יחידת בישול עישון לחץ רב-בישול USP-1210S

בנות, אני עדיין לא מצליחה להבין - מה ההבדל המהותי בין דגמי 1200, 1210 ו- 1220?

כמעט ואין הבדל מלבד עיצוב התצוגה. נציג החברה ענה על שאלה דומה בפורום ידידותי, הוא כתב כי: "בדגמים USP-1200S ו- USP-1220S יש תצוגת LED ומערכת תוכניות מעט קטנה יותר, בהשוואה לדגם USP-1210S (תצוגת LCD, תוכניות נוספות). " יש לי יחידה 1200 ואני מאוד שמח. אגב, הגורם הקובע היה גם נוכחותן של שתי קערות. בתחילה, סיר הלחץ נקנה במיוחד לעישון, לא תכננתי לבשל בו מרקים. אבל אם אפשר להשיג מחבת נוספת באותו מחיר, אז למה לא לנצל אותה. העיקרון שלי הוא "שיהיה". והתבררתי שאני צודק, אני מבשל רק בשר ג'לי בסיר השני ביחידה, וגם מרק אפונה ושעועית. ואני גם מבשל בה אם אני צריך לבשל משהו בדחיפות, למשל, להגעתם הבלתי צפויה של נכדי.

ובאיחוד שלי אני מבשל מרקים, תבשילים, פסטה, שעועית, עדשים, פילאף וכו ', למעט אפייה. לאפייה יש לי עוד קריקטורה. ויחידה באמת מתכוננת בקרוב, מה שהכי מתאים לי בנושא, ולא יומרני.

ויחידה באמת מכינה בקרוב, מה שהכי מתאים לי בעניין

רק בסוף השבוע עישנתי את השד .. 30 דקות וסיימת!

שלום, יצאתי לקנות מולטי-קוקר חדש, הבן שלי שרף את הבן שלי לפני כן, (הוא החזיק אותו בתנור, איכשהו הוא הצליח להדליק אותו, בקיצור, הכל נמס), היה ARC ל -6 סיר לחץ 1000 וואט, קניתי לפני כמה שנים, בישלתי בה לעתים קרובות וכמעט הכל למעט מאפים. ראשית, הסתכלתי על מולטי קוקר בעיצוב מודרני, התחלתי לקרוא ביקורות, והבנתי שהם מבשלים הרבה יותר זמן, מכיוון שכבר הייתי רגיל לעשות הכל תוך 20-30 דקות, אפשרות זו לא מתאימה לי. התחלתי להסתכל על סיר הלחץ הרב-קוקי, ואז נקלעתי בטעות ליחידה 3 ב -1. השאלה היא האם זה באמת כל כך פונקציונלי, אני עדיין הולך להשתמש בו יותר כרוב-קוק, ואחרי שקראתי את הביקורות הבנתי ש אנשים רבים משתמשים בו יותר כמעשן עשן. אנא עזור לי להחליט.

[Anyutk @@]

Anyutk @@, אני משתמש בו גם בעיקר כמעשן עשן, לשם כך קניתי אותו. וחוץ מזה אני משתמש בו בתור סיר לחץ למרקי בשר ושעועית. לדעתי, הגיוני להשתמש בו כמעשן וסיר לחץ בלחץ. באופן עקרוני, יש הזדמנות להשתמש בו כמולטי קוקר ללא לחץ, אך זו ניתנת פשוט כפונקציה נוספת, כמו הדובדבן שבקצפת. משום מה נראה לי שכמו רב-קוק הוא חלש למדי. למען האמת, מעולם לא השתמשתי בו כרב-קוק. יש לי 2 מולטי קוקר בשביל זה, אז אני לא יודע לאיזו טמפרטורה מוגדרת פונקציית הבישול הרב, אין דרך להתאים את הטמפרטורה, ולכן אני לא יכול להגיד כמה נוח יהיה להשתמש בפונקציה זו. כנראה הייתי קונה בנוסף קריקטורה רגילה. אפילו לא בהכרח יקר מפואר. יש לי אגורה Smile MPC-1140 ואני מרוצה ממנה בטירוף, אבל אי אפשר לטגן בה עם מכסה פתוח ואין פונקציה מרובת בישול, אבל זו הייתה מתנה, אז לא בחרתי , אבל חורש במשך 3 שנים מדי יום. הסרט המצויר השני של פולריס pmc 0508d פלוריס, גם הוא לא יקר, עם יכולת להתאים את הטמפרטורה וזמן הבישול, אני משתמש בו לבישול נקניקיות. אתה מחליט בעצמך לאילו מטרות תשתמש בעיקר. אם עישון אינו צורך עיקרי ואינכם אוהבים לבשל בסיר לחץ, קנו מולטי-קוק רגיל עם פונקציית רב-בישול.

[אובנדו]

אובנדותודה רבה לך על התשובה, כנראה שלא ממש ניסיתי את זה נכון, פשוט בישלתי הכל בלחץ, כולל דייסה, ובישלתי בורשט, קודם הכנתי טיגון ממש בקריקטורה, ואז הוספתי את כל השאר והפעלתי את במצב מרק רגיל במשך 20 דקות, הבורשט עם בשר בקר היה עשיר, הבשר פיגר מאחורי העצם ונמס ישר בפה. והאדה את כל הסלקים בתוך 10 דקות. וגם מאוד אהבתי שכשאתה מבשל, זה לא ממריא בכל המטבח. ואני פשוט לא ממש מבין את העבודה של רב-קוק פשוט ללא לחץ, איכשהו לא התעמקתי בזה וחשבתי שהם שונים יותר בעיצוב, אבל עכשיו כשהתחלתי להבין את זה, אני פשוט המום כמה פונקציות נוספות שונות, והן אופות לחם ומטגנות גריל עמוק יש, אך ממגוון כזה, לאן נעלם האדים בזמן הכנת האוכל? ועם הזמן כמה מרק מבושל בממוצע, דייסה, פילאף בקריקטורה פשוטה ללא לחץ, הבנתי שזה תלוי בעוצמה, ובכן, למשל, בערך 900 וואט.

[Anyutk @@]

Anyutk @@, בסיר איטי, תמיד הגדרתי את המרק לבשל למשך שעה בממוצע, אני בשר פגר, אני מכין מאפים בערך אותו דבר. אני מבשל אפונה לפחות 1.5 שעות. כמובן שבסיר לחץ זה הרבה יותר מהיר. אם אתם חברים עם סיר לחץ, אז יחידת די מתאימה עבורכם, יש בו תוכניות רבות ושונות, כולל לטיגון. וזה מאוד נוח ש -2 צלחות ו -2 טבעות O נפרדות לבישול ולעישון. לסיר לחץ מעשן דומה, בראנט, יש סיר אחד בלבד. אז קניות שמחות!

[אובנדו]

אובנדו, תודה רבה לך.

היום הפך לבעלים המאושר של סיר לחץ מעשנים. פתאום, מי שבא לידי ביטוי, היחידה היא כמו: קערה, טבעת O, ואפילו דיסק נשלף שעליו שמים את טבעת ה- O, היא קצת יותר קמורה, אבל היא מתאימה בדיוק, עכשיו איתה נהגתי את דגם ARC-QDL 614A למצב סרק מהסיר לחץ ARC

[Anyutk @@]

Anyutk @@, מזל טוב על הרכישה, בישל לבריאות! והעובדה שחלקי חילוף מסיר אחר מתאימים היא טובה מאוד. אם אתה מתכנן לעשן בו, אז אני ממליץ לך להפריד מיד - אילו חלקים מיועדים לבישול, ואילו מיועדים לעישון. ריח העישון עדיין נשאר לא משנה כמה שלי, במיוחד בחלקי הסיליקון ובדיסק. זה לא מפריע לי, כי פרט לעישון, אני מבשל רק מרק אפונה ובשר מרופד, והריח הזה לא מפריע להם. אבל אם אתה מבשל דייסה מתוקה לאחר העישון, יכול להיות שיש ריח, אם כי אולי אני טועה.

[אובנדו]

אובנדו, תודה רבה לך!

[Anyutk @@]

Anyutk @@, נוסף לפוסט הקודם.

