטרוזיליה דק.
מוזגים פטרוזיליה לכל גרגיר פלפל מבושל ...
.... וכף שום
שים את הפלפל המוגמר בצנצנות ולחץ עליו מעט
לאחר מילוי הצנצנת עד הסוף בפלפל, הוסיפו במידת הצורך את המרינדה וסגרו את המכסה. אפשר גם פלסטיק.
בתיאבון!!!