שלום, חברי הפורום וחברי הפורום!
עברו 3 שבועות מאז שאני הבעלים של המכשיר הנפלא הזה!
למרבה הפלא, זה בא בכוונה מוצקה לקנות פנסוניקאבל המוכר איכשהו שיכנע אותי באורח פלא ... והפכתי לבעלים פולאריס PMC 0517AD, עליו הצטערתי עד כה רק פעם אחת (אין באמת התחלה מאוחרת של רב טבח, זו עובדה)!
מכל הבחינות האחרות, אין גבול לשמחתי: הסיר באמת מבשל!
לפני הבישול קראתי מחדש כמעט את כל דפי הנושא הזה, תודה רבה על כל העצות, הביקורות, המתכונים וכו '. הפוסט התגלה כארוך, אבל אולי זה יהיה שימושי למישהו.
עבר זמן מה, ועכשיו אני מוכן לשתף את רשמי האישי.
הראשון הוא הופעה. העיצוב הוא "חלל", אהבתי אותו מאוד מאוד. הכל נוח, התפריטים והכפתורים כולם אינטואיטיביים, אפילו פתחתי את ההוראות פעם אחת ולקחתי אותם משם. השלילה היחידה היא שזה מעצבן אותי לגלול בין כל 16 התוכניות אם תדלג על התוכנית שאתה צריך. סיר (קערה) עם ידיות הוא נהדר, אני אפילו לא יכול להאמין שלרוב הדגמים אין את אותן ידיות - כמה זה לא נוח להשתמש ... קל לנקות, הכל קל לפתיחה-סגירה -לְהַדֵק. הכוסות ליוגורט נוחות וחמודות, הכף נוחה, אך מטרת המרית השטוחה עם פצעונים לא לגמרי ברורה לי, אני משתמשת בכפות עץ משלי. גם בעל הכפית, IMHo, אינו נחוץ. קערה עם ציפוי קרמי - שום דבר לא נשרף (רק הביסקוויט נדבק לקירות הצדדיים, אתה עדיין צריך לשמן את הקערה), הוא נשטף בתנועה אחת בלבד של היד. אני מטפל בזה בזהירות ומקווה שזה יימשך זמן רב.
השנייה היא הבישול בפועל. אני אספר לך על מה שניסיתי.
יוגורטים: אקטיביות טבעיות ללא תוספות לליטר חלב 6% - 8 שעות במצב "יוגורט" - ובצאת יש לנו יוגורט סמיך מעולה (3.2% גם טעים, אבל נוזלי יותר). זה טעים כמו הפעיל מאוד מעט חמוץ (אני אוהב את זה, במיוחד עם פירות, ריבה, סירופ וכו '). ניתן גם לקחת יוגורט "אקטיוויה מתוקה קלה" - היא מייצרת יוגורט עדין ומתקתק יותר. אבל במכירה הוא הגיע אלי רק פעם אחת, וגם אז במקרה. באופן כללי, היוגורטים הביתיים האלה כלולים כעת היטב בתזונה שלנו עם בעלי, ואני מטפלת גם באמא שלי (היא גם מאוד אוהבת את זה). אני מאוד שמח שלא התפתיתי לקנות יצרנית יוגורט מתוך עצלות לפני כן - היא הייתה עומדת שם ואוספת אבק איפשהו.
דַיסָה: ניסיתי כמעט הכל בתפריט שלי. אני אוהב דליל יותר, אז אני לוקח הרבה חלב (בערך 1: 4 ל"דייסה מהירה "כמו דייסת שיבולת שועל או דייסת דוחן מיידית (נורדית), 1: 5-6 לדגנים רותחים לאט כמו אורז או דוחן רגיל (עם צימוקים) עדיין לא ניסיתי את זה.
אני מבשל הכל במצב דייסת חלב (שום דבר לא ברח, רק אורז אחד ניסה - המכסה היה מוכתם). בישלתי שיבולת שועל ודוחן נורדי במשך כ -10 דקות, ואז חיממתי אותו כשהסתבר - זרקתי הכל בלילה הקודם והקמתי את הבישול בערך להתעורר בבוקר. אם החימום לא נמשך זמן רב (10-20 דקות), אז סופר, אם ארוך יותר, אז הדייסה עבה ואפויה מעט מלמטה.
בישלתי אורז למשך זמן ארוך יותר, 30-40 דקות, דוחן במשך כשעה - אבל זה כבר לא בטיימר, אלא ישירות בבוקר בסוף השבוע, כך שתוכל לקפוץ פנימה, להפריע, לנסות ולהעריך את מידת המוכנות .
איכשהו שכחתי את מצב "שיבולת שועל", ועדיין לא ניסיתי את זה.
חביתה. בעלי מעריץ אותם, וכך גם עכשיו. זוג ביצים, בערך אותה כמות חלב, מערבבים עם מערבל (אין צורך להקציף אותו יותר מדי), ואז יש הרבה מקום לדמיון ... אפשר להוסיף מלח מייד לסיר האיטי ל"אפייה "למשך 20 דקות. אתה יכול לחתוך נקניקיות ציד או כמה אחרות לתחתית ולטגן כמה דקות, אתה יכול להוסיף פלפלים קצוצים בגודל בינוני ועגבנייה במקום ואז לנקניקיות, ואז לשפוך פנימה את הביצה והחלב (שוב, לעשות לא לשכוח את התבלינים). אפשר לפזר גבינה מגוררת מעל, או לערבב הכל יחד. אף פעם לא אהבתי חביתות עבות "אוכלות", אז אני לא רודפת אחרי סמיכות, אבל אלה רכות, דקות ואווריריות.
קדירות... זו החולשה שלי. מתכון: אריזה אחת של מסת גוש עם צימוקים או משמשים מיובשים, חבילה אחת של גבינת קוטג 'דלת שומן + 1 ביצה + זוג כפות קמח שולחן ללא שקופית + ונילין, קינמון (אם רוצים). התבשיל יתגלה כקטן, ניתן להכפיל את כל המרכיבים. מערבבים היטב עם מיקסר (לאוהבי תבשילים רכים ניתן להוסיף אבקת אפייה), ובסיר איטי לאפייה למשך 20-30 דקות. אתה יכול להניח יפה את פרוסות התפוחים מעל במעגל. או שאתה יכול (אם לא עצלן) לאפות 20 דקות בצד אחד, ואז להפוך עם דוד כפול ולאפות בצד השני. זה גם טעים מאוד לערבב כמה פירות יער חמצמצים לתבשיל כזה (הייתה לי תערובת של דומדמניות אדומות ושחורות) - ארומטיים מאוד ופיקנטיים.
מרקים. אני אוהב עבה ועשיר. עד עכשיו ניסיתי גבינה (זו כמעט וברחה ממני, אם לא הייתי במטבח באותו רגע!), אפונה, שעועית. טעמו של המרק מהכיריים, לטעמי, לא היה שונה בהרבה, כאן הבונוס הוא רק נוחות הבישול (מיד וטיגון, למשל, והמרק עצמו מוכן במיכל אחד). ואין צורך לעקוב (גבינה לא נחשבת לעת עתה, נתנסה), יש טיימר, אינך צריך לדאוג לשום דבר. מייד אעשה הזמנה שלפי דעתי מרק הוא עסק אחראי ולא מהיר. לכן, בהחלט אסיר את האבנית, אוסיף את המרכיבים ברצף מסוים, אשתמש בבלנדר וכו '. לא אני ולא משפחתי נאכלים לחלוט כמו "זרקנו בשר קפוא, קצת ירקות, סגרנו את המכסה והפעלנו את הסרט המצויר שעתיים ”.
מוצרי מאפה. כאן הופתעתי לטובה מאוד. הרבה זמן לא יכולתי להחליט, זה היה מפחיד)) ולמול שלשום אפיתי ביסקוויט. המתכון הוא משפחתי ותיק, שהוכח לאורך שנים: 5-6 ביצים (תלוי בגודל אותן ביצים), כוס סוכר, מקציפים בזהירות במשך 10 דקות במיקסר. ואז להוסיף לאט לאט קמח במנות קטנות, תוך ערבוב כל זה עם כף. קמח הוא גם בדיוק כוס. ואז כל זה לצורה משומנת ולתנור. הביסקוויטים של אמא יצאו בסדר גמור, יש מה להשוות.
הכנתי לבד גם בצק. לא שימנתי את הקערה בכלל - החלטתי לבדוק את תכונות השטף הקסומות. לשווא - הוא עדיין נאפה בצדדים, היה קשה להוציא אותו, אבל התחתית נאפתה בצורה מושלמת. מצב אפיה 50 + 30 דקות, הרבה יותר זמן מאשר בתנור, אבל הכל נאפה בצורה מושלמת, הבצק התגלה רך ואוורירי, הביסקוויט עלה יותר מפי 2. הכנת עוגת שפע נהדרת עם שמנת (חמאה, חלב מרוכז, אבקת חלב קוקוס), ספוגה ליקר קוקוס ושקדים.
עדיין יש תפירה וניסיונות לאפות לחם ופיצה ביתיים. אם הכל יסתדר, אז לא יהיה גבול לשמחתי.
לסיכום, אני יכול לומר שאני מאוד מרוצה מהקנייה ו (עם כל האדישות הקודמת שלי לבישול!), נראה, התאהבתי בתהליך הבישול. בחרתי במולטי קוקר בדיוק בגלל הרבגוניות שלו, והציפיות שלי היו מוצדקות לחלוטין!
