גלידת מנטה פטל - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

גלידת פטל עם נענע

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
פטל	300 גרם
אבקת סוכר	4 כפות. l
שמנת חמוצה 20%	400 גרם
חלב	100 מ"ל
ג'לטין	כפית אחת
עלי נענע טריים	קומץ אחד

שיטת בישול

יוצקים חלב לסיר, מוסיפים עלי נענע ומביאים לרתיחה. מסירים מהאש, מצננים ומסננים.
משפשפים פטל דרך מסננת, מוסיפים אבקת סוכר, ג'לטין ומשאירים למשך 10 דקות עד שהם תופחים. מחממים בעדינות, מערבבים מדי פעם, על אש נמוכה עד שהג'לטין מתמוסס, מתקרר.
מערבבים מחית פטל עם שמנת חמוצה וחלב. יוצקים את התערובת ליצרנית גלידה ומכניסים למקרר לכ- 40 דקות.
מעבירים את הגלידה למיכל ומכניסים למקפיא למשך 30 דקות.
בתיאבון!

הערה

אפשר להשתמש בתותים במקום בפטל.

מתכונים דומים

סורבה וג'ינג'ר פטל ג'ינג'ר (MariS)

גלידת אוכמניות (fomca)

גלידה איספהאן - פטל, ליצ'י, ורד (אלכסנדרה)

Ksyushk @ -Plushk @

כנראה שלא בכדי קניתי מנטה היום. הרגשתי טעים ממרינה.

סונטורה

קסיושה, אני נאבק בקציר. בפעם הבאה, במקום מנטה, אני רוצה לנסות כאן לימון לימון.

מאנה

Manyashולמה הוספת ג'לטין?

סונטורה

מנוצ'קה, כמייצב. זה עוזר למנוע היווצרות גבישים גדולים במהלך הבישול והאחסון, בנוסף הגלידה לא נמסה במהירות בטמפרטורת החדר.
במקום ג'לטין ניתן להשתמש באגר-אגר, מה שכן עושה זאת אלכסנדרה או עמילן כמו במתכון הזה מ צחוק, ג'לי עמילן (אגב, אני הכי אוהב אותו בתירס) שומר בצורה מושלמת על צורת הגלידה והוא לא זורם זמן רב כשהוא מוגש.

הנה, אפילו חפרתי מאמר:

מאנה

תודה יקירה על תשובה כל כך מפורטת! הלכתי לקרוא ...

לא זכוכית

מרינוצ'קהכמתכון אגב. בדיוק היום קניתי פטל ותותים. באחד מהימים האלה בהחלט אכין גלידה כזו.

סונטורה

אניה, גלידה טעימה בשבילך. אשמח אם תרצו.

פרוניה 40

מרין, מתכון מגניב. מה עם שילוב של נענע ופטל?

MariS

אני בהחלט אנסה כזה טעים מרישקה!
תודה! הפטל כבר מבשיל ...

נטוסיק

מניה, כמה נחמד! פשוט סופר !!! אני בהחלט אבשל אותו, הפטל שלי ישיר ...