לחם מתפורר

יום טוב!

הלחם שלי גם מתפורר, אני לא יכול להגיד כל כך הרבה ... אבל עדיין יש פירורים, למרות שאנחנו משתמשים בסכין מיוחדת. לאחר האפייה התחלתי לשמן את הכיכר בשמן צמחי ולכסות במגבת. הקרום הופך רך לאחר הקירור והפירורים הולכים וקטנים הרבה יותר ... למרות שהם עדיין קיימים.

אחר צהריים טובים לכל חברי הפורום! Vsh שנה טובה 2009 וחג שמח!
והלחם (פירור) שלי מתפורר רק את זה שאני אופה מקמח מלא עם סובין. כנראה בגלל העובדה שהוא תזונתי ויש שמן חמניות ומים במקום חלב, הוא מתייבש מספיק מהר. אבל העובדה שכשחותכים פרוסה, הפירור מתפרק - זו בעיה ...
וכך לחם רגיל (רק אני, נהנתן, אופה אותו עם חלב במקום מים) נשאר טרי רק בסיר אמייל, מכוסה במגבת למשך שבוע ומעלה. אפיתי אותו לראש השנה - רק היום היצירה שנותרה התייבשה - ואז היא נותרה ככה, בלי מחסה.

קראתי את כל השרשור, אבל לא מצאתי תשובה לשאלה.
הלחם שלי מתפורר, כנראה שנכון יותר לומר - לחם מתפורר.
אולי זה נובע ממחסור בגלוטן או מאלט, עדיין לא הצלחתי למצוא אותו בשום מקום.

נסה להוסיף עוד שמן ולדלג על אבקת חלב.
בהתחלה גם הלחם שלי התפורר, עכשיו אני לא מתחרט על חמאה ואין בעיות (רק קרום הגומי של לחם טרי מאוד מתפורר, למחרת הבעיה הזו נעלמה).

ושמתי מילימטר פחות שמרים (בכף מדידה) והוספתי כפית מחמצת. במיוחד בצרפתית זה עוזר מאוד.
ואני מפזרת פתיתי שיבולת שועל, זה גם עוזר.

קראתי את כל השרשור, אבל לא מצאתי תשובה לשאלה.
הלחם שלי מתפורר, כנראה שנכון יותר לומר - לחם מתפורר.

סיבה נוספת, שלא מוזכרת כאן, אפשרית - התנור מכוונן בצורה גרועה ומייבש את הלחם. נסו לאפות לחם מאותו מתכון וגודל עם תוכנית קצרה יותר.

תודה רבה לכולכם על עצתכם, אנסה.
דופלטה יקרה, סיבה זו עשויה להיות חשובה מאוד, אך למרבה הצער, זמן האפייה שלי אינו מוסדר, יש רק בסיסי (3 שעות 50 דקות) ומצב מהיר (שעה 50 דקות). על המסגרת המהירה, לחם, למעט שיפון, אינו מוצלח.

סיבה נוספת, שלא מוזכרת כאן, אפשרית - התנור מכוונן בצורה גרועה ומייבש את הלחם. נסו לאפות לחם מאותו מתכון וגודל עם תוכנית קצרה יותר.

כנראה שזה קשור לעובדה שרוב המשתמשים התפוררו לחם בזמן שהתנור חדש .. ואז הוא נעלם.

תודה רבה לכולכם על עצתכם, אנסה.
דופלטה יקרה, סיבה זו עשויה להיות חשובה מאוד, אך למרבה הצער, זמן האפייה שלי אינו מוסדר, יש רק בסיסי (3 שעות 50 דקות) ומצב מהיר (שעה 50 דקות). על המסגרת המהירה, לחם, למעט שיפון, אינו מוצלח.

אז פשוט נסו לכבות את התנור כאשר נותרו חמש עד עשר דקות עד לסיום האפייה. אחרי הכל, התצוגה שלך מראה את השעה?

כן, הזמן מהבהב, תודה על הרמז

שלום לכולם.
על סמך הניסיון שלי ואחרי שקראתי נושא זה, ארשה לעצמי להסיק - זה בהחלט לא קשור לסכינים. הסיבה העיקרית והמוחלטת היא קמח, או ליתר דיוק גלוטן נמוך. כשמוסיפים פניפרין הבעיה נעלמת. שאר הסיבות משניות.

גם הלחם שלי התפורר. אבל פעם קראתי בספר לימוד על הטכנולוגיה של ייצור ממתקים שחומצות (חומצה אסקורבית אף הוזכרה) כדי לשפר את בצק השמרים (כדי לזרז את הייצור).והתחלתי להוסיף 1-2 כפיות חומץ תפוחים ללחם החיטה שאפיתי בתוכנית הראשית. תוצאה: הפירור רכש "גומיניות" קלה, הלחם ברור פחות מתפורר, ניתן לחתוך אותו לפרוסות דקות למדי.

אחרי הכל, אם חושבים על זה, הבצק על פי הטכנולוגיה הקלאסית נלחש ומתבגר לא במשך כמה שעות (כמו אצל יצרני לחם), אלא הרבה יותר זמן, שבמהלכו חומציות הבצק עולה משמעותית. ואף אחד לא ביטל את תהליכי הביוכימיה. ככל הנראה, חומצות משפיעות איכשהו על אותם חלבוני חיטה.

רינה 72, על חשבון החומצה אתה צודק, אתמול עלה לחם שיפון תוך 1.5 שעות - בדרך כלל 5-6, או אפילו כל הלילה - והחלטתי לאפות אותו. אז התברר שהוא תפל לחלוטין, אם כי המתכון זהה.
אנסה להוסיף חומץ ללחם החיטה.

ועדיין - אני משתף את הידע שלי (אולי מישהו עשה את זה, אבל חשבתי על זה בעצמי) - אפיתי לחם במים מנוקזים מפסטה. התוצאה הייתה הפתעה נעימה.

על פי התצפיות שלי, לחם מתפורר מעודף שמן בבצק, עודף מים ושמרים. עבור 500 גרם קמח, אתה צריך לשים לא יותר מ 1.5 כפית שמרים, לא יותר מ 0.5 כפות חמאה (אם אתה לא שם אותה בכלל, הלחם לא יתפורר בכלל), ולא יותר מ 270 מ"ל מים. איפה שהם כותבים 300 מ"ל מים או 2 כפות חמאה, 100% לחם יתפורר. באשר לחומצות, כן, ככל שיותר חומצה, פחות מתפוררת. לחם מחמצת כלל לא מתפורר. אם מוסיפים לחם שמרים מחמצת, הוא יטעם טוב יותר ויתפורר פחות. כבר בדקתי, צריך להפחית רק שמרים, אני עובד על זה עכשיו.

המתכון האהוב עלי ביותר הוא 450 גרם קמח, 300 מ"ל מים, 1.5 כפית שמרים, 1.5 כפית מלח - שום דבר אחר. מצב צרפתי או בסיסי. זה מתפורר נורא אם לא מוסיפים פניפרין.

שלום לכולם.
בעצת רינה 72 היא הוסיפה למתכון שלה 1 כף חומץ תפוחים - ולא זיהתה את הלחם הרגיל - זה הפסיק להתפורר! הרבה תודות.

[גברת]

על פי התצפיות שלי, לחם מתפורר מעודף שמן בבצק, עודף מים ושמרים. עבור 500 גרם קמח, אתה צריך לשים לא יותר מ 1.5 כפית שמרים, לא יותר מ 0.5 כפות חמאה (אם אתה לא שם אותה בכלל, הלחם לא יתפורר בכלל), ולא יותר מ 270 מ"ל מים. איפה שהם כותבים 300 מ"ל מים או 2 כפות חמאה, 100% לחם יתפורר.

עם כמות המים - תלויה מאוד בקמח. עבור 500 גרם קמח, תלוי בסוג היצרן, יש לי בין 270 ל -340 גרם מים. זאת למרות שאני מכין בצק תלול למדי ("קולובוק" הוא מעט צפוף יותר מאשר מומלץ). ובמשך זמן רב החלפתי שמן צמחי בבצק בחמאה. אני חושב שזה ממלא תפקיד גם בצפיפות / איכות פירורים.

גברת, אני מאוד שמח שהניסיון שלי היה שימושי

על חומצות. אם מישהו לא רוצה להוסיף חומץ תפוחים, אז אתה יכול "לשחק" איתו חומצה אסקורבית... ובכל זאת זה ויטמין C (אגב, היום קראתי את הרכב התערובת המוכנה "קורנקס", יש שם גם חומצה אסקורבית).

רינה 72, זאת אומרת 500 גרם קמח חיטה פרימיום. אז לא אמורים להיות הבדלים גדולים בכמות. כמובן שאם הלחם עשוי מקמח מעורב, דגנים מלאים, הסופגים יותר מים, אז יכול להיות שיש פחות או יותר קמח. והלחמנייה היא דבר כזה ... אתה יכול להתמקד בזה, אבל זה לא משמש ערבות של 100%. ובכלל, לא יכולה להיות אחריות של 100% באפייה. העיקר הוא החוויה והעיניים שלך. אבל לגבי חמאה, האם אתה משתמש רק בחמאה? וזית, שומשום, פשתן, אגוז? אלה שמנים בריאים וארומטיים כל כך!
לגבי כמות החמאה והשמן הצמחי. אפיתי כיכרות עומדות לפי המתכון של לולה, שם עבור 500 גרם קמח חיטה -40 גרם חמאה ו- 1.75 גרם שמרים - כל כך נורא! הם התפוררו כך שאי אפשר היה לאכול. אחרי הכל, אם אתה נמס 40 גרם, ניקוז השמן הוא 2 כפות! על מה דיברתי!

רינה 72, זאת אומרת 500 גרם קמח חיטה פרימיום. אז לא אמורים להיות הבדלים גדולים בכמות.

אני מדבר גם על קמח פרימיום ללא תוספים. אבל אחרי הכל, איכות גבוהה היא מה שהיצרן טוען. וכמה הקמח הזה עומד בתנאי GOST, קשה לנו - הקונים - לברר.עליכם להתמקד רק במראה הקמח ובאיכות המוצר הסופי.
באשר לחמאה, ניסיתי גרסאות שונות של ירקות (מעניין מאוד לקבל חמניות מזרעים מטוגנים בלחם אפור). ובכן, אני אוהב את השמנת בלחם החיטה, אם כי אני לא יכול להגיד בדיוק מה זה. אגב, גם איכות החמאה שונה מאוד. אני לוקח רק יצרן אחד. וכשנפט זה נעלם מהמכירה, זה היה אימה עבורי. הם יעצו לחמאה אחרת "זה לא צריך להיות יותר גרוע" (מוכרים שאני סומך עליהם), אז זו הייתה מרגרינה. אולי חמאה, אבל התחושה שלי היא מרגרינה.

אוקיי, זה כבר הלך למעלה. אני מתנצל ...

היום אפיתי גם את הלחם הראשון שלי. ... זה נראה מגניב, אבל כשהתחלתי לחתוך, הסכין שלי עם סכין משוננת לא חתכה חתיכה במיוחד, היא התחילה להתפורר ... גם הקרום עצמו והלחם פשוט נאפה, אז אתה אומר שאתה צריך את זה בנפרד לקנות סכין ??? אגב, הכל תלוי גם בסכינים, צפיתי בפרסומת בטלוויזיה, כך שגם הסכינים הרגילות שלנו פשוט כיוונו את הנתח לשולחן כך שאי אפשר היה לחתוך אותו ... הנה יש לי שיר כזה .. יכול מאוד להיות שזה מסכין .... אז איזה מהם לקחת, איזו חברה ??? תגיד לי !!! פליז

סבטיק_
אני מברך אותך על הלחם הראשון שלך. על הלחם להתקרר לחלוטין, אכילת הלחם הטרי ביותר אינה בריאה. חתכתם את הלחם כשהוא עדיין חם?

תודה רבה!!! חתכתי את הלחם בלי להיות חם, אבל אם אפיתי אותו היום בבוקר, אז אולי בעוד 40 דקות, בערך שעה ... זה פשוט כל כך אוורירי ... והקרום מתפזר כשחותכים ..... אולי זה מה שאתה צריך .. פשוט תן לזה לעמוד כמה שעות ??? אני חושב שמחר זה יהיה הדבר ... מה אתה חושב ??? הדבר החשוב ביותר הוא שעשיתי את זה בפעם הראשונה, בזכות המאזניים, הכל הסתדר ...

או אולי זו סכין ??? זה רק שלי, הסוג שמיועד ללחם, וגם הנרכש לא ממש חותך ... אולי הוא אשם או שאני רוצה מהר מדי באופן כללי, כמה הלחם צריך להתיישב כך שהוא לא מזיק לבריאות ???

אני מאמין שאת ילדה חכמה, מכיוון שהכל הסתדר לך, פירוש הדבר שטיפלת בתהליך האפייה בזהירות. 40 דקות לקירור הלחם לא מספיקות, יש צורך שהאדים יצאו מבפנים והלחם יתקרר. המתן לחטוא על סכין - תן ללחם להתקרר, ואז נסה לחתוך אותו בסכינים שונות (הניסוי יעזור לך לגלות אם הסכינים שלך מתאימים לך.
אל תשכח שהלחם שלך תמיד יתגלה כשונה - זה יכול להיות פירורי, אולי קצת צמיג (ואז תבין מה פירוש המילים שלי). שיפון מכיל יותר גלוטן, פחות חיטה. לכן, בהתחלה אתה לא ממהר את הלחם ולא מצנן אותו בטיוטה. לבש את הסורג ולתת לו, בכור, להירגע לחלוטין כדי לאסוף את מחשבותיו ולהתכונן לעובדה שהוא ייהנה ממנו
לעתיד: בואו תמיד לקרר את הלחם, זה יהיה בדיוק זה.
בחלק מהלחמים הטעם מופיע מאוחר יותר, לאחר מספר שעות. בנוסף, אני חוזר ואומר: זה מזיק לאכול לחם טרי מאוד, חפש מידע זה באינטרנט - הכל מתואר שם על פי התהליכים: גרגור, ריצה, אושר ... לחם משמש לבריאות, ולא להיפך. .
כיצד לבחור סכין מתאימה (אם יש כאלה), זכרו אותה. אם אינכם מרוצים - כתבו לנושא זה. אבל, אני חוזר ואומר, לחם שונה, והסכין לא תמיד אשמה.

אה תודה רבה על התמיכה !!! אני מאוד שמחה שאני יכולה לכתוב בקלות ומישהו יענה לי על הנושא שלי ... היום אני אעבוש עוד לחם, כנראה אנסה חלב, אני רוצה להציג את הנס הזה בפני ההורים ... שיהיה להם נוח עם לחם ביתי ... אני בעצמי לא ניסיתי את זה אחרי כמה שעות של לחם עומד, עכשיו אני אלך לטעום את זה, אבל שלי אמר שהקרום יבש, מתפורר, והטעם קר ... או אולי הקרום שלי קליל ולכן רך? ?? הסכין פשוט לוחצת אותו לשולחן ולא חותכת אותו, אלא קורעת מה אתה יכול להגיד ??? אני כנראה אעשה את כל התהליך על קרום כהה.
שורשון תגיד לי, אם היה מצב כזה עדיף להכין לחם חלב על קרום כהה, זה לא יטגן איתי ??? וחובה להגדיר את הטיימר או לא, פשוט סומכים על תוכנית האפייה כמו בתודה הראשית.

הכנתי לחם לבן עם קרום כהה. לא הרשים אותי - מנטליות. למרות שאני rgthbvtynfnjh הוא עדיין זה ..
לפעמים הלחם, להיפך, עם קרום קשה מאוד - רק אלון - הוא יעמוד להתקרר, שמתי אותו בשקית (ויתרתי עליו הרבה זמן) ואחרי כארבע שעות הוא יפה בעצמו - קרום רך, כאילו הלחם שינה את דעתו ומוצץ: "אכל אותי, שיניתי את דעתי אני רוצה להיות עם קרום אלון"
באופן כללי, אתה צריך להתנסות - כאן האדם כתב שהוא הוסיף מים מפסטה - כל הכבוד! וגיליתי לעצמי טעם חדש. לכן, נסו, ובכן, גם אם זה לא מסתדר, יש צורך בתרגול בכל דבר.

ושלי מבקש ממני לעשות זאת עם קרום קשה ... אנסה .... כי זה כמעט לא חתוך, טוב, זה קצת, זה יהיה צפוף יותר ואני חושב שהכל יהיה בסדר ... אבל איך לעשות את זה ככה? קצת צפוף יותר, להוסיף עוד קצת קמח וכמה ??? תגיד לי כמו מקצוען

שיפון מכיל יותר גלוטן, פחות חיטה.

לעומת זאת. נכון, אם לא הוספתם כמה כפיות לפאניפרין השיפון (גלוטן).

אני בכלל לא מוסיפה פניפרין

אתה מדבר על פאניפירין ... סוף סוף אני לא יודע מה זה ... או יותר נכון לא ראיתי את זה ??? איפה זה נמכר? לא ראיתי משהו כאן

סליחה פאניפרין ...

[סבטיק]

אתה מדבר על פאניפירין ... סוף סוף אני לא יודע מה זה ... או יותר נכון לא ראיתי את זה ??? איפה זה נמכר? לא ראיתי משהו כאן

סבטיק, פניפרין הוא גלוטן או גלוטן (חלבון בעל משקל מולקולרי גבוה). פאניפרין מתווסף לאותם לחמים שנאפים מקמח מדולדל גלוטן, כגון שיפון. זה משפר את העלייה, הפאר, ולעתים גם את טעם הלחם. אבל זה עדיין תוסף מלאכותי. קרא את כל המאמרים לאופים מתחילים, שם מנהל מסביר הכל בפירוט.

אה כן, שכחתי לענות איפה לקנות. אם אין סניף Tri-R בדונייצק, עיין בנושא "רכישה משותפת" ...

אנסה להעלות תמונה, תגיד לי שזה עבד או לא ??? בסדר.

סבטיק
אפיתם לחם נפלא :) מזל טוב! בסדר גמור!

תודה oleg9979 ... אני שמח שכבר קיבלתי את השנייה .... תודה לאל, לפחות זה לא גוש ארור (רק צוחק). אני רואה שיש לך שני HP ??? ניסיתם לחם כפרי ?? אז אני רוצה לנסות את הטוב ביותר, כדי שלא יהיו פעמונים ושריקות כמו ... חייב ... אני לא יודע איפה להשיג את זה ... אולי אחר כך אני אשאל איכשהו ... אבל לעת עתה ... אז

לחם לבן, כמו גם לחם שיפון שחור, מתפורר הרבה פחות כשהוא נאפה עם תפוחי אדמה. אני מוסיפה ל -400 גרם קמח חיטה 100-120 גרם פירה מבושל (ללחם לבן) ו- 60 גרם תפוחי אדמה לשיפון. במקרה זה, הטעם של אחד ולא של אחד לא מתדרדר, וה"גומיות "גוברת. נסה זאת, לא תתחרט. בברכה, שוריק.

היום אפיתי כפרי .... טעים, (y) קרום, אבל עדיין הסכין שלי לא חותכת שוב, אבל קורעת לחם .... למה זה ?? אני שומר על הכל, על כל הפרופורציות, למה זה קורה ??? האם כולם ברי מזל או רק אני ?? אולי זו הסכין ?? הרי גם חתכתי ... כביכול בסכין עם קוצים ... אבל זה לא מסתדר טוב במיוחד, כשהוא עומד, אני לא יכול לחתוך אותו בכלל, פשוט לקרוע אותו ... אבל לחם

אולי לא ממש בנושא, אבל ספר לי מי מאחסן את הלחם במה? הפריך שלי אחרי לילה בשקית מיוחדת (על גבי חומר ובתוך פוליאתילן) נהיה רטוב: -X ואיפה להשיג שקיות נייר

מנסיוני שלי. בהתחלה, מיד לאחר האפייה, הכיסו את הלחם במגבת, והקרום היה די רך. ואז ויתרתי על התרגול הזה, ועכשיו נתתי לו להתקרר על הרשת, בלי לכסות אותו בשום דבר. הקרום פריך. אולי מידע זה יכול לעזור לך להתאים את חדות הקרום.

אולי לא ממש בנושא, אבל ספר לי מי מאחסן את הלחם במה? הפריך שלי אחרי לילה בשקית מיוחדת (על גבי החומר ובתוך הפוליאתילן) נהיה רטוב: -X ואיפה להשיג שקיות נייר

אני שומר אותו בקופסת לחם ליבנה. הוא נשמר בצורה מושלמת למשך כמה ימים, אך הוא לא נשאר איתנו יותר.

אבל אנא ספר לי מהו פח לחם ליבנה, האם יש לו ריח זר, אחסן אותו ללא חבילה והיכן ניתן לרכוש

אבל אנא ספר לי מהו פח לחם ליבנה, האם יש לו ריח זר, אחסן אותו ללא חבילה והיכן ניתן לרכוש

זו קופסת לחם קליפות ליבנה. בעלי מלאכה מייצרים ומוכרים בשווקים לאורך כבישים מהירים. לפחות קיבלנו את זה בצורה הזו. אין ריח, אנחנו מאחסנים את הלחם בלי שקית, אחרת מה הטעם בארגז הלחם, אין הבדל איפה החבילה טמונה - בארגז הלחם או סתם על השולחן.

הנה קליפת קליפת ליבנה שלנו

חיפשתי את זה כמה שנים - כדי שהוא יתאים לא רק בגודל, אלא גם בעיצוב, ובצורה, ולרצוני.

גם אני מסתכלת על קופסת לחם כזו הרבה זמן. זה נראה מאוד אטרקטיבי, אבל זה די יקר. לכן, אני מאוד מתעניין באיכויות הצרכניות שלו. אחרי הכל, לא מומלץ להשתמש בפח לחם עץ רגיל יותר משנתיים, במיוחד באקלים לח. ובכל זאת, שורשון, אנא ספר לי איך אתה שוטף אותו וכמה זמן הלחם לא מתייבש בו.

תודה רבה לבראד פיט ושורשו על המידע. תגיד לי איזה סוג של לחם הופך אחרי לילה בנס הזה והאם זה מריח כמו קליפת ליבנה

גם אני מסתכלת על קופסת לחם כזו הרבה זמן. זה נראה מאוד אטרקטיבי, אבל זה די יקר. לכן, אני מאוד מתעניין באיכויות הצרכניות שלו. אחרי הכל, לא מומלץ להשתמש בפח לחם עץ רגיל יותר משנתיים, במיוחד באקלים לח. ובכל זאת, שורשון, אנא ספר לי איך אתה שוטף אותו וכמה זמן הלחם לא מתייבש בו.

יש לי אותה צורה. הלחם שלך נשמר בשקט במשך כמה ימים. ביום השלישי זה מתייבש בצורה ניכרת. חנות - לא. זה יכול להיות עובש ביום השני. למעשה, מסיבה זו, במשך כחצי שנה, קופסת הלחם הזו שכבה איתנו עד שקנינו יצרנית לחם. עם זאת, אם אתה מעדיף לחם רך, יתכן שהוא לא יתאים לך. אני לא רואה צורך לשטוף קופסת לחם כזו. גם על חיי השירות לא אספר לך, יש לנו פחות משנה.

תודה רבה לבראד פיט ושורשו על המידע. תגיד לי איזה סוג של לחם הופך אחרי לילה בנס הזה והאם זה מריח כמו קליפת ליבנה

כן, אין בזה שום ריח. הלחם מעולה, אני אוהב אותו. לא מתייבש או נרקב.

שורשון, בבקשה תגיד לי איך אתה שוטף אותו וכמה זמן הלחם לא מתייבש בתוכו.

נרכש לאחרונה.
הטיפול צריך להיות כדלקמן:
-נגב פעמיים בשנה בעזרת ספוגית ספוגה בשמן צמחי.
- אל תחשוף לנוזלים אגרסיביים: חומצה, אלקלי, תרכובות כימיות שונות, נוזליות.
אין לשטוף באמצעות כימיקלים מודרניים.

תודה רבה לבראד פיט ושורשו על המידע. תגיד לי איזה סוג של לחם הופך אחרי לילה בנס הזה והאם זה מריח כמו קליפת ליבנה

קליפת ליבנה מריחה כמו קליפת ליבנה. במשך זמן מה, ריח קליפת ליבנה הולך ונחלש. לחם pgf [קליפת ליבנה jv אינה ספוגה, להפך, ולכן לחם ארומטי מאוד, למשל https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9518.0 אני שומר בשקית ניילון. שאר הלחם הוא ללא חבילות. לא גדל מעופש במשך זמן רב, אינו צומח עובש. מונח השימוש בטוזה שלי הוא קטן, אך לאחר שהוא מבין, לא בכדי חיפשתי אותו. אני מאוד מרוצה מהרכישה.

תודה לכולכם על העצה לתוספת חומצה! אני אופה לחם כבר שנה וזה מתפורר כל הזמן. ושיניתי את המצבים, והוספתי כל מיני שמנים, הכל היה חסר תועלת! הוספתי חומצת לימון בפעמיים האחרונות! לחם אחר לגמרי התגלה כגומי ולח, ואפילו הייתי אומר איזשהו רך רך !!!!! יתר על כן, בפעם הראשונה הוספתי גבישים, ומיץ הלימון השני. האפשרות השנייה נראתה יעילה יותר!

כמה חומצה כדאי להוסיף?