זילרטלר קראפפן

קטגוריה: מוצרי מאפה
מִטְבָּח: אוֹסטְרִי
זילרטלר קראפפן

רכיבים

בצק
קמח שיפון קלוף 200 גרם
קמח חיטה פרימיום 200 גרם
ביצה C1 מחשב אחד.
מים 170-180 גרם.
מלח 1/2 כפית
מילוי
תפוחי אדמה 250 גרם
גבינת קוטג 200 גרם
לפת קטנה מחשב אחד.
בצל ירוק קֶרֶן
שמן צמחי או חמאה 1 כף. l (15 גרם)
מלח טַעַם
פלפל שחור טחון טַעַם
שמן צמחי מזוקק 300 מ"ל

שיטת בישול

זילרטלר קראפפן
ללוש בצק קשה מקמח, מים, ביצים ומלח. שים את הבצק בשקית ותן לו לנוח 30-40 דקות.
זילרטלר קראפפן
מרתיחים את תפוחי האדמה ב"מדים "שלהם. שוטפים במים קרים ומנקים. קוצצים דק את בצל הלפת. מטגנים קלות בשמן.
זילרטלר קראפפן
מועכים את תפוחי האדמה. מוסיפים בצל מטוגן.
זילרטלר קראפפן
מוסיפים גבינת קוטג 'ובצל ירוק קצוץ. מתבלים במלח ופלפל. לְעַרְבֵּב.
זילרטלר קראפפן
מרדדים את הבצק כמו על כופתאות. חותכים עיגולים בקוטר של כ -10 סנטימטרים.
זילרטלר קראפפן
שים את המילוי.
זילרטלר קראפפן
אטום את התפר. משטחים את הגרוטרים.
זילרטלר קראפפן
אם תרצה, גזור את הקצה מתולתל.
זילרטלר קראפפן
מחממים את השמן. מטגנים את הגרוטרים בשומן עמוק עד להזהבה.
זילרטלר קראפפן
מניחים על מגבת נייר. מגישים חם.
זילרטלר קראפפן
בישול לא קשה. העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביכם!

הערה

מתכון מבלוג זר.
זה טעים. לְהַמלִיץ!

קצאל
תודה לך מתכון מעניין מאוד. אתה חושב שתוכל להרתיח אותם או לאדות אותם? הבצק לא יצוף? פשוט לא אוהבים אוכל מטוגן?
קצאל
אנג'לה, עשיתי את זה! תודה רבה לך. היה צריך להוסיף קמח - הוא היה נוזלי מאוד, וקשה לא רצה ללוש. לקמח התווספו 4 כפות (2 מכל סוג), היה לי שיפון עם סובין. המילוי טעים מאוד גם אם אוכלים אותו עם כפות; השלמתי אותו עם שמיר ושום בר. בפעם השנייה בחיי שיחקתי שומן עמוק. עכשיו אני יודע שבישול איטי אינו מיועד רק לבשר. זילרטלר קראפפן
נראה לי שבמצב הטיגון העמוק השמן מתחמם פחות מאשר על הכיריים. שום דבר לא מתיז, לא מריח מטוגן בכלל, אבל הכופתאות לא אדומות כמו שלך. אני אוהב את זה.
זילרטלר קראפפן.
תודה על המתכון והרעיון.
אנג-קיי
אולגה, עדיין מטוגן בשמן עמוק! מגניב.
ציטוט: קצאל
היה צריך להוסיף קמח דק מאוד וקשה לא רצה ללוש. לקמח התווספו 4 כפות (2 מכל סוג), היה לי שיפון עם סובין.
זה מוזר. הבצק שלי היה בדרך כלל חזק. אבל לא מפחיד להוסיף כאן קמח. הבצק אינו מחמצת, לא שמרים. וליתי עם הידיים.
אני שמחה שהמתכון התגשם כל כך מהר ואהבתי את התוצאה)
קצאל
אנג-קיי, אז גם ערבבתי ידיים. אם הזיכרון שלי משרת אותי, יש לך גם פולאריס. אני ממליץ לנסות טיגון עמוק. התוצאה שונה, לא כמו בצ'בורק, השמן לא זורם והבצק נראה כמו צ'יפס. והכי חשוב, שום דבר לא מתיז ולא מריח
אנג-קיי
ציטוט: קצאל
הייתי צריך להוסיף קמח
אולגה, אני ממזר !!! כתבתי 100 גרם קמח, אבל אני צריך 200 גרם. אני מצטערת. אז היא גם הוסיפה קצת)
ציטוט: קצאל
גם פולאריס מצויר
זה.
ציטוט: קצאל
אני ממליץ לנסות טיגון עמוק
אין לי ספק שזה יותר טוב. שם, בעת הטיגון, ניתן לכוון את הטמפרטורה ל -160 מעלות. יהיה שומן עמוק, כמו על הכיריים. אבל אני לא רוצה לקלקל את הקערה, וכמות החמאה תלך הרבה יותר כדי לגרום למוצרים לצוף. יש לי קדירה קטנה לליטר. בנוחות רבה.
קצאל
ובכן, כן, זה נחמד שהכל נפל למקומו
קצאל
אנג-קייהיום הקראפפנים הקפואים אודו בקריקטורה! טוב, טעים מאוד, תודה, אנג'לה, זה טעים לי יותר מטיגון עמוק
אנג-קיי
אולגה, זה נהדר! לבריאותך!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם