עוגה דבש "חורף"

בנות, ומה המשקל בסוף, בלי מסטיק?

[אירינה 1607]

בנות, ומה המשקל בסוף, בלי מסטיק?

אתה יכול לראות כאן, אבל לא את המספרים שלי. עוגת פרופורציות "חורף" מותק מפומקה
אירינה 1607 יוֹפִי

טָעִים מְאוֹד!!!!

היו 8 עוגות למנת בצק:
חלק עליון:
לְהַלָן:
ככה עליו לקחת פצעונים?
מיוצר עם פודינג שמנת חמוצה.
חצי - 4 עוגות - זה לקח שמנת ל -400 גרם שמנת חמוצה. היא מזגה את העוגות ברוטב קרמל. פחדתי שאחרי 10 ימי אחסון העוגות הם יהיו יבשים. שום דבר כזה !!!! כעבור שעה העוגה כבר הייתה אכילה לחלוטין, ואחרי לילה במקרר - אין מילים ... היא נמסת בפה ... ולנגד עיניך.

פופורקי קורה לפעמים .. אני אפילו לא יכול להגיד למה, בזמן האפייה הבצק עולה בבועות.
אני מכין קרם שמנת חמוצה ותבשיל תפוחים ... ומשמן את העוגות אחת אחת.
והעוגות מאוחסנות היטב ומושרות במהירות. מאוד נוח לי לאפות עוגות ולאחסן

אז אהבתי שאפשר לאפות אותם במילואים. בנוחות רבה! ארזתי את זה בסרט, שקר. רציתי גם לנסות את זה עם תפוח, אבל הוא כל כך כיסה אותנו עד איזה סוג של תפוחים יש ... רק שמנת חמוצה נמצאה בחנות ...

גם אתמול כיסו אותנו שלג, אבל יש תפוחים, אבל לא יכולתי לקנות לחם בשעה 19:00 ... הם אומרים שהם לא הביאו את זה.
נסו בפעם הבאה עם תפוח ושמנת חמוצה - תפוחים חמוצים מתוקים הם טובים. וטעים עם מילוי לבן

לא עוגה ... אבל שיר ... נורא טעים! נמס בפה! הילדים שלי שמחים מזה כבר שבועיים 3 פעמים. זה אומר הכל ... עשיתי את זה עם שמנת חמוצה ושמנת מרוכזת. סעודה !!!

[אנארה]

אנארה אני שמח שהילדים אהבו את זה

כמובטח, עשיתי מדידות מדויקות של מוצרי העוגות.
דבש - 130 גרם (דבש היה נוזלי - ערמון, התברר כפות ללא שקופית)
ביצים - 109 גרם (בינוני)
מרגרינה 100 גרם
לקחתי סוכר 130 גרם
סודה 13 גרם
קמח - 333 גרם ו -15 גרם לגלגול
משקל העוגות המוכנות (7 יח ') ללא שמנת 800 גר'

זה בלגן שעוגה כל כך טעימה הלכה לאיבוד איפשהו בעמוד השני, מרעננת ...

[55. אוליה]

55. אוליה איזה חתיכות שזופות נפלאות
ובכן, הם נראים מאוד מעוררי תיאבון.
אולס ספרתי 11 שכבות. איזה חלק אתה עושה?
לאחרונה גם עשה - ביקש חתונה. עוגה פופולרית מאוד.
בעלי אוכל ביסקוויטים לא משומנים.

ויש לי אחת פופולרית מאוד)) היום עוגת הדבש שלך עם שמנת חמוצה ופטר, מחר - עם שמנת חמוצה עם חלב מרוכז מבושל. תודה על המתכון! אין תמונות של הקיצוצים, כי בעיקר להזמין, אבל בבית אני זוכר את הצילום כשהכל כבר אכל)))

ויש לי אחת פופולרית מאוד)) היום עוגת הדבש שלך עם שמנת חמוצה ופטר, מחר - עם שמנת חמוצה עם חלב מרוכז מבושל. תודה על המתכון! אין תמונות של הגזרות, כי בעיקר להזמין, אבל בבית אני זוכר את התצלום כשכבר אכלתי הכל)))

הו כן! טעים מאוד עם שמנת חמוצה, פודינג וגם פודינג תפוחים
לקוחות דיווחו על עוגת החתונה - 17 אנשים אכלו עוגה במשקל 10 ק"ג בערב ובבוקר החתונה. לא ציפיתי לזה. הם פשוט אמרו טעם אלוהי.

אני מתכנן שהעוגה הזו עם קרם מסטיק תהיה שמנת חמוצה של פודינג עם שזיפים מיובשים. תגיד לי איזה קרם עדיף לקחת למריחה מתחת לשמן מסטיק על חלבונים או גנאש?

אני מתכנן שהעוגה הזו עם קרם מסטיק תהיה שמנת חמוצה של פודינג עם שזיפים מיובשים. תגיד לי איזה קרם עדיף לקחת למריחה מתחת לשמן מסטיק על חלבונים או גנאש?

וחמאה על חלבונים תלך, וגנאש. אני אוהב חמאה + חלב מרוכז מבושל.

אני אוהב חמאה + חלב מרוכז מבושל.

תודה על התשובה. איזה פרופורציות

אני גם חושב שחלב מיובש עם חמאה יהיה טוב. גנאש יוסיף מתיקות נוספת. האם אני עדיין יכולה שרלוט

תודה על התשובה. איזה פרופורציות

אה, אירית .... אני אפילו לא יודעת מה לייעץ ..... יש לי קרוב משפחה שמכין את העוגה הזו כבר 30 שנה רק עם חמאה + חלב מרוכז מבושל, אז היא לוקחת 200 גרם. חמאה + 2 קופסאות מים רותחים.
אני אוהב את החלק הפנימי של קרם רך יותר משמן, אבל אני מורח 200 גרם מתחת למסטיק. חמאה + פחית מים רתוחים.

אבל לכל אחד יש מוצרים איכותיים שונים ...

אני מצפה 200 גרם מתחת למסטיק. חמאה + פחית מים רתוחים.

הבנתי, תודה. פחית חלב מרוכז היא ברזל רגיל או כוס 0.5 ליטר.

הבנתי, תודה. פחית חלב מרוכז היא ברזל רגיל או זכוכית 0.5 ליטר.

ואין לנו חלב מרוכז בכוס, רק פחיות רגילות ודלי פלסטיק קילוגרם ... אז פח 380 גרם.

אולס ספרתי 11 שכבות. איזה חלק אתה עושה?

ויקה, אני מצטער, לא ראתה שיש הודעות חדשות. יש לי מנה סטנדרטית של 5 כפות דבש, 3 כפיות סודה לשתיה, 150 גרם מרגרינה, 1 כף סוכר, 4 ביצים ו -4 כפות קמח, עם שמנת יוצאת 3 - 3.300 ק"ג

תמונה חדשה בשבילכם

בנות, אפיתי עוגת דבש בפעם הראשונה. טעמתי עוגה אחת - טעימה, אוורירית. רק עכשיו נראה שהוא מגולגל דק, והביסקוויט תפח בוודאות במ"מ 7-8. והשכבות נראות עבות יותר מאשר בתצלום. והכנתי את השמנת חלב מרוכז מבושל - שמנת חמוצה חמוצה 25%. פחדתי שזה לא ייספג לגמרי בשמן. הוא עמד על השולחן 3.5 שעות ואז במקרר במשך 8 שעות. ואני נראה משהו שהקרם כל כך קפוא. מתברר שלא נספג או מה? עכשיו אני חושש מה הלקוח יגיד. מוּכָּר. כל כך טעים. בזמן שאני מבשל את השמנת על השולחן, משאיר את העוגה, אולי היא תימס ותספוג עוד קצת?

פיקנטה, אל תדאגי. העוגות ספוגות לחלוטין, למרות שמסתכלים על העוגה, היא נראית יבשה, הם (עוגות) כל כך מתעתעים. ואז אתה חותך אותו, ושם זה כמו צמר גפן - הכל עדין ורך! יתר על כן, הקרם שלך אינו צפוף, הוא יהיה רווי, הכל יהיה משעמם!

יתר על כן, הקרם שלך אינו צפוף, הוא יהיה רווי, הכל יהיה משעמם!

ועוד יותר מכך העוגה בילתה את שלוש השעות הראשונות בחום! אז, זה בהחלט יהיה רווי ...

צביקה, תודה רבה על המתכון! אמא שלך אופה עוגה לשנה החדשה, כפי שאני מבין אותך, היא מוכנה לאפות את העוגה הזו בכל עת. במשך שנים רבות העוגה האהובה עלי הייתה "נפוליאון", וכעת מותק "חורף" הפך לחביב עלי!
כמובן שאני אוהב כל עוגה, אני אוכל הכל. המשפחה שלי אוהבת ביסקוויטים עסיסיים, אבל אני אוהבת יבשים יותר. אהבתי מאוד את עוגת הדבש, רכה, היא פשוט נמסה לך בפה. אפיתי אותו מספר פעמים, קרם פודינג, משהו שהתחברתי אליו.
אחת הדרכים החוצה לא לאכול יותר מדי ממתקים היא לאפות את העוגה הזו. אחרת אני לא יכול להתאפק. העוגה קסומה.

שכחתי לכתוב. קמח הוצא על עוגה 450 גרם. אולי זה תלוי בגודל הביצים, אולי יש הרבה דבש, או אולי יש קמח כזה. עוגות מוכנות היו 775 גרם.

[פיקנטה]

ויקה, אני מצטער, לא ראתה שיש הודעות חדשות. יש לי מנה סטנדרטית של 5 כפות דבש, 3 כפיות סודה לשתיה, 150 גרם מרגרינה, 1 כף סוכר, 4 ביצים ו -4 כפות קמח, עם שמנת יוצאת 3 - 3.300 ק"ג

תודה!! חתיכה טעימה מאוד
פיקנטה איך העוגה ספגה? בתקופה שהוא עמד, הוא היה צריך להיות ספוג היטב.

צביקה, תודה רבה על המתכון! אמא שלך אופה עוגה לשנה החדשה, כפי שאני מבין אותך, היא מוכנה לאפות את העוגה הזו בעמידה. במשך שנים רבות העוגה האהובה עלי הייתה "נפוליאון", ועכשיו מותק "חורף" הפך לחביב עלי!
כמובן, אני אוהב כל עוגה, אני אוכל הכל. המשפחה שלי אוהבת ביסקוויטים עסיסיים, אבל אני אוהבת יבשים יותר. אהבתי מאוד את עוגת הדבש, רכה, היא פשוט נמסה לך בפה. אפיתי אותו מספר פעמים, קרם פודינג, משהו שהתחברתי אליו.
אחת הדרכים החוצה לא לאכול יותר מדי ממתקים היא לאפות את העוגה הזו. אחרת אני לא יכול להתאפק. העוגה קסומה.

: פרחים: אני שמח שאהבתי את זה. אני גם אופה אותו לעתים קרובות ומכין אותו בקרמים שונים. זה גם טעים מאוד עם פודינג תפוחים. יש הרבה תפוחים השנה.
יש לי גם אמוקי בדרכים שונות, ואז הביצים גדולות ואז הדבש נוזלי. הקמח, שוב, שונה. אני מרגיש עם הידיים כשיש מספיק קמח. )))

[ויקוליה]

אז רציתי עוגת דבש ... בחרתי בה הרבה זמן ולבסוף מצאתי אותה!
תודה, ויקוליה, עוגה טעימה וקלה להכנה.
בקיצור, אני מאוד שמחה שניסיתי עוגת דבש כזו.





טעים-או-אווו !!!

MariS, חתך מאוד מעורר תיאבון, אני גם מאוד אוהב את העוגה הזו.

מרינה, יצא יפה מאוד. ג'ינג'י כזה.

והנה עוגת הדבש שלי למתכון הזה



שמנת חמוצה, מוחלת על עוגות חמות, העוגה ספוגה מהר מאוד, אכלה מיד, הייתה רכה-רכה, אחרי לילה במקרר היא בהחלט נעשתה טעימה עוד יותר.

[פיקנטה]

פיקנטה איך העוגה ספגה? בתקופה שהוא עמד, הוא היה צריך להיות ספוג היטב.

סליחה, ויקה, הרבה זמן לא באתי לכאן, לעתים נדירות הם מזמינים עוגת דבש. אבל היום אני אופה שוב. באותה תקופה, שבח הלקוח. אז זה היה טעים))), ספוג. היום החלטתי להכין קרם ממה שיש במקרר: 100 גרם שמנת, חצי ליטר שמנת חמוצה וחלב מרוכז 200 גרם איפשהו. ובכן, בוא נראה, אני חושב שזה יהיה טעים. אני רוצה להוסיף גם גרגירי אננס עם פירות מסוכרים.
העוגות אווריריות ונאפות במהירות, כמה שאני נהנית לבשל אותה. סליחה לא על עצמי)))

אני בעצמי לא מבקר לעתים קרובות .. לא נותר זמן בכלל ...
כן, עוגת הדבש שלי האהובה עלי .. הוא כמו מדף של מציל חיים, פשוט וטעים ..

אתמול אפיתי את העוגה הזו לשולחן השנה החדשה!

כאן עצם העוגה היא שדבש מבושל בנפרד ממוצרים אחרים עם סודה. אתה מקבל ארומה ייחודית של דבש וקרמל

ויקוליה, ניסית לקרמל סוכר עם דבש וסוכר? ניסיתי יחד דבש וסוכר עד לצבע הרצוי. הבצק יצא כהה, אך לאחר האפייה העוגות הפכו בהירות. הרבה זמן אני עצמי חיפשתי עוגות כהות ביציאה, רכות ועם טעם קרמלי. אנסה את המתכון שלך. אמנם, בתיאוריה, זה צריך להיות ארומטי יותר עם סוכר מטוגן, אבל לא שמתי לב לשום דבר מיוחד.

והנה הדיווח שלי!




נראה שזה התגלגל דק, אבל העוגות הוזנו והתבררו ככה. בהקשר של צילום מהאכילה. הם אומרים שהעוגה עסיסית וטעימה.

תודה על המתכון!

[צביקה]

צביקה, הגיע עם חותכן ותודה
עוגת דבש מעניינת מאוד, פשוטה, מהירה להכנה וטעימה. פיתיתי אותי ברייטווינג-פומקה .
אפיתי אותו כבר פעמיים, הכנתי אותו פעם עם פודינג שמנת חמוצה (+ שזיפים מיובשים, אגוזים ושוקולד בין השכבות) והשני עם שמנת עם חלב מרוכז. אהבתי במיוחד את האופציה השנייה, TASTY UNREAL !!!!! אז, עבור 200 שמנת לקחתי פחית חלב מרוכז מבושל, שמתי אגוז מגורר בין השכבות ושזיפים מיובשים. הנה חתך:



אגב, זה לקח לי יותר קמח, 3 כוסות, קמח סטארי אוסקולסקאיה רגיל, שקית כחולה.

תודה לך ויקה על המתכון, זה יהיה אחד מהמתכונים האהובים עלי ביותר לעוגת דבש !!!!!!!!!!!!!!!

תודה רבה על המתכון. זו עוגת דבש טעימה מאוד. הקרם הוכן ממים רתוחים, שמנת חמוצה 27% ושזיפים. שמנים
יש לי רק שאלה אחת. אם מכינים עוגת תלת מימד עם עוגת הדבש הזו (אתם צריכים מיכל), אופים מיד עוגות בגודל הנדרש, או שעדיף לאפות הרבה עוגות עגולות. למרוח בקרם, ואז לחתוך את העוגה לחלקי חילוף למיכל?

נטליה, אני שמחה שאהבתי את המתכון !!!
בדרך כלל אני עושה את זה במידה הנכונה, ואז מכוונן ונותן את הצורה הרצויה. אם אופים עוגות עגולות אז נותרו הרבה שאריות.

[צביקה]

צביקה, ויקה, תודה על המתכון! טעים מאוד!!! ממש כמו בילדות!

בבריאות

בנות, היום אפיתי את העוגה הריחנית הזו וצילמתי כמה תמונות. URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/eb58ca5f004148e18a58de14aac440ca] URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/c23ff7b77fba495593dfa18cc1cd5c55] URL = https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/d2065a5b827c4799a47b7f0db5f87f95] העוגות התבררו כטעימות, ריחניות, אך מדוע התנפחו. גלגלתי אותו דק במשקל כולל של 840. לקח ביסקוויט 105 גרם.

ויקה, תודה על המתכון לעוגת דבש טעימה. המתכון הוא פשוט אגדה ממממממממ !!!!!!!!

[לודוק 01]

לודוק 01
יש טאקו, העוגות מתנפחות מעט במהלך האפייה ... אבל אז כשהן ספוגות בקרם הן נעשות אחידות

[צביקה]

צביקה, ויקה !!!! שמח לראות אותך, תחזור לכיתה, רצתי)))

תגיד לי אם הקרם של "פו הדבש" מתאים לעוגה הזו, או שעדיף להשתמש בשמנת חמוצה ופודינג?

אם לא מאוחר מדי, הקרם יכול להיות מכל טעם, העיקר לתת לעוגה להיספג היטב

[צביקה]

צביקה, תודה אדירה לך על המתכון לעוגת דבש טעימה.פעם הכנתי אותו לפי המתכון של אמי, הוא כמעט כמו שלך, אבל העוגה התגלתה כקשה, ושלך פשוט נמס בפה. אפילו העוגות השרופות ספוגות ורכות. אפיתי אותה פעמיים, כולם אהבו את העוגה, ללא יוצא מן הכלל. עכשיו אפילו לא אנסה לאפות מתכוני דבש אחרים. שלך לנצח שלי !!!

תודה על המתכון!
להגיש תלונה:
הייתי צריך עוגה ללא מסטיק ומעוטרת בפירורים בלבד, אבל עם לוגו ...
גזרתי אותו מיד לאחר שגלגלתי אותו על נייר על פי תבנית קרטון. אני מרדד את כל העוגות בבת אחת על נייר אפייה ושמתי אותן ממש בערימה. ואז אני עושה שימוש חוזר בפיסות הנייר האלה לעוגה נוספת. ואז אני אופה שלוש חתיכות בהסעה. במהירות הבזק !! אין שאריות בשיטה זו!
העיקר להסיר את הנייר מיד - ואז הוא נקי כמעט. מתקבל יותר קמח - כ -3 כוסות. אני לא מגניב. מיד קראתי לרדד - לכן, כנראה, לבצק עם כל כך הרבה קמח אין זמן להתקשות.
העוגות כולן זהות, ולכן ניתן להרכיב עוגה אחידה בקלות לאחר שקיבתה מתחת למכבש במקרר. קל לרמה.

אני חולק עוד יצירה

מבין עוגת הדבש זו העוגה האהובה עלינו, אני אופה אותה לעתים קרובות מאוד. תודה למחבר על המתכון