[אובנדו]

אובנדובגלל זה התחלתי לבדוק, תמיד לא הספקתי לקערה אחת, ורציתי לקנות מסטיק לדגנים, לפתן בנפרד, אבל איכשהו הידיים שלי לא הגיעו לסדר, אתה צודק, הסיליקון סופג הכל מאוד, במיוחד ריח של תבלינים, פלפל אנגלי, שלא לדבר על עישון. עכשיו השארתי קערה חדשה לדגנים, ישנה עם רצועת גומי ישנה למרקים ושנייה, למרות שהיא כבר החלה להישרף, אבל כמה זמן היא תחזיק מעמד ואז אשנה אותה ושלחתי דיסק נשלף לכל הפעמונים והשריקות לעישון.

יש לי אגורה Smile MPC-1140 ואני מרוצה ממנה בטירוף, אבל אי אפשר לטגן בה עם מכסה פתוח

יש לי גם יוניט וסמיילי, בסמיילי אני מבשל בעיקר מאפים, דייסה. טיגנתי כל הזמן עם מכסה פתוח, אין בעיה ביונית, מסתבר שמבשלים ארוחות ערב הרבה פחות זמן והבשר ממש נהדר

[MarinaK]

MarinaK, ובכן, יש לך מזל. זה לא מתאים לטיגון עם מכסה פתוח. הרסתי את זה עם החם הזה - נשרפתי יומיים אחרי הרכישה, הייתי צריך לשנות אותו. עכשיו, אם אני מטגן, אז על מאפים עם מכסה סגור ובזהירות רבה במחזורים של 1-2 דקות. סליחה על offtopic.

יומיים לאחר הרכישה הוא נשרף, הייתי צריך לשנות אותו.

גם לא היה לי קשר עם הסיר הזה. קניתי אותו לעישון. בניסיון השני לעשן היחידה נשרפה ואני פשוט החזרתי אותה. אני לא רוצה עוד מעשן. למען האמת, תוצאת העישון לא שימחה אותי מאוד, ציפיתי לתוצאה קצת אחרת.

[לגה]

לגה, שרפתי את מולטי-קוקר סמייל, ואני שמח עם מעשן היחידה, זה כבר עובד
כמה חודשים.

זו הפעם השלישית שאני מעשן באיחוד. הראשונים היו כנפי עוף מעושנות לוהטות. היינו מאוד מרוצים! למרות שהלחץ עלה רק בעשר דקות.
ואז היא עישנה מקרל קר 25+ חם 15. זה מוזר מאוד, אבל סיר הלחץ לא קם ללחץ בזמן עישון חם. החזקתי אותו עד 11 דקות וכיביתי אותו. הדג טעים, אבל העור איכשהו התפשט בכמה מקומות.
עכשיו שמתי את הנקניקיות על קר. התוצאה טרם ידועה. אני חושב שזה יהיה טעים.

אבל העובדה שאחרי עישון קר היחידה שלי לא עלתה על הלחץ - מדאיגה אותי. אולי הגיוני להוציא אותו בלחץ בלי אוכל, אלא רק על מים? מה אתה חושב?

אני כמעט לא משתמש בלחץ קר ... בכנות ... אותו חם, אבל מסתבר
אתה יכול לנסוע על המים, זה לא יהיה מיותר.

זה לא מתאים לטיגון עם מכסה פתוח.

כמה פעמים הם טיגנו (וזה היה עם מכסה פתוח) - לא חוויתי שום בעיה. וב- MV, באופן כללי, באופן פריורי, אי אפשר לטגן עם מכסה סגור. כאן אתה צריך לשים לב מעט לרגע אחר: כלומר על כמות המוצר המטוגן. אם מטגנים רק בצל אחד של 100-120 גרם, או אותה כמות, למשל, גזר, אז זה משקל לא משמעותי לקערה. וזה לא יתאים בצורה הדוקה אל דיסק החימום. בגלל זה ה- SV מתחמם יתר על המידה וכתוצאה מכך, התמוטטות שלו. בנות כבר בדקו זמן רב על סרטים מצוירים אחרים שרק עם קערת דקס ניתן לטגן כל כמות מזון, שכן משקלו כמעט 1 ק"ג, ובשביל קריקטורות אחרות (סירי לחץ), הקערות, ככלל, עושות לא יעלה על משקל של 400-600 גרם.

