יצרנית לחמים Novex

ואצטרף לעיל. הדבר היחיד שאני מתגעגע אליו הוא מתקן, אבל גם אז זה מתכונים מסוימים בלבד ובמקרה של עיכוב באפייה לבוקר. כלומר, אתה יכול לחיות בלעדיו, והתנור נפלא, בעוד שהוא זול למדי. יש לי 7011, אבל אני לא חושב שיש הרבה מודלים שונים במהותם.

אני מצטרף גם לנושא - התנור משתלם ואיכותי הגון.
אנחנו אופים לחם עם מחמצת ושמרים, אפינו עוגה ועוגת חמאה עם פרג (פשוט סופר). אין עדיין תלונות. העיקר שאנחנו בכלל לא קונים לחם בחנות.

עזרה לעזור, אני מנסה, אך מכיוון שהחלק העליון אינו מקבל סיבוב, אלא לבנה, כבר ניסיתי את המתכון על מים מינרליים.
לקחתי כמה סוגים של קמח, שמרים בטוחים וניסיתי אותו, בתנור 7011, ממש לפני שאפיתי את הופ והעליון נופל

למדוד את כמות המרכיבים לפי מה? קנו אבנית אלקטרונית, ובכן, או הסתכלו היטב מאחורי הלחמניה, קראו כאן יש פוסטים על היווצרות נכונה של הלחמניה, ואם הלחם שיפון, אז הגג יהיה אחיד, קמור בשום אופן.

ליתר דיוק, לכו לכאן והכל יסתדר

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

המאזניים אלקטרוניים, אני מנפה קמח, אני עושה הכל על פי המתכון (((אני מנסה להוסיף קמח, שמרים רגע בטוח, מים מינרליים אקסו.

ובכן, אני לא יודע, אני משתמש בפקמאיה טורקית יבשה, או בכבישה טרייה - הכי אוהב את זה (בערך 2 גרם שמרים קדושים לכל 100 גרם קמח).

מנסיוני שלי:
1. התנור אינו סובל טיוטות. ברגע שהרוח נושבת דרך חלונותיי, הגג שוכך.
2. נסה להכין לחם כזה:

קמח 510 גרם
מים 260 מ"ל
שמרים 1.5 שעות. l
מלח 1.2 כפית l
סוכר 1.5 כפות. l
שמן חמניות. 3. l (פשוט, לא מ- xn)

מצב בסיסי. אל תשנה את הקרום
אם הגג לא נופל אז אכתוב כמה מרכיבים אני שם "על מים מינרליים"
פראדה, אני מוסיפה גם את אירקסול, אבל נראה שזה משפיע רק על גמישות הפירור ועל האחסון הארוך של הלחם.

תודה!
בעיקר אני יכול לעשות את זה! אבל עם צרפתי בגלל בעיית בעיה
האם המתכון שלך יכול בבקשה!

נסה את זה:
מי סודה. 280 מ"ל (אני לוקח את BonAqua)
צמיחה מועטה. 2. l (לתוך מים)
קמח 450 גרם
מלח 1.3 כפית. l
סוכר 0.9 כפות. l
שמרים 1.5 כפית

רק בלחם הזה אני עוקב אחר הלחמניה. הוא אמור להידבק מעט לקירות בעת הלישה (תלוי איזה סוג בצק תקבלו, הוסיפו מעט מים או קמח, אך בדרך כלל יצא לפי המתכון). מצב צרפתי, 3 קרום, 2 כיכר.
נסה שמח !!!

תודה!
בעיקר אני יכול לעשות את זה! אבל עם צרפתי בגלל בעיית בעיה
האם המתכון שלך יכול בבקשה!

האם המים המינרליים שלך אינם מלוחים? אולי זה הרכב המים המינרליים שמשחקים עם הגג.

האם המים המינרליים שלך אינם מלוחים? אולי זה הרכב המים המינרליים שמשחקים עם הגג.

בְּדִיוּק. לכן, אני עושה את זה על מים מוגזים בלבד. ניסיתי את זה על יסנטוקי, לא אהבתי את זה.

ניסיתי להפחית את המים והשמרים, התוצאה לא עלתה עד הסוף, ושוב החלק העליון היה שטוח בפנים, הייתי נסער והלכתי לישון, משהו כמו אצל הצרפתים, אתה שומע שאלה לכולם כשהאפייה מתחילה ? (כלומר, בזמן האפייה הגוף מתחיל למשי בגלל הטמפרטורה), אך האם מלח משפיע על החלק העליון של הראש? חשבתי בעלייה, אבל המים המינרליים לא מלוחים, לפחות טעמם היה ככה.
נ.ב. לקחתי את הקמח מחבר שעושה בסדר ב- LG ובאופן מוזר יש להם סימניה כזו של אוכל: מים, קמח ואז כל השאר כשיש לנו מים, מלח, סוכר, חמאה, קמח ושמרים.

אני לא יודע על הקליקים, לא הקשבתי. אני בהחלט אשמע. ועל הסימניה. אני שופך שמן, ואז מים, שופך מעט קמח, מפזר מלח על פני השטח, ואז קצת יותר קמח, סוכר על פני השטח, את שאר (עוד) הקמח בשקופית, יוצר חור על ראש הגבעה, יוצקים שם שמרים ומכסים אותם בקמח. אני מפעיל את התוכנית. את כל. תמיד קיבלתי את הלחם הזה.

נסה את זה:
מי סודה. 280 מ"ל (אני לוקח את BonAqua)
צמיחה מועטה. 2. l (לתוך מים)
קמח 450 גרם
מלח 1.3 כפית. l
סוכר 0.9 כפות. l
שמרים 1.5 כפית

רק בלחם הזה אני עוקב אחר הלחמניה. הוא אמור להידבק מעט לקירות בעת הלישה (תלוי איזה סוג בצק תקבלו, הוסיפו מעט מים או קמח, אך בדרך כלל יצא לפי המתכון). מצב צרפתי, 3 קרום, 2 כיכר.
נסה שמח !!!

ניסיתי את המתכון שלך!
הכיכר עלתה ב -2 / 3 מהדלי, החלק העליון מעוגל מעט, כמעט אחיד וקליל (מצב קרום 2, שכח לשים 3), השמרים לא ניצלו את הרגע הבטוח, אלא ניסו אוטסון אחר, קמח פרימיום ( במיוחד למגנט, לקחתי את זה כי בגלל שחברים יכולים לעשות הכל על זה), מים מינרליים בון אקווה מוגזים, מוצרים מסומנים כמו שאמרת, מדדו הכל עד גרם ומיליליטר.
אני חושב שעכשיו כל אותו ניסיון על הרגע הבטוח, אם זה אותו דבר, מה לתקן?

תודה לכל!
נראה שזה הסתדר, אם כי החלק העליון של הראש מעט מעוגל, אך נסבל! עשיתי את זה: קמח 500 גרם ורגע שמרים בטוח 1.7, והשאר לפי המתכון של נאדי עליו תודה מיוחדת!
מדוע ביקשתי את הלחיצות, החשדות שלי הם שכאשר החימום נמשך לראשונה, החלקים מתרחבים ובאיזשהו מקום בכיריים שלי יכולה להיות איזושהי סתימה שמתחילה להלחץ, שבתורם יכולה לזרז את הבצק, אבל זה הניחוש שלי!

ואני תמיד אופה רק בסאף - ברגע, יבש (אחרים פשוט לא נתקלים איכשהו, אז עוד לא הצלחתי להתנסות) - בדרך כלל הכל מסתדר. לא, יש כשלים, לעתים קרובות יותר על דחייה, אבל גם אז התברר שלא קראתי את ההוראות בעיון, ושמתי דחייה מצב שאינו מומלץ על ידי היצרן.
ושמת שמרים עם כף נקייה? כלומר, לא זהה למלח שהם מכניסים? לא ניתן לערבב אותם, והקמח חייב להיות יבש (ובכן, זה עשוי להיות דבר שבשגרה). ואם אתם מצמצמים את השמרים במתכון, כך, לדעתי, לא כדאי לכם לחכות לגידול מיוחד של הבצק.
לגבי הקליקים, אני לא זוכר, נראה שהכל רועש, אבל אני אאפה את זה - אני אקשיב, אם בכלל, אבטל את המנוי אם זה עדיין רלוונטי.
בהצלחה באפייה

מור, יש לך שמרים פרמיפנים בסנט פטרסבורג, הם אומרים שאין יותר טוב עבור יצרני הלחם ... אני באמת רוצה לנסות את זה, אבל עדיין לא קיבלתי את זה .. אין לנו את זה.

ערב טוב לכולם.
זה עתה נרשם.
החלטתי להיות אופה לפני חודש. קניתי לי תנור נובקס. כולם אוהבים את הכיריים, כל מה שצריך, גם אין תועלת מיותרת.
הבעיות שלי ואיך לפתור אותן.
כשקניתי את הכיריים, הפניתי תשומת לב ל- IMHO מרווח גדול בין המכסה לגוף, עד 4 מ"מ, נראה שזה לא אמור להיות כך (בדגמים אחרים זה פחות, זה משמעותי). פירקתי את הכיסוי, אבל לא מצאתי פיתרון פשוט להיפטר מהפער, אז השארתי אותו להמשך.
החלק העליון של שתי חתיכות הלחם הראשונות צנח. בפעם השלישית רק כיסיתי את הכיריים במגבת מקופלת לשניים, זה עבד.
יש שאלה לגבי שמרים. השתמשו בסטאף פעיל, התחושה שהם לא יורים. לחם צרפתי, למרות שמתברר, אינו נחיר ובגובה, סוג של נמוך, כנראה (בפעם הבאה אצרף תמונה). אבל זו אפילו לא שאלה שאשב בפורום ללמוד, אשתף.
צפיתי ב- HP ללוש את הבצק. מההתחלה, הכל בדרך כלל לישה לקולובוק, כל כך טוב מתברר, אבל אז הקולובוק הזה משתלשל על הלהב או לפעמים נדבק לקירות בזמן שהמנוע עובד עם הפרעה גדולה (זה לא יישרף), הוא מסתובב רק פעם אחת, נצמד אל האת ותולה עליו עוד ...
שאלה לחברי הפורום, האם הבצק שלי לישה בכלל או לא? ואז בערב בישלתי לחם מתוק, הייתה תחושה שהקמח לא התערבב. אולי שמרים לא יורים בגלל זה.
עֶזרָה.תודה מראש.

וגם קליקים אינם נשמעים.

מור, יש לך שמרים פרמיפנים בסנט פטרסבורג,

האמור לעיל כבר נענה, אך אני אבטל את המנוי, פשוט לא הייתי בפורום לפני כן. לא ראיתי כאלה, מהפוסט שלמעלה הבנתי שבסופרמרקטים רגילים אתה לא צפוי להגיע אליהם. אבל תודה על השם, פתאום איפה בחנויות מיוחדות תפגוש. אתה לא יכול להגיע לאחד מהם ...
ובכן, לפחות קניתי שמרים אחרים באוכאן, מלבד בטוח - הרגע - מטבח טוב (זול מאוד, מעניין אם יהיה טעם? למרות שכבר קראתי שהם משמשים) וד"ר אוטר. ובכן, אנסה ...

כשקניתי את הכיריים, הפניתי תשומת לב ל- IMHO פער גדול בין המכסה לגוף, עד 4 מ"מ, נראה שזה לא אמור להיות כך (בדגמים אחרים זה פחות, משמעותי).
החלק העליון של שתי כיכרות הלחם הראשונות שקע. בפעם השלישית רק כיסיתי את הכיריים במגבת מקופלת לשניים, זה עבד.
צפיתי ב- HP ללוש את הבצק. מההתחלה, הכל בדרך כלל לישה לקולובוק, כל כך טוב מתברר, אבל אז הקולובוק הזה משתלשל על הלהב או לפעמים נדבק לקירות בזמן שהמנוע עובד עם הפרעה גדולה (זה לא יישרף), הוא מסתובב רק פעם אחת, נצמד אל האת ותולה עליו עוד ...
שאלה לחברי הפורום, האם לישת הבצק שלי בכלל או לא? ואז בערב בישלתי לחם מתוק, הייתה תחושה שהקמח לא התערבב. אולי שמרים לא יורים בגלל זה.
עֶזרָה. תודה מראש.

יש לי גם את אותו הפער, מילימטר 3. לפחות, אם אתה מסתכל מהצד, אתה יכול לראות דרך. אני מניח שזו תכונה של הדגם, זה לא מונע ממני לאפות לחם פריך נפלא ורך (כמעט מתפאר). אז אל תמהרו לפרק את הכיריים לבורג ולשנות את העיצוב. כדאי שתעבדו טוב יותר את טכנולוגיית האפייה.
דאט, גם הלחם הראשון שלי צנח וגם צרפתי אפוי (אני מבין שהתחלת איתו?). אבל שפכתי את השמרים לכף עם שאר המלח ורק אז קראתי שאסור לעשות זאת.
אני לא אספר לך על הקולובוק, אני לא כל כך מנוסה. אבל אתה עדיין יכול לנסות להבין את זה: אולי זה מתגלה ככולובוק מאוד הדוק? למען האמת, באופן כללי אני בקושי יכול לדמיין לחמנייה משתלשלת על השכמה - והיא קטנה ולחמנייה - איזה גודל אז? האם אתה עוקב בדיוק אחר המתכון וסדר הסימניות? זה התחלתי עכשיו להסתכן במשהו להוסיף או להוסיף או למזוג, בבישול לפי מתכון חדש, אבל קודם IMHO עדיף להסתדר. ואז תקבע בעין מה חסר העקביות להכנת הלחם. עם שמרים הכל לא קל בכלל: צריך לשים אותם רק בקמח יבש ולא לערבב בשום מקרה עם מלח. מצד שני, משהו עדיין לא בסדר על פי התיאור שלך עם האצווה. במהלך הזמן האחרון, כנראה שניסית כבר משהו אחר לאפות. ובכן, האם הכל זהה או שהמצב השתפר?

שאלה לכולם שומעים את המשי כשהאפייה מתחילה? (כלומר, כשאופים, הגוף מתחיל למשי בגלל הטמפרטורה)

טאק, הבנתי במה מדובר. בדיוק, זה לוחץ, וזה בזמן האפייה. אז אתה לא לבד בזה

שלום!
לאחר מילוי נוזלים, שמן, מלח וסוכר, שטפו את כף המדידה ונגבו אותה ביסודיות! ואז אני מנפה את הקמח ודוחף שקע קטן על הראש וממלא את השמרים!
הקליקים נעשו חסרי משמעות, הקמפיין התיישב
ניסיתי לאפות לחם כוסמת עם קפיר וחלב והכל בסדר! בתוכנית זה דגנים מלאים, רק הגג אחיד וקל, ואז כמעט כולם שווים, אבל קל (למרות שהוא שם את הקרום 3) הוא משקפי התנור! קרא בפורום!
ניסיתי גם לחם מתוק עם קינמון, סופר דופר, לפי המתכון של מכונת לחם!
אבל הנה צרפתי! לא על מים מינרליים, לא על פי מרשם של HP, מתברר פריק עם גג כושל! ניסיתי להוסיף את משפר הבצק, אז המכסה שלי נפתח
שאלה המגבת לא תישרף מהטמפרטורה? אם אתה מכסה את הסדקים? שהם לא אוהבים אותי אותו דבר! ב- LG זה לא קרקס!
נ.ב. אני חושב לתת את זה לאחותי ולעצמי לקחת משהו כמו פנסוניק, אבל עדיין חושב!

דוגה! לא חשבתי מיד על האש, תודה, אני אפחד.
מור! תודה על העצה. נראה שהכל מסתדר, קראתי מאמרים על הסיבות לנפילת הגג ואיך נוצרת הלחמניה. הכל מתואר בבירור שם, פעל לפי העצות וכל ההוקי.
מנקים עוגה, אני לא זוכר איך קוראים לה, כמו "וינה". הבצק נלוש בעין. יצא טעים מאוד, כולם מרוצים.
תודה לכל.

יש עוד שאלה אחת. כשפרקתי את המכסה לא מצאתי שום בידוד. לא פירקתי את התנור עצמו. אני חושב לפרק ולדחס סוג כלשהו של סיבים.
השאלה היא האם יש שם חיישן טמפרטורה או שהטמפרטורה מוגדרת בהתאם לתוכנית, תלוי בזמן החימום. אם השני, אז ברור מדוע איכות הלחם תלויה ישירות בטמפרטורה בחדר.

ניסיתי להוסיף את הבצק לאחר שהלחמנייה נוצרה פחות או יותר.
תגיד לי אם זה נכון או לא.
תודה.

אולי בענף הלא נכון. אבל יש לי תנור נובקס, ניסיתי לבשל פיצה. ובכן, בדיוק כמו שהתברר בפיצריה.
חלב 200 מ"ל
מלח 0.5 כפית
סוכר 0.5 כפות. l.
חמאה 1 כף l.
שמרים 0.5 כפית
הוספתי קמח ליצירת לחמניה.
כשהבצק הגיע הפעלתי שוב את התוכנית ולשתי את הבצק חזק יותר.
התגלגל דק, יצא בשלוש פיצות בינוניות.
לא שימנתי את נייר האפייה, רק פיזרתי אותו בקמח.
רוטב עגבניות מבושל.
מרחו את הפנקייק בשמן חמניות, ואז ברוטב, עגבניות וגבינה.
הוא אפה בטמפרטורה של כ 200 מעלות. אני לא יודע את השעה, בעין.
טעים מאוד, כך שלא הספקתי לצלם.
שלום.

אם אתה מכסה את הסדקים? שהם לא אוהבים אותי אותו דבר! ב- LG זה לא קרקס!

