קציצות סיניות על שיפודים

קציצות סיניות על שיפודים

קטגוריה: כלים בשריים

מִטְבָּח: סִינִית

רכיבים
בשר טחון (בקר)	300 גרם
חזה עוף	מחשב אחד
בצל בצל	3 יח '
סוֹלֶת	כוס אחת
ביצה	מחשב אחד
מלח, פלפל, תבלינים (עשבי תיבול פרובנס)	טַעַם
חלב	2 כפות
השמן גדל. לטיגון
וודקה או קוניאק	שולחן 2. כפיות

שיטת בישול

• קוצצים את הבצל דק בבשר הטחון, מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים תבלינים, מוסיפים את חזה העוף, חותכים לרצועות דקות. מפרידים את הלבן מהחלמון, מכניסים את הלבן לבשר הטחון, מוסיפים את הסולת (משאירים 4 כפות לחם.). ללוש את הבשר הטחון עד לקבלת תערובת אחידה. תנו לבשר הטחון לעמוד (לתפיחת הסולת). מערבבים את החלמון עם חלב ומקציפים היטב. יוצרים נקניקים באורך של 12-15 ס"מ מבשר טחון ושמים אותם על שיפודים הלוחצים חזק יותר. טובלים בתערובת חלב-חלמון, ואז מגלגלים בסולת ושוב בחלמון עם חלב. מכניסים למחבת חמה עם חמאה ומטגנים משני צדדים עד להזהבה. יוצקים וודקה או ברנדי - על אש גבוהה מאוד. ואז הורידו את האש לנמוכה והבשלו, מכוסה, עד שהיא מבושלת. דקות 25-30. מגישים עם רוטב סיני חמצמץ. בתאבון!

זמן ההכנה:

45-50

הערה

במתכון המקורי, במקום עשבי תיבול פרובנס, הוסיפו שולחן ג'ינג'ר 3 מגורד. כפות, פלפל אדום (צ'ילי טחון במעבד) 1 כפית גדושה ופלפל שחור (טחון) 0.5 כפית. זה לא מקובל עלי ועל משפחתי.

נראה טעים) תודה!

[לשקה]

לשקה, אלנה, וכמה בשר טחון להניח עם סולת - 30 דקות? מעולם לא בישלתי עם סולת, אנא התמצא

לודה, הבשר הטחון מספיק להתבשל במשך כרבע שעה, הסולת רכה, היא עדיין תאפה.
ilonnna- תודה רבה!

[לשקה]

לשקה, לנה, הביאה תודה מהבית!



יצא טעים, עשיתי את זה עם עגל במקום עוף, והוספתי לתבלינים פלפל אדום ושחור וג'ינג'ר, רק פחות ממתכון. והיה לי המון, הכל לא נכנס לתבנית, ואז שמתי אותו בתבנית, ואז שפכתי שם וודקה, הרתחתי אותו על האש, והכנסתי אותו לתנור להתפחה במשך חצי שעה. רך, טעים, עם הכי הרבה רוטב זה! הבן הבכור זכה להצלחה רבה, הוא בדרך כלל "נושם בצורה לא אחידה" על השיפודים

בריאות טובה, אני שמח שאהבתם את המתכון! גם שלי מאוד אוהבים את הדברים האלה! תודה על האמון שלך!