לחם שיפון חיטה עם קמח מלא "Krestyansky"

להתראות לך!

כאן. כמו תמיד. ככה אני חי - zatyukanny, לא יודע איפה באמריקה להשיג גלוטן, מולסה, מאלט, panafe ... fi ... איכס! אפילו לא יודע להחליף חלב יבש בחלל! חיטה - ואין חיטה להכין את המלט! (פעם הם היו מסיעים אותך לחווה קולקטיבית, חותרים דגנים, שופכים אותו לשקית - אף אחד לא יגיד לך מילה! אתה תביא הביתה, תנבוט ... אוי, מה זה אני! ..) מדינה ענייה! ואיזה מסכן אני! והנה?!! אין אפילו רגשון מתייפח, אתה צריך להסתפק בזה:

גם כאן בפורטוגל חשבתי שאין שום דבר. והיו הרבה דברים! והחיטה נמצאה! לא בסופר, כמובן. אבל מצאתי את זה בחנויות בהן מוכרים דגנים וזרעים. ל"חקלאים קולקטיביים ". למי שמאכיל את החיות בבית. יש כל מיני תרנגולות. אולי תוכלו למצוא אחד כאן.

כן כן! זה נכון! מה אם הוא יברח?!?

מצטער על השימוש בביטוי שאינו ברור לחלוטין ל"מתחיל "

"עקוב אחר הקולובוק" - שלוט בתהליך הלישה של הבצק.
תוך 10 דקות לאחר הלישה אמורה להיווצר לחמנייה יפה.

ראשית, אני מבקש מכם להכיר את התיאוריה של כל מיני "קולובוקים" כאן:

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

תודה, קטע מעניין ושימושי מאוד!
ובכן, למעשה, אני לא כל כך מתחיל. כאן בדיוק נרשמתי. אני אופה לחם כבר כמעט שנה, ואני יודע מה זה לחמניה. דבר נוסף הוא שעם מראה נפלא לחלוטין מתקבל ממנו משהו לא אכיל. אז החלטתי להבין את זה, ובמקביל לנסות מתכונים חדשים, אחרת אשתי כבר גחמנית, אומרת שכבר נמאס לה מהלחם שלי, וכבר (אוי, אימה !!!) התחילה לקנות בחנות. במיוחד לעצמה! עם חומרים משמרים !!!

[קרוש,]

קרוש, תודה על המתכון! טעים מאוד וריח!

אני אופה את הלחם האפור הזה ארבע פעמים ברציפות ואני עדיין רוצה אותו!

שמתי לב למתכון הזה הרבה זמן, אבל קיבלתי רק קמח מלא עכשיו.

אפיתי אותו אך ורק לפי המתכון, אך התברר שהקמח שלי זקוק ל -325 מ"ל מים.

[חמור eeyore]

חמור eeyore, אל תבכה!

אתה יכול למצוא הכל ובכל מקום! התחל עם eBay, שאל את מכריך, מוכרי הייסורים בחנות רוסית (ובכן, חייבים להיות קוואסים יבשים או קווסטים להכנת קוואס!), עבור לחנות בה נמכרים מוצרים אורגניים. החבר שלי מצא הכל בניו יורק הכל - מאלט, פניפרין (גלוטן) ומחמצת יבשה, אבל שיקגו גרועה יותר!!

[חמור eeyore]

חמור eeyore, אל תבכה!

אתה יכול למצוא הכל ובכל מקום!

יָעִיל! תודה! האם ניתן לזהות מוצרים אלה כפי שעשיתם עם פאניפרין? לדוגמא, אני לא זוכר קוואס יבש בשום מתכון שאני מכיר. האם זה נקרא משהו אחר או שזה מחליף משהו?

קוואס יבש מחליף מאלט. ערכת החנויות "קוואס" כוללת - מאלט אדום יבש ושמרים יבשים. הם מוכרים גם wort kvass בפחיות, אתה יכול גם להשתמש בתמצית גלופה. אולי תמצאו את זה.

נו. מיד מצאתי מולסה (אם לשפוט לפי המילון - מולסה), שנכלל במתכונים המקומיים. מצא תרכיז קוואס נוזלי. נשאלה השאלה: האם באמת יש צורך בגלוטן (פניפרין) ואיזה תפקיד הוא ממלא? השאלה נגרמת מכך שאחת הייסורים הייתה גדולה - כמו לגבי הכבוד - נכתב: ללא גלוטן.

וכשחזר הביתה הוא שם לחם לפי המתכון של דרניצה, ועשה שינויים קטנים. בפרט לקחתי מי גבינה במקום מים. והוא הוסיף קורט אורגנו. הלחם התגלה כקטן, אך ללא ספק טוב מבעבר. עלה באופן קבוע, התגלה כרך, טעים, עם קרום פריך. אז תודה לכל מי שהתנחם!

כמה בעיות מתעוררות בגלל העובדה שכאן במתכונים הם כותבים את משקל הקמח, ואני צריך לפעול עם נפחים (כוסות-כפות מדידה). עם זאת, אני חושב שלא צריכות להיות טעויות גדולות.

הלחם טוב! כל הכבוד חמור IA! אם תרצה, תוכל למצוא הכל
יש צורך בפניפרין (גלוטן) אם להוסיף קמח עם גלוטן דל (כמו שלנו, אוקראינית) במיוחד ללחם עם תוספת קמח ללא גלוטן (שיפון, שיבולת שועל, תירס וכו ') - כך שהלחם עולה, אינו " לְבֵנָה". אתה לא יכול להחליף אותו, אבל אתה יכול לנסות דרכים אחרות לגידול לחם - למשל, במקום נוזל, קח מרק תפוחי אדמה.

כמה בעיות מתעוררות בגלל העובדה שכאן במתכונים הם כותבים את משקל הקמח, ואני צריך לפעול עם נפחים (כוסות-כפות מדידה). עם זאת, אני חושב שלא צריכות להיות טעויות גדולות.

אני מבטיח לך - לעתים קרובות זו הבעיה! לקנות משקל - כמעט אף פעם לא נקבים

משהו שוב לא בסדר איתי. שמתי את הלחם, כמו קודם, על מי גבינה, עם שמרים מוכחים. הוספתי תמצית קוואס נוזלית (מאלט), קניתי והוספתי (1 כף) גלוטן (= פאניפרין, גלוטן ...). התוצאה היא בתמונות: הקולובוק היה נורמלי, אבל הוא עלה רע, החלק העליון היה מכוער, טעמו היה טוב. מה לא בסדר? איך לתקן?

חשפו לחלוטין את מתכון הלחם, מה וכמה הונח, כיצד ונמדדו דקויות אחרות - אז תוכלו לומר משהו

חשפו לחלוטין את מתכון הלחם, מה וכמה הונח, כיצד ונמדדו דקויות אחרות - אז תוכלו לומר משהו

סרום - 320 מ"ל
דבש - 2 כפית.
מאלט - 1 כף l.
מלח - 1 כפית
שמן תירס - 2 כפות l.
קמח שיפון - 300 מ"ל (1 1/4 כוסות)
קמח חיטה - 500 מ"ל (2 כוסות)
גלוטן - 1 כף l.
שמרים - 1.5 כפית


אותה כמות של קמח חיטה טהור (כ -4 כוסות) במתכון דומה פשוט יוצאת מהסיר בלי שום גלוטן! חשבתי שהוא בכלל יגדל כל קמח!

[חמור eeyore]

חמור eeyore נתחיל להתמודד עם מדדי משקל.
קמח חיטה - 2 כוסות (250 מ"ל כוס) = 300 גרם קמח.
קמח שיפון - 1 1/4 כוסות = 130 גרם + 32.5 = 160 גרם קמח
סה"כ קמח הוא 460 גרם.
שמרים רגילים - 1.5 כפית
שמן צמחי תקין - 2 כפות. l
דבש 2 כפות. l - יש להגדיל את המלח ל -1.5 כפית מכיוון שפער זה יכול להוביל לצמיחה מהירה של שמרים. מלח מווסת את הסוכר ומונע את שמרי הצמיחה הבלתי נשלטת.

אנו סופרים את כמות הנוזלים: סרום 320 מ"ל, שמן 30 מ"ל, דבש 30 מ"ל, = כ -380 מ"ל.
מוצקים לפי משקל: קמח 460 גרם + מאלט 10 גרם = כ -470 גרם.

בהשוואה לתקנים כמות הקמח ומרכיבים אחרים להכנת לחם בגדלים שונים https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0
לחם חיטה - BIG BULK - עבור 450 גרם קמח נדרש כ -300 מ"ל. מים (נוזלים). נטלת 380 מ"ל. נוזלים.
אפילו אם לוקחים בחשבון את העובדה שעשיתם אצווה בנוכחות קמח שיפון - יש הרבה מים (נוזלים).

הכנתם לחם "איכר" עם שיפון חיטה עם קמח מלא. עליכם להבין את המינוח של סוגי הקמח:
קמח חיטה טהור
קמח חיטה מלא
קמח שיפון.

קמח חיטה טהור שונה מקמח מלא, שהוא גס יותר ודורש מיומנות, לחמנייה נוספת, ונוזל יותר, ממש כמו קמח שיפון.

יש לך בעיה ביחס (איזון) של קמח ונוזל. עקוב אחר הקולובוק !!!!!!
מה צריך להיות איש זנגוויל בנוכחות קמח שיפון וחיטה מלאה, ראה כאן: איש זנגוויל מקמח מלא. https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0
איש זנגוויל עשוי מקמח שיפון חיטה
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

בנושאים אלה נתתי תיאור על מצב הקולובוק.

גלוטן אינו תרופת פלא לערבוב טעויות. אם יש חוסר התאמה במאזן הקמח והמים, הגלוטן לא יציל אותך!
קמח חיטה פשוט וקל יותר משיפון וקמח דגנים מלאים - לא צריך להוסיף גלוטן בכלל, הבצק יתפח בסדר גמור, במיוחד עם מי גבינה.

הַצלָחָה

[מנהל]

תודה, מנהל!
שני הבהרות:
המלט לא היה יבש, אלא רכז קוואס נוזלי, שנקרא מאלט כמה עמודים לעיל. זה מתקתק, אז היו 2 כפיות דבש (לא כפות, כפי שציטטתם!) כפיות.
הקמח היה חיטה טהורה, "חמש ורדים".
אתה צודק: כאשר התערובת, הדבש, השמן והמלח היו מעורבים במי גבינה, בערך 2 כוסות נוזל וזה עבד. זה אפילו יותר מ -380 מ"ל. נראה לי שהקולובוק מתגלה כקריר מאוד עם פחות נוזלים. בפעם הבאה אעשה את ההבהרות הללו. אז האם צריכים להיות ~ 300 מ"ל נוזלים לאחר דבש, שמן ותוספים מסיסים ונוזליים אחרים? או שזה לפני?
התבוננות בקולובוק בדרך כלל מסובכת מכך שהנחתי את הלחם בלילה כך שהוא יהיה מוכן עד הבוקר.
שוב תודה!

מבלי לחכות לבירור, צמצמתי בצורה חדה את כמות הנוזלים (340 מ"ל עם שמן ותוספים), קמח מעורבב ומנופה, מעורבב דבש, מולסה ותרכז קוואס נוזלי במי גבינה, ובסוף המנה הראשונה שפכתי גם קורט כמון. איש הג'ינג'ר פעל בדיוק אחר ההמלצות. התוצאה היא כאן:





קרום אפילו לא מאוד למעלה. בתמונה העליונה על הקרום ניתן לראות בבירור שהבצק היה קשה מאוד לערבוב. זה היה מגניב מדי? מבנה הפירורים גס יותר: האם זה תפקיד הגלוטן? הלחם עלה טוב מאוד, אבל ציפיתי ליותר. זה טעים מאוד, זה מזכיר כיכר "ריגה", אבל יש לי את זה הרבה יותר עדין. ובכן, היתרון של לחם טרי על פני שלשום, כמובן, משחק גם הוא תפקיד. רבע מהלחם נטרף מיד עם קפיר ...

אתה נהדר, חמור IA, אל תוותר! תוכלו לראות את הלחם שלכם עם ניסיון יהפוך ליפה וטעים יותר. היה לי ככה.
העיקר שאהבתם את הטעם. כן, לחם טרי עם קפירצ'יק

[חמור eeyore]

חמור eeyore, התוצאה ברורה - על לחם! הגג נעשה

למיטב הבנתי מהתמונה שלך, ה- x \ n שלך דומה במראהו להיטאצ'י, ואותו דלי.
אם כן, אז קחו את המתכונים וההמלצות שלי כבסיס - אני אופה לחם ועשיתי כיתת אמן על קולובוקים על היטאצ'י.

תוכלו לראות את מתכוני הלחם שלי כאן, בחרו https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=61568.0

הַצלָחָה

[מנהל]

תודה רבה לך!

מנהלאם לא אכפת לך, אנא ענה על שאלותיי. אני מקווה שעם הניסיון שלך זה בכלל לא קשה לך, ואני רוצה לא לעקוב אחר מתכונים מטופשים, אלא גם להבין מה קורה, לחזות את ההשלכות ולחפש את ה"ווריאציות בנושא "שלי.

[מנהל]

מנהלאם לא אכפת לך, אנא ענה על שאלותיי.

זה לא יקשה רק על הבנת התהליך, קרא את הקישורים שנתתי.
ואנחנו נעבוד גם בנושא המתכון שלפיו אתה אופה לחם, או בנושא העזרה, זה לא עובד.

הולכים?

הולכים?

איך הולך! תודה! הצלחתי לעיין במשהו משיעורי המאסטר שלך - זה מגוון עצום של מידע נהדר שזה - לא רק כדי להבין - אפילו לוקח הרבה זמן לקרוא אותו!
מכיוון שהוא מבוסס על מתכון משרשור זה ואנחנו מדברים כאן, כאן אשאל:
1) האם כמות הנוזלים המצוינת במתכון צריכה להיות לאחר הוספת דבש, שמן ותוספים מסיסים ונוזליים אחרים? או שזה לפני?
2) מה חשוב מיסודו: נוכחות הגלוטן או איכות הקולובוק, אם משתמשים בסוגים פחות "קיימא" של קמח יחד עם קמח חיטה (תירס, שיבולת שועל, שיפון ...)?
3) האם מאלט מחליף סוכר במתכונים? מה עם מולסה (גם זה מתוק)? ואם שניהם מוחדרים לבצק, איך הם קשורים זה לזה?

שוב תודה!

1) האם כמות הנוזלים המצוינת במתכון צריכה להיות לאחר הוספת דבש, שמן ותוספים מסיסים ונוזליים אחרים? או שזה לפני?
2) מה חשוב מיסודו: הימצאות הגלוטן או איכות הקולובוק, אם משתמשים בסוגים פחות "קיימא" של קמח יחד עם קמח חיטה (תירס, שיבולת שועל, שיפון ...)?
3) האם מאלט מחליף סוכר במתכונים? והמולסה (זה גם מתוק)? ואם שניהם מוחדרים לבצק, איך הם קשורים זה לזה?

תודה על המילים הטובות והפרחים

1. לא משנה איך להניח.אתה יכול לערבב הכל לתוך חבורה של קולובוק, במקרה זה, תסדיר את זה בקמח.
ללמוד לעבוד עם הבצק על פי עקרון "קמח במים", התוצאה מובטחת!

2. נוכחות גלוטן אינה חיונית. אני בכלל לא משתמש בגלוטן או בפניפרין, אני מסתדר באמצעים אחרים בעלי כוח הרמה טוב - גבינת קוטג 'ישנה, ​​מי גבינה, תפוחי אדמה. על כך ראו את המתכונים והרכב הבצק שלי.
בעת הנחת סוגים אחרים של קמח וקבוצות, עיין בהמלצות בנושא שיעורי הסימניות ...

3. מאלט הוא נבטי שיפון הטחונים לקמח. לכן הם לא מחליפים סוכר. סוכר, מולסה, דבש מחליפים זה את זה, ויש להוסיף אותם באותה כמות כפי שמצוין בסוכר במתכון.

שאל עוד שאלות כאלה

קרוש, הנה הנאה שלי לפי המתכון שלך

[35]

35
לא, הוא לא נאה, כן סופר יופי ! ובכן, איך זה טעים לכם? מעניין ...

נ.ב. שימנתם אותו במשהו לפני האפייה? התברר שזה צבע טוב ... שזוף ...

הקטנטונת טעימה מאוד, אני מוסיפה עוד גרעיני חמניות, והצבע כזה בגלל התנור, הוא קטן ובהסעה + אני אוהב את כוויות השמש

[ג'וליפרה]

אז החלטתי לפרסם תמונה של לחם טעים
לפי אפשרות ג'וליפרה

[ג'וליפרה]

אז החלטתי לפרסם תמונה של לחם טעים
לפי אפשרות ג'וליפרה

[זָעִיר,]

זָעִיר, סוף סוף הגעתי לכאן כדי להודות לך על מתכון כל כך נפלא, הדפסתי אותו לעצמי לפני זמן רב, בימים הראשונים של שליטה ב- HP, אפילו לא נרשמתי לאתר אז, הלחם הזה במשפחה שלנו הוא אחד מהמתכון הפופולרי ביותר שאני כבר מכיר בעל פה בלי שום סדיני רמאות, אני תמיד מקבל לחם מעולה, אני ממליץ עליו באומץ לקרובי וחבריי האפויים, תמיד רק ביקורות טובות.
נ.ב. הקדשתי זמן רב לחיפוש המתכון הזה (להודות), משום מה הוא לא נפתח מתוכן העניינים הכללי ,: אדום: כבר התחלתי לחפש את הכותבים

סבטה, בבקשה תגיד לי. כשאתה משתמש במי גבינה במקום במים, הלחם שלך לא טעים? אני פשוט משתמשת במי גבינה במקום חלב או מים. אז אבא שלי תמיד אומר לי שהלחם טעים לו מעט. בבקשה תגיד לי סבטה או מישהו שיודע. אני לא מבין למה הוא כל הזמן ממר על סרום כל הזמן? במה זה תלוי?! :

ובכן, איש אינו יודע, אינו יכול לדעת מדוע הלחם מריר עם מי גבינה. מה אני עושה לא נכון!

[roza5]

roza5 , לחם הגבינה שלי לא מריר. נסה לשאול את שאלתך בסעיף: חלב ומוצרי חלב מותססים

תודה. נו

[פֵּרוּר!]

פֵּרוּר! התעניינתי מאוד במתכון שלך, אבל תמהתי באיזו תוכנית לאפות אותו? לפחות בערך? על הבסיס או ללוש - עולים - מאפים כמו שיפון? יש לי מעט ניסיון, אבל אני לא מצליח להבין משהו

[קיסיה]

קיסיה
אני אופה את הלחם הזה בתכנית "לחם מלא" .

[פֵּרוּר!]

פֵּרוּר! תודה רבה על המתכון! : ורד: לא חיכיתי לתשובה, אפיתי אותה אתמול בתוכנית צרפתית. יצא לחם טעים מאוד! אני אאפה את זה לעיתים קרובות עכשיו. רק הטעם שמזמן רציתי! אנסה דגנים מלאים. אין דוח תמונות, כולם אכלו.

[קיסיה]

קיסיה
אוררה! אני מאוד שמח שאהבתי את הלחם! ניסיתי לאפות אותו גם במצב הצרפתי, למען האמת, לא הבחנתי בהבדל ...

[קיסיה]

קיסיה
אני אופה את הלחם הזה בתכנית "לחם מלא" .

קרוש, תודה על המתכון. אפיתי אותו פעמיים לפי המתכון הזה. הלחם טעים מאוד, אפוי היטב, אך משום מה הוא לא עלה טוב בשתי הפעמים. נכון, קמח השיפון שלי לא קלוף, וחוץ מזה הוא פג. אגב, יש לי שאלה. האם קמח שיפון שפג תוקפו יכול להשפיע על העלייה? ואז, עבור 660 גרם קמח, יש צורך, כנראה, לתת 2.5 כפיות שמרים, למרות שהוא אפוי, נקבובי דק, והטעם הוא יוצא דופן. אפוי על גבי מי גבינה, הוסיף פניפרין. לאחר שנאפה בתכנית "דגנים מלאים", השנייה - בתוכנית "שיפון" - קמתי טוב יותר. תודה.

אפיתי לחם לפי המתכון שלך, אבל הוא לא קם. אנא עזור לי למצוא את השגיאה.הקמח היה 240 גרם חיטה ושיפון מלא 240 גרם, ובמקום חלב יבש 60 מ"ל נוזלים. אולי זו הבעיה?

אפיתי לחם לפי המתכון שלך, אבל הוא לא קם. אנא עזור לי למצוא את השגיאה. הקמח היה 240 גרם חיטה ושיפון מלא 240 גרם, ובמקום חלב יבש 60 מ"ל נוזלים. אולי זו הבעיה?

ובכן, אז קרא את כל רשימת המרכיבים, מה וכמה הם לקחו, איך הם מדדו - בוא נראה מה ואיך

אז: 1.5 כפית. שמרים
240 גרם קמח חיטה
240 גרם שיפון מלא
1.5 כפית. מלח
1 כף. l. סהרה
1 כף. l. חַמָנִית. שמנים
65 מ"ל חלב
240 מ"ל מים
לפי הסדר הזה, הנחתי את זה. יצרנית לחמים Panasonik SD 254, מצב בסיסי. הלחם יצא טעים מאוד, אך לא עלה כלל.

[פירורים]

אנחנו שוקלים:
קמח 480
נוזל 15 + 65 + 240 = 320 בערך!
השמרים הם נורמליים בכמות, אז אתה צריך לבדוק את האיכות שלה - הפעל אותה לפני השימוש.
הנוזל גם תקין, אך יש לכם מחצית מקמח השיפון המלא, ולכן רצוי להוסיף עוד כמה כפות מים. כפות כך שהבצק יהפוך לבן, רך, אלסטי - ואז יהיה לו קל יותר לתפוח, קל יותר לשמרים לעבוד.
לתוספת חלב אין שום קשר לזה, זה לא מספיק ומחבר המתכון משתמש גם בחלב (יבש).
אבל, לבצק שיפון עדיף להוסיף משהו חמוץ: תפוח, מיץ, קפיר, חומץ וכו '- הבצק יתפח טוב יותר.

נסו לאפות את הלחם שוב!

יש פירורים הלחם נפלא, אז המתכון עובד טוב!

האם ניתן להחליף במתכון קמח חיטה לחלוטין בשיפון או בקמח מלא? הבצק יתפח? תודה!

[נטליושקה]

האם ניתן להחליף במתכון קמח חיטה לחלוטין בשיפון או בקמח מלא?

נטליושקה, לא ניסיתי את זה עם שיפון, אבל עם דגנים מלאים החלפתי לחלוטין את כל כמות קמח החיטה המוצעת במתכון!

הבצק יתפח?

אבל לאן זה הולך, הוא עולה כמו חמוד !!!

קרוש, תודה על המתכון !!!!! לעזאזל כבר 4 פעמים, זה תמיד יוצא טעים ויפה! ואיזה ריח !!!!! מישהו כתב שהריח הוא יוצא דופן. אכן, שום לחם לא מריח ככה. הגדרתי אותו עם טיימר ללילה כדי שאוכל לקבל לחם טרי עד הבוקר. אז מהריח כולם קמו מבעוד מועד ומשכו את עצמם למטבח. אכל ביום. תודה רבה!!!!!

לחם שחור פשוט לא מסתדר. ניסיתי כמה מתכונים עם שיפון וקמח מלא, מצבים שונים. החלק העליון שטוח או נופל, החלק הפנימי גולמי. מה אני עושה לא נכון? אני לא יכול להשתמש בקמח חיטה, אז במתכון השתמשתי ב 330 גרם קמח מלא, 30 גרם סובין חיטה, 120 גרם קמח שיפון, השאר בדיוק לפי המתכון. לחם שיפון אפוי 3h30min. היא הוציאה אותו, עטפה אותו במגבת כדי להבשיל. הקרום פריך, גולמי מבפנים. הקמח טוב. אני לא רוצה לחם בחנות, אבל אני באמת רוצה שחור

נטליושקה, בתור התחלה, בוא נלך לכאן לקרוא וללמוד. לחם לא הסתדר שוב, עשיתי הכל על פי המתכון. מה יכול להיות לא בסדר? https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

ואז אנו בוחרים מתכון ללחם שיפון חיטה ממתכונים פשוטים וזמין למתחילים בנושא הלחם הפשוט ביותר (על פי דגמי יצרני הלחם) https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

בהצלחה!

[טָעִים מְאוֹד]

מה אני יכול לומר - לחם טָעִים מְאוֹד!!!! אפילו אני, לא אוכלת לחם מיוחדת, אלא מזנים אפורים, התרשמתי במיוחד! אפיתי 2 כיכרות, לקחתי את הראשון לחבר (עכשיו אני יוצא לביקור עם לחם במקום פשטידות קנויות), והחלטתי לאפות את השני לבית. בתצלום האפשרות הראשונה, צד אחד עלה מעט יותר גרוע. בפעם השנייה הוספתי עוד סרום, 340 מ"ל. כי קמח הוא בשבילי מטרה כללית. אפוי על משטר תזונתי, כתף שיפון.

[טָעִים מְאוֹד]

מה אני יכול לומר - לחם טָעִים מְאוֹד!!!!

כּוּפתָה, אני שמח מאוד שאהבתם את הלחם !!! לאכול לבריאות !!!

תודה רבה על הביקורת והתמונה של הלחם הנפלא שלך !!!

היום אפיתי לחם לפי המתכון הזה. משום מה הוא עלה מצוין, אך בעת האפייה החמור, אמנם עדיין טעים, אך לא יפה, התברר. מדוע זה יכול להיות כך? יצרנית הלחמים Panasonic 2501, אפויה במצב תזונתי (5 שעות). אולי אתה צריך לאפות על מצב אחר, שכן כאן זה לא רק מקמח מלא? כמה לחם צריך להכין ב- KhP בממוצע על פי התוכנית?

תודה רבה על המתכון !!!
זה עכשיו הלחם האהוב במשפחה שלנו. אני אופה את זה כל יום (כבר כשבוע)
ניסיתי "שילובים" שונים של קמח ותמיד טעים מדהים!
אני רוצה לאפות מחר דגנים מלאים.
אני מוסיפה גם כמה זרעי קימל.

האם למחבר המתכון יש מאלט, אגרם ופניפרין? לא ראיתי את זה במתכון של הסופר הראשי)

מכיוון שזה לא מתכון של מחבר, אנו מבצעים תחקיר בנושא עזרה, שום דבר לא קורה עם לחם !!! (אַמבּוּלַנס) https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.340 - בוא נלך לשם