עוגה חגיגית

[אופים ביסקוויט]

עוגה חגיגית

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
ביצה	4 דברים
קמח	רחוב 1
סוכר	רחוב 1
עֲמִילָן	2 שעות l
קרם 33-35%	250 מ"ל
גבינת שמנת	250 גרם
תותים טריים	300-400 גרם
סוכר	0.5 רחוב
סירופ תות	100 גרם
שמנת צמחית 27% לקישוט ורידוד העוגה	300-400 מ"ל

שיטת בישול

• אופים ביסקוויט... מקציפים בנפרד את החלבון והחלמון עם סוכר. מערבבים בעדינות את החלמון עם מרית לחלבון ומוסיפים קמח מנופה עם עמילן. משמנים את התבנית בחמאה, מכניסים את הבצק ומכניסים לתנור שחומם ל -180 מעלות. אופים כ -20 דקות ואז מוציאים את הביסקוויט ומניחים להתקרר. חותכים לשלוש חלקים.
• קרם: מקציפים את גבינת השמנת עם סוכר ושמנת. משרים את העוגות עם סירופ.
• הַרכָּבָה... מכניסים את העוגה הראשונה. למרוח בקרם. לקחתי מנה כפולה מהחומרים לקרם למילוי נוסף. מתברר שהעוגה הראשונה מכילה בדיוק חצי מהמסה. מוסיפים תותים קצוצים דק למחצית השנייה. ושם 2 \ 3 על העוגה השנייה. מכסים בשכבת העוגה השלישית ומוסיפים את שארית הקרם. מקציפים את השמנת הצמחית ומקשטים כרצונכם.
• 
• 
• 
• 

איזה יופי!

!!!!

העוגה היא פשוט יאם! לורן, אתה יכול לראות על החתך שלכל עוגה יש קצה חום. אפיתם 3 יח '. , או כמו אז לחתוך. ואיזה קוטר צריכה להיות התבנית לכמות הבצק הזו. כשאני שופך הרבה, אחרי האפייה מתגלה שקף ובגיל 180 הוא נאפה יותר מ -20 דקות.

אפיתי אותה עם עוגה אחת וחתכתי אותה ל 3. הקצה החום נראה למעלה ואני שמתי את החלק התחתון באמצע, כך שהוא גם נראה לעין. ועם הזמן אני אפילו מתכונן תוך 15 דקות. עדיין יש צורך להסתכל במראה. והקרום כנראה בגלל שהוא נחשף יתר על המידה בתנור. הצורה לכמות זו היא 23 ס"מ. ואם היא יותר מ-26-28, היא מתפשטת דקה יותר ולכן אופה אפילו מהר יותר. אבל בגודל הזה, אני מחלק את העוגה לשני חלקים בלבד. קורה שזה גם מתגלה כשמנמן בגובה, אבל זה כנראה תלוי גם בגודל הביצים.