עוגת קישואים של קישואים - מתכון עם תמונות על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

עוגת קישואים קצואים

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
בצק
קמח חיטה	1 כף.
ביצה של תרנגולת	מחשב אחד.
חמאה	80 גרם.
שמנת חמוצה (או קפיר)	1-2 כפות. l.
מלח	על קצה הסכין
סודה	0.5 כפית
מילוי
קישואים קטנים או קישואים	מחשב אחד.
נוּרָה	מחשב אחד.
גבינה	20 גרם.
ביצה של תרנגולת	מחשב אחד.
שמנת (חלב)	30-50 מ"ל.
פלפל אדום מתוק	מחשב אחד.
שום	שן אחת
מלח, פלפל שחור גרוס	טַעַם
עשבי תיבול פרובנס (בזיליקום, רוזמרין, אורגנו, מלוח, מיורן, נענע, מרווה, טימין)	טַעַם

שיטת בישול

ללוש קמח, חמאה מומסת וביצים. הוסיפו שמנת חמוצה או קפיר לעקביות הרצויה של מאפה קצרים (בצק אלסטי עבה). מערבבים מלח וסודה. אנו מורחים את הבצק בתבנית, מפלסים אותו בשכבה דקה ויוצרים את הדפנות. מצב דגים (200^{על אודות}C, מהירות גבוהה היא ברירת המחדל), אך במהירות נמוכה של 10 דקות.
בשלב זה אנו מכינים את המילוי. מטגנים את הקישואים והבצל (הפעם בישלתי בלי בצל) עם מלח, תבלינים ועשבי תיבול. טיגנתי במותג 37501 על "פריי-ירקות" עם מכסה סגור.
לאחר אפיית העוגה יש למרוח עליה מחצית מהגבינה.
שמנו את הקישואים המטוגנים.
מקציפים את הביצה, מוסיפים את השמנת (חלב), מקציפים הכל שוב ושופכים על הקישקע. טוב אם תערובת הביצה-קרם מכסה את הקרום לחלוטין כדי שלא תתבשל יתר על המידה.
קוצצים את הפלפל דק ומניחים אותו על גבי תערובת קרם הביצה (בזהירות). נכנס למייבש האוויר באותו מצב למשך 10 דקות.
בסוף המצב לחץ על שן שום מעל העוגה דרך מכבש שום ולמרוח את הגבינה שנותרה.
ואנחנו שולחים אותו למייבש האוויר למספר דקות כדי להמיס את הגבינה.
הפאי טעים גם חם וגם קר. אבל אני אוהב יותר חם

זמן ההכנה:

22 דקות

תוכנית בישול:

200^{על אודות}C, מהירות נמוכה, גריל תחתון

הערה

אם אתם זקוקים לבצק דק יותר, ומילויים נוספים, לפני שאפיתם את העוגה, הניחו עליו נייר אפייה על כל תחתית התבנית (אני לא עושה את זה, אני אוהב את הבצק הרך), אז הוא לא יתפח כמו זה.

לא צריך להגדיר את מצב הדגים בכל פעם. אתה רק צריך להפעיל אותו למשך 22 דקות. ואז פשוט לפתוח את המכסה בזמן הנכון. אני משתמש במצב "דגים", פשוט כי מהר יותר להגיע אליו (פחות לחצנים ללחוץ)

אפשר להוסיף למילוי גם עגבניות מטוגנות יחד בקישואים - זה גם טעים מאוד