חטיף דג כבוש ברוטב עגבניות

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים
מתאבן דגים כבוש ברוטב עגבניות

רכיבים

פילה דג 1 ק"ג
גזר 300 גרם
בצל 300 גרם
לימון מחשב אחד
מלח, פלפל, תבלינים לפי הטעם
שמן צמחי לטיגון
גרידת לימון c1 יח '
רסק עגבניות 4 כפות
יְרָקוֹת 3-4 סניפים
שום 5-6 שיניים

שיטת בישול

  • שוטפים את הדג, חותכים למנות. מטגנים את הדג משני צידיו במשך 2 דקות מכל צד. מגרדים את הגזר, חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומטגנים עד להזהבה. הוסיפו רסק עגבניות ומעט מים, כדי שהדבק יקבל עקביות נוזלית, הוסיפו מלח, פלפל, תיבול דגים, גרידת לימון ומיץ מלימון אחד, הניחו לכולם לרתוח. במחבת נפרדת עם דפנות גבוהות, שימו את הדג בשכבה אחת (שפכו תחילה 0.5 כוסות מים על הקרקעית) וכסו את הדג במילוי. הנח ענפי שלם של עשבי תיבול (שמיר, פטרוזיליה, סלרי), עירית שלמה. מביאים הכל לרתיחה על אש נמוכה ומבשלים למשך 5 דקות נוספות, מתחת למכסה סגור. לאחר מכן תנו לדג להתקרר, הסירו את השום ועשבי התיבול, שימו על צלחת, תוכלו לפזר עשבי תיבול. מגישים קר. הדג רך עם רוטב וטעם חריף! בתיאבון!

הערה

לא היה לי פילה, חתכתי את הקרפיון לחתיכות 4-5 ס"מ.

מתכונים דומים


כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם