מוּקרָם
אינוולהכן, גם אתה יכול לעשות את זה.

מה אני רוצה להוסיף על אפייה בפנסוניק במצב "אפייה". גיליתי באופן אמפירי שלפעמים אין מספיק כוח לאפות מוצר כלשהו בצורה עצמאית בתכנית "אפייה". אם אתה חושב מהורהר, אז אתה מגיע למסקנה שאנחנו מכניסים מאפים כלשהם בצורה לא סטנדרטית קרה ליצרן לחם קר ורק אז בוחרים את זמן האפייה ולוחצים על כפתור ה"אפייה ", אך אם אנו אופים מיד על התוכנית המלאה, אפילו ב -1, אז יש מספיק זמן על פי התוכנית לטופס העצמאי עצמו להתחמם באטיות ובהדרגה מתחיל החימום והאפייה. לכן, אם אני אופה מאפים, אני תמיד מפעיל “אפייה” מראש ומכוון את הזמן למקסימום, זה ככל שיוצר הלחם מאפשר. כן, במקרה זה חובה לעקוב אחר תהליך האפייה ולהסיר את תבנית האפייה באותה עת. איך צבע הגג מתאים לך. אם אתה מהסס, ייתכן שיש קרום שרוף. לכן, בעת האפייה, עקוב בקפדנות, כי קבענו את הזמן כמה שיותר זמן. לאחר ניסיון, אתה כבר יכול לדעת כמה זמן לוקח לאפות לכל סוג מוצר. ובכן, זו החוויה האישית שלי בעת השימוש בתוכנית "אפייה".


סונטורה
אינוולה, התבלבל. וכמה זמן מתוכנן במקרה זה לתסיסת הבצק והגהה סופית?
אלביטינה, מעולם לא אפיתי בצורה לא תקינה, כמו כן לא השתמשתי במצב "אפייה" נפרד בפנאס.
אינוולה
ציטוט: סונדורה
אינוולה, מבולבלת. וכמה זמן מתוכנן במקרה זה לתסיסת הבצק והגהה סופית?
בעלייה לפני האפייה, קבעתי איפשהו 1:10 ... בוא נראה, אני אקח בערך 350 גרם בצק, כי אני לוקח 500 גרם בצק לחם, ואז המילוי ואפילו האפייה יקפוץ יותר.
סונטורה
אינוולה, אפיה שמחה!
אינוולה
ציטוט: סונדורה
אפיה שמחה, אינוולה!
תודה! אפייה עם חלב מרוכז, דווח בנושא הרלוונטי.
סונטורה
אינוולה, אין דוח, אלא דוח שלם! ואיזה!
מוגלי
ציטוט: סונדורה

נראה לי שאתה יכול לאפות בדלי של יצרנית לחם.
תגיד לי איך אז דיבור? אתה צריך לסובב את זה? ואיך להוסיף ל- HP?
מוּקרָם
מוגלי, נטליה, זה אמור לצאת היטב בדלי. ותוכלו להתפתל בכל דרך שהיא גם לאורך הצד הארוך וגם לקצר. במקרה של דלי משלי, הייתי מתחיל להתגלגל מהצד הקצר, כי הדלי עמוק.
מוגלי
ולפחות עד כמה הבצק צריך לעמוד בקור?
סונטורה
ציטוט: מוגלי

ולפחות עד כמה הבצק צריך לעמוד בקור?
מוגלי, נטליה, 8-10 שעות.
מוּקרָם, אלביטינה, תודה על העזרה!
מוגלי
אפיתי את הקארץ. התברר שהוא מרובד. כבר מתפרק ומשחים מאוד.
מוּקרָם
מוגלי, נטליה, עכשיו, גדוד חובבי הפנדרים הגיע! נטליה, אם אתה אופה בתנור אחר כך, צופה בבנות יש פגושים אדומים ושזופים מאוד, שכחתי לכתוב שאני אופה את הלחמניות, הלחמניות שלי ופשוט פגושים בתנור בחום של 150 מעלות בהסעה. בצבע זהוב מתון ניתן לראות בתצלום. הדיוק של חיישן הטמפרטורה בתנור תואם את מדחום הכיול. בנות, נסו פגושים בתנור בחום של 150 מעלות על הסעה.
מוגלי
יש לי תנור גז. היא בת 20. אין בקר טמפרטורה. אבל אני כבר אדע את הטעויות שלי. אני אכסה במכסה. שפשפתי גם לימון שלם קצת יותר מדי נוזלים. אני אקח בחשבון את כל הטעויות שלי. ... אהבתי את הטעם, אז האשימו את התנור!
ארקה
מנקה, אני מעריצה אותך, את המאפים שלך ובעיקר את בצק הפגושים ה"קר "שלך. אתמול ליתי, עדיין לא ידעתי שאאפה. והיום זה מה שקרה: קינבלים ושמנת חמוצה.

לימון פרנץ (בצק קר)

לימון פרנץ (בצק קר)

הלחמניות הרכות ביותר שאפשר לאכול בשפתיים.
תודה!
סונטורה
נאטה, לחמניות מופגזות! אני מניח שהיו. סליחה שלא הגבתי בזמן לנושא.
NM
מנצ'קה, אני אוהב את בצק הפגוש שלך, אני רוצה להכין מהבצק הזה ארון לחג הפסחא, איך לדעתך יתברר, כדאי לנסות.
סונטורה
לְקַווֹת, אבל לא מעט סוכר וחמאה לעוגה יהיו?
צָרוּד
Manyunechkaאז קיבלתי את הרעיון לאפות קוליך קוליץ 'מהבצק שלך. יש לך שאלה. או ליתר דיוק שניים. כמה זמן הבצק יכול להישאר במקרר. אני אצליח ללוש את זה הלילה ורק מחר בערב אוכל לאפות. שעות 20 ככל הנראה יעברו. האם זה מקובל? והשאלה השנייה, האם אין צורך להגדיל את כמות הסוכר, הביצים והחמאה לעוגה? למרות שכנראה יהיה מספיק שמן כמו שהוא, שם הוא עדיין הולך להימרח.
סונטורה
לודמילה, הבצק חי היטב במקרר 12-48 שעות (לא שמר אותו יותר).
אם אתה עושה את זה על פי המתכון הזה, אז כן, אתה כנראה צריך להגדיל את הסוכר לפחות ל-100-120 גרם. הייתי מוסיפה לבצק גם חמאה, זעפרן וגרידה, כדי לא לסיים עם כיכר מתוקה פשוטה עם צימוקים.
NM
מנצ'קה, בואו נוסיף גם ניחוחות וסוכר, אני רוצה לשים את הבצק ביום חמישי בערב, לאפות ביום שישי.
סונטורה
לודמילה, לְקַווֹת, בנות, למה את לא רוצה להכין בצק לפי המתכון של קוליך-קראפין? יש מתכונים בפורום. אפילו שניים, כך נראה. לאחר הלישה ניתן להכניס אותו למקרר באותה צורה.
NM
אני עדיין תוהה מה לאפות. אני רוצה את הקציפה שלך מבצק הלילה ואנג'לינה פפושניק., אז אני עדיין רוצה לעורר משהו אופנתי.
צָרוּד
מניה, כבר אפיתי kulich kulich, אם כי לא על פי המתכון מהפורום, אלא מהעומק של האינטרנט. אבל בהשוואה בין המרכיבים של שני המתכונים הללו לבין שיטת הבישול, הגעתי למסקנה שהם כמעט אחד לאחד. הכל אהבתי, אבל נראה לי שהבצק יצא שם מגניב. למתכון שלך יש פרופורציות שונות של מרכיבים נוזליים ויבשים. לא התקלפתי בשכבות הבצק. השמרים עלו נהדר, אך תפיחת הבצק לא הייתה כה גדולה. נראה שהיה קשה לטפס את הבצק מכיוון שהוא היה חזק מדי.
הנה פירור כזה שקיבלתי בקריפין.

לימון פרנץ (בצק קר)

לימון פרנץ (בצק קר)
ליאונידס
בפעם השנייה קיבלתי טעים, שופעלימון פרנץ (בצק קר)
סונטורה
לודמילה, פגוש מדהים!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם