מזרק קולינרי לבשר

Larisochka, איפה ואיך הכי טוב להשתמש במזרק? אנא יעץ!
משום מה החלטתי שאני באמת צריך את זה, אבל עדיין לא החלטתי איפה ואיך הכי טוב.

ואליה, שום דבר חדש - לכבישה. כשהבשר דורש כבישה מוקדמת, אז אני שואבת לתוכו את אותה מרינדה לפני האפייה.

הערכה כוללת מזרק רב פעמי עשוי פלסטיק גמיש עם חלוקה של 10 מ"ל ו -2 מחטים מנירוסטה, לאחת המחטים יש חורי צד. המזרק משמש להזרקת מלח, מרינדה ונוזלים אחרים (למשל, מלח ניטריט, חנקתי) לבשר. ההשפעה של שחול היא להגדיל את חיי המדף של הבשר, לשפר את טעמו ואת ריחו האופייני לבשר ולהעניק צבע ורדרד-אדמדם בולט יותר. מאפיינים: -נפח המזרק הוא 160 מ"ל (160 גרם) - חלוקה בכל 5 מ"ל - אורך המחט הוא 12.5 ס"מ - המחטים עשויות פלדה מוצקה עם החורים הראשיים ו -9 חורים לרוחב מכשיר אידיאלי לעקרות בית!

אעלה את הנושא.
זה 2015, בסוף ...
בחירה הופיעה, למשל, כך:
מזרק למילוי בשר, L 23 ס"מ
מזרק מזרק, 50 מ"ל
מזרק תיבול L 31 ס"מ
מזרק תיבול L 26.5 ס"מ
מה יותר פרקטי? בגזרת התקציב.
אני לא מספק קישורים כדי לא לפרסם.

[איסקאטל- X]

איסקאטל- X, תודה שהעלאת את הנושא. בשבילי חשוב מדי!

[איסקאטל- X]

איסקאטל- X, תודה שהעלאת את הנושא. בשבילי חשוב מדי!

ובשבילי. היא חלתה במילוי בשר במרינדה. ניסיתי את זה בעזרת מזרק רפואי, מצאתי רק 20 מ"ל הגדולים ביותר - המחט נסתמת לחלוטין. אבל אני משפריץ עם שמן חמניות שום. אני מאוד רוצה להשיג חזיר מבושל, ספוג היטב עם שום ומעט שמנוני משמן, כמו שהם מוכרים בשוק.

[הפתח ליציאה מהמרינדה הוא מהצד.]

כל אחד. הערה!
מחט מיוחדת (לא סינית לפי מותג, לא לפי ייצור) שונה ממחטת רפואית!
חלקם, לא כולם - הפתח ליציאה מהמרינדה הוא מהצד.
הפנצ'ר הוא אך ורק מחט, ללא חורים.
זה ההבדל מאלה הרפואיים.

[איסקאטל- X]

איסקאטל- X, ככה זה. ואיזו חברה להזמין?

ואני מעבד את הבשר במכרז (שהוא ציפורן). אבל בלי קנאות. ואז אתה יכול לפזר אותו למכשיר ואקום, לאטום אותו.

יש לי מזרק עם ביובין, מרכך טסקום.

[שׁוֹשָׁן]

שׁוֹשָׁן

ואיזו חברה להזמין?

אני מבין את זה, יחד עם google.
עובד או "פונטבי" - נקבע על פי התקציב.
היתרון של מחט (צד) כזו הוא בפירסינג בשר קשוח.

[איסקאטל- X]

ברור איסקאטל- X,

, מכרז טסקום.

יש גם מזרק להסתכל!

[מור_מיאו]

המזרק שלי הוא ביובין, המכרז של טסקום

מור_מיאו, אלנה,

מזרק התבלינים והמרינדה הוא צ'יבו, והמרכך הוא גם טסקום. אני מאוד מרוצה מהסט הזה !!!

[קוקושקה]

קוקושקה,
מזרק הוא דבר טוב, במיוחד כאשר ממליחים או מכבסים חתיכה גדולה מהר יותר.

[19. אמקה]

19. אמקה,
המחשבות מתכנסות.
האם לצ'יבו שלך יש חור בצד?

שלום לנוצ'ק !!!
לא, יש לו חור בקצה, משופע בזווית של 45 מעלות. אבל זה מאוד נוח ואני אוהב את זה.

שלום שם!
מצאתי מרינטור מחט משופע בזול בחנות מקוונת סינית עם משלוח חינם לרוסיה. הזמנתי אותו אתמול. כבר נשלח היום. אבל בביקורות על החנות הם כותבים שהחבילות ברוסיה אורכות זמן רב.
למי אכפת, הנה קישור למזרק: 🔗
והנה הביקורות על חנות מקוונת זו: https://Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/1663/content/otboi-pokupkam-na-buyincoinscom-privet-banggoodcom

יסלחו לי, בבקשה, מנחים, הקישור יהיה מחוץ לנושא, אבל גם אני הזמנתי את זה, פתאום מישהו זקוק לזה בדחיפות. ביקורות באתר החנות על מכשיר זה מצוינות (קראתי אותו דרך מתרגם מקוון).
🔗

התגעגעתי לנושא. יש לי את המזרקים האלה:

[לריסה]

לריסהומדוע "העלה" הזה נמצא במזרק עם אגס?

אניה, הוא רך, סיליקון ובעל חור - על מנת לשמן את פני השטח של חתיכת בשר, או הודו, וכדומה.

[לריסה]

לריסה, תודה, אני צריך לחפש אחד לעצמי, אני עדיין משתמש בדברים הרגילים.ללא תוספים במהלך ההזרקה. בקשר לתבלינים לא עלה בראשי משהו ולכן לא התאמצתי לחפש אחר מיוחד. היה רק ​​חלב לא סטנדרטי, אבל הוא עדיין פשוט נוזלי. והעלה הזה כל כך כללי, כנראה, נוח.

היו לי שתי חתיכות חזיר מבושל במקרר שלי (היום סיימתי). היא בישלה אחת בלי להזריק, והשנייה הזריקה שמן חמניות ללא ריח מחומם בשום מגורר. מכיוון שהמחלה הרפואית לא עבדה, המחט נסתמה, ואז ניקבה את הבשר בעזרת מחט המיועדת למילוי בשר בשום, והכניס שמן ממזרק רפואי לחור שנוצר. אז לזה אני מתכוון ... חזיר מבושל שני הרבה פעמים טעים ורך יותר, ולא לקח כל כך הרבה שמן כדי להזריק, כלומר, תכולת הקלוריות לא עלתה הרבה.

[סבטלנה]

סבטלנה

מזרקים עם שמן חמניות

חמאה נספגת בבשר בבישול, נכון?
האם הוא יזרום בטפטוף כשחותכים צלחת מוגמרת?

מה עוד שימושי הריקוד שלנו בשר שאינו חמאה?
כדי לגרום לתבלינים להרגיש עזים יותר!
מיץ לימון?
בישלתי חזיר מבושל, קיווי חופף, טעים, אבל קיווי "לחץ" על טעם השום ותבלינים אחרים.
קיווי אינו השילוב הטוב ביותר עם תבלינים חמים.

חמאה נספגת בבשר בבישול, נכון?
האם הוא יזרום בטפטוף כשחותכים צלחת מוגמרת?

לא, הכל ייקלט לחלוטין.

מה עוד שימושי לפזר בשר, מלבד חמאה?
כדי לגרום לתבלינים להרגיש עזים יותר!
מיץ לימון?

בישלתי עוף עם מיץ לימון - זה לא הטעם שלי. מאז לא השתמשתי במיץ לימון בשום מקום בהכנת בשר. אבל בהרבה מתכונים באינטרנט זה קיים.
אני מכין שמן שום כזה. אני לוקח מצקת אמייל קטנה, שופך שם 1-2 כפות שמן חמניות ומחמם אותו. בשלב זה תוכלו להוסיף כל תבלין לטעמכם - זעפרן, כוסברה, בזיליקום, טימין, כמון, פפריקה. ואז אני סוחט את השום לשמן חם. אני נותן לו מעט, בערך 7 דקות, מבשל ומשתמש בכף כדי לדחוק הצידה את התבלינים והשום. שמתי רק את השמן במזרק. לאחר שפיזרתי את ההרכב שנותר, אני מצפה חתיכת בשר, אני יכול גם להוסיף תבלינים. אבל אני מבשל חצי קילו - חתיכות קטנות.

מה עוד שימושי לפזר בשר, מלבד חמאה?

כל רוטב מרינדה רצוי לטעמכם. אני מכינה מרינדות שונות, למשל, אני מערבבת רוטב סויה, דבש, חרדל, טבסקו, שום, שמן זית, מיץ לימון.

[סבטלנה]

סבטלנה
בחוכמה! אני בהחלט אנסה!
שמן שום - האם יש צורך לחמם את השמן? למה לחמם? האם יכול להתעקש יותר זמן, התוצאה תהיה זהה?

לריסה

כל רוטב מרינדה רצוי

למעשה, אני קולט את המתכונים, חדים יותר! צ'ילה וכדומה.
דבש - כשהוא מחומם הוא מאבד את כל התכונות המועילות שלו, רק הטעם המתוק נשאר, וחבל.

שמן שום - האם יש צורך לחמם את השמן? למה לחמם? האם יכול להתעקש יותר זמן, התוצאה תהיה זהה?

לדעתי כשהוא מחומם עדיף שהוא רווי בתבלינים. נסו להתעקש על קור ... תמיד אין לי סבלנות לחכות הרבה.

סלמון מלוח, לפי המתכון מהאתר.
מיץ לימון מוזג. זה זורם למטה.
האם ניתן להזריק את המיץ, או שהוא לא יעבוד עם דגים? אחרי הכל, הוא אלסטי בהשוואה לבשר.
תודה

[איסקאטל- X]

איסקאטל- X,
מעולם לא הזרקתי דגים.
זה בטח יהיה כמו סביצ'ה, והבשר יהפוך לבן עם חומצה.

אם ממש ממליחים את הדג, מלח או סוכר מלח 2: 1, עדיף מלח גס. באומבה, המקומיים מעבדים דגים רק עם מלח. בזמן המלחה, לשים נורי שמיר קצוץ דק, כל מיני תבלינים.

אבל דג מוכן, במיוחד דגים מטוגנים, משתלב היטב עם לימון או ליים. בלייזרסון היא אימצה מזמן מתכון לדגים a la menuere מהכרך הראשון של אמבולנס קולינרי. בסוף סוחטים מיץ לימון ומפזרים פטרוזיליה ממש על הדג עם השמן בו הוא מטוגן.

קיבלתי את החבילה שלי מסין עם מזרק. שילמתי ב 13 באוקטובר, היום - החבילה התקבלה. זה עלה לי 221 רובל עם משלוח חינם. כַּתָבָה!!!!!
משני הצדדים יש חורים בצד המזרק. אם מישהו צריך את זה, אכתוב כאן קישור.

[ישנוני]

אם מישהו צריך את זה, אכתוב כאן קישור.

ישנוניתן לי קישור בבקשה.

סוניקה, תן לי התייחסות בבקשה.

מזרק-מרינטור: 🔗

[ישנוני]

ישנוני, תודה על המידע השימושי

[הפתח ליציאה מהמרינדה הוא מהצד.]

כל אחד. הערה!
מחט מיוחדת (לא סינית לפי מותג, לא לפי ייצור) שונה ממחט רפואית!
חלקם, לא כולם - הפתח ליציאה מהמרינדה הוא מהצד.
הדקירה היא מחט בלבד, ללא חורים.
זה ההבדל מאלה הרפואיים.

המשך הנושא.
קניתי בדיוק מזרק כזה לפני כשנה וחצי ו ... שכחתי אותו בבטחה.
היום רציתי לאפות עוף, התחלתי לקרוא, נתקלתי בנושא הזה, נזכרתי.
מה אני אגיד לך: מזרק נהדר! הסתדרתי במפץ עם מרינדה עבה למדי בתוספת שום סחוט עם מכבש. העוף נאטם בשקית ואקום, אני אאפה אותו מחר.

עומדת בפני הבחירה של מזרק טוב לבשר, אני רוצה לקנות אותו עם אגס, אבל לא ראיתי אותו בשום מקום באינטרנט.

[הכל]

הכל, איכשהו קניתי מזרק לבשר על עלי, מצא חן בעיניי. הנה לקחתי:

🔗

[אנכי]

אנכי, אנה, אתה יכול להראות את זה בתמונה? קישורים לא נפתחים בטלפון שלי.

[הכל]

הכל, אני אנסה


יש לי משהו כזה. ישנם שני חורים בצידי המחט.

[אנה]

אנה, תודה על התמונה. +

בנות, המחט הזו מתאימה לדבש פשוט. מַזרֵק?

לֹא. יש חיבור מושחל.

שלום.
קניתי מזרק מתכת על עלי, עם שלוש מחטים ושתי מברשות. כמו.



היה לי כבר מזרק מפלסטיק, מבער.
מתכתי עדיף.

יש לי צעצוע שימושי נוסף לבשר - מזרק תבלינים יבש:

לאר, איך זה עובד?

אה, איזה דבר קטן ומגניב! לריסה, אתה יכול לקנות את זה רק "באירופה"?

[גלייד]

איך הוא עובד?

רואה, זה פתוח בצד ימין? שמים שם את כל מה שאתה רוצה, סוגרים (יש מהדק) - סוגרים בצד שמאל, מכניסים אותו לבשר והולכים! הניחוחות משתחררים דרך הנקב בתהליך הבישול, אך אז אין צורך לירוק גרגירי פלפל, ציפורן וחתיכות עלי דפנה.
גלייד, לא ראינו. אבל שם קניתי את זה לא בחנות מטבח, אלא ב"מכולת "של מכולת רגילה, הם פשוט תלויים על הקיר, כרגיל כל מיני זוטות כאלה נתלות כמו כפות מדידה ובורות. היא השתגעה! וכמה חיפשתי אז במקומות ובמדינות שונות - לא מצאתי.

וכך הוא - ולא מזרק של קאגבה, אלא סוג של ריחני שפיין "להכניס" לבשר.
מגניב!

ובכן, יש לך את הנושא, הכותרת אינה מכילה "לכבישה", אז הבאתי את המחט שלי.

פרלנה עשתה את מה שהביאה.
ו"כבישה ", אם תרצו, אוסיף - ביי, הכל עסק.