כשפרקתי את המכסה לא מצאתי שום בידוד. לא פירקתי את התנור עצמו. אני חושב לפרק ולדחס סוג כלשהו של סיבים.
השאלה היא האם יש שם חיישן טמפרטורה או שהטמפרטורה מוגדרת בהתאם לתוכנית, תלוי בזמן החימום. אם השני, אז ברור מדוע איכות הלחם תלויה ישירות בטמפרטורה בחדר.

מוח גברי סקרן גלוי מיד - מיד מתפרקים ומשתפרים. ככל הנראה, הפער הוא מאפיין של המודל המסוים הזה של יצרנית הלחם. אני לא יודע, בכנות, ההומניסט גלוי לב ולעולם לא טכנאי (כך שלעולם לא אגיד שום דבר על חיישנים), אבל מה אם למשל פער הוא שאלה של אוורור? ובכן, ככה עלו על זה המעצבים של NOVEX? אבל אם, כמובן, אתה לא אוהב את זה, עדיף לשנות. למרות הימצאות פער, לעתים רחוקות אני מקבל משקופים ואז אני מבין באופן כללי את הסיבות שלהם, וזה לא בגלל בניית ה- xn, אלא בגלל אי ​​עמידה במתכון (למשל, אני מנסה לספר את עצמי) או בחירה לא נכונה של התוכנית כשאני בוחר במתכון שאני אוהב, אך אין לי את התוכנית שצוינה.
לגבי הטמפרטורה נראה לי שלתוכניות שונות כמובן מחושבים זמני לישה שונים (אני כבר רושם את זמן ההשהיה לפי התוכניות כדי שאדע מתי תהיה שיחה לפני הוספת מרכיבים נוספים, אז זה שונה בתוכניות שונות, לפעמים באופן לא משמעותי, אבל עבור צרפתית, אגב, מאוד), ובכן ותהליכים אחרים, כולל חימום, גם הם מבוססים על זה.
ובכן, משהו כזה מניסיון, אבל לא ידע

ניסיתי להוסיף את הבצק לאחר שהלחמנייה נוצרה פחות או יותר.
תגיד לי אם זה נכון או לא.

אה, מה פירוש "להוסיף בצק"? האם ערבבת אותו בנפרד, או מה?

תודה לכל!
נראה שזה עבד, אם כי החלק העליון של הראש מעט מעוגל, אך נסבל! עשיתי את זה: קמח 500 גרם ושמר שמרים בטוח 1.7, והשאר לפי המתכון של נאדי עליו תודה מיוחדת!
מדוע ביקשתי את הקליקים, החשדות שלי הם שכאשר החימום נמשך לראשונה, החלקים מתרחבים ובאיזשהו מקום בכיריים שלי יכולה להיות איזושהי פקק שמתחיל להלחץ, שבתורו יכול לזרז את הבצק, אבל זה הניחוש שלי!

בבקשה. סליחה שלא עניתי מיד, המחשב מקולקל. אז תיקנתי את זה ובדיוק כאן.
כתבתי מתכון עם כמות קטנה יותר של קמח ושמרים, כי כל הזמן הבצק התרומם עד כדי כך שהוא נח על מכסה הכיריים.
יש גם קליקים.התייעצתי עם מהנדסי אלקטרוניקה מוכרים, הם אמרו שככל הנראה עובד סוג ממסר כלשהו. היא לא נכנסה לפרטים.
יש פער, אבל תראה, כאשר האפייה מתבצעת, הפער מוסר, זה כנראה מאפיין עיצובי. עדיף לא לפרק ולא להוסיף כלום, אחרת לעולם לא תדע ...
ועדיף לא לסגור את חריצי האוורור העליונים, ואז הלחם יזיע.
ועדיין, יצרנית הלחם לא אוהבת טיוטות. הגג שלי נפל לפעמים בגלל זה. עכשיו הנחתי את הכיריים במקום שאין בו טיוטה. הבעיה נעלמה.
אז אל תמהרו למסור את הכיריים. עדיף לנסות להתרגל לזה.
לא הבנתי צרפתית. ראשית אתה כותב מה עבד, ומתחת מה לא.

מור.
אני מצטערת, עשיתי הסתייגות. לא הוספתי בצק אלא שמרים.
ניסיתי להוסיף שמרים לאחר שהלחמנייה נוצרה פחות או יותר.
תגיד לי אם זה נכון או לא.
אם מישהו יכול להגיד לי.

נכון להוסיף שמרים לחריץ בקמח לפני הלישה, אבל כמה פעמים קרה ששכחתי להכניס את השמרים מייד והוספתי אותה בתהליך הלישה. לא הבחנתי בשום הבדל באיכות הלחם.