שנקליש - גבינת קורד ערבית

כדור גבינה אחד נטעם, גם אמי וגם בעלי העריכו, אז אני מטפס באומץ למקפיא לגבינת קוטג ', ושמתי הכל על שוקולד, בקרוב אני אחתוך את הברווזים ויש גבינת קוטג' בשנה שעברה במקפיא, אני יעבד את זה. לרוקן את המקפיא.

גבינה שקלית נוחה, עדיין לא אכלתי אותה בשלה, אבל בשלבים בהם אכלתי, אהבתי אותה מאוד.
אז מה אעשה שוב מחר

עובש טוב מאוד !!!! אני אוהב גבינות עובשות, כנראה כולן.
היינו עם בעלי בצרפת, תמיד הרחנו ריח של גרביים))))) כי הם נשאו את הקאמבר בתיק

נטשה, אל תסכן את זה, בבקשה, אני לא יודעת איך העובש הזה משפיע על הגוף !!!

אתה יכול גם לנסות chanklish לבן (ללא פלפל), כל השאר זהים !!! זה המשותף לו עם קממבר, אבל עדיין שונה !!!!

תן לתבנית לפעול, העיקר שאני אוהב את הטעם שלה))))

[קטריקס]

קטריקס, קתרינה, קראתי הכל בהנאה, זה מעניין מאוד, אבל האם אתה יכול להכין דוח תמונות על איך אתה חי, חיי היומיום, אני באמת רוצה לראות. או אולי זה כבר איפשהו?

קטיה שאלה לעיל, אולי לא שמת לב, האם מזגת פעם שעווה על גבינה קשה רגילה?

נטשה, באופן אישי לא שפכתי את זה ... אני לא מכיר את הדקויות, אלא רק את התיאוריה ... סורי ...
מבחינתי גבינות לא מבשילות כל כך הרבה זמן ... אבל אני מרוצה מהקרום שנוצר, העיקר לבחור את המצב ... ואגב, גבינות יקרות, כפי שגיליתי, אינן מכוסות. עם שעווה, אבל הקרום נוצר בגלל השומן המשתחרר והעלאת השכבה העליונה (היא הסבירה בצורה מגושמת, אבל אני לא מוצאת את המילים המדויקות) ... באותו פרמזן אין שעווה !!! וברבים אחרים, אבל הרושם שיש ... אני חושב שאלה שנמצאים בשעווה, ממש לפני המכירה מכוסים ...
זו רק המסקנה שלי, אולי אני טועה))))
החלום שלי הוא לעבוד עם שעווה ובתקווה בקרוב !!!

[קטריקס]

קטריקס, קתרינה, קראתי הכל בהנאה, זה מעניין מאוד, אבל האם אתה יכול להכין דוח תמונות על איך אתה חי, חיי היומיום, אני באמת רוצה לראות. או אולי זה כבר איפשהו?

אירינה הצטרפה אלינו ליצרני גבינות - שוקליסטים, אני אשמח מאוד !!!
יש טמקה "לבנון שלי" אבל לא הופעתי שם הרבה זמן, פשוט חסר זמן !!! והאירועים המתרחשים כאן לא תמיד מעוררים השראה לכתוב בצורה חיובית, ואין טעם להפיץ את השלילה !!!

גילגלתי היום כדורים חדשים, מ -4 ק"ג גבינת קוטג '.
חכה קצת, אני אוכל את זה טרי ואשים אותו לבגרות
הכנתי גבינה אחת תחילה עם שעווה, היא מבשילה, אני מתכננת לעמוד בה עד השנה החדשה.
קטיה, ויש לך תמונה של איזו גבינת קוטג 'מיובשת, מה השיטה הזו? כמו תינוק

אני גם סקרן לגבי גבינה יבשה. ועדיין, אם אין שמש, איך מכינים פלפלים יבשים; אני חושב שזה באמת לא יבש לחלוטין בייבוש?
והשאלה השלישית: האם אתה יכול להוסיף משהו גולמי? יש לי גבינת קוטג 'ופלפל טורקי חריף מאוד.?

איפה ראית ?! נקרא קישק?!
אם זה, אז אני מתחיל את העונה לקציר אותו לפני כמה ימים ... אני חושב להגדיר אותו כמתכון נפרד ... זה מסובך, אבל שווה את זה ... יש אוכל חמוץ יחד עם דגנים ... חדר יבש ...
ובכן, אז הם טוחנים אותו לאבקה

שנתיים חלפו מאז ההערה האחרונה והנה אני .... חבר הגיע מאיחוד האמירויות והביא את ה"קולובוקים "האלה, התבלינים, באופן כללי, כל מיני ממתקים שהם אוכלים שם. התעניינתי בכדור הגוש הזה והנה אני איתך. קטריקס תיאר הכל בפירוט רב, תודה, אך השאלה עלתה, אך בשמש, אני מבין שאתה זקוק לאוויר צח בכדי לשחרר עודף לחות, ללא הגנה, כיצד אוכל להסכים עם חרקים כדי שלא "יאכלו" את המוצר שלי? איך עושים את זה, במה "מטגנים"?

אחר צהריים טובים, טבח! הופתעתי שמישהו בדק את המתכון הזה
על האש ממש, זה לא כל כך טוב לשים גבינת קוטג '. אתה צריך מקום בו גם הגיחה וגם השמש ...
לאחרונה גבינת הקוטג 'שלי כבר רתחה, הכדורים צפו וכשהיא התקררה זה כבר היה בעייתי לעוור ...הכל טוב במתינות! ומחרקים ללא בעיות, כסה אותו בכל צעיף קליל, כמו אורגנזה, ואף אחד לא יעבור!

נושא מעניין מאוד על גבינות כל כך יוצאות דופן) תודה, קראתי הכל בנשימה אחת, אולי אנסה לעשות את זה יום אחד אם אני לא מפחד מהריח - פעם חבר הכין גבינה דומה מגבינת קוטג 'מעופשת ישנה, אבל בלי פלפל - אז הריח הפיל את רגלי)))

אם עשויים מגבינת קוטג 'טרייה וטובה, הריח יהיה נפלא !!!
זה יכול אפילו לצאת עם ריח וטעם של גורגונזולה, כאן אתה צריך לנחש בלחות !!!

שלום קטריקס. אכלתי קולובוקים! חשבתי לאכול את זה עם בשר, אבל התברר שהוא טעים יותר עם תה (אשתי לא אהבה את זה ... היא אומרת מאוד חריפה), אבל התאהבתי בטעם הזה. אנסה לבשל. עכשיו, כדי לא לתקוע את האצבע לשמיים, אבקש שתספר לנו עוד על הפרופורציות. לדוגמא: כמה פלפלים מכניסים 1 ק"ג גבינת קוטג '? ב"קולובוקים "שלי יש נקודות שחורות, שטעמתי ונראה לי שזו ניגלה. אתה מוסיף את זה? תודה.

אחר צהריים טובים בישול !!
Shanklish ניתן לעשות בלי פלפל! משפשפים רק את גבינת הקוטג 'במלח ובכל השאר לפי המתכון! נסה זאת שוב, לפחות כדור, אבל מה אם אתה אוהב את זה?! רבים מהרוסים שלנו מעדיפים את זה יותר!
אני מוסיפה רק פלפלים יבשים !!! יבש כשאין מטומטם זמין ... ובכן, תלוי איזה תבלין אתה אוהב, כאן הוא אינדיבידואלי לחלוטין !!! הזמינו פלפלים יבשים במתנה, בטורקיה זה לא יקר, העיקר בלי זרעים! אבל יש בעיקר מתוק ... אני מכינה לעצמי 1/3 מתוק עד 2/3 חריף !!!

אחר צהריים טובים, קטריקס. תודה שוב על תשומת הלב שלך! אנסה להכין את הגבינה הזו.

יום טוב. אני עושה את זה בשיחה השנייה. בראשון התעללתי מעט ((, אבל בכל זאת יצא טעים. גם "המתי" חתיכה קטנה במיקרוגל .... טעים מאוד. היום, במנה חדשה, כל גבינת הקוטג '"צפה" פנימה השמש ((. הכל הפך למסה נוזלית. קטריקס, כתבת שזה קרה לך. השארת את זה ככה או זרקת אותו? חבל כמובן ..

אין צורך לזרוק שום דבר, כעת הניחו אותו במקום בו אין חשיפה ישירה לשמש וטיפה חזקה !!! שוב, אל תחשוף יתר על המידה, אחרת לא תוכל להדביק (לאסוף בכדורים)! זה יהיה קצת יותר יבש אבל טעים !!!

שוב, כששמש האפייה בקיץ עדיף להציב בצל עם טיוטה !!!
אם אפשר להתייבש בשמש עד 20 C בחוץ

מאה פעמים אני אומר תודה על המתכון הזה !!)) "נשפך" לקערה עמוקה, הוא קפא, כמו שהתבררה גבינה מומסת. זה משהו))! קטריקס, כתבתי לך בהערה אישית על לחם לבנוני ... חוצפה לחלוטין)))

טבח, אני מברך אותך על התגליות החדשות שלך
יש לך יהירות מאוד נעימה, הכל בסדר !!!

אבל עם לחם לבנוני זה לא הסתדר לי, אני לא אוהב את זה מאוד ... מצרבת ביתית, נרכש לא טעים (אבל אני לא לחם לבן מאוד), אבל גם אז שם הם יוצאים מן הכלל ... לארמנים המקומיים יש טעים, אולי מהעובדה שעם מלח ...
הלחם המתאים ביותר הוא אלה עם סובין, הנה הם טעימים, הם מזכירים משהו יליד))
והמתכון של נטמיילב מעולה ומפורט, אך ללא שמרים
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in....0
אנחנו אופים ככה, אבל הם מערבבים את הבצק עם שמרים

מתכון מדהים! הגעתי לכאן דרך 🔎 חיפשתי שימוש באורגנו. מעניין מאוד! תודה על השיתוף. לסימניות

קטריקס, תודה על הכל! עכשיו ניסיתי הכל. הכנתי מנת גבינה חדשה, אבל השארתי את העצה הטובה של קטריקס וכדורים מגולגלים בבת אחת (הסתכלתי בסרטון הערבי ביוטיוב). בשורה התחתונה: אחרי 5 ימים, לקורד בתוך הכדורים יש ריח חמוץ ... אני מרגיש אידיוט. שבר הכל, נחת, אולי משהו אחר יסתדר)). ב 22 ביולי, חבר חוזר לאמירויות, ביקש ממני להכין אותה לשקשוקה, רוצה להראות לחברים שלנו שם את "היכולות" שלנו, אומר שהוא מאוד אהב את זה ... וזה שעברתי במיקרוגל אמר ש הוא פתח את עיניה במוצר זה)).

[יקטרינה]

יקטרינה, תודה על המתכון! עשוי, קצת שונה לעצמי, טעים מאוד

יקטרינה, תודה רבה. קראתי הרבה זמן. אבל הם אומרים את האמת, העיניים מפחדות, הידיים כן. נכון, שמתי פחות פלפל חריף, יותר מתוק. אהבתי את זה מאוד. אתה לא אוכל הרבה, אז הם גררו את זה קצת. יהיה לי יותר זמן. ודיברת על פורום החקלאות, אם זה לא סוד, מה השם?

מתכון מעניין מאוד וסיפור מעניין.
קראתי את זה בהנאה. ואני יכול להסתכן בניסיון לבשל. אני לוקח את זה לסימניות !!!)
אתה בחור נהדר!

טעים מאוד, אבל לא לכל אחד. בנות, היזהרו, אשתי אומרת לי "אל תנשק אותי, לכי תשטפי את הפה בגרביים שנלבשו ממך" - זה הסיפור.

הפכתי למטורף למוצר זה ... פס הייצור של צ'נקלישה פועל במלוא תפוקתו)). הפצתי הרבה לחברים שאהבו את הטעם של הגבינה הזו. יציבים מק"ג אחד מתקבלים שלושה כדורים. אני רוצה לחלוק את ה"שמש "שלי. עכשיו קר, גשמים, שקיות בלי שמש זה בלתי אפשרי. תנור במצב הסעה עד 60 מעלות יעזור לנו. יומיים למשך 5 שעות ותהנו מהמוצר המוגמר)). שלום שוב לאקטרינה ותודה רבה !!!!