יצרנית וופלים, אגוזי לוז

[מנוצ'קה]

תסתכל בפרופיל שלי, אולי מה שאתה אוהב.

מנוצ'קה, תודה, אני אעבור! ואז כל מה שלא ניסיתי, בהתחלה הקרום עלול להתרסק מעט, וכשהם מתקררים הם הופכים רכים. אתמול היה ניסיון נוסף ושוב "דרכתי על אותה מגרפה, כעסתי והכנסתי אותם לתנור לייבוש (ב -150 צלזיוס למשך 30 דקות), כיביתי אותם והשארתי אותם שם כל הלילה. והם אכן התייבשו, אבל מכיוון שלא הוספתי שום דבר לבצק. סודה, לא אבקת אפייה, ואז העוגיה התבררה כצפופה, על שיניים חזקות, אבל טעימה. "שמתי אותה בפחית פח.
האם אוכל לכתוב כאן איזה מתכון הכנתי? מצאתי את זה אצל לזרסון, הבטחתי: "אחרי האפייה והקירור, הוופלים שיוצרו לפי המתכון שנתתי יתאימו לרעיון שלך של וופלים: הם פריכים", הוא כנראה התכוון לדקים, במיוחד מכיוון שאין אפייה. אבקה במתכון, יכולתי לנחש):
200 גרם קמח
200 גרם סל / חמאה
300 גרם סוכר (נראה לי יותר מדי עם סוכר, אבל חשבתי, מה אם הם באמת יתרסקו ..)
5 ביצים
מעט חלב לפיזור הבצק (דיללתי במים)

התחתית צלויה בצורה שווה יותר מהחלק העליון.

זאת לאחר הייבוש:

הוא מציע גם לטגן על אש בינונית, כי עם וופל חזק יהיה מוכן על המשטחים החיצוניים, אבל בפנים הוא יישאר לח ולא יתמוטט. יש צורך לתת לוופל אפשרות לאפות היטב כך שכל הלחות תיעלם ממנו. עכשיו אני חושב להתנסות בחימום, לצמצם אותו ולהגדיל את הזמן ...

אחרת, כל מה שלא ניסיתי, בהתחלה הקרום עלול להתרסק מעט, וכשהם מתקררים הם הופכים רכים

זה אופייני לפלים כאלה. לכן, אתה צריך לבשל אותם רק פעם אחת ולאכול אותם חמים.

לכן, אתה צריך לבשל אותם רק פעם אחת.

זה בטוח, בגלל זה זה בום שמחפש עוגיות ..

יש לי יחידת Kocateq GH15WB כזו לוופלים בלגיים.
זה אפוי במהירות, כמובן, אבל אתה גם צריך להסתגל (החלק התחתון מגיע מהר יותר מהחלק העליון)
אתה מוריד את הטמפרטורה ל 200, לוקח הרבה יותר זמן לאפות

בנות, עדיין הזמנתי את קלואר 1629 - לבבות. כבר בנקודת הגיליון אנחנו מחכים לי, מחר אאסוף את זה) הלכתי לנושא עם מתכונים, אחרי סוף השבוע אדווח

אני מדווח) ניסיתי את הרכישה החדשה לסוף השבוע! זה נאפה בצורה מושלמת, שום דבר לא נדבק או נדבק - טוב, פשוט לא גרם אחד. הכיסוי מעולה! נכון, לפני האפייה, מרחתי אותו בשמן חמניות - ממש עם מפית.
עכשיו בחיפוש אחר מתכון "פריך"))) גיהינום מהעמוד הקודם לפי המתכון של גלינה - יצא רך. אבל עדיין טעים מאוד - הילד התגעגע אליו עם ריבת משמש ועיוור אותו לשניים - התברר שזה טעים) אז, אתה אומר, אתה צריך חול לפריכות? ..

אז אתה אומר שאתה צריך חול בשביל פריכות? ..

לא, זה לא מה שאמרתי. דיברתי על עוגיות. כבדי הוופל יכולים להיות פריכים בזמן שהם חמים, להתקרר - להתרכך. ועוגיות לחם קצר אם, כמובן, לא רוויות לחות, יהיו פריכות לאורך זמן. אבל העוגיות האלה אינן וופלים.

[מאנה]

מאנה, מנוצ'קה, ובכן, אני מבולבלת לחלוטין) הטבח ממני עדיין זהה)))

[ריטה]

ריטה, נסה שוב. במגהץ הוופלים מסוג הפרחים תוכלו לבשל עוגיות בהרכבים שונים. עבור ברזלי וופל עמוקים "בלגיים" ב"פרחים ", מתקבלים כבדי וופל באמצעות מתכוני הוופלים - כלומר הם צפופים יותר מוופלים בלגיים. האם זה ברור כאן? בעודם חמים, לוופלים כאלה יש קרום פריך עם אמצע רך, אך כשהם מתקררים, הקרום רווי בלחות מהאמצע וגם הופך להיות רך, ואז "גומי".ב"פרחים "אפשר גם לאפות עוגיות קצרות, הן יהיו פירוריות ופריכות אם לא ירטבו אותן (במקרה זה הן תהפוך לרכות). ובכן, איך הצלחת להסביר?

הכל הגיע, תודה! קשה איתנו, משעממים)))))

ואני פשוט אוהב וופלים רכים כאלה)) משהו כמו לביבות)))

[ג'וליה]

ג'וליה, כן, אפשר גם לאפות לביבות (אבל עדיף שהן עם מרכיב ירקות או פירות, אז הן נשארות רכות, גם כשהן נשכבות, אל "גומיות"). ניסיתי כל מיני דברים כשניסיתי. לכל מי שמעוניין להבין את ההבדל, עיין בפרופיל שלי בכרטיסיית מתכוני רקיק, יש לביבות, כבדי וופל וכבדי לחם קצר.

[julia_bb]

julia_bbובכן, טוב, ילדה ג'וליה! אל תפיל אותי)))) אני אהיה בסדר בעצמי ...
אעבוד על כל פרופיל מנוצ'קין ואז הכל יתברר ...

[מאנה]

מאנהכן, אני רק רוצה לאפות היום משהו מהמתכונים שלך בלבבות
שרדונה, לא אני לא דופק בשום צורה שהיא, הטעם והצבע כמו שאומרים

הכנתי וופלים לפי המתכון של מנוצ'קה,
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295095.0.html
אפילו לא וופלים, אלא עוגיות וופל - אהבתי את זה, במיוחד בלי ביצים))

[ראדה-דמס]

ראדה-דמסאחר צהריים טובים! אני פונה אליך כבעלים מאושר של פריפרי. אני רוצה לקנות את זה וזו השאלה שמייסרת אותי. האם לדעתך ניתן להשתמש בתוסף כריך לצלייה (למשל צליית פרוסות חצילים, פלפל ועוף)? התקשרתי לחנות, הם אומרים שעדיף לקחת גריל נפרד. אני מבין שמכשיר מונו עדיף, אבל אני רוצה לחסוך מקום במטבח. ואכן, בין מכשירים זולים יש הרבה מכשירים אוניברסליים, אך על פי ביקורות, הם לעיתים קרובות מתקלקלים וההספק קטן. להיפטר מהספקות שלי?))

קנה קלואר 271! אפוי על פי מתכון זה

[כאן]

וקיבלתי אימה כזו ...

אולי לשחק עם חימום? כן, התבררו כתמים קרחים "מעניינים" ... האם רצית במפורש גרסת דיאטה לוופלים? אם לשפוט לפי הביקורות, לא כולם מתגלים פריכים, ואין שמן בהרכב ..
אהבתי מאוד את הוופלים של אנסטסיה, נסה אותם, רק החלפתי חלב במים, מתכון כאן בהערת המתכון לגלידה. גם אני חשבתי שאחרי שלחת את הבצק, אתה לוחץ על המכסה או מיד משחרר אותו? אני מחזיק את המכסה במשך 5-7 שניות ורק אז משחרר אותו. רק מהצילום נראה כי נראה שהבצק בכתמים הקירחים הלבנים האלה מתנפח.

[פיויר]

פיויר, בא לשקם את ברזל הוופל שלך. יש לי את זה כמו שלך רק בשיחה - קלואר 285. עשיתי את זה על פי הקישור שלך, על קפיר, הוספתי רק סודה על קצה כפית (לא רציתי את הטעם החמצמץ של וופלי קפיר). החימום הוגדר כמעט עד "3", נאפה במשך 1-1.5 דקות במהירות רבה. הוופלים התבררו כפריכים וטעים מאוד, חלקם אפילו לא הספיקו להתפתל - הם נשברו בסוף. אבל הנה מה ששמתי לב, בהתחלה שלוש פעמים ברציפות אחרי כל וופל מרחתי את הלוחות בסל / שמן וככל ששמןתי לעתים קרובות יותר, כך יותר ויותר קרחות לבנות הפכו .. הפסקתי לשמן, והוופלים התחיל לקבל צבע אחיד, ללא כתמים. והרי ההוראות אומרות שצריך לשמן רק לפני הוופל הראשון, אבל החלטתי לשחק עליו בבטחה (אך לשווא), כי אין טיפת שמן בבצק ..





הוופלים היו כה שבירים, עד שחלקם נשברו מבלי שנדפקו


כתמים לבנים כאלה החלו להופיע לאחר שימון הצלחות. הגדול ביותר עם כתמים מתחת לאף נלקח, הם אמרו שהוא עדיין פגום ... לא הספיק לצלם.


אז אולי הכתמים הלבנים שלך ממריחת לוחות עם רסט / שמן?

וואו! תודה רבה על הגנה כה חזקה על וופלים) כן, בחרתי במיוחד וופלים דלי קלוריות)))
אני לוחץ את המכסה די חזק, אבל הבצק כל כך "נפוח" שנראה שהידיות ייפלו)) איפה שהבצק הקל, להפך, יצא דק מאוד ... אולי קיבלת קפיר טיפש ... אני מרחה אותו רק בפעם הראשונה! הוופלים טעימים, אבל קשוחים.
תודה על הקישור למתכון, אראה.

בהתחלה, הקרום עלול להתרסק מעט, וכשהם מתקררים הם נעשים רכים

בנות, פשוט מאוד להילחם בתופעה זו - רקיק רך חייב להיות קלוי בטוסטר לפני השימוש.אני תמיד עושה את זה, גם עם פרחים וגם עם בלגי, הם טעימים שונה, כמובן, מאלה שנאפו, אבל לא הרבה.
ולאפות פעם אחת לאכול חם זה יותר מדי, לא בשבילי בוודאות ...))

אבל קשה

אפשר להפוך אותם לעדינים יותר (להוסיף עוד נוזלים), ואז הם יהיו פריכים יותר.

היום הביאו לי את ברזל הוופל המיוחל שלי לוופל הבלגי Clathronic 3490, שהוא 3 ל -1
התחלנו עם כריכים, הם לא הספיקו להביא אותם לטוגנות, הם אכלו ככה)
התחלתי להכין וופלים. כמובן שהייתי מוכנה לפי הביקורות שלוופלים לוקח הרבה זמן לבשל 7-10 דקות, מישהו בסקירה אמר בערך 5-7 דקות.
מבחינתי הם לא היו מוכנים מאוד תוך 20 דקות ((



בעלי המכשיר הזה, אנא הגיבו, באיזו שעה יש לכם לאפות וופלים?

ולמי עוד יש יצרני וופלים לוופלים בלגיים - מה השעה יש לכם?
נראה שאתה צריך למסור את המכשיר ((

[מרי פופינס]

מרי פופינס נכשלתם רק בוופלים הראשונים או בכל? יש לי ברזל וופל אחר, אבל הראשונים לוקחים הרבה זמן לאפות, ואז זה מהיר יותר

גם הראשון וגם השני זהים. היא אפתה שני זוגות וופלים במשך כמעט שעה

עכשיו היא כיבתה אותו, הלכה לאפות את הבצק גם בקאפקייק, קלטרוניק. פשוט הפעל אותו - אתה מרגיש מיד את החימום המהיר של המשטחים. אני אופה עוגות במשך 10 דקות אם הטפסים מלאים 2/3 ו 15-20 דקות אם הטפסים מלאים לחלוטין
עכשיו אני עדיין קורא את הספר על הזמן המוצהר, אם בכלל.
אין בספר דבר על זמן ((

וזמן האפייה יכול להיות תלוי במתכון?
עשיתי משהו כזה:

2 כוסות קמח
1 כף. כף אבקת אפייה (אבקת אפייה) - יש לי סודה עם חומץ, אבקת האפייה נגמרה, והיא לא מעלה את אבקת האפייה יותר מדי, אני תמיד מערבבת אותה עם סודה, מרופדת בחומץ
3 כפות. כפות סוכר
4 ביצים
1.5 כוסות חלב
100 גרם sl. שמנים
ונילין

הקציף את הלבנים בנפרד, ואז הוסיף אותם לתערובת הכללית.

כאן בנושא מצאתי כמה שמרים ואין ביצים. חשבתי שבבית הקפה אכלתי בהחלט לא שמרים וסביר להניח שהיו ביצים, ואני חולם לבשל בבית)

אולי מתכון אחר למה לנסות? אם כי אני בספק שזמן הבישול יפחת

בנות, מישהו שאל על עוגיות בברזל וופל עם "לב". כאן שים את המתכון

[מרי פופינס]

מרי פופינס ואז פשוט להיכנע ולקחת עוד אחד

אני לוחץ די חזק את המכסה, אבל הבצק כל כך "נפוח" שנראה שהידיות ייפלו .. הוופלים טעימים, אבל קשוחים.

מוזר, אולי ברזל הוופל לא רק שונה בנוכחות פעמון, אלא גם במשקל. קלואר 285 שוקל 2,245 ק"ג. הכיסוי העליון שלי כל כך כבד שאני פשוט מחזיק אותו מעט, אני לוחץ עליו בלי שום מאמץ, אבל הוא באמת צף בצדדים מכל הצדדים.
הקפיר שלי היה שומן סמיך מאוד. 3.2% ודיללתי אותו מעט במים, כך שהוופלים התבררו כשבריריים מאוד, רק שרוכים, אז צילמתי באור:

בנות, מישהו שאל על עוגיות בברזל וופל עם "לב". כאן שים את המתכון

אני, שאלתי, כבר רצתי להסתכל

בנות, למישהו יש ברזל וופל חשמלי Clatronic WA 3169? אנא שתף ​​את רשמיך, הוזמן, אני חושב לקחת את זה. האם זה נאפה טוב? משכה אותי העובדה שזה מיועד ל -2 וופלים ...

[ג'ניאליס]

ג'ניאליס, יש לי ברזל וופל כזה. תראה, בפרופיל שלי יש תמונות של וופלים, עוגיות, לביבות שנאפות בו. אופה באופן שווה יחסית. הציפוי נמשך זמן רב.

שוב שאלה לבעלי Clathronic 3490

הסתכלתי בספר, שם העוצמה של 650 לא מספיקה, נראה לי, לא סביר שהם יתכוננו ליותר מ -10 דקות .. עכשיו אני תמה - האם עלי לשנות את המודל בכלל או פשוט לשנות אותו לזה דומה.
כי אהבתי את המכשיר - והבת שלי הצליחה לעשות את הכריכים (אבל הייתי חייבת לאכול גם כריכים קלים, כי הם לא מטגנים מספיק) וגם הוופלים לא רעים, אבל משום מה לא היה לי שום קראנץ '. אולי בגלל ההכנה הארוכה?

כעת עומדת בפני בחירה - זהה או אחרת. הסתכלתי - יש אפילו מחבת לוופלים
🔗

באופן כללי, אני אפילו מוכן לעמוד ליד הכיריים, אם במקביל זה יוצא מהיר (בביקורות הם כותבים 4 דקות) וופלים טעימים.
אני מוכן גם לנטוש את מכשיר ה- 3in1 אם זה גם משפר את האיכות ומקטין את מהירות הבישול.

[מרי פופינס]

מרי פופינס, נסה מתכון וופל אחר. יש לי גם כוח של 650. מתכונים עם מעט חלב או ללא חלב ואלה עם יותר סוכר נאפים היטב. אופים תוך 7 דקות. אני מכין לפי המתכון הזה, וגם אלה שהכנתם לי חיוורים.

[מאנה]

מאנה, למה זה החזיק מעמד? היא נפטרה? :) פשוט יש לי ברירה, היא או קלייר 1629 לאחת. יש הרבה ציוד בבית, ברור שלא אקבל את זה כל יום, אבל לאחרונה אני חי על פי העיקרון שאנחנו לא כל כך עשירים לקנות דברים זולים, הרבה כסף בעבר היה נשאר למכשירים זולים ופורצים במהירות. מצד שני, אם אני לא משתמש בפריט כל יום, אני בוחר במחיר הממוצע. אז אני רוצה למצוא את האמצע. יש הרבה דברים טובים בקלטרוניקה בפורום, אז אני חושב שאולי הברזל של הוופל לא רע? כמשתמש מנוסה, מה אתה ממליץ?

[266. נטלי]

266. נטלי, תודה.
אני עדיין חושב. אבל הכריכים היו חיוורים גם אחרי 7 דקות צלייה. מעט עגול בקצה אחד.

[מרי פופינס]

מרי פופינס, יש לי כריכים שבהם משומנים בשמן הם אדומים, שם שמן לא הגיע לשם לבן. אם הייתי יודע שזה המצב, הייתי מזמין מכשיר חזק יותר, אבל עכשיו אין לי שום אפשרות לשנות ואני צריך להסתגל אליו.

[ג'ניאליס]

ג'ניאליסקלואר בהחלט טוב יותר. אגב, יש להם גם שני וופלים - 1329, אתה יכול לחפש. אם אחליט לקנות שוב "פרחים" זה יהיה קלואר.

למה זה החזיק מעמד? היא נפטרה?

ברזל הוופל חי וקיים. רק שהיא כבר בת 2-3, אם אני לא טועה, וניצלתי אותה בצורה מאוד אינטנסיבית בשנה הראשונה. הציפוי נשפשף במקומות.

אם נשכח שיש קלואר, אז הקלטרוניקה שלי מאוד טובה ... לפחות לא רעה.

[מאנה]

מאנה, תודה. באמת יש על מה לחשוב)))

עלינו לקבל החלטה בדחיפות ואין פשוט זמן לקרוא את כל הנושא.
ספר לי על ברזל הוופל סמייל, יש לנו אותו במטרו לשנת 1500. האם זו מכונה עומדת או שעדיף לשקול אפשרות אחרת? אז מה היית מייעץ? תודה מראש למי שהגיב!

[Bast1nda]

Bast1nda נטליה, ככל שהתעניינתי בברזל הוופל הזה, הוא נאפה בצורה לא אחידה. זה היחיד ואני חושב שזה מינוס די גדול

האם אוכל לענות? אם זה שעגול, לבן, לוופלים דקים, אז זה לא שווה את זה, הוא נאפה זמן רב מאוד ולא אחיד.

בזמן שכתבתי הם כבר ענו. : משוגע: אני חושב שסינכרוניות כזו ויש עדויות ישירות לכך שלא אתה!

באתי להתלונן. קניתי קלאטרוניק 3169. זו אימה, בנות !!! : girl_cray: הכנתי בצק שמנת חמוצה, ערב לפני שבחרתי מתכון, הדלקתי אותו, המתנתי 10 דקות והתחלתי לאפות. הכל דבק לגיהינום ובכלל לא נאפה. ומאחורי הגב בעל ובנות, שמחכים לוופלים הנחשקים. בקושי קילפתי אותו, הוספתי ביצה, "נו, מה אם ?? !!", חשבתי, שימנתי אותו בחמאה ושפכתי עוד, חכה ... 10 דקות, התוצאה היא בצק לבן, חכה ... 20 דקות, אותו דבר. הבעל אומר, אולי המתח לא מספיק? בקרבת מקום מכינים לנו ארוחת ערב מצוירת ומייצרת לחמים. טוב, אני חושב שאולי נכון. אני הולך לחדר הילדים, מדליק שם את המכשיר. מחכה ... 10 דקות, 20 ... באמת חיכיתי כל כך הרבה זמן. תוצאה על התמונה .. ואז בעלי אמר, קבל את Vasilisa (ברזל וופל לדקים), אז בזמן שהבאתי את הבצק למצב נוזלי, היא כבר התחממה! 8) אפינו איתה ג'ירפות תוך 15 דקות הר. והקלאתרוש ... כביכול, בלי המזרן, הקתדרוש ילך עכשיו לחנות, למרבה המזל הזמנתי אותו לא באינטרנט, יש לאן לחזור

[ג'ניאליס]

ג'ניאליס, לפני כמה ימים הסתכלתי על קלטרוניק. חשבתי וחשבתי שאיי לא קנה ... ונראה שעשיתי את הדבר הנכון.

[ג'ניאליס]

לא הייתי אומר שקלאטרוניק בכללותה כל כך גרוע. הם פשוט בעלי איכות מאוד לא יציבה. היה לי מזל עם 3169, ו ג'ניאליס, למרבה הצער לא. אבל אם אבחר במגהץ וופל חדש, אז בהחלט הייתי מעדיף את קלואר. כן, יקר יותר, אבל אני בטוח באיכות.

כבר עברתי את הקלטרוניק שלי (לוופלים בלגיים), ההספק היה 650 וואט
לקחתי את זה באוזון, לקחתי את זה בלי שום בעיה.
עכשיו מה שראיתי במשך 1000 וואט כבר יצא מהייצור, אבל יש אנלוג זהה לחלוטין לנס - אי אפשר להבחין בלי שם. כנראה שאחליט על זה.

לכן, כפי שהבנתי, הכל נקבע בכוחו של ברזל הוופל.

[מאנה]

מאנה, כן, מנוצ'קה, אני מסכים!

[מרי פופינס]

מרי פופינסכן, כוח לא תמיד מחליט הכל, הם לא רעים באותה קלטרוניק, אבל יש בעיות.

[מיראבל]

מיראבל, אולי הבעיה שלי אינה בכוח, אבל אני לא רוצה את זה יותר.

מצאתי וונדר וומן כזו. למי יש ניסיון בשימוש בנס?

היא כמו ואסיליסה שלי, דומה מאוד. ברזל וופל נפלא וזול, מהיר. רק שלי מיועד לג'ירפות, אבל אני חושב שווינאים קשוחים מדי בשבילה. אגב, כשהזמנתי את שלי, זה היה ליובאבה, ואסיליסה הגיע. אבל לא שיניתי, מה זה משנה לי, למרות סנז'נה. אם יש לך חנות dns, הם הכי זולים שם. קלטרוניק שם עלה רק 1200, ומה הראית 900. אם הייתי יודע על החנות הזו קודם ...

[ג'ניאליס]

ג'ניאליסכן, מצאנו גם 1000-1100 בחנויות מקוונות. קלטרוניקה דומה ממש לפני שבוע עלתה קצת יותר, בשום מקום אחר אין כאלה. הם כבר לא או כ -2,000. אה, לא היה לי זמן.

מוכרת את מכונת הוופלים הכריכים שלי בגריל. 1000 וואט. דומו. עם בקרת טמפרטורה. כל מי שמתעניין, כתוב בפרסומת אישית.