בנות, מצאתי תבנית סיליקון כזו לאפיית קערות מיחידה כדי שהיא לא תישרף 🔗 מה אתה חושב, האם כדאי לקחת את זה או לא?

מרינה, אני חושבת שזה לא יהיה מיותר. האפייה בוערת באיחוד
אבל הוא מבשל בשר ג'לי בצורה מושלמת היום הוא פשוט בישל

[טאניוליה]

טאניוליההנה אני יושב וחושב שזה הכרחי! שים את האוזון בסל לעת עתה

בנות, מצאתי תבנית סיליקון כזו לאפיית קערות מיחידה כדי שהיא לא תישרף 🔗 מה אתה חושב, האם כדאי לקחת את זה או לא?

לקחתי אחד, אבל לא להשתמש בו. מאפים חזקים מאוד ואז מריחים כמו סיליקון. באופן כללי, לא אהבתי לאפות בסיר לחץ - בצק מאודה ולא אפוי. עדיף לאפות בתנור רגיל. אבל תפירה ב- Unite היא טובה מאוד.

מאפים חזקים מאוד ואז מריחים כמו סיליקון

אה, וכבר קיוויתי ...

הרבה זמן לא הסתכלתי על טמקה, בנות, לפני יום החלטתי לעשן חתיכת בייקון, מעושנת בשכבות של בשר מעושן קר, התחלתי את התוכנית פעמיים במשך 45 דקות. הבייקון עדיין התחמם, אך לאחר ההזדקנות במקרר הוא הלך בחבטה, אבל פעמיים 45 דקות כל אחד הוא יותר מדי. עכשיו היחידה שלי דומה יותר למעשנת, אבל אני מבשל בעיקר בצוות

יש לי אותו דבר כמו מעשן. עישנתי נקניקיות ביתיות ופילה עוף. אני מעשן הכל חם.

אני גם עושה הכל על חם, אבל אז ניסיתי את זה ואהבתי את התוצאה, אני צריך לנסות לשמן חתיכת חזיר ולעשן על קר, זה צריך להיות טעים כמו מטומטם, האם אני יכול להתאמן על חזה עוף? ואז השאלה היא איך ממליחים אותו, מחזיקים אותו במלח?

עדיף במרינדה יבשה. אם כי יש צורך לנסות וכך וכך.
אהבתי את העקביות של הבשר (כמובן רק למראה) אהבתי אותו יותר במרינדה יבשה.
ובעלי ממילא מדבר טעים.

[טאניוליה]

טאניוליה, תודה על העצה, בוא נסיים עם נטיעות גינות וננסה ככה וזה

ערכתי הלילה ברביקיו ביתי
כבשתי בשר חזיר למנגל, אבל בגלל הצמד קר חד, הוא בוטל. גם בבית זה יצא נהדר!
היא טיגנה את הסטייקים במחבת גריל עד לפסים יפים, הכניסה אותם למעשנת והפעילה עישון חם למשך 25 דקות.

ככל שצ'יפס פחות, הטעם עדין יותר. הפעם לקחתי פחות מכפית, ולא מילאתי ​​את כל הפחית עד אפס מקום. זה יצא כמו מברביקיו, באמת טעים מאוד.

היחידה הצילה אותי שוב

[אלנה]

אה, כמה טעים! אלנה, ואיזה סוג צ'יפס הם לקחו?

[מרינה]

מרינה, יש לי את זה -

[קפה קפה]

קפה קפה, אלנה, מובן. אני הכי אוהב בשרים מעושנים על אלמון

[מרינה]

מרינהכן, אני משרה אותו במים חמים חצי שעה לפני עישון (טוב יותר משרים) כדי שהוא לא יישרף. לסטייקים אלה זה יהיה 15 דקות מאחורי העיניים, הם דקים. כאן אין צורך בעישון עצמו, אלא רק בארומה של אובך.

[אלנה]

אלנה, אבל תמיד נראה לי שצ'יפס לא אמור להירטב בכלל

[מרינה]

מרינה, האמת? והמעשנים הזכירו לי מאה פעמים כדי שלא אשכח להשרות, אחרת יהיה ריח בוער וטעם לוואי חד. כנראה שלכל אחד יש את הדרך שלו.

[אלנה]

אלנה, HM מעניין! או אולי יש עוד כמה דרכים שאני לא יודע עליהן?

גם לא ידעתי מה להשרות, קראתי איפשהו בפורום שיש צורך לרסס במים וזהו. תודה על העצה!

[Anyutk @@]

Anyutk @@, אנא שתף ​​את התרשמויותיך מאופן בישול עשן הלחץ ביחידה לעומת סיר הלחץ של ARC? האם זה מרים לחץ במהירות כמו ARC? אני עצמי השתמשתי ב- ARC כבר כמה שנים (וזה ממש מהיר - אני רגיל למהירויות שלו), אבל אני רוצה שמשהו יתקדם יותר להחליף אותו.

שלום שם.
היום עשיתי את הניסוי שוב. בישלתי מעט נקניק בשתי דרכים:
1. אפוי בתנור למשך 50 דקות, ואז מעושן בקור למשך 15 דקות בבית הסיר לחץ-בישול-מעשן-עשן ואז מטוגן למשך 6 דקות.
2. שים גלם ביחידה לעישון חם למשך 20 דקות. ואז היא שחררה קיטור והפעילה עישון קר למשך 15 דקות. ואז מטגנים 6 דקות.

ניסוי 1 נכשל - אין טעם מעושן.
ניסוי מס '2 היה הצלחה. התוצאה היא מוצר מוגמר. טעם מעושן מעולה. אהבתי את זה מאוד.

כדי לוודא שהטכנולוגיה הזו (מס '2) של בישול בשרים מעושנים בסיר-עשן זה ממוצרי גלם נכונה, הכנתי גם רגלי עוף. זה יצא נהדר. ולפני, כשבישלתי לראשונה עישון קר, ואז חם, התברר שזה שטויות.

מסקנות: כדי לקבל טעימה טובה של עישון בבית סיר-לחץ-בישול רב-עשן, תחילה עליך לשים את המוצר הגולמי על עישון חם, ואז לשחרר את האדים ולהפעיל את זה הקר.

נ.ב. בעבר, ניסיתי לבשל נקניק מעושן חם, והרגליים, תחילה מעושנות קרות, ואז חם - טעם מעושן לא עבד שם ולא שם.

הנה כמה מהנקניקיות שלי. לא יפה במיוחד, בישל מעט את זה מהתנור:

בנות, תגיד לי איפה להזמין קערה נוספת?

תגיד לי איפה להזמין קערה נוספת?

האם הפקידים באתר יכולים להסתכל? או דרך מרכז שירות.

בכל מקום שאני מסתכל רק על 5 ליטרים יש, אולי מישהו יודע איזה דגם אחר מתאים לסיר הלחץ הזה

בכל מקום שאני מסתכל רק על 5 ליטרים יש, אולי מישהו יודע איזה דגם אחר מתאים לסיר הלחץ הזה

אני לא זוכר בדיוק, אבל נראה שאי שם בנושא כתבו שהקערות מתאימות מבית ARC. חפש באינטרנט מידות ARC.

בישל מעט את זה מהתנור:

מבושל יתר על המידה ??? כן זה נראה כל כך מעורר תיאבון, הנקניקיה הזו בהחלט תשים לב לדקויות האלה

בנות, אמרי לי מי יודע. האם המצבים נבדלים זה מזה רק בזמן הבישול? והאם הטמפרטורה בכל המצבים זהה, או שהיא משתנה מעט?

לאחר הגדרת הלחץ, הטמפרטורה זהה, היא שונה רק בזמן הבישול

[velli]

velli, יש לי MC UNIT-1095, אז גיליתי לאחרונה שתוכנית ה- FISH בה יותר עדינה, כביכול. לאחר הגדרת הלחץ, החימום מתרחש מספר דקות - P והדקות הן מינוס על המסך, ואז החימום נעצר - אפסים פועלים על המסך, ואז הכל חוזר. בתוכניות אחרות בהן השתמשתי, זה לא עוצר לעתים קרובות כל כך. הרושם שלי, פרוג. FISH הוא עדין יותר.
ככל הנראה ביחידות אחרות האלגוריתם ב- FISH זהה.