ברינדזה ותרד - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

בניקה עם גבינת פטה ותרד

קטגוריה: מוצרי מאפה

מִטְבָּח: בולגרית

רכיבים
בצק	חבילה אחת
ברינזה	400 גרם
ביצה	מחשב אחד
קפיר שמן	150 מ"ל
סודה	על קצה הסכין
שמן חלודה לשימון	120 מ"ל
ניקוז שמן	20 גרם
תרד טרי	2 חבילות

שיטת בישול

זו גרסה מהירה מאוד לבצק הפילו המוכן. אנו מוכרים בצק דקיק ונטול מצות ברשת חנויות רמסטור. זה נקרא גם בצק בורק. הכנתי גם מבצק עלים בלתי מכוסה, וגלגלתי אותו דק מאוד.
מגרדים גבינה, מוסיפים ביצה וקפיר ומערבבים היטב. מוסיפים תרד קצוץ וסודה לשתייה ומערבבים. מורחים את הבצק (כל החבילה) בערימה על השולחן. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה. משמנים את יריעת הבצק העליונה מהערימה בשמן צמחי, מקפלים לשניים ולשים על תחתית התבנית. חזור. משמנים את היריעה הבאה בשמן צמחי, מניחים את המילוי בנתיב בצד אחד של הסדין:
מגלגלים בעזרת צינור ומורחים בצורה ספירלית, החל מהקצוות:
כשממלאים את כל הטופס מכסים את הבניצה בשני גיליונות בצק שלא נענו ומקופלים, משמנים את החלק העליון בשמן צמחי, מכופפים את הקצוות פנימה ומחלקים את החמאה על פני השטח:
אופים בחום של 160 מעלות עם הסעה למשך 30 דקות. הנה מה שקורה:

זמן ההכנה:

20 דקות בישול 30 דקות אפייה

הערה

הכנתי בצק עלים ב- AF. היא גילגלה סדין גדול, גלגלה אותו עם המילוי לצינור ואז לחילזון. אפוי ב- AF ללא מצעים.

סלנורה

תגיד לי: כמה גרם בצק היא חבילה? יש לי 250 גרם פילו

בבושקה

אלנה, אם אנחנו מוכרים בצק, אז 300 גרם. אתה יכול לקחת כל סכום. תלוי בטופס שתמלא.

סלנורה

תודה!

בבושקה

היום קניתי את הבצק הזה. באריזה של 800 גרם. בישלתי בתנור הפיצה הנסיכה על שטיח טפלון נטול תרד. זה לקח 1/3 מהחפיסה.

סלנורה

תודה. פשוט מאוד, מהיר וכמובן טעים מאוד! אני לא אוהב תרד עשוי בצל ירוק. איכשהו שכחתי לצלם אתמול (אני עדיין אעשה את זה ואתקן עם מילויים אחרים), זה היה פלאפי להפליא ... אבל, הייתה חתיכה במקרר

טאיא

תודה על המתכון! אני מאוד אוהב לבשל באניצה כזו. יתר על כן, המתכון הזה הוא אוניברסלי, אני מבשל מבצק פילו, ומבצק עלים, מלחם פיתה מוכן. זה תמיד יוצא טעים ומהיר מאוד. תמיד יש לי בצק במקפיא בשביל זה.
הצרות שלי - אני משמן את שכבות הבצק בחמאה מומסת + מילוי. ואני שופכת תבנית מוכנה ומלאה עם ריקים מעל: ביצים + שמנת חמוצה.

מישלבה

סלנורהבבקשה תגיד לי, איפה אתה קונה בצק פילו במוסקבה? תודה.

סלנורה

אני לוקח עם משלוח בחנות המקוונת

בבושקה

אלנה, תודה על תמונה כל כך נפלאה! נחמד וטעים מאוד! בראבו!

תאיה, זה טעים! תודה! ריר ישר! אני גם מבשל באניצה במילויים שונים ומבצקים שונים. ומבצק הפילו יש לי כמה מתכונים לצלייה. זה עושה את החיים קלים מאוד, למרבה הצער, לעיתים נדירות מייבאים לכאן פילו.

סלנורה

ציטוט: בבושקה