לחם "5 דגנים"

ג'ל, תודה, אני אקטין את כמות השמרים.

האם אתה מטגן את הדגנים או שם אותו גולמי? איפשהו הם כתבו שצריך לטגן.

אני לוקח הרקולס מחוספס ומכניס אותו לדלי. אני לא מטגן כלום. אני לא ממש אוהב נורדי בלחם הזה. זה "מתמוסס" לחלוטין ואבד. אבל אנשים רבים אוהבים את המרקם העדין יותר.

בנות, הכינו את הלחם הזה על חלב אפוי מותסס (350 מיליליטר חלב אפוי מותסס + מעט מים, מכיוון שהחלב האפוי המותסס היה סמיך). טעם לוואי נעים מאוד מגיע ממנה!

[הִתלַהֲבוּת]

הִתלַהֲבוּת,
תודה על המתכון הזה! מה שנעים במיוחד הוא שלחם תמיד מתברר, לא היו נקבים איתו! זהו היום:

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַתכמה חמוד, כל כך אפור!


בדיוק קניתי את הפתיתים "9 דגני בוקר", אנסה את זה מחר.

ולאחרונה אני אופה אפורה עם אגוזים - Village from Owl.

אני אוהב את זה מאוד, אבל אני צריך לנסות גם דברים חדשים!

ואם אין סובין, הגדל את הפתיתים בהתאם, או מה?

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַתכמה חמוד, כל כך אפור!

לואיזיה ,
תודה ...

ואם אין סובין, הגדל את הפתיתים בהתאם, או מה?

כן, זה מה שאני עושה, וגם הדגנים מתחלפים, לפעמים אני אופה את הלחם הזה עם דגני בוקר אחד, הוא גם נהדר! אתמול הוספתי תערובת של גרעיני חמניות ודלעת, לפעמים אני מערבבת את כל הזרעים שאוכל למצוא, אפילו עם "Fitness Mix" נהדר!

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַתכמה חמוד, כל כך אפור!

בדיוק קניתי את הפתיתים "9 דגני בוקר", אנסה את זה מחר.

לא נהייתי כל כך יפה. טעים, אבל הגג שקוע קצת.

נ.ב. לעזאזל, כמו שצליסטינה ספרה:

"באופן כללי, ככה: 250 חיטה (יחד עם זו שנוספה במהלך הלישה) ושיפון 190."
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, אנא ציין מה אתה שם וכמה עבור גבר כל כך נאה.

[לואיזיה]

לואיזיה ,
הנחתי הכל בקפדנות על פי המתכון (למעט פתיתי חיטה, לא היו לי אותם, אז החלפתי באחרים). שפכתי קמח:
חיטה 225 גרם (1.5 כוסות)
שיפון 195 גרם (1.5 כוסות)
כל השאר הוא כמו מחבר המתכון.

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

תודה, לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, אנסה יותר עם פתיתים אחרים
(אולי ב" 9 דגנים "היה משהו שלא מתאים ללחם הזה!?)

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

תודה, לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, אנסה יותר עם פתיתים אחרים
(אולי ב" 9 דגנים "היה משהו שלא מתאים ללחם הזה!?)

לואיזיה,
לא, זה כמעט לא עניין של דגנים, אני אפיתי עם אחרים. אהבתם את טעם הלחם? כשאפיתי בפעם הראשונה גם הלחם שלי צנח מעט, בפעם השנייה הוספתי 4 כפיות. פאניפרינה, הגג התגלה ככיפה, ובפעם האחרונה שהוא נאפה אך ורק על פי המתכון, ונראה שגם שום דבר לא קרה ... אולי רק קצת פחות מים?

אהבתי את הטעם של הלחם הזה, אין לי פאניפרין (עד שהגעתי מקייב). אני אקטין את המים, אני רוצה לחם יפה!

וב" 9 דגני בוקר "יש גם פולי סויה, ותירס, ודוחן, ופתיתי שעורה וזרעי פשתן.

התלהבות, תודה רבה על המתכון! אני פשוט "אופה" מתחיל ולחם לפי המתכון שלך - זה הניסוי המוצלח הראשון שלי! לא היה שום גבול לאושר שלי אתמול. הפצתי את הדיווח בתמונות:



מתכון (מעט שונה עבורי):
שיפון עם סובין ו"מיקס כושר "
שמרים מיידיים יבשים 2 כפית
קמח חיטה 225 גרם (כוס מדידה אחת)
קמח שיפון 190 גרם (כוס מדידה אחת)
סובין חיטה 3 כפות. l.
הרקולס 3 כפות. l.
מערבבים "מיקס כושר" (רכיבים: גרעין חמניות, זרעי פשתן, שומשום, שיבולת שועל, גזר מיובש) 5 כפות. l.
מלח 3 כפית
אבקת חלב 2 כפות. l.
פניפרין 1 כף. l.
תוספת R 1 כף. l
מולסה 2 כפות l.
דבש 1 כף l
שמן זית 3 כפות l.
מים 330 מ"ל
ממיסים מולסה ודבש במים
תנור בתכנית השיפון

ניסיתי את הלחם הזה היום. זה יצא נהדר. טעים, פריך ... הוספתי לבצק גם רבע כוס גרעיני חמניות ורבע גרעיני דלעת. בדרך כלל אגדה. הילדים כל כך אהבו את זה הנה דו"ח תמונות:

[Dev_Dimon]

Dev_Dimon, לחם יפה התברר! וכנראה גזרת אותו חם?

כן, חם ... לא היה זמן לחכות שיתקרר. אמא הלכה ולקחה איתה חצי ...

אוהבי דגנים יקרים, תגידו לי: האם הדגנים מתמוססים לחלוטין במהלך האפייה? אני תוהה למה. חשבו שהם יישארו שם, כמו זרעים)

השאלה השנייה היא האם הלחם צריך לתפוח. כמה לדעתך זה עולה לך. הכנתי חצי מנה, ואם לשפוט לפי המראה, הנפח זהה כאילו הבצק היה פשוט לישה.

[הִתלַהֲבוּת,]

הִתלַהֲבוּת, תודה רבה על המתכון! הלחם כל כך טעים! הוספתי גם מאלט - 1/3 כפית - לצבע. כל כך אהבתי את הלחם ש ...! מה? כן, לעתים קרובות נאפה כאן!
והפתיתים באמת מתמוססים. נראה לי שיש צורך במתכון אחר כדי לשלמות גדולה יותר של הדגנים - למשל. תבואה מפוזרת

[האלה_ארינה]

האלה_ארינה
אכן, הניסוי היה יותר ממוצלח!

ניסיתי את הלחם הזה היום. זה יצא נהדר. טעים, פריך ... הוספתי לבצק גם רבע כוס גרעיני חמניות ורבע גרעיני דלעת. בדרך כלל סיפור אגדה. הילדים כל כך אהבו את זה

כן, מגוון זרעים משתלב היטב בלחם הזה. לבריאותך וילדיך!

אוהבי דגנים יקרים, תגידו לי: האם הדגנים מתמוססים לחלוטין במהלך האפייה? אני תוהה למה. חשבו שהם יישארו שם, כמו זרעים)

השאלה השנייה היא האם הלחם צריך לתפוח. כמה לדעתך זה עולה לך. הכנתי חצי מנה, ואם לשפוט לפי המראה, הנפח זהה כאילו הבצק היה פשוט לישה.

הפתיתים מתמוססים בבצק. אחרי הכל, הם סופגים מים, מתנפחים ומתרככים. אם אתה רוצה שמשהו יתרסק מתחת לשיניים, הוסף את הזרעים האהובים עליך.

וכמובן שלחם צריך להתפח. לא גבוה כמו חיטה טהורה, אבל צריך להיות בערך "מעל חצי - מתחת לשולי" הדלי, תלוי באיכות קמח השמרים. אני מדבר על הנורמה המלאה, לא ניסיתי את החצי.

הִתלַהֲבוּת, תודה רבה על המתכון! הלחם כל כך טעים! הוספתי גם מאלט - 1/3 כפית - לצבע. כל כך אהבתי את הלחם ש ...! מה? כן, לעתים קרובות נאפה כאן!
והפתיתים באמת מתמוססים. נראה לי שיש צורך במתכון אחר כדי לשלמות גדולה יותר של הדגנים - למשל. תבואה מפוזרת

אכלו לבריאותכם! וכמובן, אפשר להוסיף מתכון למלט לפי רצונכם.

כבר אפיתי 3 לחמים, לפי המתכון שלך - אני מוריד את הכובע ... בני ואני מצאנו דרך אמצע - הוא אוהב לבן, ואני - שחור. טָעִים מְאוֹד!!

מצאתי מתכון ללחם הזה במתכונים של Panasonic-253, החלטתי לנסות אותו, אבל ראשית, בדקו אם מישהו אפה אותו ומה אנשים אומרים. אז הלחם התגלה כטעים להפליא, בדיוק כמו שאני אוהב אותו. כל היום אני ממשיך חתיכה, אני חושש שהניסויים שלי באפייה יסתיימו באסון עבור הדמות ...

אבל הכיכר לא מתגלה כגבוהה ... תכונות של הבצק?

בנות הן בנים שאינם נגד ניסויים, משרים או שופכים מים רותחים על דגנים וקמח תירס וכדומה (דגנים, סובין ...)
במשך הלילה 1 עד 1, ובבוקר מוסיפים בצורה זו, כך אני מקבל כיכר גבוהה יותר

אבל הכיכר לא מתגלה כגבוהה ... תכונות של הבצק?

כֵּן. שם היחס בין קמח שיפון לקמח חיטה הוא 50 עד 50. בתוספת סובין ופתיתים. זה לא יהיה גבוה כמו לחם חיטה טהור.

אבל טעים-או-אוי-או-או-או ... כל המשפחה העריכה את זה! "הלחם הכי טעים", הם אומרים.

זסט, תגיד לי, אתה צריך כאן שמן?

משום מה אין שמן במתכון הראשי, אך כתוב בהמשך שהם מוסיפים 3 כפות. l.שמן זית.

משום מה אין שמן במתכון הראשי, אך כתוב בהמשך שהם מוסיפים 3 כפות. l. שמן זית.

נוסף למתכון, שכן המחבר ציין זאת

לחם "5 דגנים"

קטגוריה:
לחם שמרים

תוכנית בישול:

תנור בתכנית השיפון.

על איזה מצב היית ממליץ על הכיריים Panasonic SD-2500?

יום טוב!
אפיתי את הלחם הזה. שמתי קמח, בלי לטרוח, בכמה גרמים כפי שהוא כתוב בערך במתכון.
זרקתי גרעיני חמניות 70 גרם.
יש לומר כי כוס (או ליתר דיוק כוס) של Panasonic SD-257 אינה ברורה זהה לזו של 253, מכיוון שהיא מכילה לפחות 205 גרם קמח חיטה.
לכן, תודה מיוחדת על ציון המשקל המשוער.
מראה חיצוני:



קשה לדעת מה יש בפנים מכיוון שהיה עדיין חם בזמן הצילום. חתכתי איתי חתיכה לעבודה - היא התקמטה בחיתוך, אבל זה לא ברור, זה בגלל שעדיין לא קר, או שיש יותר מדי נוזלים.
זה טעים!

אין לי תוכנית שיפון. מה עוד אפשר לאפות?

אין לי תוכנית כזו גם ב- LG, אני אופה לחם במצב Main. טוב בזה

באופן כללי עשיתי את אפיית השיפון כמו תמיד. ראשית, ליתי על מצב הבצק, ואז עמדתי במשך 1.5 שעות ושעה על מצב האפייה. האפייה רק ​​התחילה, ואז אבטל את המנוי מה שקרה.

כבר אפה 3 פעמים. בפעם הראשונה במצב ידני - לא גבוה במיוחד, אבל היה טעים - הילדים אכלו אותו חם. בפעם השנייה שעשיתי את זה בתוכנית הראשית - זה יצא נהדר. ובפעם השלישית החלטתי למדוד את הפתיתים לא עם כף רגילה, אלא עם מדודה מכותנה, כתוצאה מכך, הם התבררו פחות והייתי צריך להוסיף קמח בתהליך הלישה. אבל ניתן לראות מעט להוסיף, אם כי הפעם הלחמניה הייתה הכי יפה, והיא עלתה בצורה מושלמת - הגג נפל ((((

תגיד לי, המתכון דורש 2 כפות. l של פתית אחת או אחרת ... אבל יש רק תערובת של 5 דגני בוקר, כמה לשים אותם בבצק על המתכון (בדיוק כמו כפות בנפרד של פתיתים שונים)

[דוברינה]

אבל אתה רק צריך לקחת תערובת של 5 דגני בוקר, כמה לשים אותם בבצק על המתכון (בדיוק כמו כפות בנפרד של פתיתים שונים)

דוברינה, נכון, אתה צריך להוסיף את כל הפתיתים ולהוסיף בדיוק כמה שיותר כפות פתיתים של חמש גרגרים, זה בדיוק מה שעשיתי !!!

בהצלחה עם הלחם שלך !!!

תאמר לי מה לא בסדר?
זו הפעם השנייה שאני אופה את הלחם הזה ובפעם השנייה "הגג" נופל למטה במהלך האפייה. הוא עולה טוב מאוד, וכשהתנור מתחיל בעוד 5-10 דקות. נופל.
בפעם הראשונה שחשבתי שזה נובע מהעובדה שלפני האפייה פתחתי את ה- HP לשומן בביצה ומפזרים גרעיני דלעת. בפעם השנייה החלטתי לא למרוח ולא למזוג. ואותה תוצאה. אבל הלחם עצמו טעים מאוד ולמחרת הוא רך וטעים.
אני עושה את זה:
שמרים - 2 כפית (שמרים זה טוב, אני אופה עליהם לחם פשוט והכל בסדר).
קמח חיטה אפוי פרימיום - 1,1 / 2 כוסות (כוס 240 מ"ל)
קמח שיפון - 1.1 / 2 כוסות
תערובת של 5 פתיתי דגני בוקר שאינם דורשים בישול - 11 כפות. l. (מ- HP)
מלח - 2 כפית
סוכר - 2 כפות. l.
אבקת חלב - 2 כפות. l.
מים - 350 מ"ל.
שמן צמחי - 3 כפות. l.
אני אופה בתוכנית הראשית, מגלגל 900 גרם. קרום בינוני.
שוב, הלחם טעים מאוד ואני רוצה להביא אותו לשלמות במראהו.

הו כן! זו הסיבה שכדאי היה לקנות יצרנית לחם) את הלחם האהוב עלי

קמח חיטה 1 1/2 כפית
קמח שיפון 1 1/2 כפית. אנא ספרו לי כמה זה יהיה בגרמים? תודה, השאלה נעלמה, בזכות "תנור הכפר"

תודה למחבר על מתכון נפלא! לא ציפיתי לתוצאה כזו !! אפילו הגג נמעך מעט על ידי המכסה של מכונת הלחם, או יותר נכון על ידי המתקן. אבל זה בכלל לא הרס אותו. סופר, סימניה

איזה יופי!!! אוליה, הנחת הכל לפי המתכון בפוסט הראשון, ואפית על מצב השיפון? הוצאתי את זה גם מה- HP עכשיו, הגג נפל, זה מאוד מעליב (

איזה יופי!!! אוליה, שמת בפוסט הראשון הכל לפי המתכון ואפית על מצב השיפון? הוצאתי את זה גם מה- HP עכשיו, הגג נפל, זה מאוד מעליב (

אין צורך לעקוב אחר המתכון, אין צורך! רק מאזן הקמח-נוזלי נצפה והנושא הלחם עולה, אך נופל פנימה. גורם ל.

הרי לכולנו תנאי אפייה שונים, וגם המרכיבים שונים ... קרא את הנושא לעיל.

לעזור תוכן הסעיף "יסודות הלישה והאפייה"

ובכן, כך יצא סביב הקצוות, האמצע נכשל, התקרר, נחתך לפרוסות
טוב, טעים מאוד !!!
🔗