סלסטין
ובכל זאת, לא לחתוך את הלחם חם, לתת לו לשחרר את כל הלחות העודפת, ואז הוא לא יגיע לסכין.
יַנשׁוּף
אנדריי, מזל טוב על הרכישה שלך, אני מאחל לך הצלחה!

מייד אביע את דעתי בקצרה:

א) התצוגה לא אמורה לשנות את בהירותה, לבחון מקרוב, אולי, "חם על השביל" יש לשנות את התנור (קודם כל, בדקו את הבעיה - האם זו תמיד תופעה, האם היא תיעלם כשהתנור מושבת / מופעל מהרשת);

ב) מהו המתכון הזה ?? - לדעתי, כמות החלב מוגזמת מאוד! זו הסיבה העיקרית!

ג) 2 כפות שמרים זה נורמלי!
טאניושה
המתכון הראשון שאפיתי היה לחם חלב ולפי המתכון זה היה 2 כפיות שמרים, היה לי אותו מצב כמו של אנדרו, גג הלחם נכשל, אחרי שהשמרים הצטמצמו ל 1.25, גג הלחם כן לא להיכשל.
אנדריי
ציטוט: ינשוף

ב) מהו המתכון הזה ?? - לדעתי, כמות החלב מוגזמת מאוד! זו הסיבה העיקרית!

ובכן, מתכון מספר המתכונים לתנור

ציטוט: ינשוף

מייד אביע את דעתי בקצרה:

א) התצוגה לא אמורה לשנות את בהירותה, לבחון מקרוב, אולי, "חם על השביל" יש לשנות את התנור (קודם כל, בדקו את הבעיה - האם זו תמיד תופעה, האם היא תיעלם כשהתנור מושבת / מופעל מהרשת);

אני לא יודע על זה ..... הוא מהבהב מעט - כאילו התמונה רועדת מעט. האסימון לא נעלם כל הזמן. ניתן לראות זאת מזווית מסוימת, רק המקרה הזה עדיין נבדק - למשך שבועיים נוספים תוכלו לבדוק בשלווה
ובכן, יש אחריות לשנתיים, אם זה

ציטוט: tanya1962

המתכון הראשון שאפיתי היה לחם חלב ולפי המתכון זה היה 2 כפיות שמרים, היה לי אותו מצב כמו של אנדרו, גג הלחם נכשל, אחרי שהשמרים הצטמצמו ל 1.25, גג הלחם כן לא להיכשל.

אני אשקול, תודה
יַנשׁוּף
עכשיו אני בעבודה ובערב אסתכל על המתכון בספרי ואבטל את המנוי. למיטב הבנתי זה "לחם חלב" ??

באשר ליצרן השמרים, אני (כמו רבים בפורום זה) מעדיף את "SAF-Moment". אבל זה IMHO.
אנדריי
ציטוט: ינשוף

עכשיו אני בעבודה ובערב אסתכל על המתכון בספרי ואבטל את המנוי. למיטב הבנתי זה "לחם חלב" ??

כן חלב, יש לי מתכון כזה, מעניין איזה מתוכו לדגם 5002

ציטוט: ינשוף

באשר ליצרן השמרים, אני (כמו רבים בפורום זה) מעדיף את "SAF-Moment". אבל זה IMHO.

קיבלתי הרבה שמרים שונים, אבל יותר מכל קניתי ממטרו דר. אוטקר
יש לי Saf-Levure

קניתי גם קמח של ק"ג שונה לדגימה.
ואז אראה איפה לעצור
אַרנֶבֶת
הסתכלתי בתמונות של אנדרי, והיה לי חשד שהעשירייה העליונה שלי מתחממת מדי והלחם במקומות ההם נשרף מעט ... ומה עלי לעשות? האם זה פגם טבעי?
אנדריי
ציטוט: באני

הסתכלתי בתמונות של אנדרי, והיה לי חשד שהעשירייה העליונה שלי מתחממת מדי והלחם במקומות ההם נשרף מעט ... ומה עלי לעשות? האם זה פגם טבעי?

אני חושב שאתה עדיין לא צריך לדאוג לעשר.

