היום כלתה הביאה שקית קמח "O-la-la" מחיטת דורום (סולת), טחינה גסה, המיוצרת בטורקיה.
האם אוכל להכין ממנו אטריות ??? בצק לכופתאות, כופתאות?
אנא ספר לי את הפרופורציות. תודה!!!!
לבצק כופתאות, כופתאות, תוכלו להשתמש בכל קמח, כולל זנים קשים, וטחינה גסה. אבל, לדעתי, אתה צריך לקבל מושג מה יתברר בסופו של דבר, מכיוון שגם גרגרי סולת וגם קמח מלא יתנו בצק יציב, אלסטי, המתאים יותר לאטריות, כופתאות.
לכופתאות עם גבינת קוטג 'קמח חיטה רך רגיל ומתוק יותר מתאים יותר, הוא עדין למטרות אלה.
זו דעתי
איזה פרופורציות לקחת למבחן - אני ממליץ לך להסתכל על הנושא "וילה של פסטה", מתכוני בצק, סודות, טיפים, סרטונים, מדונאטו דה סנטוס.
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278551.0 , שם סקרתי את הבצק והכנתי את הבצק בעצמי.
יש מתכונים מסולת, ביצים ומעט מים.
