אירגטה
ציטוט: CroNa
קל יותר לייבש לחם עם פירורי לחם גדולים ולחדד אותם על פומפיה.
) והמתכת מהפומפיה לא נמחקת עם פירורי הלחם? במיוחד אם מדובר בפומפייה הסינית הנוכחית - עשויה מכלום.
ובכן, ולמה לשפשף קרקרים ביד, אם יש הרבה מטחנות בגדלים שונים, לא במערה בזמן שאנחנו חיים))
וניתן לקנות קרקרים קרקעיים מוכנים, כמו כל דבר אחר שאנחנו עושים בבית, כן.
כֶּתֶר
) והמתכת מהפומפייה לא נמחקת יחד עם פירורי הלחם, במיוחד אם זו הפומפייה הסינית הנוכחית - עשויה מכלום.
לא, זה לא נשחק, התפקידים משתנים שם, קצה מגרדת תפוחי האדמה משמש שוחק, וקרוטון - בתפקיד קורבן עדין. :-) לחץ היד מווסת והקרוטון מתפורר בחול, ובמטחנת בשר הוא נמעך לחתיכות בלחיצה חזקה, תוך שהוא קוטף את המתכת בו זמנית. לא, זו לא השיטה שלנו. ;-)




ובכן, ולמה לשפשף קרקרים ביד, אם יש הרבה מטחנות בגדלים שונים, לא במערה בזמן שאנחנו חיים))
אני מצטער על סכיני הצ'ופר, אבל אני לא רוצה להפעיל מכשיר אחר לחבוש, במיוחד מכיוון שאין באמת רבים מהם. ועדיין יש צורך בפומפייה פשוטה בחווה, כבר כתבתי שנוח לגרד קוקוס על גבי שבבים, ונוח גם להסיר חושך מאפייה שרופה (לא לעתים קרובות, אבל זה קורה) בעזרת טרצ'קה.
אירגטה
ציטוט: CroNa
זו לא השיטה שלנו.
מעולם לא סבלתי מהתשוקה לצרות והארכת זמן הבישול - המאמר שלי נוח יותר, קל יותר, קל יותר, מהיר יותר
כֶּתֶר
לכל אחד יש את ההבנה שלו לגבי נוחות, קלות ופשטות.
אגב, יש לי מטחנת בשר ידנית במחסן, אני משתמשת בו רק שלוש שנים, אבל אם אשאיר הכל, אבחר את מטחנת הבשר הישנה, ​​ארכיב / דפוק אותה ואתחיל לסובב את הפצפוצים האומללים האלה, אני בספק אם זה יהיה "נוח יותר, פשוט יותר, קל יותר, מהיר יותר", ידיות הנהר קלות יותר.
אירגטה
ציטוט: CroNa
לכל אחד יש את ההבנה שלו לגבי נוחות, קלות ופשטות.
בְּלִי סָפֵק.
אבל אחרי הפצפוצים, מטחנת בשר דַי נקי, אני תמיד מנקה את מטחנת הבשר עם פירורי לחם אחרי הבשר - ואז פשוט שוטף את מטחנת הבשר במהירות, פירורי הלחם מנוקים מהכל.

אוי אוי אוי ... הם יספרו לנו על המבול, למרות שאין מנחה בנושא
כֶּתֶר
אירשה, כמובן, נקי, זה לא קרקרים ש"מלוכלכים "את מטחנת הבשר, אבל הם כן, ולא יהיו בורות ניכרים, אנחנו מדברים על מיקרו-חלקיקים.
אפילו במטחנת בשר סגסוגת חשמלית ומודרנית, במקום בו המוט מסתובב בפתח הרשת, הבשר משחיר ממתכת משפשפת.
ממה קודם מתו מלכות ונסיכות רבות בשיאם? הם מרחו את פניהם בסיד, והיה עופרת! בכמויות מיקרו, והעלמות גוועות. :-(




לא, עופרת היא מסיפור אחר (על כלים ליין), וארסן הרס את היפים.
שרלוט
כֶּתֶר, סגסוגת מודרנית גרועה מאין כמוה בהשוואה לזו הישנה
הפילוסופיה של הדברים השתנתה - המכשיר אמור להחזיק מעמד שנתיים, אין צורך בסגסוגת טובה. מטחנות בשר ידניות שבורות / משעממות אני בכלל לא זוכר. למרבה הצער, זו מחלת המאה - הרובד התרבותי המודרני מורכב ממוצרי צריכה עם חיי שירות קצרים, כמות האשפה המיוצרת היא מפלצתית, והיא מכילה אחוז קטסטרופלי של פלסטיק לא מתכלה ... אבל זה כבר הצפה.
קפט
ציטוט: שרלוט
KroNa, סגסוגת מודרנית גרועה מאין כמוה הישנה
הפילוסופיה של הדברים השתנתה - המכשיר אמור להחזיק מעמד שנתיים, אין צורך בסגסוגת טובה. מטחנות בשר ידניות שבורות / משעממות אני בכלל לא זוכר.
כזכור, כמעט כל המוצרים של תעשיית ברית המועצות הקלה הופקו במפעלים של התעשייה הביטחונית, שלא נחסך מהם חומרי גלם טובים.אז התעשייה הקלה קיבלה את אותם חומרי גלם איכותיים, ולעתים קרובות חלק ממכשירי החשמל הביתיים עבדו הרבה יותר זמן מהזרם המיוצר בסין או מתוצרת סין.
והמוצרים של קונצרן ESGE AG, שכולל את BAMIX AG, גם "שומרים על המותג" באיכות. האמינות של מערבי BAMIX מודרניים, על פי ביקורות משתמשים, אינה גרועה יותר ממוצרים בני 20 שנה, שעדיין עובדים עבור צרכנים רבים ...
סבטלנקי
ציטוט: קפט
האמינות של מערבי BAMIX מודרניים, על פי ביקורות משתמשים, אינה גרועה יותר ממוצרים בני 20 שנה, שעדיין עובדים עבור צרכנים רבים ...

כן, קראתי על זה גם בביקורות. ונראה שהם שיפרו את מעבד המזון ...
סבטלנקי
23. קפריסיה, נטשה, באופן אישי עבורך, אני מביא דוח על פירורי לחם. שתקתי בשקט בסמרטוט, כי אני מייבש קרקרים, אוסף אותם בשקית אייקבסקי ואז מתפלל לפני הבשר הטחון הבא לקציצות. והיום קרה מקרה חירום - שכחתי לטחון אותם לפני שבישלתי בשר טחון

באופן כללי, עבור שני מטענים לתוך הטחנה לרטוב ויבש, טחוןתי מספיק פסיכולות ל -20 קציצות. והילד ישן לידו על הספה. כלומר, הרעש היה די חסר משמעות.

בלנדר Bamix M200 Superbox וכל משפחת הבלנדרים של Bamix
בלנדר Bamix M200 Superbox וכל משפחת הבלנדרים של Bamix

אז הוא יודע לעשות את זה, אתה לא צריך לשטוף את זה אחר כך. עובד בשקט. הכל בסדר. פלסטיק כחדש, ללא שריטות
23. קפריסיה
סבטלנקי, סבטול, תודה
אתה מתכוון למעבד? אם זה, אז אני פשוט טוחן בו קרקרים, לא אכפת לי, אין מה להיות בוטה, הסכינים כבר משעממות בפני עצמן. אני לא אוהב את מידת הטחינה, עדין מאוד. אני רוצה טחינה גסה יותר. אני לא יודע איך להשיג את זה.

חבל על סלייסי, כי הסכינים במסוק קנווד משעממים מהקרקרים שלי, אני חושש שגם הם יהרסו אותם כאן. אבל רק טחינה כזו התאימה לי.
סבטלנקי
ציטוט: caprice23
אתה מתכוון למעבד?

אני לא יודע למה אני מתכוון. דבר כזה עם תחתית לבנה וחלק עליון שקוף, בלי גרבורים. זה פשוט סכין.

ציטוט: caprice23
אני לא אוהב את מידת הטחינה, עדין מאוד.

לְהַסכִּים. גדול יותר יהיה טוב יותר. חשבתי חזק איך זה מתגלה במטחנת בשר. נראה גדול יותר
אירגטה
ציטוט: caprice23
אני לא יודע איך להשיג את זה.
מטחנת בשר. = חורים בגדלים שונים בסורג = שבבים בגודל שונה

+ מטחנות בשר - קל לחדד או לקנות סכינים
כֶּתֶר
אירשה, לא, בשר זה נחתך בסכין על גבי סריג לפי גודל החור, והקרקרים מפוררים ונמעכים באקראי, כולל דק, והגדול ביותר, כן, לפי גודל התאים.
אירגטה
גלינה, אני לא רוצה להתחיל שוב במשא ומתן על אי ההתאמה הבאה של מטחנת הבשר - אבל אני טוחן אותם במטחנת בשר ידנית כמעט 30 שנה, ואמי עשתה זאת כל חייה.
ותמיד היו קרקרים. ושונה בגודלו.
כי, כמו בשר, גריל עם חורים גדולים יותר אלא ישחרר את הקצוץ בעזרת סכין מעצמו מהסורג עם חורים קטנים, ששומר על המסה, והוא ממשיך לקצוץ עד שהוא נופל בקלות מהסורג.
23. קפריסיה
ציטוט: סבטלנקי
דבר כזה עם תחתית לבנה וחלק עליון שקוף, בלי גרבורים. זה פשוט סכין.
כן, אור, זה המעבד.
אירגטה
ציטוט: CroNa
בשר נחתך בעזרת סכין על רשת לפי גודל החור
הבשר נחתך בסכינים, והסורג אינו חותך דבר, הוא משמש כמשכך עם חורים גדולים וקטנים יותר.
ברגע שהסכין קוצצת את הבשר או כל דבר אחר בגודל החור בסורג, הקצוץ מתחיל לזחול החוצה דרך הסורג.

קרקרים, כמובן, זורמים חופשי, אך פירוריהם לא יזחלו דרך הסורג במידה הטחינה המתאימה.
כֶּתֶר
אירשה, אני לא מדבר על אי התאמה של מטחנת בשר למזון יבש, אלא על העובדה שמטחנת בשר גם לא יכולה לכייל פירור בגודל מסוים, יהיה גם זוטות וגדולות יותר.
גודל הפירור לא ממריא אותי, בדרך כלל המקלות הקטנים לקציצות, אבל הגדול נשאר. אתה יכול כנראה לנפות מראש את הדברים הקטנים דרך מסננת (יש לי איקייבסקי עם חור קטן) ולהוסיף לבשר הטחון במקום לחם או מאנקה, ואת הגדול לחם.
סבטלנקי
ציטוט: CroNa
לא אכפת לי מגודל פירור

נזכר. כמו כן, גודל הפירור לא ממש הפריע לנו גלינה הכלבה אפורה... היא אמרה שאין כיול. וזה בדיוק מה שעוזר לחם איכותי לאחר התבנית. לא, טוב, אתה יכול להתבלבל ולנפות מסננת בתדירות מסוימת. אבל אני חושב, ליתר דיוק אני מקווה שעדיין אין כאן אידיאליסטים כאלה.

כֶּתֶר, גלינה, אבל כאן אנחנו מדברים בדיוק על העובדה שאחרי מעבד Bamix, הפיצוחים הם כולם קטנים. לאחר מטחנת הבשר ישנם פירורים בגדלים שונים. ועכשיו הגדולים קראנצ'ים בקציצות טריות. ובכן זה הכי הרבה זמן
אירגטה
ציטוט: CroNa
אתה יכול כנראה לנפות מראש את הדברים הקטנים דרך מסננת (יש לי איקייבסקי עם חור קטן) ולהוסיף לבשר הטחון במקום לחם או מאנקה, ואת הגדול לחם.
אז אני עושה זאת.
אך ההבדל בין רשתות עם חורים שונים הוא שחורים גדולים מאפשרים לעבור יותר שבבים גדולים, מה שלעתים נדרש
סבטלנקי
ציטוט: אירשה
אז אני עושה


אירגטה
סבטלנקי,




ציטוט: סבטלנקי
אבל אני חושב, ליתר דיוק אני מקווה שעדיין אין כאן אידיאליסטים כאלה.
אהה
אל תאכל. המסננות שונות, לכן אל תשתמש בהן, מדי פעם, אם תרצה בכך.
כֶּתֶר
סבטלנקי, אז נוכל פשוט לכבות את זה קודם לכן, מכיוון שככל שהמסוק עובד זמן רב יותר כך המוצר נחתך יותר?
אירגטה
ציטוט: CroNa
כדי פשוט לכבות את זה קודם
פירורים הטרוגניים מאוד, למשהו היה זמן לנפץ, למשהו לא היה זמן.
נהגתי לטחון במעבד מזון ובמטחנות בגדלים שונים.
מטחנת בשר נותנת טחינה אחידה יותר - היא הגדולה ביותר שהיא - היא הומוגנית, שכן החורים זהים.

אני בכלל לא מבין מה הבעיה - יש שיטה, מוכחת במשך שנים רבות, להשיג חליפות בגדלים שונים, למה לחשוב ...
סבטלנקי
ציטוט: אירשה
פירורים הטרוגניים מאוד, למשהו היה זמן לנפץ, למשהו לא היה זמן.
נהגתי לטחון במעבד מזון ובמטחנות בגדלים שונים.
מטחנת בשר נותנת טחינה אחידה יותר - היא הגדולה ביותר שהיא - היא הומוגנית, שכן החורים זהים.

אני מסכים כאן לחלוטין. זו הייתה פשוט סצינה מטומטמת היום. אני עם קערת בשר טחון, שצריך לדחוף אותו בדחיפות בקציצות, כי זה בשר טחון. ומטחנת בשר מלוכלכת. ושקית פירורי לחם שלא הייתה מוכנה ללחמה הייתי צריכה להמציא
אירגטה
ציטוט: סבטלנקי
ומטחנת בשר מלוכלכת.
שינקו בנס פירורי לחם
ג'נצ'ינה חרוצה עושה 2x את העבודה
סבטלנקי
ציטוט: אירשה
שינקו בנס פירורי לחם

לא, לא, זו לא הדרך שלנו. אבל יש רעיון הגיוני, אני לא טוען.
23. קפריסיה
ציטוט: אירשה
אני בכלל לא מבין מה הבעיה - יש שיטה, שהוכחה במשך שנים רבות, להשיג קרקרים בגדלים שונים
כן, אני מניח שהבעיה שלי היא שאני לא רוצה להתחיל מטחנת בשר נוספת בגלל קרקרים
אני מצטער על קיצ'נובסקה.
23. קפריסיה
תוספים נוספים לבלנדר הופיעו באוזון. סכין בשר ומצורף מקצף. אז פתאום מי צריך
מרגיט
בנות, האם מישהו אחר משתמש במטחנת בשר ידנית? השלכתי את שלי החוצה, אבל לפעמים אני כל כך מתגעגע לזה.
23. קפריסיה
מרגיטמרגריטה ובאילו מקרים היא חסרה?
אגב, אמי נתנה לי יד סובייטית ישנה. לפצפוצים. וכך, לכל מקרה. אבל אין שום רצון לאסוף את זה בשבילי. ואין איפה לתקן את זה. הוא לא מחובר למשטח המטבח, אלא שולחן אוכל עם משטח עבה מאוד, ואפילו עם זכוכית. וזה לא יתאים והכוס חבל.




ואני מתעסק עם גרברים על הבמיקס. אני אוהב את זה מאוד.
עכשיו השוויתי איך משפשף תוף גדול במטבח ואת הפומפיה הגדולה ביותר בבמיקס. למטבח, גזר מתקבל ברצועות רחבות יותר, עבור במיקס הוא צר יותר. כלומר, הגודל שונה בסך הכל. טוב מאוד למשימות שונות
אירגטה
ציטוט: מרגיט
זרקתי את שלי
למה לזרוק את יחידת העבודה
חשמל עשוי להיות או לא, המנוע החשמלי עלול לבעוט.
כֶּתֶר
יש לי גם מטחנת בשר ידנית ישנה במאגר שלי, אני חושב להתאים אותה לבצק. הסתכלתי בטלוויזיה, אהבתי איך חבורת סבתות קטנה, כמו איטלקיות, מבשלת עוגיות לכל הכפר. הם לשים את הבצק בידיים ואז לוחצים אותו דרך מצרפים שונים על מטחנת בשר ידנית.יותר מכל אהבתי את העוגיות בצורת סופגנייה, נקניק דק נמעך החוצה דרך הזרבובית (כמעט כמו לנקניקיות) ולשים את הבלטה במעגל אחיד. אתה יכול, כמובן, לגלגל את הנקניקיה הזו בידיים, אבל דרך הזרבובית מהר וחלק יותר.

הכנתי ספגטי גם במטחנת הבשר החשמלית שלי, אבל לגרילים הסטנדרטיים יש חורים גדולים מדי, וחרירי פסטה מיוחדים לא מתאימים לו בגלל הקוטר הגדול, אצטרך לקנות סט ביד ולהעניק לו חיים שניים. :-)
מרגיט
ציטוט: caprice23
מרגריטה, באילו מקרים היא חסרה?
אני מסובב את הבשר הטחון הרבה במטחנת בשר חשמלית ומקפיא אותו בשקיות, וכשאני רוצה לבשל משהו, למען בצל אחד או שניים, אני לא רוצה להפוך אותו שוב לבצק חשמלי. זה לא עובד טוב במיוחד על פומפיה, גם אני לא אוהב את במיקס על פומפיה.
הלן
ציטוט: מרגיט
וכשאני רוצה לבשל משהו, אז לטובת בצל אחד או שניים אני לא רוצה להדליק את החשמל שוב.
אז אני תוהה מדוע קל יותר לשימוש ידני מאשר לחשמל, כמות הכביסה זהה ...
מרגיט
ציטוט: הלן
אז אני תוהה מדוע קל יותר לשימוש ידני מאשר לחשמל, כמות הכביסה זהה
החשמלית גדולה בהרבה וישנם שאריות רבות בתוך המכונית. במדריך לא כך. בדוק להשוואה.
23. קפריסיה
ציטוט: הלן
אז אני תוהה מדוע קל יותר לשימוש ידני מאשר לחשמל, כמות הכביסה זהה
לְהַסכִּים. יותר קל לי לשפשף את זה גם על במיק.
מרגיטמרגריטה, למה אתה לא אוהב את זה על פומפיית המיקס? נהפוך הוא, אני חושב שיש קבצים מצורפים כל כך מוצלחים, מתברר מגרסה כל כך נעימה מבחינה אסתטית.




מרגריטה, אני לא מבין, האם אתה רוצה לסובב בצל במטחנת בשר ידנית? אם בצל, אז עם סכינים בפרוסה זה יוצא נהדר. אין צורך בשבכות ומגרדות.
מרגיט
ציטוט: caprice23
ישנן מצרפים כה מוצלחים, מתקבלים מגרסות כה אסתטיות.
אני מסכים, אבל לא בצל))
23. קפריסיה
אבל גם מטחנת הבשר לא מתחככת ...
מרגיט
ציטוט: caprice23
אבל גם מטחנת הבשר לא מתחככת ...
היא מסובבת את הבצל בפרוסת בשר טחון




ציטוט: caprice23
אם בצל, אז עם סכינים בפרוסה זה יוצא נהדר. אין צורך בשבכות ומגרדות.
איפה אתה יכול לראות? נהייתי פיגור לחלוטין.
23. קפריסיה
ציטוט: מרגיט
איפה אתה יכול לראות? נהייתי פיגור לחלוטין.
הנה הנתח
BAMIX SliceSy Bit Set אפור בהיר
🔗 עד כמה שאני מבין, יש לך את זה מאז שאנחנו מדברים על מגרפים?
יש לה לא רק מגרפים, אלא גם סכין. סכין זו טוחנת את הבצל בצורה מושלמת לעקביות הרצויה. זה יכול להיות גדול, אבל בדרך כלל זה יכול להיות בלגן. לקציצות אני קוצץ את הבצל בסכינים עם סכינים. אני אוהב.
מרגיט
23. קפריסיה תודה לך נטשה!
סבטלנקי
מרגיט, מרגריטה, נטשה צודקת, שים לב ל"צ'ופר ". בעיקרון, לכל מסוק. אבל אם יש במיקס, כמובן, קל יותר להסתכל על אביזרו. הבצל יתברר כמו מטחנת בשר. הדבר היחיד שיש לי חשד הוא שתצטרך "להתבדח" כמה פעמים עם מרית ולערבב את תכולת קערת המסוק בכדי לקבל עקביות אחידה. אבל יש יותר פלוסים מהמינוס הזה - בהחלט קל יותר לכבס. כן, ולאסוף. ועוד שלל הזדמנויות להשתמש.

אני חברים עם ברנר, אז אני דבוק בינתיים בפרוסות הבמיקס. אחרת הייתי מוותר מזמן!




עבור פירורי לחם, מטחנת הבשר היא ללא תחרות. פגמים נמצאים בזה. אבל, אם אני שוכח במטחנת הבשר לפני הבשר הטחון, אז בבמיקים אני צריך. אבל התינוק קטן מאוד זו עובדה




אבל אני רוצה לומר גם על טחינת סוכר. יש באנגליה סוכר גלגלים וסוכר מגורען. אז מה שמכונה "קסטה שוגר" משמש בקונדיטוריה. יש לו טחינה דקה מאוד ואיכשהו מתמוסס במהירות. בפדרציה הרוסית הכל קל יותר עם סוכר. לכן הטחנה (נכון יותר, המעבד למייבש יבש ורטוב) היא מגניבה במיוחד
23. קפריסיה
ציטוט: סבטלנקי
הדבר היחיד שיש לי חשד הוא שתצטרך "להתבדח" כמה פעמים עם מרית ולערבב את תכולת קערת המסוק בכדי לקבל עקביות אחידה.
כן, אתה אפילו לא צריך "לשחק". אם אתה מחזיק את הפרוסות בידיים תוך כדי קיצוץ הבצל ולעיתים מנער את המסה, הוא יתגלה כהומוגני
ציטוט: סבטלנקי
אבל, אם אני שוכח במטחנת הבשר לפני הבשר הטחון, אז בבמיקים אני צריך. אבל התינוק קטן מאוד - זו עובדה
עכשיו הסתגלתי לעשות דברים בדרך חדשה. אני לא מייבש לחם שנמצא על קרקרים אלא מקפיא אותו. במידת הצורך אני מוציא אותו מהמקפיא, שובר אותו לחתיכות וטוחן אותו בטחנה. במקרה זה מתקבל פירור בגודל שאני זקוק לו. לא כל כך עדין כשטוחנים לחם מיובש.
נהנתי מאוד גם לטחון גבינה בטחנה. אתמול הכנתי את הקורדון הכחול. ושם אתה צריך גבינה וקרקרים לחם. אז הטחנה טחנה לי הכל. האמת בשתי גישות. אבל בשנייה אפילו שמתי יחד את שאריות הגבינה והלחם. הכל היה מרוסק דק ולא דק
סבטלנקי
ציטוט: caprice23
במקרה זה מתקבל פירור בגודל שאני זקוק לו.

ואיך אתה אוהב קציצות בפירור כזה? או שאתה לא לחם בו קציצות?
23. קפריסיה
סבטה, עדיין לא ניסיתי טוניקות, אלא בתוכניות. הכינו נאגטס, כחול קורדון, משהו אחר, אני לא זוכר. נראה לא רע. אבל היא עדיין לא התנפחה לגמרי.
בעקשנות אני לא רוצה להפעיל מכשיר אחר לפצפוצים. אז אני מתנסה.
לחלופין, אפשר לגלגל לחם כזה לפירורים ולייבש אותו.
כדאי לנסות לטחון בכלל לא לחם קפוא. אם אותו פירור יוצא, בדרך כלל מצוין. אתה לא צריך להכין שום קרקרים. ייבשתי אותו וקיפלתי אותו לשקית.
אנכי
נטשה, איכשהו הייתי זקוק לקרקרים, פשוט חסר לי קצת. לקחתי לחם טרי, גלגלתי אותו לפירורים וייבשתי אותו ממש במחבת יבשה תוך ערבוב מתמיד.
23. קפריסיה
אנהאני אנסה היום. אולי אעצור שם.
אז זה יהיה אפילו קל יותר מייבוש קרקרים, לאחסן אותם איפשהו (הם תופסים מקום) ...




אנה, והתוצאה היא איך? קָבִיל?
מיראבל
נטשה, ובצורה מוגמרת, איך נראה לחם כזה? זה היה פריך?
אנכי
ציטוט: caprice23
אנה, איך התוצאה? קָבִיל?
כן, זה די. רק אני טחון את הלחם גס כשהוא טרי. ואז הלכתי עם מחץ, כשהוא התייבש, התבררו קרקרים קטנים יותר.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם