עוגת סופלה לימון משיפון מהסרט "חצות בפריז"

נטשה, תודה רבה על המתכון !!! הכנתי עוגה היום, כולם ממש אהבו אותה, אמנם שמתי 1 כפית גרידה בבצק לפי המתכון, אבל בסופלה שמתי את הגריד שנותר מלימון שלם (כ -3 כפיות) ובסופלה שסחטתי הוציאו 120 מ"ל מיץ לימון והכניסו 400 גר 'סוכר, לטעמי ולטעמם של חברי, לימון היה מה שהייתי צריך, אבל יש הרבה סוכר, אז אני אשים עוד פחות סוכר בפעם הבאה. אבל זה אך ורק לטעמנו. שוב תודה על המתכון, הסופלה הטעים בטירוף התגלה כמתון ואוורירי בטירוף, בעוד שלא היה לי זמן לחסוך, הכנסתי את העוגה למקפיא, הורדתי את הטופס כעבור שעה ולבשתי לעוד 30 דקות, ואז נסענו ברכב למשך שעה (אם כי עם מיזוג אוויר ושמתי את העוגה בקופסת קרטון כדי לשמור על הקור), ואז עוד שעה וחצי הייתה העוגה במכונית, שחנתה בגיל 33 מעלות צלזיוס !!! והוא שרד, הסופלה לא הסתפק !!!

נטשה, תודה רבה על המתכון הזה (וגם על כל האחרים). חשבתי אז שניסיתי הרבה כל מיני דברים טובים, אבל העוגה הזו שימחה אותי ואת בעלי. מצאתי את הפורום הזה במקרה והתאהבתי במתכונים שלך. עכשיו אני לא רוצה לחשוב על אפיית נפוליאון ואוהבי דבש, זה משעמם. שמתי באמת 200 גרם סוכר והתברר שזה רק לטעמנו. רציתי גם לשאול, אם תוסיף מעט נענע לקרם זה לא יקלקל את העוגה? זה אני לטעם עוד יותר רענן. וזה דיווח התצלומים שלי. מעוטר בסחלבי שוקולד לבן בהתאם לכיתת אמן סול, אולם הם לא כל כך יפים איתי, אבל אני פשוט לומד.

מוזר, התצלום לא נטען. אנסה דרך הרדיקל 🔗

לבסוף, הבנתי איך התמונות נטענות. הנה:

אז הכנתי שוב את עוגת יום ההולדת הטעימה הזו לחברנו

אחר צהריים טובים לכל המארחות! אני חדש בפורום ועד היום פשוט הסתכלתי מקרוב, קראתי, צברתי ניסיון, ניסיתי ... וכך החלטתי לכתוב גם. לפני שלושה ימים אפיתי את העוגה הנהדרת הזו למשפחתי. תודה רבה לסופרת נטשה על המתכון, הטעם טעים, עדין, מעט חמצמץ !!! המשפחה שלי מאוד אהבה את זה, עכשיו אני אציע את זה להזמין. אני משתף את דוח התמונות שלי. מעוטר בסירופ לימון תוצרת בית, הוא התגלה מעט דק, ולכן התפשט על פני השטח. בפעם הבאה אני אקח את הנקודה הזו בחשבון ואתקן את הטעויות שלי. אחרת הכל בסדר

אחר צהריים טובים לכל המארחות! אני חדש בפורום ועד היום פשוט הסתכלתי מקרוב, קראתי, צברתי ניסיון, ניסיתי ... וכך החלטתי לכתוב גם. לפני שלושה ימים אפיתי את העוגה הנהדרת הזו למשפחתי. תודה רבה לסופרת נטשה על המתכון, הטעם טעים, עדין, מעט חמצמץ !!! המשפחה שלי מאוד אהבה את זה, עכשיו אני אציע את זה להזמין. אני משתף את דוח התמונות שלי. מעוטר בסירופ לימון ביתי, הוא התגלה מעט דק, ולכן התפשט על פני השטח. בפעם הבאה אני אקח את הנקודה הזו בחשבון ואתקן את הטעויות שלי. אחרת הכל בסדר עוד: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=170486.0

אירוצ'קה, יש לך עוגה נחמדה מאוד. לדעתי העוגה הזו בכל צורה שהיא תהיה הצלחה. הכינו אותו אפילו בקערה רגילה, הוא עדיין טעים. עשה את זה כבר 4 פעמים. עכשיו קשה לשכנע מכרים לקנות עוגה אחרת. מי שטועם אותו לא יכול לשכוח את הטעם. הם אומרים את האמת: הכל גאוני הוא פשוט! אבל לפני שבועיים הכנתי את הבן של חברי (קישוט סלי שוקולד בפירות ופטריות סופלה ומרנג) הנה תמונה ... אני אף פעם לא מתעייף להודות לסופר

הנה עוד אחת, רק סיימת לעשות ... הטיפות היו עשויות מג'לי פטל.

בנות, אני לא קונדיטורית, אני לא מכירה טכנולוגיה. אבל אני מפחד מביצים גולמיות ...........
כל כך יפה! המתכון וכל השאר מתוארים באופן שאם הייתי יכול, הייתי ממהר לצפות בסרט.
אבל ביצים גולמיות ... אני לא יכול ... להאיר את החושך ...

שלום! בישלתי עוגה לפי המתכון שלך, יצא טעים מאוד! תודה! רק סוכר שמתי 200 גרם, אתה יכול לשים 250 גרם, וג'לטין 23 גרם. הכל קפא היטב והיה רך מאוד. היום אני אבשל אותו שוב!

[טאשה]

טאשה, נטשה, סופלה אלוהית !!! טעים ורך להפליא. לא הכנתי את העוגה המקורית, שפכתי אותה על ביסקוויט רגיל. רק כישלון קטן פקד אותי: הסופלה שכבדה לשכבות. אולי ערבבתי הכל לא בסדר, אם כי במהירות נמוכה. אחזור באופן חד משמעי, שני חברים ביקשו מתכון לאחר הטעימה.

[נטשה]

נטשה, תודה על המתכון הנפלא, סופלה עדין וטעים!
הכנתי חצי מנה, מכיוון שהטבעת נמוכה, אין קמח שקדים, אז אפיתי את העוגה כמו לחלב ציפורים.
סוכר מופחת, לימון מוגבר. החלמונים לא רצו לטחון למצב שמנת, אז שיניתי את פרופורציות הסוכר לחלבונים ולחלמונים. הכל הסתדר, והקציף את הלבנים מיד עם סוכר. הנחתי את הסופלה בצורה על פי העקביות בדיוק כמו בתמונות שלך.
הנה מה שקרה בסופו של דבר (התצלום לא טוב במיוחד, אך מבנה הסופלה נראה לעין):

אני הכי פראייר בלחובסקי בבישול)))
כך שהניסיון שלי יכול להיות שימושי למישהו. הכיתי את החלמונים מעט עם מיץ לימון וסוכר ואז הכיתי אותם באמבט מים עם מערבל עד שהסוכר מתמוסס, ועוד כמה חיידקים מתו, ובכן, זה נראה כאילו לא ממש גולמי)))) הג'לטין היה הזול ביותר - אחזקת TD - 30 גרם. ואז הוספתי עוד, אך לשווא, המבנה אינו זהה. 30 גרם הספיקו. מיץ לימון - 50 גרם באופן כללי היה פלוס גרידה. הטעם התבטא בלימון. סוכר הוסיף למתכון עבורי את הדבר המתוק. תודה רבה על המתכון!

אני לא יכול להכניס תמונה ((

יקירה, tasha74, אהבתי מאוד את המתכון שלך, הדבר המפחיד היחיד הוא שהביצים לא עוברות טיפול בחום .. עד כה הוספתי רק לסימניות.

ניתן לפסטר את הביצים מראש.

בנות, אני לא שף קונדיטור, אני לא מכיר טכנולוגיה. אבל אני מפחד מביצים גולמיות ........... יופי כזה! המתכון וכל השאר מתוארים באופן שאם הייתי יכול, הייתי ממהר לצפות בסרט. אבל ביצים גולמיות ... אני לא יכול ... להאיר את החושך ...

סלמונלה חיה רק ​​על הקליפה, לא בפנים. אז שטפו אותם היטב. וקדימה. אמא שלי מנקה אותם תמיד עם סבון פשוט עם מברשת. וואלה - אף אחד מסבוני הסלמונלה שלנו לא יכול לעמוד!

נוסף יום רביעי 23 בנובמבר 2016 13:05

אותם - כלומר, ביצים!

סלמונלה חיה רק ​​על הקליפה, לא בפנים. אז שטפו אותם היטב. וקדימה. אמא שלי תמיד מנקה אותם בסבון פשוט עם מברשת. וואלה - אף אחד מסבוני הסלמונלה שלנו לא יכול לעמוד!

אשליה מוחלטת. הקליפה נקבובית וסלמונלה מדביקה את הביצה עצמה וחודרת פנימה. תוך פרק זמן של מספר שעות עד מספר ימים לאחר הטלת הביצה. ככל שהביצה טרייה יותר, כך היא פחותה בסיכוי.
זה אם העוף נגוע (זה זיהום במעי) וסלמונלה בדרך כלל קיים בלול התרנגולות / במפעל. נהרס על ידי מדיום אלקליין (סבון ביתי, סודה).

תיאורטית, בחוות העופות, בעלי החיים מחוסנים וכן הלאה וכן הלאה, הווטרינרים עוקבים אחריה.

[נאטה]

נאטה, צודק לחלוטין
אני זוכר שקראתי שאם אנו משווים ביצים של עוף ויען, אז הנקבוביות של ביצת עוף הן כמו חלון, וביצת יען היא כמו סדק. לכן ביצת עוף חשופה ביותר לזיהום - נקבוביות הקליפה גדולות. זיהום זה חודר ללא קושי

פרהיסטוריה כה מעניינת של המתכון, אני מקווה להכין לחג המולד.
נטשה, לאיזה גודל עובש המתכון?

וכ 20 גרם חלמונים מבושלים זה כמה בחתיכות?

[Kira2004]

Kira2004, החלמון של ביצה אחת.

[טאשה]

טאשה, נטשהזה יופי תודה ...

[אליה_לוג]

אליה_לוג, תודה רבה לך!