לחם ג'ינג'ר טורון "קטאזינקה"

julifera, טוב שיש לך 4 רגליים, ומה כל השאר עליכם לעשות בשתי ידיים כדי לחלום

[אירינה]

הנה יש לי קולאז '(לא גמור, באמת ...) של כמה מחמניות הג'ינג'ר שלי: אני אקניט ואבטיח להמשיך לעבוד עליהם

אירינה, להקניט זה לא טוב אבל להמשיך לעבוד על זנגוויל זה טוב. ג'ינג'ר טעים ושונה יותר!
אנחנו מחכים עם

אהה, אנחנו מחכים, אנחנו לא ממהרים. זה אפשרי מחר

אבל ברצינות, אני באמת רוצה, אתה, אירינה, נפלאה.

קולאז 'של כמה מכוסות הזנגוויל שלי: קנטור של ילדה

יצירת מופת !!!!!!!!!!!

בנות! טניה, ג'וליה, אולסיה, גאלה, לילי תודה על התיאבון שלך
לא סתם הקנטתי אותך, חתכתי לעצמי את דרכי הבריחה - כדי להעלות במהירות את המתכונים בראש
מאז 2010 אני אוספת רק תמונות

אני מדווח - הבצק הונח / הודבק לסיר ונשלח למרפסת. באופן זמני, עד לקבלת מחבתות חדשות.
הייתי צריך להוסיף ביצה אחת וכ- 100 מ"ל חלב. שיפון וקמח חיטה 700/300 (לא תכננתי את זה, פשוט התיק שלי עם שיפון כבר נפתח ...
ובאופן מסורתי השאלה ... אגוזים (שקדים ואגוזי לוז), כנראה שיש לי טרי מדי. ולמרות שייבשתי אותם, אך כנראה שלא הספיק - לא קיבלתי קמח, אלא מסה צמיגית בה נתקלו גרעיני אגוזי לוז שלמים (בחרתי בו וחתכתי אותו בסכין דק). ויש צורך שקמח אגוזים יתקבל, במובן זה, זורם חופשי?
לרמוס את כל הקמח, כמובן, לא קל. אבל כנראה. ואיזה טעם מהבצק! כמובן שלא יכולתי להתאפק, וניסיתי את זה - זה טעים מאוד, והתבלינים שכבר בשלב זה משולבים להפליא. משהו אחר יהיה ...
צילמתי את התמונות, איך אעביר אותן למחשב, אם האיכות מאפשרת, אראה אותן ..
באופן כללי הצטרפתי למועדון וחיכיתי להבשלת הבצק, שזה שמח להפליא !!!

אירינה-נגירה,

היום הייתה לי אפיית המבחן הראשונה שלי .....
החלטתי להכין מעט זנגוויל על מנת להבין כיצד התהליך יעבור ואילו בעיות עלולות להיווצר, אני עדיין עושה זאת בפעם הראשונה. ... והם אכן קמו. התברר שהבצק נלחש בתלילות יתרה. כשהתחלתי לרדד חשבתי שהוא יתפורר. אבל עדיין ניצחתי אותו. החלק הראשון התגלגל דק מדי, השני כבר נעשה עבה יותר. כשנאפה ג'ינג'ר, כל הבית הריח ריחני, הארומה עמדה ... אחרי שנמרח בריבת שזיפים, זה זר כל כך יפה, חבל לעטוף אותו, אבל לא היה מה לעשות, שמתי אותו לדיכוי . עכשיו אני מחכה בזמן שתוכלו לנסות

[חֲגִיגָה]

חֲגִיגָה - בניסיון הראשון אתה מאוד קשוח - השארת לשכב בלי לנסות
ואני נזכרתי שבכל מקום שכותבים שאין צורך להכניס קמח לצפיפות מטורפת, להפך, לא הוספתי אותו והבצק התגלה כפלסטי מאוד.

והיה לי ניסיון שני לא מתוכנן היום - משתי סיבות:
- קיבלתי לחמניות זנגוויל - טוב תגיד לי - איך אתה לא יכול לנסות אותם?
- אבא אמר שמחר הוא מגיע אלינו לנסות ג'ינג'ר !!!

כלומר הבצק שלי כבר בן שבועיים - וזה סוג של סיוט - הוא הפך אפילו TASTER ואחרי שנמרח בריבה חידדנו את כל המחצית החמה של הדגימה !!! אי אפשר בהחלט לאכול את המחצית השנייה - גם לאבא

אירה - אני לא יודע בכלל מה יישאר שם בעוד חודש מאותה בדיקה, אם זה כבר ככה

[חֲגִיגָה]

חֲגִיגָה, חבל שהבצק התלול ...
ערבבו יותר (אחרי הכל, החגים ארוכים), עליכם ללמוד לשלוט בפלסטיות בעזרת עקבות טריים, בזמן שאתם זוכרים
שאלת אותי לפני שלישה איזו עקביות צריכה להיות הבצק והראיתי לך ולבנות אחרות תמונה למדריכה, אבל היא נעלמה ... היא נשארה רק כקישור
הנה עוד מראה:

🔗 🔗

נראה שהוא רך, אבל הוא עדיין עדיין חם ... הוא מתמצק במקרר

חֲגִיגָה, וכמה שעות חיממת את הבצק? מתחת למטלית לחה?

אני באמת מודאג מחמותך. מתי הדוקטורט שלה, 24-25? אולי אכתוב לך מתכון אחר - לחם מהיר, כמעט זנגביל

ג'וליה, skaaalochkiiii תמונה לדוגמא שנייה של לחם ג'ינג'ר באולפן !!! היה לך קל לעבוד עם המערוך? האם ההקלה משתנה הרבה לאחר האפייה? אמות מסקרנות
ואיך אבא ינשך את לחם הזנגביל? חם, הוא רך וארומטי יותר ... ועל השביל. יום ... אמור לאבא שלך להחזיק את לחם הג'ינג'ר במאגר שלך במשך כמה ימים. או שזה ייכשל?

[אירוצ'קה]

אירוצ'קה - כן, אנא כתוב מתכון מהיר כמעט של ג'ינג'ר טעים, אחרת אני לא יודע איזה מהם לתפוס, כל כך הרבה מהם נתקלתי באינטרנט, אבל אני אפילו לא יכול לדמיין איך המוצר המוגמר יתנהג

אירין, אני בהחלט אעבוד על הבאגים, ועם המיקסר החדש שוב לקרב
אני חושב שהייתי צריך לשים אפילו פחות קמח, אני לא יכול להתמודד עם זה, זה דורש הרבה נוזלים. הבצק שלי התגלה כקריר יותר, לא כמו בתצלום שלך
אבל אני חושב שלג'ינג'ר עדיין צריך להיות טעים, כמובן לא כמוך ...

הבצק התחמם במשך ארבע שעות מתחת למפית, אך יבש.
לחמות יש יום הולדת ב 21 בדצמבר, אל תדאגי לה, היא לא אכלה את לחם הג'ינג'ר שלך ולא מכירה את הטעם של חתול אמיתי, אני חושבת שהיא תשמח משלי
וכתוב לי גם מתכון זנגוויל מהיר, אני רוצה הרבה זנגוויל שונה

+ גאלה + אל תפתו אותי, נכון לא קטרזינסקה, אבל קרוב משפחתו "סטארופולסקי ג'ינג'ר" עומד מאז 30 באוקטובר, רק קצת נשאר, אני מתכוון לעשות את זה בסוף השבוע הבא
ג'ולייפרה, ג'וליה, זרוק עלי מערוך במובן היכן לרגל

קיבלתי לחמניות זנגוויל

julifera, ואיזה סוג מערוך כל כך ערמומי?

+ גאלה + לא לפתות

אני אפתה

[לייט טטיאנה]

לייט טטיאנה
טניה, אאאאאא !!! אתה רוצה להפוך אותי לגמגום? אחרי גלינה תענית אני כל כך רגישה, ואתה מדבר על הכנסת קמח לבצק. מה - גם מגניב?
הוציאו אותו עכשיו וערבבו-דיללו עם חלב וביצים טרופות
בסדר, פשוט הוציאו אותו מהקור, והעבירו אותו לבוקר או ליום.
תסתכל על התמונה המשוערת שלי

ג'וליה, גאלה לא כתבתי עוּגיִוֹת זַנגבִיל, א כמעט גאלה של ג'ינג'ר ליום ההולדת שלה צריכה להישא, אז חשבתי על מתכון לעוגה המבוסס על ביסקוויט ג'ינג'ר (אפשרות win-win - טעים, ג'ינג'ר ושנה חדשה, פשוט - אם כל החומרים בהישג יד) אבל רציתי כתוב באישי, כי אפילו התצלום לא היה אפשרי לעשות את זה, למרות שאני אופה את זה הרבה זמן ואפילו תכננתי לאפות את זה יותר מפעם אחת בשנה, אבל זה לא הצליח ... לישתי את בצק מתחת ללוחות המודפסים שהזמנתי, אך לא הספיק לעוגה ...

[ג'וליה]

ג'וליה, skaaalochkiiii תמונה לדוגמא שנייה של לחם ג'ינג'ר באולפן !!! היה לך קל לעבוד עם המערוך? האם ההקלה משתנה הרבה לאחר האפייה? אמות מסקרנות
ואיך אבא ינשך את לחם הזנגביל? חם, הוא רך וריחני יותר ... ועל השביל. יום ... אמור לאבא שלך להחזיק את לחם הג'ינג'ר במאגר שלך במשך כמה ימים. או שזה ייכשל?

לרוע המזל אין תמונות, אקום לא עובד, והטלפון הנייד שלי מצלם תמונה איומה.
אהבתי מאוד את המערכות בעבודה, אפילו יותר מהקרש - איתם זה איכשהו קל ומהיר יותר וההקלה מחזיקה היטב
גם הענב וגם הקישוט - שניהם טובים מאוד - התבררו בדיוק כמו באתר שלהם בתמונות
עיר - הקישוט בחר את זה שאתה לא לקח את השני
החלק הכי טוב הוא שהקרבה בין הציורים שלהם פשוט נכנסת למטגן האוויר שלי - זה מתגלה מהר מאוד בה.

קוטיוצ'וק - שם האתר בתמונות

איזה יופי הם הגלילים האלה

גאלה, זה לא מקסים? בעלי ואני מדיטציה על גפן ענבים. אולי עד חג המולד הבא ...

הוציאו אותו עכשיו וערבבו-דיללו עם חלב וביצים טרופות
בסדר, פשוט הוציאו אותו מהקור, והעבירו אותו לבוקר או ליום.
תסתכל על התמונה המשוערת שלי

כאן בראש שלי התצלום הזה פשוט התיישב טוב, אז קיבלתי רק 700 גרם קמח!
ואני אף פעם לא מצטער שלא דחפתי עוד 100 גרם קמח, למרות שהיה רצון

אופס .... מה זה - FSE שלי נעלם?! יש לי כפות קשות, ככל שהכף הייתה כפופה, ויתרה מכך, היא הייתה קשה בשליש הראשון של הקמח. שו - לדלל?! אבל זה טעים להיות טיפש!

אופס .... מה זה - FSE שלי נעלם?! יש לי כפות קשות מה Sho - לדלל ?!

אנחנו לא עצבניים. אנחנו מדללים. אני אעשה את זה הלילה. תודה לך אירה שהצגת את התמונה - קשה להבין מה זה צריך להיות ללא ניסיון. להפך, פחדתי שזה לא יהיה דק מהנדרש.

[חתול אדום]

חתול אדום מתי ללשת את הבצק? עוד לא ראיתי אותך בנושא. אם לא יותר משלושה ימים, אתה עדיין יכול לעשות ערבוב מחדש ...

לייט טטיאנה, עדיין הראיתי את העקביות בעמודים הראשונים, אבל התמונה נעלמה איפשהו, רק הקישור נשאר לא פעיל ... כל הכבוד, אתה אופטימיסט, הכל יכול להיות מתוקן ... ולא לתקן, כך שתיהנה ממה שאתה יש

נגירוצ'קה, פשוט הקשבתי בשקט :) גם אני זה, עם שורשים, אדוני. שמתי את זה, כן, לפני שלושה ימים שמרתי על השפם שלי (טוב, למעט המועדים כמובן). ווייט. ועכשיו, לאחר סדרת ניסויים, החלטנו יחד עם "המדענים הבריטים" לא לדלל. לפחות בינתיים. אני מראה:

זהו בצק שנלקח מהמקרר, מרוסק מעט בידיים ומיד נוצק. הוא עוצב בקלות ובנעימות.

מדובר בעוגיות שהוצאו עשר דקות לאחר תחילת האפייה. הם גדלו, היו מיד רכים, אווריריים, אך התקררו במהירות והתקשו, הפכו לפריכים, בדומה לעוגיות שיבולת שועל יבשות. עשיתי את זה בדרך. הם זעירים, רואים איפשהו 3.


זהו זנגוויל שהוצא איתם, הוא היה גדול ועבה יותר, הוא לא התייבש, הוא היה רך מאוד, אוורירי בהפסקה, ונשמר רך כשעה, רק מעט התייבש בקצוות, הם לא יכלו לבדוק את זה יותר - הם ניסו את זה. העקביות היא כמו עוגיית השיבולת שועל הטרייה ביותר. מרחתי אותו בריבת שזיפים חמה. וזה שם אגב - סופר !!!!!!!

וזה סוס. כן, זה שחה על הדפוסים ונסדק מעט - אבל אלה המשקופים שלי, אפשר לומר, במכוון: לא נתתי לבצק לעמוד בחום בכלל, ולא הרטבתי את השטח במים למען העניין של טוהר הניסוי. לא ניסיתי את זה, אבל הוא רך ואלסטי למגע. ככה היו עוגיות הג'ינג'ר בעלות 7 הקופק בקפיטריה של בית הספר. מורחים מעל בריבה וסירופ במחזור, אני מחכה.

נגירוצ'קה, תודה רבה על המתכון, זה בדיוק מה שרציתי! אני יכול לדמיין כמה זה יהיה מדהים כשהוא יעמוד כל עוד הוא אמור, אבל כבר בשלב הבדיקה לא שטפתי את המחבת עד שקטפתי (ואכלתי אותם גולמיים) את כל החלקים הגלויים פחות או יותר. טוב כל כך טעים! לחם הג'ינג'ר יהיה טעים עוד יותר בכל דקה

הם כן, כשהם פשוט נאפים - הם נראים כמו שיבולת שועל, אבל כשהם מחדירים - הם הופכים - כמו שבני אמר - חזקים, לא במובן הדוק, אבל כאלה - "זבוריסטיים"

איזה אנשים סבלניים היו אבותינו! האם זה עבודת פרך טהורה וביצוע מצרי לחכות תחילה לבצק, אחר כך להבשלה, או שמא המשפחה שלי, בראשותי, כה חסרת סבלנות?

איירה, פתאום יהיה לך זמן לענות לי (הבצק עדיין מתחמם). אני יכול לקחת את זה ביד. היא לשה כמו פלסטלינה רכה. עדיין קר. לא נדבק לידיים שלך. אולי הוא לא צריך חלב?
הסתכלתי בתצלום, אתה כותב, הבצק עדיין חם. האם זה אומר שזה רק חצי מהקמח?
היה לי קצת קריר יותר עם חצי קמח, אבל לא הרבה. והאם אתה יכול איכשהו להסביר על האצבעות מה זה צריך להיות לפני שמתגלגלים לחמניה? אני חושב שאוכל לגלגל את זה, אבל זה עדיין קצת מגניב בשביל זה. אם הבצק מרדד לכדור קטן, ואז משטח אותו, האם הקצוות צריכים להישאר אחידים או בשלב זה הם עדיין יכולים להיסדק מעט?
כשהכנתי את הבצק השתמשתי בכף גדולה כל הזמן. ורק בסוף הבנתי שזה אפשרי עם יד - זה לא היה דביק, זה היה צייתני, אבל זה גם היה מגניב.
אולי בכלל לא אמור להיות לו קרירות?
אירה, אני מצטער להפריע לך ...

חשבתי על מתכון לעוגת ביסקוויטים של ג'ינג'ר לחם (win-win

אירוצ'קה, אתה מבין, עדיין יש לך הרבה דברים מפתים בשרוול

[לייט טטיאנה]

לייט טטיאנה
טניה, אני כנראה מאחרת, אני לא ממש מרגישה את עצמי ביום השלישי; ...

כל מה שתיארת, באופן כללי, שימח אותי, אחרת התחלתי לדאוג אתמול ...
העובדה שאפשר ללוש את הבצק כמו פלסטלינה כבר טובה. ואתה צודק, עשה בדיקה - אם עוגת הבצק נסדקת מעט בקצוות, אבל אתה יכול "לאסוף" את הסדקים האלה, להתחבר ... אז הכל בסדר. אך יש לזכור, לאחר הבשלתו יהפוך צפוף יותר, ולא להיפך. גם אחרי שהתחמם.
והג'ינג'ר יהיה צפוף יותר. ואם הבצק קר לגמרי, הוא יתפורר, יתפורר, אבל לא צריך, אם כי בכל מקרה הוא ייצא טעים רק בעקביות אחרת. לכן, אני ממליץ למי ששמים את הג'ינג'ר הזה בפעם הראשונה ולא התמצאו בקרירות הבצק - בזמן שהזיכרון טרי, הכינו מנה נוספת, לפחות חצי, אך אתם מוזמנים להתאים את עובי הבצק. זה ייזכר בהמשך. שנה הכל יתברר מהר יותר וכפי שצריך

ולגבי הבצק החם: הוא נמצא בתוך סוף אצווה עשוי להיות עדיין חם אם הקמח גם הוא מהתנור
אך כאשר הוא מתקרר, העקביות שלו תתקשה מעט. קטן. ובכלל, אחרי כל מה שקרה כאן הגעתי למסקנה שעדיף להפוך את הבצק לקצת פחות סמיך יותר מפעם אחת אני מבקש ממך להתאמן - אז אתה בעצמך תבחר את עקביות הבצק איתו הוא נעים לך יותר לעבוד וממנו זה יותר טעים לדעתך זנגוויל ייצא. גם אם הוא דק יותר, לחם הג'ינג'ר עדיין ייאפה ויעלה

וכן, יש הרבה זנגווילים במחסנים אבל אין מספיק זמן לארגן ...

חתול אדום
טניה, בתצלום יש לך בצק אלסטי למדי אני שמח!
מעולם לא הפרתי את התנאים ולא אפיתי את הבלתי סביר, אז אני מודה שהסדקים, שאינם צריכים להיות, נבעו מהבצק הלא בשל ...
וכן, אל תגזימו במנה העיקרית בתנור, יתכן שהלחות בריבת השזיפים לא תספיק כדי להתרכך.
עובש הסוס שלך נפלא!

אירה, אתה לא מאחר, פשוט הספקתי לעשות את הבדיקה קודם.
באופן כללי, אני מדווח - לחצתי כמעט חצי ליטר חלב, אבל לא הוספתי ביצים. אולי לא בסדר ... יישון + אפייה + טעימה יראה.
כתוצאה מכך קיבלתי בצק - אם אתה תופס חתיכה ומרים אותה, אז החלק מלמטה נוטה ליפול, כמו בתמונה. או שאתה יכול לומר - מתיחות, כאן הייתי מיישם את ההגדרה "צמיג" בעצמי.
בקושי החזרתי אותו לסיר - יצא לגלגלי העיניים .. אני מחכה לסירים חדשים, אולי הוא יהיה מרווח יותר ב -3.2 ליטר בצק ...
באשר לתיקון התהליך בזכרוני, יש לי תוכניות מרחיקות לכת ... מה לתת למי שיש הכל? אבל אתה יכול להפתיע את קטרזינקה, אני בטוח ..

אירה, החזיר את כוחך, יש כל כך הרבה דברים מעניינים לפניך!

איזה מערוך !!! אפילו לא חשד בקיומם של כאלה
הגעתי לכאן אתמול, והנה הבנות כבר אפות, הסתכלתי בלוח השנה. שמתי את הבצק ב- 16 בנובמבר, כבר עברו 4 שבועות + היום זה היום הרביעי בשבוע החמישי, כלומר אני יכול לאפות עם סיבה טובה. לברך את עמיתיי ב -26 בדצמבר, ואם אני אאף היום, אז לחם הג'ינג'ר פשוט יהיה זמן לשרוד. עכשיו הבאתי את הבצק שלי מהמרפסת על השולחן, מתעורר לחיים

[אירישה]

אירישה, הנה הניסיון הראשון שלי - חתיכת ג'ינג'ר לבדיקה. כבר אפיתי אחרים, הם נמצאים בדיכוי. גלגלתי את זה דק מאוד והכנתי שתי שכבות בלבד, ולחמותי כבר עשיתי את השכבות עבות יותר, והג'ינג'ר מורכב משלוש שכבות. כשזה יהיה טוב, אני אראה לך גם
אני מחכה להערכה שלך

[גלינקה]

גלינקה, בדיוק חזרתי הביתה, שתיתי תה עם עוגת ג'ינג'ר (רציתי את המתכון המובטח עם תמונה ...אפיתי אותו אתמול בלילה, בבוקר הצלחתי למרוח אותו בקצפת כדי להשרות אותו כשאנחנו לא היינו) - ורצתי לכאן, והנה זה כבר אפוי
בתמונה - האם זה לחם הג'ינג'ר שאפית ב -17? האם הוא הצליח להשרות ולהתרכך? ואז קשה להבין מהתצלום ... נראה שבכל זאת זה יבש ומתפורר, נכון? בגלל חוסר הפלסטיות של הבצק, המשטח אינו אחיד, אלא עם פקעות ... ובכן, עם שחף זה הכל - טעים ושנה טובה, נכון? והכי חשוב, סימן ביקורת, שחוויית הג'ינג'ר הראשונה לא אכזבה אותך, עד כמה שאני יכול לשפוט לפי רשמיך
אני ממש מצפה לתצלום של זנגוויל לחמותי. האם אפתת אותו בצורה מתולתלת?
כמה אני אשמח אם חמותי תאהב את זה ... שאהבת, הבנתי את הארומה ושוב אני מאוד שמחה

גם אם איחרתי, עדיין הבטחתי את המתכון לעוגה, אלך ואגיד לך בראש הממשלה. ואפרסם את המתכון המוכן עם התמונה מחר או מחרתיים.

[אירין,]

אירין, לחם הג'ינג'ר הספיק להשרות טוב מאוד, ולמרות שהוא לא היה קשה, הוא השתפר עוד יותר. פני האפייה שלו היו חלקים ועם בליטות כי הם לא נמרחו באופן שווה בריבה. אתה יודע, ואני אוהב את זה עוד יותר: יש בה משהו אמיתי

חווית הג'ינג'ר לא רק שלא אכזבה, אלא התהדקה לאוזניים

[גלינקה]

גלינקהובכן, אני כל כך שמחה שהג'ינג'ר לא יבש! מעולם לא ניסיתי את זה מבצק מגניב מאוד, אבל מהתצלום נראה שלסימה וגם לך יש קטנטנים, וזה, חשבתי, אומר שהם יהיו יבשים ... הריבה היא עדיין לא סירופ להשרות עד רך ... אז הרגעת אותי, אתה וסימה, שאהבת את כל מה שאני באמת רוצה שעוד אוהדי ג'ינג'ר כמוני יראו יותר מניאקים יחד

[גלינה,]

גלינה, איזה לחם זנגוויל יפה נקרע!

וגם אפיתי מנת בדיקה ושמתי אותה מתחת לעיתונות. לא הייתה ריבה, רק ריבה עם טריזי שזיפים. לכן, אני מורחת אותו בשכבה דקה. (אוסיף תמונה קצת אחר כך). אכלתי דבר אחד מיד - איזה טעים !!!

אירית, תודה רבה על נס כזה! ברכות חג!

[מרינה]

אני באמת רוצה שעוד אוהדי ג'ינג'ר כמוני יראו יותר מניאפים יחד

המאמר הפוליטי שלנו: תמיד

מרינה, תודה! הקפידו לצרף תמונה של לחם הג'ינג'ר שלכם.

התמונה כבר הוכנסה בפוסט הקודם. זו מנת ניסיון. הבא מחכה לשעה.

[מרינה]

מרינההורא! איזה לבבות מפוארים! עם התחלה!
אתה מתכוון לאפות את המנה העיקרית בגובה רב קומות? אתה מתכוון לשלושה שכבות?
נאסף בשלוש שכבות ושוכב בלחץ למשך 3 ימים - הם רוכשים מבנה וטעם שונים לחלוטין, כמובן, זה משתנה, או ליתר דיוק, מופיע מגוון של טעמים
מריש, תודה על המילים הטובות והברכות

באופן כללי, אני מדווח - לחצתי כמעט חצי ליטר חלב, אבל לא הוספתי ביצים. אולי לא בסדר ... יישון + אפייה + טעימה יראה.
כתוצאה מכך קיבלתי בצק - אם אתה תופס חתיכה ומרים אותה, אז החלק מלמטה נוטה ליפול, כמו בתמונה. או שאתה יכול לומר - מתיחות, כאן הייתי מיישם את ההגדרה "צמיג" בעצמי.
בקושי החזרתי אותו לסיר - יצא לגלגלי העיניים .. אני מחכה לסירים חדשים, אולי הוא יהיה מרווח יותר ב -3.2 ליטר בצק ...
באשר לתיקון התהליך בזכרוני, יש לי תוכניות מרחיקות לכת ... מה לתת למי שיש הכל? אבל אתה יכול להפתיע את קטרזינקה, אני בטוח ..

טניה, התיאור שמח אותי בוא נחכה להבשלה
באשר לתבנית גדולה, הבצק בקושי יגדל, טוב, אולי לא מעט. זה יגדל היטב כשהוא נאפה.

[אִירִית]

אִירִית, אני אכין את המנה הבאה בשתי שכבות.
הטעם של לחם הג'ינג'ר כה רב פנים, אפילו לתאר את זה בשבילי זה עדיין קשה - אתה צריך להרגיש את זה ...
הדבר המעניין ביותר הוא שהכנתי אותם מקמח מלא (ערבבתי את השקיות). כשהבנתי את זה, היה מאוחר מדי ללוש אצווה חדשה. אבל לא התאכזבתי. הטעם מאוד מאוד מעניין.

עכשיו אני גם רוצה לבשל בלי לסטות מהמתכון. המתכון הזה מדהים וההערות שלך נעימות מאוד, תודה, אירישה!!!

באשר לתבנית גדולה, הבצק בקושי יגדל, טוב, אולי לא מעט. זה יגדל היטב כשהוא נאפה.

אירוצ'קה
אני חושב שאתה צריך להשאיר מעט מקום בסיר. והבצק שלי היה שווה לצד. ועכשיו, בסיר חדש (3.2 ליטר) הכל נמצא בצורה נהדרת ויש מעט מקום להרמה. אנחנו מחכים

שבחו את המאסטר, כמה נחמד

נגירה. הוצאתי את הבצק מהמקרר, הוא מתחמם. החלק העליון כבר התחמם, קרע חתיכה, ניסה לקמט אותו, אבל הוא תלול מאוד ומתפורר, הוא מעוצב בקושי. האם ניתן כעת להוסיף משהו לפני האפייה, חלב או ביצים. האם זה לא יהרוס את לחם הזנגביל?

מרינקה, גליה, אפית גברים כה נאים אבל אני מחזיק מעמד. אני חושב שאתחיל ביום שני.
אירינה, תודה ששיתפת סיפור-מסורת נפלאה של לחם ג'ינג'ר. הערתם בי את שורשי הפולניים. אמו של סבי הייתה אישה פולנייה, חבל שהיא נפטרה מוקדם מאוד. נדלקתי כל כך עם עוגיות הג'ינג'ר האלה ששמתי במנה אחת וחצי, ואתמול שמתי חצי מנה על מנת להבין מה צריך להיות הבצק. לפי עצתך. אני חושב שהעברתי את מעט הקמח הראשון. תודה

[אולסיה]

אולסיהכמה אתה סבלני!
אבל לא יכולתי להתאפק ואפיתי חלק. בשבוע הבא יהיו הרבה צרות ולא מספיק זמן לכל העניינים - אז החלטתי להתנסות.
הבצק שלי במקרר היה גם קשה מאוד, ואז כשהוא התחמם לגמרי, הוא הפך לצייתני וכל כך ... טוב. היה תענוג לעבוד איתו!
אולס, אל תדאג לשווא, הכל יהיה נפלא איתך!

[אולסיה]

נדלקתי כל כך עם עוגיות הג'ינג'ר האלה ששמתי במנה אחת וחצי, ואתמול שמתי חצי מנה על מנת להבין מה צריך להיות הבצק.

אולסיה, זה נכון, כי נראה שיש הרבה בצק, אך למעשה, לא מתקבלים כל כך הרבה זנגווילים. קיבלתי רק מתנה אחת גדולה בכ -1.3 ק"ג ושלושה קטנות (לא שקלתי). אפילו לא מספיק לנסות לכולם

[אולסיה]

אולסיה, זה נכון, כי נראה שיש הרבה בצק, אך למעשה, לא מתקבלים כל כך הרבה זנגווילים. קיבלתי רק מתנה אחת גדולה בכ -1.3 ק"ג ושלושה קטנות (לא שקלתי). אפילו לא מספיק לנסות לכולם

ושמתי אותו כמו בצק, בלי להבין אותו, חשבתי שאפשר לאפות את הטוקו בצורה גדולה, אבל עכשיו אני רואה שאפשר גם לחמי זנגוויל מסודרים ואני כל כך שמח. הייתי רוצה לקבל הרבה זנגוויל ולקשט יפה. אבל נראה איך זה הולך. אני במצב רוח חגיגי עם המבחן הזה, אני רוצה שגם למשפחה יהיה מצב רוח חגיגי ומופלא

אוווו, לגבי מצב הרוח, אני אבצע מנוי לכל מילה! בזמן ששיחקתי עם הבצק, נהניתי כל כך ... ועכשיו, כזכור, הנשמה שלי כל כך חמה .... עכשיו הפארק עובד, כולם הפוכים - אני מהרהר בבצק.

אבל לא יכולתי להתאפק ואפיתי חלק. היה תענוג לעבוד איתו!
אולס, אל תדאג לשווא, הכל יהיה נפלא איתך!

מארינקה זה לא מאוד קשה, אבל איך לומר, איך לעצב סוס מלחם, אני לשה אותו בידיים. ואז היא כיבדה את הבנות ופחדה משלה. ובכן, העובדה שאתמול שמתי את זה כך שמיד התברר שהיא רכה, זה נראה רך יותר, היום זה נראה רך יותר
תודה על התמיכה

[26. אולסיה]

אה, כמה תוסס כאן
בנות, ערב טוב לכולם!
26. אולסיה, אני מקדמת בברכה עוד אחות אחת בדם לחברת זנגוויל החמה שלנו!
זה כל כך נהדר שהחלטת מיד על אצווה אחרת ותוכל להשוות
אבל מבחינת הגודל והשכבות של ג'ינג'ר - בכל זאת אזהיר אותך - שכבה קטנה וחד שכבה תהיה נבדלים הרבה מעבה ומקופלת ב 2-3 שכבות אז אופים שונות, מכיוון שכמות הבצק מאפשרת

הדבר המעניין ביותר הוא שהכנתי אותם מקמח מלא (ערבבתי את השקיות). כשהבנתי את זה, היה מאוחר מדי ללוש אצווה חדשה. אבל לא התאכזבתי. הטעם מאוד מאוד מעניין.
הטעם של לחם הג'ינג'ר כה רב פנים, אפילו לתאר את זה בשבילי זה עדיין קשה - אתה צריך להרגיש את זה ...

מרינה, נהדר שהשתמשת בקמח כל כך עשיר, כי לפני שהם נאפו על שיפון או כזה כמוך, נזרע לבן והופיע מאוחר יותר, והיה זמין למי שעשיר יותר ואיך אתה צודק לגבי הרבגוניות שאי אפשר לתאר! אני אפילו לא מתחייב שכל המילים יהיו רק צל חיוור של תחושות ודגנים מלאים כאן השתנו רק אחד מההיבטים הרבים, כמובן, השתנו - אבל קשה לתאר את זה. כבר עינו אותי ג'וליה-ג'וליפרה - מה ההבדל בין זנגוויל שיפון טהור לג'ינג'ר חיטה, היה לי קשה לענות למעט דבר אחד - הוא שונה

דורוטייקהשמור את האגרופים על לחם הזנגביל שלך. עברו כאן 4 שעות, איך הבצק שלך? אם לא התחלת לעבוד איתו, השאיר אותו עד הבוקר בסיר בחדר T, אם זה לא 30 C
בנות, אני אדאג עם לחם הג'ינג'ר שלך בזמן שתשחק איתן
הרי מעולם לא החזרתי בצק קשוח ואינני יודע דבר על התוצאה ממקור ראשון, כביכול.
אני יכול רק לתמוך בך בתהליך ולהבטיח לך שגם לחם ג'ינג'ר יבש ומתפורר זהה החוויה הטעימה והארומטית שלא יסולא בפז שלך.
ואני מאוד מאוד שמח למי שהצליח בבת אחת ועוד יותר שמח למי שעל אף הקשיים שהתעוררו זכה לשמחה ונהנה מהתהליך ומהמחשבות של מי שהחליטו מיד על מנה שנייה, בלי קשר לסיבות , מחמם את נשמתם אני אופה עוגיות זנגוויל שונות וכל שנה אני מנסה להימנע מהמנה השנייה של קטרזינקה אינה מציאותית ...

אפיתי אותו כמו שהוא, בלי הכל עד כה, כמה דקים (לבדיקה) ולג'ינג'ר קטן ושמנמן.
הטעמים סופר! הוצאתי את שארית הבצק. מרחתי אותו בריבת שזיפים תפוחים, אבל בכל זאת התברר שהוא מימי, אולי אז מורחים שכבה נוספת?
שמתי אותם בשלוש חתיכות: התברר כי הם זנגוויל אחד עבה והכנסתי אותו לדיכוי. נאכל בעוד 3 ימים. ואיפה לאחסן אותם בבית או במקרר? מי מאחסן איפה?

[דורוטייקה]

דורוטייקה, ובכן, זה טוב! ומהר - שלוש שכבות !!!
ריבה מחרתיים בבוקר, צפה אותה שוב, רק כל לחם הזנגביל, אל תתפרק לשכבות
אתה יכול לאחסן אותו במצב רגיל T זה יכול להתייבש רק - בשביל זה אתה צריך ציפוי עבה, או זיגוג, או מיכל