לוז'ה
אה, אירוסיה, מה מתגלגל! מְהַנֶה!

ואני אופה כיכר חלב ב- SV. מי היה חושב.
79
ציטוט: Grypana

תודה לך אוקסנה. רק שזה כבר הלך ל- HP, וחשבתי - אפשר להכניס אותו למקרר אחרי שתי השריה או לא. החלטתי לא להסתכן בזה. עדיין אפוי בתנור, מהמילוי - חלב מרוכז מבושל.
השאלה עלתה באופן ספונטני, מתוך פחד. היה לנו שיטפון במטבח, הברז נקרע ולא היה זמן למבחן. אבל עדיין אפוי את הלחמניות
איך הכנסת לתוכם חלב מרוכז? אני רוצה את זה גם
אינוסיה
אוקסן, שים את הלחמניות ב- x / p במצב הבצק, 1h50min (שם יהיו לי סל"ד אחרי זמן מה), אבל עכשיו זה לישה.
תגיד לי, האם עדיף לכבות אותו ולחכות, לתת לו להתאים לעצמו פעמיים, או שיש צורך להתחמם מעט ולעשות מעבר בין לבין? לא מאוחר מדי בשבילי לתקן בתהליך.
לוז'ה
ציטוט: אינושה

אוקסן, שים את הלחמניות ב- x / p במצב הבצק, 1h50min (שם יהיו לי סל"ד אחרי זמן מה), אבל עכשיו זה לישה.
תגיד לי, האם עדיף לכבות אותו ולחכות, לתת לו להתאים לעצמו פעמיים, או שיש צורך להתחמם מעט ולעשות מעבר בין לבין?

תן ל- HP ללוש את זה הכי טוב שאפשר, היא יודעת טוב יותר איך זה נחוץ לבצק שמרים.
אינוסיה
תודה אני ממתין
Ukka
ציטוט: לוז'ה

ואני אופה כיכר חלב ב- SV. מי היה חושב.
זרוק, בבקשה, עם הפניה, איפה הכיכר שלך ב- SV!
לוז'ה
ציטוט: ukka

זרוק, בבקשה, עם הפניה, איפה הכיכר שלך ב- SV!

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=178142.0
Ukka
אוקסנוצ'קה, תודה !!!
לוז'ה
התגלה כיכר אצילה! אפילו לא ציפיתי.
Ukka
כן חתיך !!!
אתה חכם! ואני עדיין לא ממהר, איך אוכל לאפות בברנד ... החוויה הראשונה לא הייתה מוצלחת לגמרי ...
לוז'ה
ציטוט: ukka

כן חתיך !!!
אתה חכם! ואני עדיין לא ממהר, איך אוכל לאפות בברנד ... החוויה הראשונה לא הייתה מוצלחת לגמרי ...

מה יש לך שם? פרוג מאפים כלשהם? יש לכם בישול ללא לחץ?
Ukka
"אפייה" ו"טיגון "ללא לחץ, השאר בלחץ.
על הילדות "קאשה" בנות נאפות בלחץ, אבל הקערה שלי מעוקלת מעט, היא אוכלת לחץ, והן בכלל לא נאפות בנרש ...
לוז'ה
ציטוט: ukka

"אפייה" ו"טיגון "ללא לחץ, השאר בלחץ.
על הילדות "קאשה" בנות נאפות בלחץ, אבל הקערה שלי מעוקלת מעט, היא אוכלת לחץ, והן בכלל לא נאפות בנרש ...

אפיתם במאפייה? ומה בדיוק אפתתם וכמה זמן? ולשים משהו בתחתית? ומה הגיע מכל זה?
Ukka
"מאפה" במותג מ 45 דקות. אז אני לא רואה את ההבדל בין MV ל- SV. בפנאסיקה אפוי המן למשך 60 דקות, בברנד כמובן התברגתי (שמתי קערה בפלדת אל-חלד), אך אפיתי אותו בשלי 45 דקות. מַשְׁמָעוּת? אבל יש לך 30 דקות בלחץ ... גם אני הייתי רוצה את זה.

ובקריקטורה שאפיתי את הלחמניות שלך לא ניצלתי? מהחזיר
לוז'ה
ציטוט: ukka

"מאפה" במותג מ 45 דקות. אז אני לא רואה את ההבדל בין MV ל- SV. בפנאסיקה אפוי המן למשך 60 דקות, בברנד כמובן התברגתי (שמתי קערה בפלדת אל-חלד), אך אפיתי אותו בשלי 45 דקות. מַשְׁמָעוּת? אבל יש לך 30 דקות בלחץ ... גם אני הייתי רוצה את זה.

ובקריקטורה שאפיתי את הלחמניות שלך לא ניצלתי? מהחזיר

מי אמר שאני אופה בלחץ ב- SV? LP אינו אומר לחץ, ניתן לפתוח את המכסה בכל עת.
נסו למשל את סרמאטי בסיר משלכם, לא בפלדת אל-חלד. כן באפייה, כצפוי. אז אתה יכול להסיק מסקנות. אני אוהב את סרמאטי יותר מ- SV מאשר מ- MV. לא ניסיתי שום דבר אחר מפשטידות ומאפינס. אבל על האף של DR, אולי אסכן שביסקוויט יתפוצץ, שם הסיר רחב יותר, העוגה תהיה גדולה יותר.
Ukka
אני עדיין לא מסיק מסקנות קרדינליות, אנסה !!! אני רוצה גבר כל כך נאה כמו שלך !!!

לוז'ה
ציטוט: ukka

אני עדיין לא מסיק מסקנות קרדינליות, אנסה !!! אני רוצה גבר כל כך נאה כמו שלך !!!

ואז אופים הכל כמו שכותב ספר. במקרה זה, כפי שכתבתי על הכיכר שלי - 30 דקות ללא לחץ + 10 דקות בצד השני. ובלי נירוסטה! ושם זה נראה. אולי גם אתה משתגע מהתוצאה, כמוני.
Grypana
ציטוט: villoy79

איך הכנסת לתוכם חלב מרוכז? אני רוצה את זה גם

אולי באיחור, אבל אני אענה - חלב מרוכז קנוי קנוי אינו נוזלי.יוצרים כדור בצק, עם כפית באמצע החלב המרוכז - מתיזים ומגלגלים את הלחמניה עם המילוי. FSE. אני מבין שאלה כמו פשטידות, אבל אני מרגיש יותר נמרץ ויותר טעים כשהשם הוא בורגר.
אינוסיה
אוקסנצ'יק, אני אוכל לחמניות, ובשבילם ... נעלמת חצי צנצנת ריבה ... מחר אפרסם את הצילומים, העיקר לתקן אותם בריאים ושלמים. מחר אתפעל מהזכרונות ... כי שלי כבר עפו
לוז'ה
ציטוט: אינושה

אוקסנצ'יק, אני אוכל לחמניות ובשבילם ... נעלמת חצי צנצנת ריבה ... מחר אפרסם את הצילומים, העיקר לתקן אותם בריאים ושלמים. מחר אתפעל מהזכרונות ... כי שלי כבר עפו

לבריאות כולם!
אינוסיה
אוקסנצ'יק, זכה איך:
- זה הכומר שלו. אהבתי את התחתית יותר בצבע. והחלק העליון הוא קצת יותר חיוור, אז הפכתי אותו (אגב, הסמקתי במשך 5 דקות בצד השני ממש בסוף, כשהייתי מוכן).
לחמניות עננים במכשיר DEX DMC-50 רב-קוקי
יש אפילו צנצנת ריבה אכולה מאחור ...
וגם עטפתי כפית סוכר עם קינמון בכל סיבוב, אבל זה כל כך התאים שלא רואים כלום
לחמניות עננים במכשיר DEX DMC-50 רב-קוקי
... אבל זה לא השפיע על הטעם
כן, הנה עוד דבר - כדי להפוך אותם מרביי לדוד כפול הייתי צריך ללחוץ עליהם כמה סנטימטרים, אחרת זה לא יתאים. אלה הענקים!
שוב תודה.
לוז'ה
לחמניות מגניבות! שמור על האפרוח!
Ukka
אינוסיה, זה כל כך יפה !!!
לוז'ה הבא לי את הלחמניות שלך בסיר הלחץ. אני לא יכול לחכות לאפות !!! אני אאפה כשנסיים את עוגת הביסקוויטים. ואז יולקה בכלל לא אוכלת מאפים, אני שוטפת עם כוסות ואני נושאת את החלק העיקרי לעבודה.
אינוסיה
ציטוט: ukka

אינוסיה, זה כל כך יפה !!!
אני אאפה כשנסיים את עוגת הביסקוויטים.

אול, אז תתקשר אליי, אני אעזור לאלו שמסיימים לאכול במהירות ... לוקח הרבה זמן לשכנע אותי לעשות את זה!
Ukka
טוב, אני יכול לחכות לך ??? רוצו לתחנת האוטובוס, היום תאכלו עוגה. ומחר נאפה לחמניות קסיושה, ואז ניקוז מתכונים נוסף !!!
לוז'ה
אפיתי את הלחמניות בסיר לחץ, אם כי לא לחמניות, אלא פשטידות צ'וצ'לקין. מכאלה התברר - אפילו טוב יותר מאשר ב- MV.
Ukka
להקניט, הא?
לוז'ה
ציטוט: ukka

להקניט, הא?

לא, אני מותאם אישית.
Ukka
אינוסיה עדיין לא הגיעה, ומחרתיים ...
לוז'ה
ציטוט: ukka

אינוסיה עדיין לא הגיע, ומחרתיים ...

צ'ו וצ'ה אינוסיה, יש לה לחמניות משלה. ובכלל, אל תתעדכן איתי לגבי הלחמניות, יש לי היום לביבות על פי התכנון, אני צריך לגלגל יצרנית פנקייק שקועה. אני מחכה שבעלי יביא ביצים ... מהחנות, זאת אומרת.
Ukka
ציטוט: אינושה

אול, אז תתקשר אליי, אני אעזור לאלו שמסיימים לאכול במהירות ... לוקח הרבה זמן לשכנע אותי לעשות את זה!
לוז'ה

ראיתי את זה, אבל תראה, אני אבוד, אני מניח שהיא יושבת, לועסת לחמניות ולא הולכת לשום מקום.
Ukka
לא משנה, הוא לעס את עצמו ויבוא לביסקוויט ...
אינוסיה
טא לן, סיימתי את הבוקר האחרון!
אנחנו צריכים לנוח ... עד מחר לפחות ...
טטיאנה
ציטוט: לוז'ה


לחמניות "עננים" ב- DEX DMC-50 במולטי קוקר

קטגוריה:
מוצרי מאפה
לחמניות עננים במכשיר DEX DMC-50 רב-קוקי
רכיבים
חלב

150 מ"ל
שמרים לחוצים (או יבשים - 1 כפית)

14 גרם
קמח

300-350 גרם
מלח

0.5 כפית
מיץ תפוזים סחוט טרי

2 כפות. l.
ביצה

מחשב אחד
חמאה

25 גרם
סוכר

3-4 כפות. l.
ונילין

קַמצוּץ
שיטת בישול
ממיסים את השמרים בחלב מחומם מעט.

מנפים קמח במלח, מוסיפים לו מיץ תפוזים. הוסף חלב עם שמרים לקמח.

מערבבים סוכר, חמאה בטמפרטורת החדר או מומסים, ביצה, ונילין. השאירו כמה כפות מתערובת זו לשמן את החלק העליון, שפכו את השאר לבצק.

ללוש בצק רך ומעט מרוח בתחתית.

הרחיקו אותו עד שהוא יגדל פי 2-3.

מחלקים את הבצק ל 8-10 חתיכות ומעצבים את הלחמניות כמו שאוהבים - אפשר פשוט להשתמש בכדורים, אפשר לחמניות, אפשר בכל מילוי (פרג למשל, או דובדבנים). עשיתי את זה בלי למלא, פשוט ליתי כל לחמנייה בכף ידי, שימנתי אותה בחמאה וגילגלתי גליל.

הניחו את הלחמניות במולטי קוקר משומן בחמאה והכניסו אותם לקריקטורה כשהמכסה סגור. לאחר 20-25 דקות, משמנים בתערובת שהשארנו, מפזרים קקאו מעל. הפעל את תוכנית האפייה, 45 דקות. חפש בבישול האיטי שלך כמה זמן לאפות, בשתי 45 דקות זה הזמן הרגיל לאפייה.

בסוף התוכנית הופכים את הסיר בעדינות ומסירים את הלחמניות. מצננים על רשת.
לחמניות עננים במכשיר DEX DMC-50 רב-קוקי לחמניות עננים במכשיר DEX DMC-50 רב-קוקי לחמניות עננים במכשיר DEX DMC-50 רב-קוקי לחמניות עננים במכשיר DEX DMC-50 רב-קוקי
לחמניות עננים במכשיר DEX DMC-50 רב-קוקי לחמניות עננים במכשיר DEX DMC-50 רב-קוקי


המנה מיועדת ל

סיר מלא
זמן ההכנה:

שעתיים
תוכנית בישול:

מוצרי מאפה
הערה

לחמניות עננים במכשיר DEX DMC-50 רב-קוקי

מה אתה יכול לומר - אוורירי טעים ומעונן לחלוטין. לְהַמלִיץ!

נלקח מכאן - 🔗 , נעשו שינויים קטנים ביחס הנוזל / קמח, אחרת התברר שהוא נוזלי מדי.

ז'יווצ'יק
אני כותב כדי לשאול, מה מיץ תפוזים נותן לבצק?
לְהַסמִיק
בנות, ואני אסירת תודה על הלחמניות האופנתיות. כמעט ולא קיוויתי להצלחה, מכיוון שלא אהבתי את המאפים (שרלוט). היום זה פשוט יצירת מופת. חבל שאני לא יכול להציג תמונה, אני לא יכול (קומקום בענייני מחשב). שגשוג לפורום למדע!
ז'יווצ'יק
ציטוט: krasunya

חבל שאני לא יכול להציג תמונה, אני לא יכול (קומקום בענייני מחשב). שגשוג לפורום למדע!

קרסוניהכך תוכל להוסיף כאן תמונה:
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

וזה אפילו קל יותר, כשכותבים תגובה בנושא, יש שורה למעלה מתחת לשם הנושא:
גלריה להכנסת תמונות להודעה (רק לתמונות בהפקה עצמית)

זו הדרך הנוחה ביותר להעלות באמצעותו תמונות לפורום.
Grypana
ובכן, עכשיו הלחמניות האלה נמצאות גם במייבש האוויר. היום (דגימות אפייה ב- AG)
🔗
לוז'ה
ציטוט: Grypana

ובכן, עכשיו הלחמניות האלה נמצאות גם במייבש האוויר. היום (דגימות אפייה ב- AG)

אה, נטשה, תגיד לי, איך אתה אוהב את הלחמניות הצלויות? גם אני ניסיתי לקנות מייבש אוויר לחמניות ולחם ואז גיליתי שזה יוצא טוב בסרט המצויר. איפה אהבת את התוצאה טוב יותר? (טוב, מלבד החלק העליון האדום היפה, כמובן שהכל נראה כאן ברור).

Grypana
אוקסנה, איך אני אגיד לך. כדי להשחים את החלק העליון, עדיין דחפתי אותם לתנור אחרי הרב-קוק. לפני כן היא התחממה והסמיקה במשך 5 דקות. ועכשיו פשוט החלטתי מיד - למייבש האוויר. הם יצאו אותו דבר כמו בסרט המצויר, לדעתי וטעמי. ובכן, שמענו קצת רחב, בסרט המצויר הם עלו, כי המחבת התאפקה. אבל עדיין שופע. א.ג. התחמם מעט ואחרי הלישה וההגהה של אפיית הלחם, נוצר והלך לאפות. כבר היה לי את החוויה של אפייה ב- AG במשך שבוע - פחזניות, מאפה אוקראיני, לחם לכריכים. ולמען האמת, לא היו פנצ'רים. אני אוהב את זה. הפליאניצה לא מאוד טובה לבעלי מהתנור, אבל כאן הוא אמר ישירות - למה לא אפתם את זה קודם (הקרום רך יותר). הבצק גדל באותה צורה, בהתאם לזמן האפייה - 20 דקות. תחתית הלחמניות הייתה לבנה, אך אפויה, הבצק לא היה גולמי, מטעמי בטיחות, הפכתי אותו והשחמתי את התחתית למשך 5 דקות נוספות. אבל אני פשוט לומד. ואם הייתי מתכנן את המטבח עכשיו, כנראה שלא הייתי מזמין את התנור. הסולם שלי מספיק למייבש אוויר, אבל בפחות זמן. אני אוהב את זה. התנור יהיה ב- AG
לוז'ה
נטשה, תודה על הפרטים! תראה, ה- AG הוא הפוך מאשר בסרט המצויר - החלק התחתון הוא לבן, כי העשרה נמצאת למעלה.
באופן כללי, באופן אידיאלי הן החלק העליון והתחתון עדיין נמצאים רק בתנור, לפי הבנתי.
Grypana
ציטוט: לוז'ה


באופן כללי, באופן אידיאלי הן החלק העליון והתחתון עדיין נמצאים רק בתנור, לפי הבנתי.

ובכן, כן, רק לתנור לוקח יותר זמן לנהוג בגלל קנה מידה כזה. הייתי כל כך מתנגד לרכישת מייבש אוויר. אבל אבי היה זה שהפיל אותי, אמר - אתה לא יכול לקנות את זה, אני אתן את זה בעצמי. ובכן, אני מעדיף לבחור בעצמי, מה שלדעתי יותר לטעמי. אז קניתי את זה. ועכשיו אני שמח. אבל אני עדיין אוהב את המולטי-קוקר - משתמשים בו לעתים קרובות יותר. ומייבש האוויר לנשמה. בקיצור, התאהבתי בו ברוך ובכבוד וחיבבתי את המאפים. אתה רק צריך להתרגל לזה - תנור עם טבעת, על גבהה, על סורג נמוך וכו '. תודה, שוב אוקסנה.
לוז'ה
ציטוט: Grypana

ובכן, כן, רק לתנור לוקח יותר זמן לנהוג בגלל קנה מידה כזה. הייתי כל כך מתנגד לרכישת מייבש אוויר. אבל אבי היה זה שהפיל אותי, אמר - אתה לא יכול לקנות את זה, אני אתן את זה בעצמי. ובכן, אני מעדיף לבחור בעצמי, מה שלדעתי יותר לטעמי. אז קניתי את זה. ועכשיו אני שמח. אבל אני עדיין אוהב את המולטי-קוקר - משתמשים בו לעתים קרובות יותר. ומייבש האוויר לנשמה. בקיצור, התאהבתי בו ברוך ובכבוד וחיבבתי את המאפים. אתה רק צריך להתרגל לזה - תנור עם טבעת, על גבהה, על סורג נמוך וכו '. תודה, שוב אוקסנה.

אז זה נהדר! כשקניות לא מאכזבות, זה נעים כפליים.
לְהַסמִיק
בנות, את חושבת שתוכלי לאפות את חג הפסחא עם המתכון הזה? הבצק רך וארומטי מאוד.
לוז'ה
ציטוט: krasunya

בנות, את חושבת שתוכלי לאפות את חג הפסחא עם המתכון הזה? הבצק רך וארומטי מאוד.

ברור שלא. זהו בצק מאפיה, עוגות חג הפסחא - עשירות הרבה יותר ושונות לחלוטין.
Grypana
ציטוט: krasunya

בנות, את חושבת שתוכלי לאפות את חג הפסחא עם המתכון הזה? הבצק רך וארומטי מאוד.

זה ייצא רך מאוד, ולא ממש כמו פסק. אני תמיד אופה פסקי, עוגות חג הפסחא של האם מריה טלגין (מתכון מאוד מפורסם באינטרנט). הבצק אוורירי שם, אך צפוף יותר.
פרוניה 40
הילדות ואני פשוט אפנו את העננים האלה! לפי הטיפ של נטאשה מגלילי לוזינה! שעבורם גם מרצי עמוק. לוהס, שהגיש את המתכון, וגריפאן, שנתן את הטיפ. נאפה גם ב- AG-super, העיקר שלישה במהירות ב- HP, שעה וסיימת. תקעתי לחמניות, אם כי שכחתי לשמן אותן בביצה ... בפעם אחרת אשמן אותן. טָעִים מְאוֹד! חתכתי אותם לשניים ומרחתי אותם בריבה, לא אכלתי ככה מילדות :-)
Grypana
בבוקר שוב היו לי העננים האלה. החלטתי ללכת ל- AG, אבל לאפות בצורה של נייר כסף, חשבתי שהם יעלו יותר (כמו בסיר איטי). לא, הם נשפכו לגבהים, אבל התחתית לא נאפתה בנייר הכסף. נוצץ. הפעמים הקודמות היו מוצלחות - על תבנית עם נייר אפייה, ובפעם השנייה על ספינת קיטור עם ציפוי נייר אפייה - הכל ב- AG. ובכן, אני עדיין אתאמן.

טניה-פרוניה, על מה אפית? על רשת, ספינת קיטור או משהו כזה?

אני אוהב גם לפזר קרושונקה - כשאתם טוחנים קמח וחמאה ומיד מכינים אבקה כזו על הלחמניות. אבל שוב, אני לא יודע איך ב- AG, כי החלק העליון שם תופס מהר מאוד. היום הצמדתי את הנייר מעל, כדי לא להישרף.
פרוניה 40
אה, על קרושונקה תודה שוב, הבא. פשוט עשה זאת.
אפוי על ספינת קיטור עם נייר. אבל אתה יודע, אני עדיין חושב שיש צורך לשים את הטבעת על הכיריים העליונות, כך שהתחתית תסמיק מיד. התחתית שלך הייתה יפה? פשוט הייתי עצלן מכדי לחפש טבעת, שוב ראשי כאב, ורציתי לחמניות.

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם