לביבות קפיר שופעות מבית A. Grechko

וקח את הדו"ח שלי! תודה, לביבות נפלאות!

בנות אוי, התגעגעתי לתשובות שלך, אני לא מקבל התראות.

פנקייק מגניב כזה נאפה, פשוט מקסים. אכלו לבריאותכם!

אני גם אופה אותם לעיתים קרובות, ומה שמעניין, הכנתי אותם פעם על יוגורט ביתי, כך שהתבררו לביבות חזקות מאוד, אפילו קשות.

אניה, יש לי שאלה, האם אני יכול?

רציתי לשאול על הכפות איתן נמדד סוכר ...

האם אתה מודד עם כף רגילה, ולא מדידה?

יש לי 15 גרם במדידה "מתחת לסכין". סוכר, אם אני אגרוף את זה הרגיל, ואפילו עם גבעה, זה כבר 25 גרם.

אז 3 כפות. l. (על פי המתכון) מתברר או 45 גרם. סוכר, או 75 גרם.

אז כמה עלי לתלות בגרמים?

אניה, לא אפתת את הלביבות האלה בגרסה המלוחה?

והנה עוד ...

Anyut, האם אתה יכול לטרוף את הבצק עם מערבל (עם תוספות מקצף)?

או, במתכון זה, חיוני להשתמש במטרפה ידנית בלבד? פרטים נוספים: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=224208.0

Innochka, כמובן, כבר לא רלוונטי, אבל אני אענה:

הכפות רגילות, לא מדודות. אני לוקח סוכר בכף מפחית, מתברר עם אפונה קטנטנה, אבל לשים כמה שאוהבים.

אני אופה בגרסה מלוחה, זה יוצא נהדר. סוכר ואז שמתי 1 כף. l. עם אפונה קטנטנה, כי אנחנו אוהבים בצק מתוק ומילוי מלוח.

מקציפים את הבצק במיקסר, מקציפים חלבונים. שמתי לב לדברים הבאים: הבצק המוגמר בקושי מטפס על רגלי הקורולה, אבל לא הרבה! ... זה מכין לביבה של מזון על. ובכן, אציין שוב שאם תשים מעט קמח, אז הלביבות יהיו פחות רכות ותספוג שמן בעת ​​הטיגון.

וכך על כל הלביבות יש ממש 5 כפות. l. שמן וזה למרות שהסקבורוד הסובייטי הרגיל, לא טפלון.

[Qween]

Qween, אני עם תמונה ותודה על המתכון! קליל ואוורירי מאוד! עשיתי תעריף כפול למשפחה שלנו מיד.

🔗

א גרצ'קו תודה רבה על המתכון, הלביבות לפי המתכון שלך פשוט מעולות, טעימות, רכות, כל המשפחה אכלה על שתי הלחיים.

הלביבות התגלו כטעימות מאוד. תיקים כבר מספר פעמים. תודה!!!

[Qween]

Qween, לביבות טעימות כאלה!
תודה רבה לך!
לא משנה כמה לפני שבישלתי לפי מתכונים שונים - טעים שכזה מעולם לא יצא !!!
עדין שופע טעים להפליא!
שוב תודה!
הילדים הופיעו חצי טוב בבת אחת.
אגב - היא לשה והקציפה הכל בבלנדר (מטרפה). אין מאזניים שמדדתי את כל המוצרים במשקפיים. בפעם הבאה אולי אשים עוד קצת קמח כדי שיהיו עוד פריחות.
באופן כללי, עכשיו אני כנראה אאפה רק את הלביבות האלה.
הם ללא ספק הטובים ביותר!

לביבות קפיר שופעות מבית A. Grechko

קטגוריה:
מתכונים קולינריים

רכיבים
קפיר

1 כף (250 מ"ל)
מים

1/6 כוס (40 מ"ל)
ביצה

מחשב אחד
קמח

1 1/3 כף (300 - 350 מ"ל)
סוכר

3 כפות. l.
מלח

1/2 כפית בלי שקופית
סודה

1/2 כפית בלי שקופית
שמן צמחי לטיגון כ -3 מ"מ מתחתית התבנית
חמאה לשימון לביבות
שיטת בישול
טוחנים את הביצה עם סוכר ומלח.
מחממים קפיר עם מים עד שהם חמים. מוסיפים לתערובת הביצים ומקציפים עד שמקציף.
מוסיפים קמח תוך ערבוב עם מטרפה. מערבבים היטב עד שהבצק הומוגני.
כדאי לקבל בצק שלא זורם, אבל נופל מהכף בסרט עבה.
עכשיו מוסיפים את הסודה. מערבבים שוב את הבצק ביסודיות עם מטרפה ומטגנים את הלביבות על אש נמוכה-בינונית. אני לא שופך שמן בנדיבות, אלא משמן את התבנית (גרגר שמן מבקבוק על התבנית ומורח אותו במברשת סיליקון). אם אתה שופך עוד שמן, אז הלביבות גדלות עוד יותר, כמו סופגניות.
לאחר הבישול ניתן לשמן את הלביבות בחמאה, אך כאלו שאינן משומנות בתמונה.
אני רוצה להוסיף שאחרי הוספת סודה, אני מערבב את הבצק ולא נוגע בו יותר (אני פשוט לוקח אותו בכפית כמה שאני צריך). הסודה לשתיה תופחת את הבצק המוגמר מאוד, והוא הופך לאוורירי ואוורירי. אני חושב שלא צריך לערבב אותו שוב כדי שיישארו בועות אוויר המעניקות פאר לתוצרים המוגמרים.


הערה

איכשהו ראיתי כאן את המתכון - 🔗

למרות שלפני כן לא זיהיתי את הבצק לפנקייק עם ביצה, עכשיו אני מבשל רק על פי המתכון הזה כחצי שנה.

במשפחתי פנקייקים אלה מוכרים כטעים ביותר! כשמטוגנים, השמן לא נספג. הלביבות נקבוביות ורכות מאוד. כשהם מתקררים הם לא נושרים ולא מתקשים כלל. אין טעם סודה לחלוטין בגלל כמותו הקטנה.
בתיאבון !
מתכונים דומים


לביבות שופעות (לולה)




לביבות קפיר (* קארינה *)




לביבות (רכות, דלות שומן) (Leka_s)

אני שוב עם לביבות
הבנתי את הטעות הקודמת שלי, מדוע הבצק התגלה כעבה מדי
במתכון, הקמח הוא במ"ל, ולקחתי אותו בגרמים והתברר לא 1 כף + 1/3, אלא 2 כוסות מלאות.
ובכן, הנה הם עשויים לפי כל הכללים

תודה על הרמז! לא לקחתי את הרגע הזה בחשבון, הייתי גם עושה את זה חכם.

תודה על המתכון! אצטרך לנסות (אוי, כמה שאני אוהב לביבות!)

ומה שמעניין, הכנתי אותו פעם על יוגורט תוצרת בית, אז התבררו לביבות חזקות מאוד, אפילו קשות.

אה, ותכננתי רק לאפות יוגורט (זה תמיד נשאר, אני לא יודע איפה להתאים אותו). לא שווה את הסיכון?

Qween, תודה רבה על המתכון! : ורד: הפנקייק התגלה כטעים מאוד ורך, פשוט כל כך רך.

יש לי תודה !!!!

yummyoooo אבל הייתי צריך להכפיל את porcay קצת)))
שמתי קמח עד למקסימום של המתכון, מטוגן בשמן
לספוג מעט, לעלות בצורה מושלמת ולא ליפול)))
ובאיזו מהירות עשיתי הכל, בדרך כלל הלביבות שלי הן אירוע שלם, בזמן שהבצק, בעודו נמצא בכיריים ... ואז הוא ישר פעם אחר פעם והוא מוכן)))
הילד היה מאושר בבוקר))) אמא כיבדה לאפות לביבות)))

מתקבלים פנקייקים מעולים, כבר עשיתי את זה פעמיים על קפיר וריאזנקה. הרבה תודות!

פנקייק שופע אפוי לארוחת הבוקר. הם באמת שופעים, מגדילים, מתנפחים במחבת .. הפגם שלי: שימנתי את המחבת בשמן, והמחבר ציין 3 מ"ל שמן בתחתית. (אני אוהב אנשים שמנים). בפעם הבאה אני אתקן את זה. תודה טעימה.

לביבות נפלאות, אכלו מנה כפולה בבת אחת. תודה.

Anyut, נראה לי שהם גם מתנפחים במחבת נקבובי, רכה. : girl_claping: אני אעשה קצת פחות, אחרת הם לא ייכנסו לי לפה.

לביבות טעימות !!! מנה אחת הספיקה לשלוש, אז הייתי צריך להתחיל דחוף מנה שנייה.

אני מכין לביבות גם על קפיר, אבל בלי מים) תהליך הכנת הבצק קצת שונה - זה פשוט יותר))) אם כי זה הרבה יותר קל))) אני לא זוכר את המתכון המדויק - עשיתי את זה בשביל זמן רב ולראייה) קפיר (200-300 מ"ל), 2 ביצים, 1 כפית. בלי שקופית סודה, קמח בערך כוס, אולי קצת יותר .. סוכר מלח לפי הטעם) אני משאיר קפיר עם סודה למשך 10-15 דקות, עד לתהליך האינטראקציה הפעיל .. מוסיפים מלח, סוכר, ביצים, קמח .. מערבבים הכל ויוצקים אותו עם כף על מחבת חמה, חמאה כרצונכם, שאוהבים שמנה יותר ועם קרום פריך - ואז יותר 3-4 מ"מ, שאוהב פחות שמן - פחות. הלביבות רכות כל כך, אווריריות וטעימות ..)) קל ופשוט) מתכון החתימה שלי) כשאני עצלן מכדי להתעסק עם ארוחת הבוקר - אני מכין אותן! עזוב עם המפץ))

תודה רבה על המתכון, הלביבות סופר!

תודה על המתכון! הם לא יצאו כל כך גבוה מבחינתי (זה המקרה ... במקום קפיר שמתי חלב חמאה, וזה יהיה דק יותר), אבל מדובר בזוטות. העיקר שהם טעימים, יחס המוצרים מושלם. אז אני אאפה אותם לעתים קרובות למדי.
זי - מחר אני אאפה שוב פנקייק - אכלתי כמעט הכל יחד עם בעלי בבת אחת ...

[Qween]

Qweenאני הולך להודות על האולאדושקי.
אפוי בגריל המגע של סטבה.טעים, עם קרום דק, פחות שמן, כמובן, אבל בשבילנו הכי הרבה!))))

TESTU טוב, אהבתי את זה מאוד! אנחנו לוקחים לנצח!

אני אודה גם. עשיתי את זה (y) עכשיו אקלקל את משפחתי עם לביבות על פי המתכון הזה! תודה על השיתוף!

תודה על המתכון !!! הם היו שופעים מאוד על המחבת, כשהורדתי אותם הם נפלו מעט, אבל זה לא השפיע על הטעם בשום צורה - טעים מאוד)

[Qween]

Qween, תודה על המתכון לפנקייק! עכשיו בכלל לא התכוונתי לאפות פנקייק, קראתי את הפורום, קיבלתי את המתכון שלך ואז אוסטאפ הובלה ... למטבח, לשה במהירות את הבצק ועכשיו יש כוס מלאה בפנקייקים, רכה, טעימה ו אוורירי ועשוי במהירות! עכשיו אני יודע גם לטגן לביבות שופעות. תודה על המדע

תודה רבה למחבר על המתכון. אתמול כתבתי את המתכון ושכחתי אותו על שולחן העבודה שלי (אין אינטרנט בבית, יש תאונה על הקו), חזרתי מהזיכרון .... הכל הסתדר, טעים. היום אני עדיין אעשה משחק.

אפיתי היום פנקייקים, אבל במקום קפיר לקחתי קרם של 10% (מותסס, ניסיתי להכין שמנת חמוצה, אבל התחמם יתר על המידה). זו "פצצה", ולא פנקייק, אפילו לתערוכה
כמו בבדיחה, "אני מזדקן, הלביבות הולכות ומשתפרות." זה בערך בפעם הראשונה שאפיתי רול ביסקוויטים במפץ, עכשיו לביבות.
או שאולי יצרן הלחם אשם?

הפגם שלי: שימנתי מחבת, ולמחבר יש בתחתית 3 מ"ל שמן. (אני אוהב אנשים שמנים). בפעם הבאה אני אתקן את זה

כן, סוד ההדר הוא בכמות השמן! כמה מתכונים ניסיתי, שום דבר לא עזר, הלביבות היו כמו סוליות. והכל בגלל שניסיתי לטגן במינימום שמן לתועלת.
ואז ניסיתי למזוג ממש 3-4 מ"מ והכל התחיל להסתדר כאילו בקסם)) הלביבות מתנפחות לנגד עינינו)) עדיף לטגן אותן בתדירות נמוכה יותר, לא בכל שבת, אבל הן יהיו אוורירי, רך, מעורר תיאבון. כמו בילדות

[Qween]

Qween, תודה רבה על המתכון! הלביבות התגלו כטעימות מאוד. עכשיו אני ממעט לעשות אותם, אז הם התחילו לעבוד רע - הפרופורציות נשכחו. והנה - טעים!

[Qween]

הפנקייק התגלה כנס
גם אם אתה מחשיב שאפיתי לביבות בפעם הראשונה בחיי
היה לי אפילו פחות קפיר מכוס, השאר לקחו לפי המתכון

Qween, תודה רבה על המתכון

אני מכינה פנקייק כזה כבר כמה שנים, תודה על המתכון המדהים, הם תמיד עובדים! בפעם האחרונה שהוספתי מי גבינה במקום מים, לדעתי זה יצא טעים ומפואר עוד יותר. והמשפחה אמרה שזה טעים יותר.

תודה רבה על הלביבות המדהימות !!! מאוד יפה !!! שום דבר לא פיטר סודה, לא שמנוני, ובכן, באופן כללי, מדהים!

הלביבות רכות להפליא וקלות להכנה. הם הפכו לחביבים עליי יחד עם השמרים של צ'וצ'לקה מ"קוקרי ". אפיתי אותם שש פעמים בשלושת החודשים האחרונים. תודה על המתכון!




סליחה על איכות התמונה. מהטלפון הם, משום מה, התגלו כהפוכים

אני גם אסיר תודה
הכנתי שתי מנות. הלביבות יצאו מדהימות
שופע, רך, ואיזה קרום אאאא ...
המתכון היה תקוע על המקרר, לשימוש קבוע
זה מיועד לגברים גדולים

לא מאוד שופע, היה מעט קמח, אבל לא הוסיף. בפעם הבאה
אני אעשה את זה עבה יותר. ואני מרגיש שזה יהיה מחר

האיש הקטן הזה, פרחים

[פודמוסוויצ'קה]

פודמוסוויצ'קה, ויש לך תבנית סיליקון מתולתלת או חתיכת ברזל, האם הבצק נדבק אליו? יש לי את אותו פרח, לפעמים אני מכין בו ביצים מקושקשות.

[Qween]

Qween, תודה על הלביבות! נכון, שלי לא יצא כל כך מפואר כמו בתצלום שלך, אבל הם גם יפים וטעימים!

ואני מאוד אוהב את הלביבות. אני אף פעם לא מתעייף להודות למחבר.

פריטרים על פי מתכון זה מצוינים. תודה למחבר. לעזאזל פעמים רבות.

לביבות טעימות. בצק עבה - הם נשרפים מעט, אך מתפחים גבוה יותר. מעט דקים יותר - הם לא נשרפים. אפיתי שתי סירים עם בתי.
תודה על המתכון, סימניות!

בטל כמה שופע וזה על סודה
לא באמת נופלים? הלביבות שלי תמיד משתטחות

בטל כמה שופע וזה על סודה
לא באמת נופלים? הלביבות שלי תמיד משתטחות

אני תמיד מכין רק על סודה ואף פעם לא נופלות לביבות, אני אפילו לא יודעת מה זה ואיך זה נראה.
אמי נהגה להכין פנקייק מבלילה והם יצאו שטוחים, אלא היו לביבות עבות, ואז למדתי מסבתא שלי לאפות לביבות עבות ורכות ממש מבצק סמיך. נכון, סבתא הכינה בצק על שמנת חמוצה טובה, על ביצי הכפר וטגנה אותם בגהי, שוב שלה. אני מכינה אותו מחלב חמצמץ ישן (ככל שישן יותר טוב יותר) ובשמן צמחי, בדרך כלל עם צימוקים.

נכון, סבתא הכינה בצק על שמנת חמוצה טובה, על ביצי הכפר וטגנה אותם בגהי.

סבתא שלי טיגנה בחמאה, איזה לביבות הן היו, אוי-אוי-אוי-אוי-אוי

הלביבות הכי מגניבות. תמיד שופע! סוד ההדר הוא בקפיר ישן והרבה שמן.
אני לא מוסיפה מים ושמה פחות סוכר.

ואחרי האפייה הם לא נושרים.

המתכון הטוב ביותר כפי שנאמר, הם לא מחפשים טוב וטוב. אני אופה רק על זה.
ועוד מתצפיות. קפיר רכב איתי 800 ק"מ במשך יומיים, והתוצאה עוד יותר טובה.

[סבטלנה]

סבטלנה, לביבות סופר! המועדף עליי!

קפיר רכב איתי 800 ק"מ במשך יומיים, והתוצאה עוד יותר טובה.

ויש. אני תמיד מנסה לשמור על הקפיר ארוך יותר, אני לא אופה אותו טרי, זה לא מסתדר ככה.

תודה רבה על המתכון! אלה לביבות הקפיר הראשונות שלי שהתבררו. רק שמרים נהגו לאפות. פשוט לא יכולתי ללמוד להכין בקפיר. מתכון נהדר! תודה!



והיה לי גם קפיר משמנת, כך קרה שחצי ליטר חמוץ. הלביבות פשוט מעולות! אין אפילו הרבה שמן, אבל הם צומחים ובעיקר לא נושרים אחריהם. בהתחלה, כלשונך, הם לא גדלים, הצלחתי להתעצבן, כנראה שזה לא הגורל שלי לאפות את הלביבות, אלא איך הפכתי אותם והם הלכו שמנמנים!

הבוקר הכנתי אותם על קפיר רגיל, 2.7 שומן. טעים ושופע מאוד. הפעם ערבבתי בקלות את הסודה ולא ערבבתי אותה יותר, הם יצאו קרירים, נפוחים))))) והוספתי עוד צימוקים. שימנתי את מחבת השמן בשמן, כלומר, מטגנת אותו בכמות קטנה, כך שהוא היה גדל. מבשלים אותם מהר מאוד, תודה!

[Qween]

אני תומך באופן מלא בהתלהבות של משתמשי הפורום לגבי המתכון לפנקייקים אלה. הקרום דק, פריך, הפנקייקים פלומטיים וממש לא רוויים בשמן בכלל!





Qween, אנצ'קה, אכלתי לביבה שלמה ולא שמתי לב איך זה קרה, אתה יודע ???

תודה רבה על המתכונים הבסיסיים שלך שאומתו על ידי הטכנולוגיה. התוצאה תמיד נהדרת!