חזה עוף בטכנולוגיית SuVid (Steba SV-1)

כבר חשבתי על "טיגון". זה פשוט חתך, והשני נמצא במקרר. אז היא תלך לטיגון

טיגנתי חזה מגולען כזה מעט בשמן זית בתוספת שום. ריבה אמיתית!

[אלכסיי]

אלכסיי, כן! טעים מאוד!

עכשיו אקבל גם את חזה העוף ...

[אלכסיי]

אלכסיי, אני מחכה להופעות)

בערב ננסה ובהחלט אדווח. אבל זה נראה יפה ומעורר תיאבון

יצא מאוד רך וטעים.

[מסינן]

כאן אציג, הצגתי בנושא אחר, אבל כאן יש לי "יליד"
רק פלפל, מלח, קצת כוסברה טחונה וזהו. זה היה מאוד טעים.



מסינן מאשה, תודה רבה על המתכון

ומישהו כבר ניסה להכין פטה כבד עוף בשיטה דומה או סתם כבד עוף.
רציתי לנסות, אבל אני לא יודע או שזה יעבוד. אני לא יודע כמה זמן לקבוע את הטמפרטורה. אני עושה את זה במולטי קוקר, הטמפרטורה שלי מוגדרת מ 60 מעלות במרווחים של 20 מעלות.

[מסינן]

מסינן, מאשה! אני לא יכול להגיד לך תודה על החזה המתולתל הבולט שלך! זו פשוט פצצה!
SKazhi, וכמה זה יכול להיות מאוחסן במקרר, זאת אומרת שאוב ומבושל.

[ויקה]

ויקה, ותודה שניסית!
ובכן, שבוע יכול להיות בחלל ריק, אבל לא יותר.

אהה טוב, סופר! האם הוא יחיה שבוע? כמה ימים מקסימום.

זה יחיה בוואקום, אבל רק שלושה ימים בלי ואקום)

לא .. זאת אומרת, זה לא יחיה לשואב כל כך הרבה זמן, זה ייעלם הרבה יותר מוקדם.

שמתי גם 4 שדיים בלילה ... לא היה חרדל בשעועית, אז פשוט גלגלתי מלח בתערובת "הזהב". 62 מעלות, 3.5 שעות .. אדווח בבוקר !!

ושמתי אותו על 60 מעלות צלזיוס למשך 4 שעות, זה יוצא טעים.

היא הוציאה את השד. היא עדיין חמה, מתקרר .. נראה יפה בתיק! ואז תצטרך לטעום את הטעם .. היום, על פי התוכנית, ספר הבשר)) יש לנו חג, לעומת זאת))

[אלנה]

אלנה, אני מחכה לדיווח !!

ושמתי אותו על 60 מעלות צלזיוס למשך 4 שעות, זה יוצא טעים.

מאשה כתבה לי ש -2.5 שעות מספיקות לחזה עוף בטמפרטורה של 60 מעלות צלזיוס.
הכנתי את זה לאמא שלי למחרת, בישלתי 2.5 שעות, הכל היה מוכן וטעים מאוד.

ובכן, אם עוד, זה לא יתעכל, כי אין מגע עם מים)

אבל עדיף לחשב את הזמן לפי הטבלה ולהוסיף חום.

בקיצור, אותה הפגישה הצילומית עדיין הוציאה לי מהפה !!
🔗
עוף טעים !! מבנה אחר לגמרי !!! עדין, עסיסי !! באופן כללי, הרבה זמן התייחסתי בבוז לחזה עוף ... אבל עם כניסתו של מולטי, ועכשיו בשיטת בישול חדשה דעתי השתנתה בצורה דרמטית !!!
אז תזכור ... אתה לא אוהב חתולים? אתה פשוט לא יודע לבשל אותם !!!!

[דודה בסיה]

דודה בסיה, לנה, וואו!
איזה יופי!
אז אני אלך לבית וגם ערימה!
ואז הם מקניטים, ובנגטס הם גם מקניטים, טוב, זה פשוט נורא!
כבר מזיל ריר לאספלט תלוי

בדרך ולמילה: בנות, אם אתה קונה תבלינים, ניטריט או בטן על בקבוק :: בסקים נקודה ru - שימו לב לתערובות, יש להם הרבה שונים (רכים, איטלקים, קשת), הם נהדרים לא רק לצורך עצמות החזה, המותניים וכו ', אלא כפי שהתברר, ולבישול בדרך זו. וזה נראה יפה - התבלינים בהירים כמו יבשים !!!

[אלנה]

אלנה, השדיים שלך מדהימים!
בעבר לא ממש אהבתי חזה עוף. הערה על חתולים, בהחלט בנושא!
לדעתי, החנות שציינת מייצרת חבילות בחו"ל. יחד עם המלח, אני בהחלט אזמין תערובות.

[ויקה]

ויקה, תודה!! פאבל באתר הוא אדם הולם מאוד, אני חושב שתמיד ניתן לפתור את הבעיה עם שליחה!

4 שעות ב 63 מעלות. ואז, מטוגן.

מְעוּלֶה!!
והתצלום יפה!

[איסקאטל- X]

איסקאטל- Xמה הטעם של זה? זה נראה יפה בתצלום.

[אלכסיי]

אלכסיי
זה טעים כמו חזיר! עוף, כמובן.
פרוסות ארוחת בוקר טובות, למשל. או ארוחת ערב, מה שאוהבים.
אפשר גם לחמם מחדש, לתבל ברוטב + תוספת ...
הייתי רוצה לדעת כמה תוכלו לאחסן במקרר? בחלל ריק ובלי. כי, כיוון שזה לא בשר, אבל לא עופות, לבישול.

נ.ב. בישלתי עם תבלינים. בחרו לפי טעמכם!

[איסקאטל- X]

איסקאטל- X, מזל טוב על החוויה המוצלחת שלך! אני באופן אישי לא אוהב את חזה העוף בשום צורה שהיא, אבל אני אוהב את חזה הברווז יותר מאשר את רגלי העוף. הכנתי את חזה העוף בצורה כזו בעצמי, משקי הבית הריעו בכל

[דמיטריי]

דמיטריי, עוף מאוד רך וטעים. מעולם לא אכלתי ברווז, שווה לנסות. מתכון מעניין מהחומרים הזמינים יתקל - אני בהחלט אעשה את זה.
אתה עדיין צריך לקרוא על היתרונות של בשר ברווז.
תודה

[איסקאטל- X]

איסקאטל- X, בנוגע לטעם של חזה עוף, ביטאתי את יחסי האישי אליו. כל שלי היו מרוצים מאוד מהטעם הרך והטעים יותר מבשרו. שוב אני חוזר ואומר, אני באופן אישי לא אוהב חזה עוף וכך, תיאבון טוב לכולם מזל טוב שוב!

[איסקאטל- X]

איסקאטל- Xלאחר הבישול והקירור השד שלי היה מאוחסן בתא הקירור במשך כשבוע. הרבה זמן לא התנסיתי מכיוון שהוא טעים מאוד

ובכן, כאן הכנתי חזה לאוליבייה.
63 גרם שעתיים.
בישול בסטבה SV2

הכין תערובת של חרדל, שמן זית ומה שבתמונה.

למרוח את השדיים וארוז



חיממתי את המים והנחתי את השקיות.
שלפתי אותו וקיררתי אותו ועכשיו)

[מריה]

מריה

ומה בתמונה.

פרסם רשימה של "חברת טעים חריפה", רצוי עם פרופורציות.
לא דחוף, אתה יכול לחכות שנה, עד 2016.
פרוס צ'ילי, אני לא מכיר את השאר.
שום, עם משהו, לא לקרוא ...
תודה

[איסקאטל- X]

איסקאטל- X, הא, הא, הא))

הנה:
שום עם מלח, תערובת משחק (פלפל אנגלי שחור, לברושקה, ירקות מיובשים
הנה הקומפוזיציה בגרמנית, אם לא נשברה, אתה יכול לתרגם אותה באמצעות מתרגם)


תערובת מאוד ריחנית וארומטית !!
זה מיועד למאכלי בשר.

[מריה]

מריה
הודיעו על כל רשימת pzhlst ... / מבצע "Y" והרפתקאות אחרות של שוריק /
חבל שהטקסט לא מעביר את האינטונציה של הביטוי.
רשימת תבלינים אחרים שלא מצנצנת זו.

לתרגם באמצעות מתרגם

לא ... - לחנות (מטרו, אוחאן) - חפש את הצנצנת הזו.
אל תתרגם, היא לא תופיע במטבח.

שאיבה סימפטית, רציתי לאסוף.
תודה

[איסקאטל- X]

איסקאטל- X, כתיבה
שום מגורען עם מלח.
פלפל חריף אדום מיובש
חרדל אינו חריף (נקנה באוכאן)
מיץ לימון (יכול להיות טרי) בערך 1 כפית
שמן זית בכבישה קרה (אתה לוקח כמות זו, תלוי בנתח הבשר)
אתמול מרחתי חזה עוף בתערובת הזו, 2 שפות.

הלכתי להשוויץ בלשוני)))

כן, אני קונה תבלינים בכל מקום, אני מאוד אוהב אותם באירופה, יש כל כך בחירה כל כך !! כל הזמן אני מביא הרבה שונים))

[מריה]

מריה, איפה לחפש שפות, אפס את הקישור, יש לי אותו במקרר)

[מריה]

מריה
רשימה טובה!
שמן זית כתית. זה, אם לא מטגנים.
לפי הטכנולוגיה, זה מומלץ.
Extra Virgin הוא טעים ובריא יותר ממעודן, אבל אתה צריך לקחת מעודן לצלייה.

[קוֹרוֹת חַיִים]

קוֹרוֹת חַיִים, בוא לפה
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=413699.0

[מסינן]

מסינן, מריה, תודה על המתכון. יצא עוף טעים. בישלתי ב 65 מעלות במשך 4 שעות, טיגנתי לפני ההגשה. אין תמונות, איכשהו הם אכלו במהירות

[לְקַווֹת]

לְקַווֹת, התצלום הוא לא העיקר, אבל העיקר שהוא יצא טעים !!!

הצילום הוא לא העיקר, אבל העיקר שהוא יצא טעים !!!

כן!

זה מאוד - טעים מאוד! בפעם הראשונה בישלתי בצורה פשוטה רק מלח ופלפל, כדי להבין מה עוד הייתי רוצה להוסיף. התברר שאתה לא יכול להוסיף שום דבר וזה טעים מאוד)))
אבל אני חושב שהייתי רוצה להוסיף עשבי תיבול צרפתיים או איטלקיים, או שום אם לא לארוחת הבוקר. חבל שאביצ'יצ'קה לא בבית עכשיו)))
בישלתי בשקית רוכסן, הכל הסתדר, פשוט היה קשה להוציא את האוויר.

[מסינן]

מסינןמאשה, הנה אני, בהשראת המתכון שלך, אתמול כבשתי את השדיים ברוטב סויה עם ג'ינג'ר וחרדל. במרינדה בלילה, ארזנו את זה, זה גם יצא לא מאוד הדוק, שמנו אותו בגבעול ב 60 מעלות למשך 4 שעות, מחר ניקח דגימה

[טטיאנה]

טטיאנה, אני צריך לאהוב את זה, מתברר בעדינות רבה !!
אני מחכה לרושמים שלך!

[מסינן]

מסינןמאשה התגלה כבשר ממש טעים, עדין מאוד, אפשר אפילו לומר שהטעם הוא כמו פטה, ובכן, אני אפילו לא יכול להשוות את זה לשום דבר, הטעם שונה לגמרי, אני בהחלט אנסה אותו עם בשר אחר , תודה על המתכון.

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, אבל גם מאוד שימושי !!
אני שמח שההופעות חיוביות))

שימו גם את השד. הרבה זמן לא עשיתי את זה, אבל כמו שרציתי ... עכשיו אני מבשל לעתים קרובות

[אלכסיי]

אלכסיי, ואיך זה עבד במנגנון ה- suvid החדש?