מוקונדה - גליל תפוחים הודי

קטגוריה: מוצרי מאפה
מִטְבָּח: הוֹדִי
מוקונדה - גליל תפוחים הודי

רכיבים

חמאה 100 גרם.
חלב 150 גרם.
קמח חיטה 375 גרם.
סוכר 50 גרם.
אבקת אפייה 1 שעה l.
ונילין 1 \ 4 שעות. l.
מילוי:
תפוחים 2 יח ' (370 גרם.)
צימוקים (לא חובה) 75 גרם.
סוכר 70 גרם.
קינמון 1 \ 2 שעות. l.
לשימון:
שמנת חמוצה 2. l.

שיטת בישול

  • מחממים חלב עם חמאה ל- 37C והחמאה מומסת לחלוטין.
  • מוסיפים קמח מעורבב עם אבקת אפייה וסוכר. ללוש את הבצק.
  • למילוי מוציאים את הליבה מהתפוח וחותכים לקוביות קטנות. מערבבים עם צימוקים, סוכר, קינמון.
  • מרדדים את הבצק לשכבה בעובי 3 מ"מ. נוח יותר לעשות זאת על גבי שטיח סיליקון. הניחו את המילוי. בעזרת שטיח מרדדים לגליל. צובטים את הקצוות.
  • העבירו את הגליל עם השטיח לתבנית האפייה, התפרו למעלה. משמנים בשמנת חמוצה.
  • אופים בתנור שחומם מראש ל- 200C עד לקבלת צבע זהוב. הזמן תלוי בתנור שלך. יש לי 50 דקות.
  • מאוד ארומטי וטעים !!!! : nyam: אכלנו את זה שוב ביום אחד !!!!

הערה

מתכון מהספר "בישול וודי. איך לבשל ממתקים"

פיגובקה
אוקסנה המומה !!!!!!! , בקרוב ייגמר לי המחברת והכסף לקנות אותם, אבל ... אני בהחלט לא אמות מרעב בזכותך. אין לי זמן לצלם את התוצאות ולדווח, הם גורפים ממני הכל.
לְהִתְפַּתֵל
קסיושה, רול - נאה!
נראה כמו בצק שמרים. האם לבצק טעם לחם קצר?
אומלה
ציטוט: פיגובקה

אין לי זמן לצלם את התוצאות ולדווח, הם גורפים ממני הכל.
נטשה, אותו שטויות. אפילו חשבתי היום, אולי משהו הובחן במטבח הוודי הזה ??? ובכן, האם סט מוצרים כל כך פשוט לא יכול לתת תוצאה כזו?

ציטוט: טוויסט

האם לבצק טעם לחם קצר?
מריש, תודה! אנחנו יכולים לומר שזה נראה כמו לחם קצר.
פיגובקה
אני מסכים שזה מובל! אין לי זמן לאפות לחם, אין לי זמן לארוחת ערב, ומיד את השאלות - למה אין לחם? זה חבל, אבל נחמד. וממתקים בדרך כלל נעלמים תוך רגע, כמו שאומרים, מי שלא הספיק לאחר, אתה צריך להיות בתפקיד על נייר האפייה.
לְהִתְפַּתֵל
אפילו חשבתי היום, אולי משהו הובחן במטבח הוודי הזה ???
מדובב בדיוק! כל מה שהספקתי לאפות ולטעום בתקופה זו היה פשוט טעים ונאכל מייד!
קסיושה, הבנתי לטעום, כבר בסימניות.
MariS
ציטוט: טוויסט

מדובב בדיוק!

כן, קסיושה! רול יפה!
ההודים, ככל הנראה, יצרו הכל באהבה גדולה, מתובלים בתבלינים הדרושים, שמעוררים כל חושים ישנוניים. הנה התוצאה: אנחנו אוכלים הכל לפירור ונהנים מהחיים !!!
אומלה
ציטוט: MariS

מתובל בתבלינים הנכונים כדי לעורר את כל החושים המנומנמים.
מרינה, תודה !!
גאשה
ממדראגאיה !!! קסון, כמה זה יפה !!!
אומלה
גניה,
אלכסנדרה
קראתי את השם - ואני יודע בוודאות שזו יצירה חדשה

רול מעורר תיאבון!
אומלה
אלכסנדרה, תודה! שם - כן, בלי זכוכית בפעם הראשונה שלא תזכרו !!!
אלכסנדרה
דִבקוֹן, אפילו לא ניסיתי להיזכר - שלחתי את המוקסון-אנקונדה הזו ישר לסימניות!

זה מוזר. לקוח נתן לי פעם ספר על המטבח הוודי, אז יש כמה מתכונים לאפייה, כולם מתוקים ושמנים וכאלה שאי אפשר לשנות.
וכאן זה נראה כמו מטבח אחר לגמרי
אומלה
ציטוט: אלכסנדרה

שלחתי את המוקסון-אנקונדה הזו ישר לסימניות!


ציטוט: אלכסנדרה

אז יש כמה מתכוני אפייה שכולם מתוקים ושמנים וכאלה שלא תוכלו לשנות.
כן, ויש כאלה ... וחמאה ל 200 גר ', וטיגון עמוק .. אבל אני בוחר "דיאטטי" !!!!
Melisa72ru
ציטוט: אלכסנדרה

קראתי את השם - ואני יודע בוודאות שזו יצירה חדשה

רול מעורר תיאבון!
אני מצטרף - אני מזהה מיד את כתב היד אומלה
ומיד מעניין, ומה חדש שם היום ... טעים אה .. לאט יותר. pzhsta, אני כותב

מאוד מעורר תיאבון !!!
והשם הוא מה .. מסתורי ... מו-קון-דאאאאא ...
פיגובקה
ציטוט: אומלה

כן, ויש כאלה ... וחמאה ל 200 גר ', וטיגון עמוק .. אבל אני בוחר "דיאטטי" !!!!

"דיאטטי" ....
פרזיה
אומלה , אפוי היום, גליל טעים וריחני מאוד! אני עדיין אאפה
תודה על המתכון!

מוקונדה - גליל תפוחים הודי
אומלה
פרזיה כמה חי !!! שמח שאהבת את זה!!! נצטוויתי לחזור גם על זה !!
מררי
קסניה, תודה רבה על המתכון החדש! אני מרגיש את הניחוחות של המטבח הוודי!
אומלה
אירינה, תודה !! תרגישו, תרגישו, פשוט אל תבשלו עדיין !!
פיגובקה
אני באבל היום ... הכל היה מכובה למעט האור, מאוד רציתי לאפות מוקונדה, עוגות תפוחים, לחם ...
אומלה
טוב, כלום .. בואו נחכה לזמנים טובים יותר !!
פיגובקה
טוב, אני לא. אני אאפה עוגות ומוקונדה. תן לכל הכלים למרוח - אבל אני רוצה! אני רוצה גם מתוק לתה.
מררי
ציטוט: אומלה

אירינה, תודה !! תרגישו, תרגישו, פשוט אל תבשלו עדיין !!
כן, עד עכשיו רק חולם!
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
מרדדים את הבצק לשכבה בעובי 3 מ"מ. נוח יותר לעשות זאת על גבי שטיח סיליקון. הניחו את המילוי. בעזרת שטיח מרדדים לגליל.
קסיו, יש שאלה ... להניח את המילוי על כל הבצק או לאורך הקצה, עם גליל?
אומלה
קרושיק, פרוש כך שיהיה נוח לקיפול. אני 1-1.5 ס"מ לקצה. אני לא מגיע לשם.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
תודה לך קסיו, ו ... עדיין יש שאלה ... ניתן להכניס את הבצק הזה למקרר לזמן מה לשכיבה או לואוחחלא לעשות זאת?
אומלה
ציטוט: קרוש

את הבצק הזה אפשר להכניס למקרר לזמן מה לשכיבה או לחחלא לעשות זאת?
אף פעם לא ניסחתי את זה. אני חושב שאתה יכול לנסות.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: אומלה

אני חושב שאתה יכול לנסות.
קסיו, למענך, אני מסכים להישאר עכברוש ניסיוני שפן ניסיונות !!!

אני לישה אותו, מחביא אותו במקרר, לאחר זמן מה אני מבטל את המנוי, הוא ילךב ?!
אומלה
קולנקו
קסיושה! הגליל התגלה כבלתי דומה!
הבצק כל כך מעניין, שליתי אותו במרית סיליקון. עֲקֵבִיוּת. לא גלגלתי אותו, אלא פשוט לישתי אותו בידיים על השטיח. התפוחים שלהם, מן הדאצ'ה, מילוי לבן נקראים. חמוץ, אבל בסוף זה יצא נהדר! מילוי חמוץ עם בצק מתוק במידה. אכלתי שתי חתיכות עם קפה בבוקר. היום אעשה יותר - אני אקח את זה לדאצ'ה מחר. בכלל לא מתכון מטריד. והגליל התברר שאורכו 40 ס"מ

מוקונדה - גליל תפוחים הודי

כשהעברתי את הגליל לתנור, חיברתי את הבצק מלמטה, מעט מהמיץ דלף החוצה.
אלטרנטיבה טובה לשרלטות. עונת התפוחים לפנינו !!!
תודה לך, קסיושה!
אומלה
לנצ'יקכמה טעים !!!! ועין השור היא. אני גם עושה את זה לעיתים קרובות, אם כי אין לי תפוחים משלי.
אהובה
תודה על עוד פינוק טעים! אפוי אתמול, משהו בבוקר סיים לאכול קטן.
הצטערתי על הסוכר, בכל זאת הייתה גליל לקטנה.
אומלה
טניה, שמחה שאהבתי את זה! גם אני אוהב אותו מאוד, במיוחד בעונת התפוחים.
KatRin
הכנתי אותו. טעים, אבל קצת יבש. אני בהחלט אנסה שוב, אני אגלגל את זה דק יותר, למרות שכבר נשברתי
אלבינה
הבצק נראה כמו בצק פודינג? מתכון מעניין מאוד שאצטרך להכין, במיוחד מכיוון שהגיע זמן התפוח, ואני לא רוצה לבשל ריבה (תפוחים הובאו מכדור הארץ, אבל עכשיו הם סוג של מימי, חסר טעם).
אומלה
ציטוט: אלבינה

הבצק נראה כמו בצק פודינג?
אלבינה, לא, לא כמו. יותר לחולי.

KatRin , חבל. תלוי בתפוחים.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם