מלפפון חמוץ (הכנה לחורף)

[שושן_א]

שושן_א, אשתף את הגרסה שלי לחמוצים. אני מטגן תחילה (עייף) את הבשר והבצל. מרחתי את תכולת הצנצנת. תבשיל במשך חמש דקות. ואז מים רותחים ועשבי תיבול. אני מבשל בסיר איטי. וכשכל זה נאכל, אני בהחלט זוכר ומודה למחברים שלנו (Frau, Admin-Tanechka) שלימדו אותי כיצד לעשות את החסד הזה.

מרתיחים מים או מרק מוכן. הכנסתי את תכולת הצנצנת לנוזל הרותח אם יש בשר (הוא גם טעים בלעדיו). שְׁחִין. רותח במשך 5 דקות. אנחנו אוכלים. אני מבשל על גז. אין מולטי קוקר.

עשיתי אותו דבר. כמו. רק משום מה מה שנותר בבנק מידרדר מהר מאוד. למה?

כמה ימים זה מתקלקל במהירות? יש לי 2-3 ימים בלי בעיות.

[שושן_א]

שושן_א, טוב, אולי שבוע ..

אני מביא את תודתי על שרביט הקסמים הנפלא !!! זה נהדר שהכנתי את המתכון הזה, התחלתי במהירות ובטעימות לבשל חמוצים. כמובן, אני אוהב מלפפונים חמוצים, אבל זה בכלל לא גרוע יותר, ואפילו מהיר. מתכון סופר. עכשיו מתחילה עונת הקציר, אני בהחלט אבשל.

בנות, מישהו יודע לאן נעלמה נדיה, בעלת המתכון?

[Irishk @]

Irishk @, עכשיו אני מקפיא את כל המלפפונים החמוצים מחמוצים עם לבניות ויופי במלואם. תודה לכל מי שהציע כיצד להכין את החסר הזה וכי יש להקפיא את המלח.

אתמול הכנתי בורשט מטינה ואני רוצה מלפפון חמוץ. רק המלפפונים שלנו נעלמו. והחנות היא ככל הנראה חממה. האם אוכל לעשות איתם? או שאתה צריך אדמה?
והאם אתה עדיין צריך להשרות את השעורה וכמה זמן לבשל אותה?

מילה מתוקה, אני מכינה מלפפון חמוץ כבר הרבה זמן, כמה בישולים ובעין, רק לא על פומפיה, אלא על מגרסה, אני מרתיחה את השעורה עד שהיא חצי מבושלת, ואז אני שוטפת אותה, מבשלת אותה במולטי, בינוני מלפפונים וגזר נמצאים גם בקש על המגרסה, מסתבר שהם קטנים. אני חושב שהחממות ילכו, אני מבשל עם רסק עגבניות.

האם אוכל לעשות איתם? או שאתה צריך אדמה?

אני לא אגיד על זה, אבל

והאם אתה עדיין צריך להשרות את השעורה וכמה זמן לבשל אותה?

אני משרה את שעורה הפנינה ומבשל אותה כמעט עד שהיא רכה, או מאדה אותה למשך לילה במים רותחים בסיר עטוף בשמיכה

נטליה וטינה תודה! קניתי כמה מלפפונים. אני אעשה את זה למשפט.

יש לי שוב ערימה של מלפפונים, יתר על כן, המלפפונים שלי לא גדלים, אז קרובי משפחה התמלאו. מיד נזכרתי בקטע הנפלא הזה. ותודה שוב על המתכון!

הכנתי מלפפון חמוץ, יצאו 14 צנצנות של 0.5.
אני מאוד מודאג. מיוצר עם עגבנייה (קוהמאסטר, פסטה טובה), אך גם חומץ שפך 9% בקצב - 100 גרם.
ניסיתי את השאריות - חומצה גרעינית לטעמי. ככל הנראה, היה צורך להפחית את החומץ, מכיוון שיש הדבק? או שהמלפפון החמוץ יוחדר, יש כל כך הרבה שעורה פנינה טרייה, והיא לא תהיה חמוצה?
באופן כללי, אני מאוד מרוצה - זה קל מאוד, כל הירקות הם קילוף אלמנטרי, לא פלפלים עם עגבניות (נמאס לי מלצ'ו, אם כי אני אוהב את זה יותר מכל)), הקומביין שפשף לי הכל, ו מלפפונים קצוצים לקוביות ושום דבר אפילו לא נשרף (בשנה שעברה הכנתי סלט אורז כלשהו - שטפתי את המחבת מהבערים במשך יומיים)

תודה רבה על המתכון!)



אני רוצה להכין דגימה ללא עגבניה. אני יודע שללא עגבניה האופציה ה"נכונה יותר ", זה מלפפון חמוץ, לא ביצה, אבל אני תמיד מבשל עם עגבנייה. והכנתי גם צנצנות עם עגבנייה.

בנות, רק עטפתי את המרק, אני לא מבינה, קיבלתי 4 צנצנות של 0.5 ו -3 צנצנות של 72 בערך. והכנתי את הצנצנות ... תוך התחשבות בעובדה שעורה הפנינה היה 700 גרם ...והוסיפה עוד כוס וחצי, קצת נותרה, לכמה צלחות למחר יהיה מספיק. האם הוא צריך לחלוט?
מחר אחזור על הניסוי, נראה כמה צנצנות ייצאו מחר. ...
באשר למים, האם יש משהו שהעליתי? אחרת זה היה יוצא מעט יבש בכל הקשור לירוקים - מדוע אני מפחד להוסיף שמיר-פטרוזיליה, או בצורה כה מבושלת, ירוקים אינם מפחידים להוסיף? אומרים שקופסאות שימורים מתפוצצות מפטרוזיליה, בכלל לא שמתי ירקות ולברקשקה - רציתי רק שום פלפל - שכחתי

[קרטינקה]

קרטינקה, מרין, אני גם עושה את זה בלי ירקות, ואז אתה יכול לזרוק אותו לסיר. הוספתי מים, אני חושב שזה לא מפחיד. אם רק מתאים לך לטעום, אבל אל תטרח עם כמות המנה, אני גם לא צריך לעשות פעם אחת. ובדרך כלל אני מוסיף 1 ק"ג דגנים, אני אוהב את זה כשהמרק סמיך יותר.

[Irishk @]

Irishk @,

ואני לא מבשל שעורה בנפרד. במתכון שלי יש צורך לשטוף אותו היטב, להשרות אותו למשך לילה או למשך 4 שעות ואז לתבשיל עם כל הירקות. אה, מעניין לכתוב לראש הממשלה, לא העליתי את המתכון, כי יש כבר אחד דומה באתר.

ועשיתי הכנת חמוצים, עשיתי את זה רק בגוף רב







רציתי להוציא מתכון, אבל מכיוון שיש מתכון, שיהיה כאן, רק הפרופורציות שלי שונות במקצת.