בנות, אין לי מכונת לחם, נהגתי ללוש הכל בעצמי ולאפות לחם בתנור ישן, אבל עכשיו החלטתי לסמוך על סאטריק ולא הפסדתי, הוא בחור משובח, הוא אפה הכל הרבה יותר טוב מאשר ב התנור. למחרת הלחם חתוך בצורה מושלמת, רך ולא מעופש כלל.
מתכון הלחם עבר ריגול באינטרנט ושינה אותי בהתאם להעדפות הטעם)
אנחנו צריכים:
1, 5 mst. חלב / מים,
3 מסט. קמח + כמה שייקח בבצק בעת הלישה, בסופו של דבר בערך 5 מסט. יצא
42 גרם.שמרים "טבעיים", אתה יכול גם שקית שמרים יבשים
1.5 כפית. סהרה
1.5 כפות. כפות מלח
3 כפות. l. שמן זית
כל התבלינים בכל כמות שהיא (יש לי שום מיובש, בזיליקום, אורגנו)
כמילוי יש לי 4 בצלים (יש לטגן 3 קצוצים דק ו -1 חתוך לחצאי טבעות ומעורבבים בבצק גולמי), 300 גרם גבינה (אפשר לעשות יותר, אני משפשף חלק מהגבינה על פומפיה גסה, וחותך חלק לקוביות), צנצנת זיתים (חתכתי אותם לכמה חתיכות) ו -2 עגבניות קטנות (חתוכות לקוביות בינוניות).
ראשית, שלב חלב, סוכר, שמרים, מנפה קמח. מוסיפים לתערובת שמרים חלב בצל, גבינה, זיתים, מלח ומוסיפים אט אט קמח. ללוש את הבצק, הוסף קמח ושמן זית, כך שהבצק יהיה אלסטי ונדבק היטב מהידיים שלך.
שמנו את כל הבצק על מכשיר ההפשרה במשך 25 דקות, הכל עלה פשוט מדהים. ואז חילקתי את הבצק לשני חלקים, הוספתי לאחד עגבניות קצוצות (שמתי את הבצק בקערה, ואז תקעתי את החלק העליון ולצדדים הנגישים של הכיכר באצבעותיך והכנסתי את חלקי העגבניות הקצוצות ל"שקעים "שנוצרו ) ושלח אותם ל"אפייה "למשך 60 דקות, אחר כך למשך 5 דקות נוספות מתחת למכסה סגור, ואז הפך את הלחם ולעוד 15 דקות על" המאפה ".
לא הנחתי שום דבר בתחתית הסיר, הלחם עף החוצה בצורה מושלמת, קירות אדומים וקראסט, ובתוכו יש פירור מעולה - ספוגי, אך לא ריק)
בחלק השני של הבצק ערבבתי מיץ עגבניות ומעט רוטב סאצבלי (הכמות נקבעת לפי העין ועל פי הצבע - אלמוג-גזר), צריך גם לערבב קמח ושמן זית כדי שהלחם יידבק הידיים שלך.
אופים בצורה דומה =)))
מתברר שטעימות בלתי ניתנת לתיאור! תיארתי הכל בכאוטיות, למעשה הכל מוכן בפשטות רבה)
