אלבינה
מתכון מעניין לסימניות ZAKVASK בדחיפות
טרישקה
רוֹגַע, אוליה, אעשה את זה שוב, מונה?
אבל אתה כותב שעכשיו אתה משאיר חתיכת בצק במקום מחמצת בשביל. לחם ולאחסן אותו במקרר, נכון?

וכמה זמן ניתן לאחסן בצק כזה כמה שיותר, מדוע אני שואל, אני לא אופה לחם לעתים קרובות מאוד, איפשהו מתברר אחת ל 10-14 יום, כמה זמן הוא מחזיק מעמד, או שהוא יחמץ?
תודה !
רוֹגַע
טרישקהאני שומר את הבצק למשך שבוע מקסימום. אני חושב שעשרה ימים עדיין יכולים לחיות. נסה את זה, אתה תגיד בהמשך
או שאתה יכול להוציא את הבצק בחמישה ימים, לערבב קמח, לתת לו לעלות ולהסתיר אותו שוב ב- hol-k. איך אנחנו עושים עם חמץ.
טרישקה
רוֹגַע, אוליה, תודה!
אני אנסה, לבטל את המנוי!
טרישקה
רוֹגַע, אולגה, אני נושא דו"ח, זה מה שקרה ... לחם מלאכה ללא לישה עם מחמצת

הוא התערפל מעט, טעמו היה חמוץ, האמת, אהבתי אותו יותר בלי מחמצת, אמנם הלחם הזה היה על קמח חיטה, אבל עם מחמצת שיפון, לא הזנתי אותו יותר מדי.
השארתי חתיכת בצק, אראה מה הלאה. אם זה יסתדר!

תודה על המתכון!
רוֹגַע
טרישקה, פשוט לחם נהדר התברר
חמיצות מחמצת שיפון, נראה לי. ככל שעושים שימוש חוזר בבצק הישן, הוא יחלש וייעלם.
טרישקה
רוֹגַע, אוליה, גם אני חושב כך !!
טרישקה
רוֹגַע, אוליה, אני מביא תודה נוספת על הלחם!
טעים מאוד, אפוי לא פעם!

והיום היה ניסוי, זה היה עצלן מכדי להדליק את התנור באווירה כל כך מחניקת, ואפיתי עוגה בנסיכה, מאוד מוצלח!
לחם מלאכה ללא לישה עם מחמצת
רוֹגַע
טרישקה, גדול! כמה זמן לוקח לאפות אותם במחבת כזו?
טרישקה
רוֹגַע, אול, אפיתי במשך 20-25 דקות בערך, לא זכרתי בדיוק, כי כל הזמן הציצתי, כדי לא להישרף!
nebes
ובכל זאת זה הלחם הכי טעים))) ניסיתי לחמים רבים (טעימים, רכים), אבל זה (אולי עבור המשפחה שלנו) הוא העיקרי איתנו. אני אופה לעיתים קרובות. תודה על המתכון
טטוק
לקחתי את זה לסימניות. תודה על המתכון!
רוֹגַע
nebes, רק עכשיו ראיתי שאני שמח שאתה אוהב את המתכון, אפו לבריאות!


נוסף ביום שלישי, 5 ביולי 2016, 10:05

טטוק, בכלל לא, אנחנו מחכים לתמונות
אנג'לינה שחור יותר
Olאיזה מתכון מגניב. אני בהחלט אמריץ את זה. באהבתך לחמץ מחמצת, זה חטא שלא להשתמש במתכון זה. תודה !!!
רוֹגַע
אנג'לינה שחור יותר, לבריאותך! אנחנו מחכים לתמונות
נטליה איקס
ציטוט: אננדה

שלווה, אני אגיד שוב תודה. הכנת את הלחם שלך (ועכשיו היומי שלנו) עם מחמצת דגנים מלאים. טעים מחמיצות. אני מכין את הלחם הזה בייצור לחמים.
לחם מלאכה ללא לישה עם מחמצת
תגיד לי, איך אתה עושה את זה אצל יצרנית לחם?
סווטוצ'קו
לבסוף אפיתי לחם פירורי גומי! תודה על המתכון! אין שום דבר מיותר במתכון, קל לבשל. אפיתי אותו ביצרן לחם, אבל הפחתתי את הפרופורציות (200 מחמצת + 150 מים + 200 קמח + 8 גרם מלח). אחרי המקרר על הקמח קיפלתי אותו 4 פעמים, שמתי אותו בצורת מכונת לחם ואפשרתי לו להתחמם כשעה. ואז תוכנית האפייה למשך שעה. מכיוון שהלחם תפס לא יותר ממחצית התבנית, הקרום העליון יצא לבן לחלוטין, והדפנות והתחתית הושחמו. זה השלילי היחיד.
אגב, בפעם הראשונה שאפיתי את זה 12 שעות אחרי הלישה, החמיצות לא הורגשה בכלל, והשנייה - אחרי יום כבר הרגשתי את זה.
קוקושקה
תודה על המתכון במשך חודש שלם אפיתי רק את הלחם הזה. אפוי בתוספת 20% קמח תירס וזרעי פשתן, מאוד אהבתי את התוצאה.
הלן
לבסוף הגעתי ללחם הזה ... איך מעצבים אותו בלי צורה, אני לא יודע ... הוא נוזלי ... הוא צף ... אני אפוי בצורה, הלחם טעים, אני אהבתי את זה ... אני עדיין אאף ...
לחם מלאכה ללא לישה עם מחמצתלחם מלאכה ללא לישה עם מחמצת
הלן
לחם מלאכה ללא לישה עם מחמצתלחם מלאכה ללא לישה עם מחמצת
לחם מלאכה ללא לישה עם מחמצת
שוב אפיתי את הלחם הזה, עם שינויים בצורתו, 100 גרם מחמצת שיפון, האכלתי 100 גרם מי גבינה ו 100 גרם חיטה מלאה, כשהמחמצת גדלה, והחליפה 300 גרם מי גבינה ו -400 גרם קמח פרימיום ...

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם