מיץ ויברנום

קטגוריה: המשקאות

רכיבים
ויברנום, פירות יער אדומים עזים	500 גרם
סוכר	500 גרם

שיטת בישול

החלק הקשה ביותר הוא למצוא את גרגרי הוויברנום האדומים הבוהקים. מבשיל בספטמבר-אוקטובר. ניתן לאסוף גם בדצמבר, אם הרכב שלכם יכול לעבור דרך השלג. פירות היער טובים יותר מכפור.) גרגרי החורף טובים מכיוון שהוא נפטר מעודף לחות על ידי הקור והמיץ מתגלה כעבה ועשיר יותר.
במאה ה -20 הוא נשכח באופן לא הוגן בשל טעמו המר המרושע. אבל אני יודע שהוא צומח בשפע על גדות הכפרים הנטושים.
את גרגרי היער השטיפה ללא עלים ופסולת 1: 1 עם סוכר מעמיסים "מסחטה" על אש נמוכה. המיץ שנוצר ללא גרגרי יער מבוקבק ומשומר.
מיץ סמיך מרוכז זה משמש כסירופ בתבשילי קינוח, או מדולל במים לפי הטעם (לאחר הרתיחה, המרירות נעלמת והטעם מתקרב לדבש).
אני ממליץ עליו עם לביבות וגלידה. בתאבון!
מצאתי את המתכון כאן: 🔗 בתגובות מאת anny_pooh

מטבח לאומי

סלאבי

הערה

מכיוון שכעת זה לא הזמן לוויברנום, אעשה ואפרסם תמונה בהמשך

MariS

קלינה-אדומה, נהדר!
יש לי גם גידול ויברנום. עד שהוא מבשיל ציפורים עפות פנימה ...
קשה מאוד לנצל את הרגע ולהקדים את הציפורים (הן, כמובן, זקוקות גם לוויברנום).
הוסף אותו לסימניות, תודה.

גַחְמָה

ציטוט: עלים