יש לי רק לחמנייה אחת של נקודה, והאמצע נכשל, אולי בגלל זה יש לי באופן שווה יותר, אז אני אעלה תמונות עוקבות להשוואה

אני צריך לנסות עוד כמה - אז אפשר יהיה לומר משהו מוגדר
אַרנֶבֶת
כמובן שזה רק מפריע לי מבחינה ויזואלית, הכל טעים בסדר
אנדרייבנה
אנדריי, זה כמעט המתכון הבסיסי ללחם האפוי שלי ולעיתים קרובות יש לי 320 מ"ל חלב (או תערובת של חלב ומים) ל -525 גרם קמח, לא יותר מ -1.5 כפית שמרים, כך שברור שיש הרבה שמרים.
יַנשׁוּף
ציטוט: אנדריי

כן חלב, יש לי מתכון כזה, מעניין איזה מתוכו לדגם 5002

קיבלתי הרבה שמרים שונים, אבל יותר מכל קניתי ממטרו דר. אוטקר
יש לי Saf-Levure

בדקתי את המתכון - הכל תואם בדיוק, אז זה לא המתכון.

על שמרים: אנדריי, סאף-לבור אינו רגע של SAF. אנחנו צריכים שמרים יבשים בשקית אדומה של 10 גרם (או 12 - אני לא זוכר עכשיו). מעל התווית נמצא האופה.

נ.ב. הנה תמונה של לחם החלב שלי לפי אותו מתכון - אני תמיד שם 2 כפיות שמרים.

באופן כללי, אתה צריך לצבור ניסיון - לפחות בפעם הראשונה, לנשוך יותר, לנסות את זה. עשיתי זאת.

חלב_לחם.JPG
Panasonic או מולינקס ו - שאלות כלליות לפי בחירה
קישור
ציטוט: ינשוף

על שמרים: אנדריי, סאף-לבור אינו רגע של SAF. אנחנו צריכים שמרים יבשים בשקית אדומה של 10 גרם (או 12 - אני לא זוכר עכשיו). מעל התווית נמצא האופה.
שמרים מהירים משחק Saf-Moment. משקל נטו: 11 גרם.
או אחרת חבילת SAF-Instant טובה מאוד, 500 גרם.
Saf-Instant נראה כך, ו- Saf-Moment נראה כמו חפיסה קטנה והאופה זהה:

levure.jpg
Panasonic או מולינקס ו - שאלות כלליות לפי בחירה
יַנשׁוּף
ציטוט: באני

לחם יפה

תודה! (ינשוף הארגמן קופץ בעצבנות ומדשדש בכפותיו הטופרות)

וזה הלחם הצרפתי שלי.

French_bread.JPG
Panasonic או מולינקס ו - שאלות כלליות לפי בחירה
אַרנֶבֶת
uhtyshka !!! הכל כל כך יפה "!!! העשירייה העליונה שלי בהחלט חמה מדי!
קישור
ובכן vascheeeee! יש האומרים שבמולינקס מתברר שהגג חיוור מדי (וכל הלחם חיוור), בעוד שאחרים, להפך, הוא מבושל מדי! אני חושב שלחם במולינקס מתגלה כמופלא!

באני, וניסית לשנות את צבע הקרום לפני תחילת התוכנית, כברירת מחדל שלי - הקרום הכהה ביותר מוגדר. ועל פי התמונה - הלחם והבאגט שלך פשוט טעימים!
אַרנֶבֶת
יש פס כהה קטן בצד ... ברירת המחדל שלי היא קרום בינוני ... אני אשים בהיר
יַנשׁוּף
ציטוט: באני

uhtyshka !!! הכל כל כך יפה "!!! העשירייה העליונה שלי בהחלט חמה מדי!

באני, הרגע הבחנתי בזה - "עשר עליונים". מתברר שיש שניים כאלה בדגם 5004? ויש לי אחד, "כמו כולם", מתחת לדלי. זה נהדר אם באמת יש שניים מהם!
אַרנֶבֶת
כן יש לנו 2 מתחת לדל ובצדדים שלמעלה ... אולי זה לא כל כך נהדר!
יַנשׁוּף
זה מאוד מגניב - גוף החימום הנוסף מספק חלוקת חום אחידה יותר ב"חדר "של מכונת הלחם.
אוקסניה
נראה לי באני, אני אופה את עשרת הראשונים כרגיל, אני תמיד מכניס את הקרום האמצעי ללחם וזה יוצא בדיוק לפי הצורך, רק כשאני אופה את הבגטים, מתברר שהעליונים אפויים (קרום) טוב יותר, מהיר יותר , שמתי את התוכנית האחרונה - אפיה רק ​​40 דקות. אז אני מוציא את הבגטים העליונים ומוסיף עוד 10 דקות לתחתונים, ואז הכל מסתדר כשורה.

ינשוף, חשבתי שיש 2 טנאות בכיריים שלך, אבל מתברר שאנחנו קרירים יותר
יַנשׁוּף
ציטוט: Oxana HR


ינשוף, חשבתי שיש 2 טנה בתנור שלך, אבל מתברר שאנחנו קרירים יותר

כן, זה נכון וזה בשביל כולכם, בעלי הדגם ה -5004, לשאת בגאווה את הבאנר עם הסיסמה שאתם מכירים לגבי מי / מה זה "בנטלי" בעולם יצרני הלחם.

למעשה, עובדה זו עשתה עלי רושם גדול מאוד. קונסטרוקטורים - עמיתים נהדרים, 2 גופי חימום - ממצא פשוט וגאוני
אוקסניה
יַנשׁוּף נהיה גאים לשאת את הבאנר ולא נאכזב אותנו (אם כי עם תנור כזה זה לא כל כך קשה)
אנדריי
ובכן, זה הכל, האושר לא היה ארוך ... התנור נשבר
היא אפתה לחם אחד וזהו!

אתמול התחלתי להכין לחמניה - אבל זה כבר לא ללוש ...
אלקטרוניקה עובדת, גם טנה, אבל לא לשה את הבצק וזהו

בחנות אינטרנט הם שלחו בגסות למרכז השירות וניתקו! אני מבין, אולי זה, אבל להיות גס רוח ולנתק זה יותר מדי.

קראתי מאמרים באינטרנט ...

על פי הגרסה החדשה של חוק הגנת הצרכן - אין פיצוי, רק תיקון אחריות בחינם אפשרי. ניתן להשיג החזר כספי רק כאשר הקונה מספק חוות דעת של ועדת מומחים לפיה למוצר יש באמת פגם משמעותי.
אז .... צריך ללכת למרכז השירות ....
אמהות
חבל איך ...במקום זאת, רוץ לשירות, לפעמים הם לא רוצים לתקן, במיוחד אם המוצר חדש, אתה מסתכל ויכול לשנות אותו עבור חדש או אחר. בהצלחה.
אני מזדהה מאוד.
יַנשׁוּף
ציטוט: אנדריי

ובכן, זה הכל, האושר לא היה ארוך ... התנור נשבר
אפיתי לחם אחד וזהו!

אתמול התחלתי להכין לחמניה - אבל זה כבר לא ללוש ...
אלקטרוניקה עובדת, גם טנה, אבל לא לשה את הבצק וזהו

בחנות אינטרנט הם שלחו בגסות למרכז השירות וניתקו! אני מבין, אולי זה, אבל להיות גס רוח ולנתק זה יותר מדי.

קראתי מאמרים באינטרנט ...

על פי הגרסה החדשה של חוק הגנת הצרכן - אין פיצוי, רק תיקון אחריות בחינם אפשרי. ניתן להשיג החזר כספי רק כאשר הקונה מספק חוות דעת של ועדת מומחים לפיה באמת יש למוצר פגם משמעותי.
אז .... צריך ללכת למרכז השירות ....

אני מזדהה, אבל ... בלי תנור זה כבר יהיה לא נוח, "אז אנחנו צריכים ללכת למרכז השירות."

אך חוויה שלילית שימושית גם היא - ככל הנראה, הכישלון של אתמול קשור במדויק לדגימה הלא תקנית. בהצלחה!

נ.ב. לעתיד - אולי זה יועיל - אחרי הכל, אני מפרסם תמונות של שמרים "ממש", בהם אני משתמש כבר חצי שנה.

שמרים_1.JPG
Panasonic או מולינקס ו - שאלות כלליות לפי בחירה
יַנשׁוּף
... ונוף אחר של התיק מאחור - הם אומרים שיש עכשיו הרבה זיופים

yeast_2.JPG
Panasonic או מולינקס ו - שאלות כלליות לפי בחירה
אנדריי
זהו, מסרתי את הכיריים למוקד השירות .......

על פי החוק, יש לתקן תוך 14 יום
אנדריי
אני מקווה שהם יתוקנו לפני 14 יום, אחרת זה איכשהו נהיה משעמם ...
אַרנֶבֶת
להיות חזק! היו כנראה נישואים, או שאולי הם הושמטו ...
אנדריי
תודה

כן, ישנן אפשרויות רבות, אך ככל הנראה רק פגם במפעל

הקופסה רגילה, ללא נזק לכיריים עצמו.

בואו נראה מה הם אומרים ואחרי כמה זמן ...
נטלקה
אל תחטא בסינים, זה תלוי בחברה. במולינשקה שלי היו גם נישואים מההתחלה ושום סיבוב הברגים לא עזר לה. במקום לחם הושגה חתיכת בצק חם. נתתי את זה לתיקון וחיכיתי לה משם חודשיים. אחרי זה זה הפך לתנור נפלא, אבל כבר החלטתי לשנות אותו ל- P255. מה העניין, הם לא הסבירו לי, אבל הם שינו איזה פרט (פגם במפעל). עכשיו יש לי את פנסוניק וגם התאספתי על ידי הסינים, אבל לא איכות הבנייה ולא איכות העבודה יכולים להשתוות למולקה, למרות שהיא גם ילדה חכמה.
ונתונים סטטיסטיים באתר מראים שצרות כאלה קורות בעיקר למולינשקאס. נכון, מתוך 5000 רק שניים "בר מזל" עד כה. אבל כאן אין חריגים, רובם מרוצים.
אנדריי
טוב, כן, אולי רק שליטה לקויה על ידי מולינקס ...
כן, פנסוניק, בוש, סימנס ודברים רבים אחרים מיוצרים גם בסין, אך איכות הבנייה טובה יותר לדעתי ...
אנה
אנא הסבירו אם ניתן להשתמש במתכונים מבית Panasonic 255 עבור מולינקס 5004. במיוחד התוכנית למבחן. מתכונים מעניינים מאוד
קוראטה
ציטוט: אנה

אנא הסבירו אם ניתן להשתמש במתכונים מבית Panasonic 255 עבור מולינקס 5004. במיוחד התוכנית למבחן. מתכונים מעניינים מאוד
ההבדל יכול להיות רק בהכנת בצק תלול (אטריות, כופתאות). למרות שהתנור שלך עשוי גם להיות מסוגל ללוש. אני פשוט לא יודע את הכוח. וניתן להשתמש בשאר מתכוני הבצק. ואכן, בגרסה זו של HP משתמשים בסוג מעבד המזון (פונקציית לישת בצק)
אנה
בהספק של פנסוניק 503-550 וולט. ובמול 630v. נראה ש.
טירון
באופן עקרוני אני בטוח שאיכות הלחם תלויה בשלושה גורמים - איכות החומרים, היחס הכמותי ביניהם ודיוק שמירת משטר הטמפרטורה. כל השאר הוא מן הרשע. הייתה לי גם בחירה - דלונג, או פנסוניק 255, או מולינקס 5004. במוסקבה, כל האפשרויות הללו זמינות, ולכן הבחירה הייתה אמיתית. דלונגי הצחצח מיד, לא התאים לגודל. עדיין נעצר בבגט מולינקס - באני, בן ארצי לשעבר, כבוד! גם הדיווחים על תקלות תכופות לא עצרו אותי - זה מזל כמו כל אחד.קודם כל אהבתי את ההרחבה המשמעותית של הפונקציונליות בזכות מגשי בגט, שני מערבלים לבצק חזקים למדי, כמו גם גוף חימום דו-מפלסי, והעיצוב מילא תפקיד חשוב. במקביל קניתי יתרה ניתנת לאיפוס וספל מסננת. אני קונה קמח בכל מקום ובכל מקרה, רק אם כתוב לבן, אפייה. לחם סטנדרטי תמיד יוצא ללא דופי - העיקר לשמור בדיוק על היחס בין קמח לנוזל. גם הבגטים יצאו בערך זהים לאלה של הארנב - אני לא רואה טעם להציג תמונות. ליצרן הלחם הקודם של LG היה הרבה יותר לשחזור, והתהליך היה יצירתי באופן בלתי מתקבל על הדעת. ככל הנראה, לשני גופי חימום ואלקטרוניקה מתקדמת יותר יש חשיבות משמעותית. בנוסף, הספק גבוה יותר מאחרים מאפשר לך לשלוט בצורה מדויקת יותר במשטר הטמפרטורה מבלי להגדיל את צריכת החשמל הכוללת. זה לא נראה הגיוני מאוד להכין את הבגט לפי התוכנית, שכן הרבה מהומה ובזבז זמן לטובת 4 לחמניות קטנות. לדעתי, עדיף להכין את הבצק, ולאפות את הלחמניות על ניירות האפייה הללו לפי הצורך במצב האפייה. חסרונות - רמת רעש גבוהה במהלך הערבוב, אך אם הדלת למטבח אינה מתעוררת. השנאי ביחידת אספקת החשמל נשמע די מורגש, אך הוא מזכיר לך את הצורך לשלוף את הכבל. קשה להסיר את הדלי - הוא עולה בידית יחד עם יצרנית הלחם, עדיף קודם לחטט אותו מעט בעזרת מרית עץ, אחרת אתה יכול לעוות בשוגג את גוף החימום העליון. אני לא אוהב שהכיסוי הכבד מחובר מהקצה - המנוף גדול מדי, עדיף לא להשאיר אותו תלוי כדי לא לשבור בטעות את סרני הפלסטיק. סביר להניח שהייתי עושה את קירות הדלי עבים יותר, כך שצבע הקרום יהיה אחיד יותר. אבל זו סנוביות - זה לא משפיע על האיכות בשום צורה שהיא. לסיכום, יצרנית הלחם הזו מתאימה לאפיית לחם לא יותר גרוע מכל אחד אחר, אך טובה יותר מאחרים להכנת בצק, כמו גם תנור מיני תפעולי - תבשילים קטנים ומאפינס על מגשי אפיית בגט מתקבלים בדרך כלל.
תנור כפרי
שלום חדש טירוןאופה
מזל טוב על הרכישה המוצלחת והלחם הטעים.

נא לא לקחת את זה כשיעור, אך אל לנו להיות כל כך "מנומסים" ביחס ליצרני הלחם. כאן אנשים מתייחסים לתנורים שלהם ברוך מאוד, כך שמישהו עשוי להיות לא נעים עם כינוי כזה לגבי HP שלהם.
בנוסף, אפשר לטעון שמקורו "אלוהי" יותר - אחוז גבוה יותר של תקלות או עיצוב

בהצלחה לך !!

טירון
תודה לך, על כך ועל ניאופיט ללמוד, כולל התנהגות בפורום. כבר תוקן.
אוקסניה
Neophyte, מזל טוב על הרכישה שלך.
רשמת בהצלחה רבה את כל היתרונות של מכונת הלחם שלנו, אני רק אוסיף שיש לי לחם ללא קשקשים (תמיד רק "לפי העין"), אני חושב שזה גם יתרון של התנור ...
ברבריסקא
ציטוט ניאופיטים:זה לא נראה הגיוני מאוד להכין את הבגט לפי התוכנית, שכן הרבה מהומה ובזבז זמן לטובת 4 לחמניות קטנות. לדעתי, עדיף להכין את הבצק, ולאפות את הלחמניות על ניירות האפייה הללו לפי הצורך במצב האפייה.
ניאופיט, הכנתי בגטים במצב אפייה פשוט והם לא הצליחו. במאפים, הגוונים מחוממים מיד, ואם הבצק לא הושאר בעבר להגהה למשך 30 דקות, אז ג'ינג'ר יתגלה.
בנוסף, צורה זו של לחמניות, בגט אמיתי, היא פשוט כריזמטית.

אנדריי, אהדתי הגדולה. חבל עם הכיריים. זה איכשהו ממש עצוב בלעדיה.
אַרנֶבֶת
ומאוד אהבתי להכין בגטים !!! קל ופשוט ... אני אפילו לא מגלגל את זה !!!
אַרנֶבֶת
NEOFIT, OFF - ויש לי אחות במוסקבה! איזה סוג של רוח נושבת לך?
יַנשׁוּף
נאופיט, ברוך הבא לסיפון! אני שמח שבעלת ברית חדשה במאפייה הופיעה בפורום.
טירון
ברבריסקא
אופה צעיר:
ניאופיט, הכנתי בגטים במצב אפייה פשוט והם לא הצליחו. במאפים, הגוונים מחוממים מיד, ואם הבצק לא הושאר בעבר להגהה למשך 30 דקות, אז זנגוויל יתברר.
בנוסף, צורה זו של לחמניות, בגט אמיתי, היא פשוט כריזמטית.
אני מסכים לחלוטין, במיוחד בנוגע לכריזמה והגהה, אך לדעתי יהיה הרבה יותר טוב אם התוכניות להכנת בצק בגט ואפייתם יופרדו. עכשיו, אם היית יכול לקחת את הבצק שהוכן לשימוש עתידי ולהתחיל את תוכנית אפיית הבאגט מאפס (43 דקות), למעט מחזור הכנת הבצק, זה יהיה נהדר בהחלט. וכך מרגע תחילת הטקס וקבלת הבגט, אמורות לחלוף לפחות 3.5 שעות. הגהת הבצק המוגמר, על פי דבריך, אורכת 30 דקות בלבד. יש לי מצב תסיסה (הגהה) מואץ של הבצק בתנור המיקרוגל של טושיבה, עדיין לא ניסיתי את זה - זה יכול להיות אופטימלי.
טירון
ציטוט: באני

NEOFIT, OFF - ויש לי אחות במוסקבה! איזה סוג של רוח נושבת לך?
בשנת 96 עבר למוסקבה מסיבות משפחתיות
אַרנֶבֶת
ניאופיט, זה ברור ...
ואתמול אפיתי בגטים במצב "רק אפיה" במשך 40 דקות. ולפני כן הם עמדו בתנור המכובה 30 דקות ... הכל יצא נהדר. אפרסם תמונות של כוסמת חיטה כוסמת בנושא מולינקס 5004
טירון
ציטוט: באני

ניאופיט, זה ברור ...
ואתמול אפיתי בגטים במצב "רק אפיה" במשך 40 דקות. ולפני כן הם עמדו בתנור המכובה 30 דקות ... הכל יצא נהדר. אפרסם תמונות של כוסמת חיטה כוסמת בנושא מולינקס 5004
כנראה ש 40 דקות יהיו קצת יותר מדי, אם כי אולי אתה אוהב קרום אפוי היטב. באשר לבגטים של כוסמת-חיטה, אודה לך אם יגידו לך היחס בין כמויות הקמח והאם יש צורך להוסיף גלוטן נוסף, או שמא די בקמח כוסמת?
אַרנֶבֶת
לא הוספתי גלוטן (אין לי). קמח כוסמת הכניס שליש מהמתכון הבסיסי, 20 מ"ל בלבד. שפכתי עוד מים ... זה הכל
אנדריי
ובכן, חזרתי לעניינים!

הביאו הלילה יצרנית לחם ממרכז השירות, משהו לא בסדר במכונאים, הם פירקו את זה

אגב, הם אמרו במרכז השירות, כשהוא לקח את הכיריים, היו להם עוד כמה מטוסי מולינקס 5004 וחיכו לחלפים זה כבר מדאיג ...

אפילו לחם נאפה במרכז השירות! בשלי נאפה כדי לבדוק את העבודה.

נותר לבדוק את העבודה בעצמי ... שמתי 750 גרם לחם לבן רגיל בבוקר - בואו נראה את התוצאה
ויקטורי @
באני, גלוטן זמין בקמעונאות ב- Krasnoarmeyskaya, (מ 'ליאו טולסטוי) ב 16 גרם.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם