תוכנית לחם מותג 3801 תוכנית 1 - לחם לבן או בסיסי

[לסקה]

לבריאותך! רק שאלה אחרונה אך מנומסת? עבור מי אנשים בפורום שמבזבזים את הזמן האישי שלהם, שומרים את כל המתכונים לפי קטעים, לפי סוג בצק ואפילו עם ים של עצות?

לסקה, יארה התעניינה רק בלחם חלב, שאיש לא חלק. לכן זה יהיה בעייתי למצוא אותו.

[לסקה]

לסקה, יארה התעניינה רק בלחם חלב, שאיש לא חלק. לכן זה יהיה בעייתי למצוא אותו.

כן, זה מתכון ממכונת הלחם שלך. ולכל המתחילים שקנו אותו, אתה ממליץ להתחיל עם הלחם הזה.

עדיף לאפות את "החלב" הראשון - כך שמיד יהיו רגשות חיוביים; כן על קמח מלא

רציתי לנסות את זה גם. אבל מצב הרוח ירד.
זהו, אני לא אכתוב שום דבר אחר ולא אשאל. עד שוב איפשהו "נשלח".

[יארה]

כן, זה מתכון ממכונת הלחם שלך. ולכל המתחילים שקנו אותו, אתה ממליץ להתחיל עם הלחם הזה. רציתי לנסות את זה גם. אבל מצב הרוח ירד.
זהו, אני לא אכתוב שום דבר אחר ולא אשאל. עד שוב איפשהו "נשלח".

ובכן, אין לי את ה- HP הזה. אבל יש לי את ההוראות. כי מה שאני יכול, אז אני אעזור.
יארה, נסה זאת. ותשאל. אל תיעלב.

כן, זה מתכון ממכונת הלחם שלך. ולכל המתחילים שקנו אותו, אתה ממליץ להתחיל עם הלחם הזה. רציתי לנסות את זה גם. אבל מצב הרוח ירד.
זהו, אני לא אכתוב שום דבר אחר ולא אשאל. עד שוב איפשהו "נשלח".

יארה, למה אתה נעלב, היית כותב מיד שהמתכון הזה הוא מברנדי, זה היה מתברר מיד. אם אתה מעוניין בתנור זה, אז שאל, אני אענה לך בוודאות. משהו היום הוא יום קשה ...

[רק התחיל]

המטאטא עובד! לא להיצמד! אחד לשני.

תנורים חשמליים סגורים היטב ונזילות אוויר מהם קטנות, כך שאינכם מבחינים בהבדל.
עכשיו למחצית הגברית.
יש לך שאלה, כתוב. אם לגבי לחם? עם שיפון תוכלו ללמוד בפירוט בנושא שלי.
תבואו!
אני אוהב את התנור ברנד, טוב רק התחיל הם עם יצרני לחם, זה לא מפחיד.
שלא כמו רבים אחרים, התגים "לא נדבקים מחדש", עשו את עצמם ובאופן נמרץ.
הם שלחו את זה לכאן לבדיקה, טוב מאוד.
פחות שטויות יודפסו בהוראות וקושחת התוכניות.
אני עוקב מקרוב אחר הנעשה בקטע זה.

נ.ב. ואם כל המוצרים המוצגים כאן רק ממותג 3801 מונחים ...
אולי היו פחות צורחים.
אמנם יש כאן לחמניות וברים רבים, ובכן, ראויים מאוד.
אני לא אפרט לפי שם.

[גאצ'ט]

כן, זה מתכון ממכונת הלחם שלך. ולכל המתחילים שקנו אותו, אתה ממליץ להתחיל עם הלחם הזה. רציתי לנסות את זה גם. אבל מצב הרוח ירד.
זהו, אני לא אכתוב שום דבר אחר ולא אשאל. עד שוב איפשהו "נשלח".

לשווא עלבונות!
אודות המתכון ל"מחלבה "מההוראות במותג HP ממש כאן
על "ללמוד לאפות שיפון" - עדיף גאצ'ט, טיפים לשורש.
גניה היא משתמש רגיל, לא מוכרים תנורים.
אפיית לחם שיפון - שום דבר לא מסובך, יהיה רצון.
מישהו התעניין מאוד במחיר של HP זה - היום במרכז הקניות "Cheryomushki החדש" על Profsoyuznaya בביתן "Technopark" ראיתי את זה כבר במבצע - המחיר הוא 7990 רובל.

[כולם היו רעבים בבוקר ולכן לא חיכו שהלחם יתקרר והחלו לחתוך מיד]

אמנם בעיכוב, אבל אני רוצה לברך את כל הגברות והגברים היפים שנה טובה וחג שמח

היה לי זמן בחגים וניסינו את יצרנית הלחם של המותג 3801 שלנו

אני מפרסם את התוצאות:



כולם היו רעבים בבוקר ולכן לא חיכו שהלחם יתקרר והחלו לחתוך מיד



רשמים: להתעורר לריח של לחם טרי זה כמובן לא סביר!. הוא נאפה היטב, אבל היה אוורירי מספיק ונחתך בקושי, או אולי בגלל שהיה חם? לא היה צורך לחתוך את הלחם שהתקרר, כי את כל הכיכר נאכל בארוחת הבוקר. הטעם מאוד טעים !!! אבל ... כשהמזגונים נשפכו פנימה, שאלה גברית גרידא החלה לייסר אותי - גם את החמאה שם, וגם את החלב - מה העלות של כיכר אחת כזו? האם זה הרבה יותר יקר מאשר לחם בחנות? אם מישהו כבר עשה חישובים כאלה, אנא שתף.

[כאן]

סוף סוף! ואדים, עם הלחם הראשון!

לחם תוצרת בית הוא כמחצית ממחיר חנות שנקנתה. מקילוגרם קמח חיטה ביצרן לחמים ביתי ניתן להכין ארבע כיכרות לחם, כ -400 גרם כל אחת (זהו משקל כיכר "חנות" סטנדרטית). בתוספת עלות של כמה גרם סוכר, מלח, אבקת חלב, חמאה ושמרים יבשים, כמו גם חשמל. עשו את המתמטיקה ותראו שמאפיית שולחנית משלמת את עצמה בפחות משנה.

זהו ציטוט מהעמוד הראשי של האתר, ודיון בעלות הלחם הביתי כאן ו כאן

[לואיזיה]

לואיזיהואיזה טעים! כעבור חצי שעה, כשהוצאתי אותם מהתנור, הם נעלמו ... אפילו לא הספקתי לצלם את החתך, אחד נקרע חם והאחיין השני (בן 3) צילם בית. המתכון הוא פשוט אגדה! תגדל את המחמצת, לא תתחרט.

אשת חתול, ועם איזה טרחה פחות וקל יותר מה ב ...? ובכן, למי שנמצא ברכבת.

[אשת חתול,]

אשת חתול, ובאיזה טרחה פחות וקל יותר מה ב ...? ובכן, למי שנמצא ברכבת.

אוי, לודמילה! זה אתה על קטר הקיטור ??? עם הכישרון שלך וכל כך מסכן!

אוי, לודמילה! זה אתה על קטר הקיטור ??? עם הכישרון שלך וכל כך מסכן!

ובכן, בואו נגיד, בבצקים חמוצים על קטר אדים. מעולם לא ניסיתי לגדל אותם, ואפילו לא רציתי, אבל כאן כולם מפתים ומפתים ...

[אשת חתול,]

אשת חתול, ועם איזה טרחה פחות וקל יותר מה ב ...? ובכן, למי שנמצא ברכבת.

לודוצ'קה, אני לא יודע כמה זה היה קל יותר, איך התחלתי את הצרפתית הראשונה, אז עצרתי בזה, זה עבד בפעם הראשונה, אני חושב שתצליח עוד יותר.

[רומא]

הבנת לחם בחם ביתי למתחילים מ רומא.

השיג לה את הכ"ס. אני מנסה. אבל כנראה שאני לא יכול לתפוס משהו בקולובוק. לחם סמיך יוצא. ושיפון הוא בדרך כלל לח. כנראה שיפון עדיין מוקדם מכדי לעשות זאת.
הראשונה היא חלב, משום מה, זה שרוף מאוד, אם כי הבנות הניחו קרום כהה ושום דבר לא יצא מהן. ואני מתוק כמו לחמניה.
ואת שיפון החיטה השני שאוליה עשה, אך לא ניתן היה להסיר את החתך - אני מצלם בלילה בזמן שנרדמתי.



סליחה אם התמונות חלשות

כנראה שאני לא תופס את זה בקולובוק. לחם סמיך יוצא. ושיפון הוא בדרך כלל לח. כנראה שיפון עדיין מוקדם מכדי לעשות זאת.
הראשונה היא חלב, משום מה, זה שרוף מאוד, אם כי הבנות הניחו קרום כהה ושום דבר לא יצא מהן. ואני מתוק כמו לחמניה.
ושיפון החיטה השני

Anyuta, עם הלחם הראשון!

אם אתה רוצה שהלחם יהיה רך יותר, אז אתה צריך להוסיף כמות קטנה של מים לבצק. אתה צריך להתחיל עם כף אחת. הגבר הזנגווילי צריך להרגיש כמו תנוך אוזניים ... במילים אחרות, ככל שהלחם נוזלי יותר, כך גבוה ומלא יותר. נקבוביות הפירור במקרה זה הן גדולות. אם אתה רוצה קרום קל יותר, אז שים קרום בינוני או קל בפעם הבאה. יתכן שהתנור שלך אופה חזק יותר מהבנות ... זה עם חיטה. (אני גם רוצה לומר שלחם צפוף מתאים יותר לסנדוויצ'ים. בכיכרות, לחם סנדוויץ 'ושיפון נקבוביות דקה אחידה מוערכת יותר מההדר, וזה טוב בלחמניות או בעוגות).

עכשיו על השיפון. מה הפירוש - סוג של לח? נתת לזה להתקרר לגמרי? לחם שיפון נחתך רק לאחר שהתקרר לחלוטין, זו הסיבה הראשונה האפשרית לרטיבות. יש ללוש היטב את הבצק, כלומר במידת הצורך נוכל לעזור לקמח להתערב בעת הלישה - השני. הבצק לא קם או עמד על המקדם, הסיבה השלישית. זמן מועט לאפייה - רביעי. הסיבה החמישית היא הרבה נוזלים, אבל אם לשפוט לפי מראה הלחם, הכל בסדר עם נוזלים.הכיכרות שלך טובות! אתה בסדר גמור! רק הקפד לרשום בהתחלה: מה ואיך אתה עושה כדי שתוכל לנתח את זה ולתקן את זה בפעם הבאה ... וללחם הראשון עשית טוב מאוד! נרמס!

פ.ס הניתוח בוצע על פי בקשתה האישית של אניה

[Anyuta]

Anyuta, כל הכבוד! מעולם לא שמתי קרום כהה, בינוני. ויש לך שיפון חיטה טוב, הגג לא קרס, וגאשה כבר סיפרה לך את כל השאר.

תודה בנות, אני אמשיך ללמוד.

[גאשה]

השיג לה את הכ"ס. אני מנסה. אבל כנראה שאני לא תופס משהו בקולובוק. לחם סמיך יוצא. ושיפון הוא בדרך כלל לח. כנראה ששיפון עדיין מוקדם מכדי לעשות זאת.
הראשונה היא חלב, משום מה, זה שרוף מאוד, למרות שהבנות הניחו קרום כהה ושום דבר לא יצא מהן. ואני מתוק כמו לחמניה.
ואת שיפון החיטה השני שאוליה עשה, אך לא ניתן היה להסיר את החתך - אני מצלם בלילה בזמן שנרדמתי.

יום טוב.
לדעתי, יצרנית הלחם עשתה את עבודתה היטב: היא לשה את הבצק בצורה מושלמת ואפה אותו נפלא. השאר ניתן לתיקון. גאשה כתבתי לך הכל נכון, ועל כך תודה רבה לה.
יש לך לחם מעולה. אבל נסה להשתמש במתכונים אחרים.
אתה בהחלט תמצא אחד שבו הקרום, הנקבוביות והטעם יהיו נכונים. וכתוב לנו בלי להיכשל, פתאום נאהב את זה בהצלחה!

השיג לה את הכ"ס.

אניה, מזל טוב! תן לזה רק בבקשה!
בעצה אני כבר לא מטפסת, הבנות ציירו הכל בצורה מושלמת. בהצלחה באפייה ובאכילה!

תודה לך, לנה וקסיושה! החלטתי ללכת קצת על פי מתכוני הבנות, לאימונים ואז לנסות אחרים. אבקש מגאשה לספר לו על השיפון (אקשיב לאחרים בהנאה!) אני אוהב לחם כהה, אני רוצה למצוא את שלי לטעום. אבל עכשיו "תוקע" דבר נוסף - אין לי זמן לקרוא הכל ולברר אם יש יחס של מחמצת - שמרים.
שמתי 2 מחמצות, אחת כזו.
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=42973.0 קסיושה, תראי, נראה שהיא לא מבלבלת
והשנייה מאת לנה קושאטניצה.
לקח סיכוי.

[Anyut]

תודה לך, לנה וקסיושה! החלטתי ללכת קצת על פי מתכוני הבנות, לאימונים ואז לנסות אחרים. אבקש מגאשה לספר לו על השיפון (אקשיב לאחרים בהנאה!) אני אוהב לחם כהה, אני רוצה למצוא את שלי לטעום. אבל עכשיו "תוקע" דבר נוסף - אין לי זמן לקרוא הכל ולברר אם יש יחס של מחמצת - שמרים.
שמתי 2 מחמצות, אחת כזו.
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=42973.0 קסיושה, תראי, נראה שהיא לא מבלבלת
והשנייה מאת לנה קושאטניצה.
לקח סיכוי.

Anyut, גם טובים וגם קלים, אני עצמי התכוננתי להתחיל שיפון נפרד. אתה תצליח.

האם יש יחס של מחמצת - שמרים.
שמתי 2 מחמצות, אחת כזו.
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=42973.0 קסיושה, תראי, נראה שהיא לא מבלבלת

אני גם העתקתי את זה לעצמי, וכנראה את זו שהתקשרת אליה מלנה-קושאטניצה, ויקה העיפה לי את מה שלנה כתבה לה. עוד לא ניסיתי את זה, אני מחכה לבעלי.

פשתן, ואתה באמת, מכוון אותנו מעט, כיצד להתאים מתכוני שמרים לבצק. שלי יגיע, יהיה לי קצת זמן לקרוא, אולי איפה שזה כתוב. אבל אם אתה יודע איפה, הישאר שם, תכנן

[שון]

אני גם העתקתי את זה לעצמי וכנראה את זה ששמעת מלנה-קושאטניצה, ויקה זרק לי את מה שלנה כתבה לה. עוד לא ניסיתי את זה, אני מחכה לבעלי.

פשתן, ואתה באמת, מכוון אותנו מעט, כיצד להתאים מתכוני שמרים לבצק. שלי יגיע, יהיה לי קצת זמן לקרוא, אולי איפה שזה כתוב. אבל אם אתה יודע איפה, הישאר שם, חיבוק

שון, מצא מומחה! איפה שצריך בצק, אני לוקח מחמצת, שווה בכמות לבצק. וכל השאר על ידי הקלדה, בהתחשב בכך שללא שמרים, הבצק עולה לאט יותר. כל הבקשות לפורום גורו, מנהל, ויקי אחרת אני רק אבלבל אותך.

[שון]

שון, מצא מומחה! איפה שצריך בצק, אני לוקח מחמצת, שווה בכמות לבצק.וכל השאר על ידי הקלדה, בהתחשב בכך שללא שמרים, הבצק עולה לאט יותר. כל הבקשות לפורום גורו, מנהל, ויקי אחרת אני רק אבלבל אותך.

אל תהיה מסכן!
אתה כל כך בשתי מילים, או באיזו דוגמה, שאנחנו לא מניחים את השמרים, אלא אנו מחליפים חלק מהקמח או המים או כל דבר אחר בחלק כזה של המחמצת. אנחנו יכולים להשיג את זה נכון בפעם הראשונה ומנהל וויקי אני תמיד יכול להשיג את זה.

אל תהיה מסכן!
אתה כל כך בשתי מילים, או באיזו דוגמה, שאנחנו לא מניחים את השמרים, אלא אנו מחליפים חלק מהקמח או המים או כל דבר אחר בחלק כזה של המחמצת. אנחנו יכולים להשיג את זה נכון בפעם הראשונה ומנהל וויקי אני תמיד יכול להשיג את זה.

הבנתם כבר נכון! אני לוקח 100% מחמצת (צרפתית) (כלומר אותה כמות של קמח ומים), אתה מסיר אותו מהכמות הכוללת של הקמח והמים במתכון.
לדוגמא, הקמח במתכון הוא 500 גרם, והמים הם 300, מוסיפים 300 מחמצת, כלומר מורידים 150 גרם מהקמח ו -150 גרם מהמים, מקבלים 350 קמח, 150 מים ו -300 גרם. שְׁאוֹר. רק קחו בחשבון שצריך להיות יותר קמח מחמץ. אני מקווה שהסברתי את זה נכון. בנות, אם פישלתי משהו, תקנו אותי.

לחם "חלב חרדל"
מתכון ליאנה, המכונה מאוד הטטיאנה. לחם טעים! טטיאנה, תודה על המתכון!https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2900.0

מצב 1, קרום בינוני, משקל 750 גרם
השתנה מעט במתכון:
קמח 450 גרם
מלח 1 כפית l.
סוכר 2 כפות. l.
חמאה 20 גרם
שמן זית 2 כפות. l.
חלב 150 מ"ל
קפיר 100 מ"ל
חרדל מוכן 1 l.
שמרים יבשים 1 1/2 שעה. l.

אלנה עשתה את זה, לא עבדה על המים. במתכון המקורי זה היה אפשרי על מים.

שנייה מאת אותו מחבר
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2945.0

אלנה עשתה את זה, לא עבדה על המים. במתכון המקורי זה היה אפשרי על מים.

שנייה מאת אותו מחבר
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=2945.0

אניה, אני לא מבינה כלום. מי לא קיבל את הלחם הזה? כל כך אהבתי את זה, אני עדיין אופה את זה.

ויקה, זה יצא בסדר עם חלב על המים - קרום לבן, השני והחלב היה קרום לבן

ויקה, זה יצא בסדר עם חלב על המים - קרום לבן, השני והחלב היה קרום לבן

אניה, יש מתכון על המים? אתה מקשר למתכון של מחבר שני, אבל זה מתכון מאותו מחבר. אולי פשוט לא הבנתי משהו ...

כן, אלו המתכונים של יאנה - המתכונים של טטיאנה
הנה ציטוט על מים "אני אפיתי את הלחם הזה על מים וחלב. על מים, הטעם" בהיר יותר ", על חלב - עדין יותר."
הכנת אותו עם חלב, ויקוליה. ואני מרגיש מתוק אפילו עם כף אחת של סוכר, החלטתי לנסות אותו במים.
השני נאפה רק פעם אחת - אחר כך אנסה שוב כמו שכתבתי, ומשקל יותר

כן, אלו המתכונים של יאנה - המתכונים של טטיאנה
הנה ציטוט על מים "אני אפיתי את הלחם הזה על מים וחלב. על מים, הטעם" בהיר יותר ", על חלב - עדין יותר."
הכנת אותו עם חלב, ויקוליה. ואני מרגיש מתוק אפילו עם כף אחת של סוכר, החלטתי לנסות אותו במים.
השני נאפה רק פעם אחת - אחר כך אנסה שוב כמו שכתבתי, ומשקל יותר

אולי לא על מים, אבל לפחות על סרום, אם זה בבית. אני אפילו לא שופך את מרק תפוחי האדמה, אני משתמש בו במקום מים, ואם אני מוסיף תפוח אדמה קטן זה יהיה נהדר!

קורה שקמח רע נותן תפיחה נמוכה של הבצק וחלק עליון חיוור. לאחרונה נתקלתי יותר ויותר בקמח רע. אפילו פירור הלחם לפעמים אפור במקום לבן.

כְּמוֹ כֵן! ואני מסכים לחלוטין - הקמח נתקל - הוא מבאס! פחות או יותר כלום סנט פטרסבורג, טבר, סטארי אוסקולסקאיה (בלגורוד). וקניתי את ריאזאן -.

על פי המתכון הבסיסי "חלב" בתכנית 1; משקל לחם מוכן - 650 גרם.
בחרתי בקרום כהה.

כן, שיפון. אבל אני אוהב את דארניצקי (גוסט) על מחמצת יותר. ובכן, אני מכבד יותר את המחמצת, תהרוג אותי!

ואיך אני מכבד גם את המחמצת! ואני אוהב אותך שלימדת אותי!

[GIRL-O-O-NKI !!!]

GIRL-O-O-NKI !!! יש אנשים כמוני שאופים לחם בלילה? יש לי שאלה. אני לוש את דרניצקי, מאוחר מדי, ומחר אני צריך להיות כמו מלפפון! אני רק רוצה להשאיר את הבצק על הקצב עד הבוקר, האם אני יכול?

על המחמצת, קראתי אותו איפשהו, אבל לא אגיד בוודאות, המחמצת צריכה להיות פחות מקמח ומים, למשל, ויקי כתב שכן, ניתן לקחת 50 גרם מחמצת 1k50, כלומר אם אתה צריך 300 גרם של 50 שמרים ו -150 מים וקמח - כמה מהר המתנע מתאים תלוי בכמות תרבית המתנע
פרטים נוספים: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=152895.0

המחמצת מתבגרת בין 3 ל -7 שעות. כלומר הוא גדל פי 2 - ויקה זה? גידלתי רק את השיפון שלה עד עכשיו, אז אני שואל אותך

[עשיתי את זה איתו: 200 גרם מחמצת שיפון מהמקרר + 60 גרם קמח ומי גבינה כל אחד - עזבתי למשך 3 שעות... ואז הוספתי שם עוד 100 גרם קמח ומי גבינה ושוב למשך 3 שעות למקום חם. ואז הוספתי דבש, מלח, את כמות הקמח הנותרת והמי גבינה והנחתי אותו באצווה.עם הפיצה לקחתי 100 מחמצת חיטה, הוספתי קמח ומים, שמן זית והשארתי לשעה, אולי קצת יותר במקום חמים, ואז עוד קמח, מים, מלח, תנו לזה לעלות אחרי הלישה וזהו. אם אני עושה משהו לא בסדר, אנא תקן אותי, אני אסיר תודה.]

עשיתי את זה איתו: 200 גרם מחמצת שיפון מהמקרר + 60 גרם קמח ומי גבינה כל אחד - עזבתי למשך 3 שעות... ואז הוספתי שם עוד 100 גרם קמח ומי גבינה ושוב למשך 3 שעות למקום חם. ואז הוספתי דבש, מלח, את כמות הקמח הנותרת והמי גבינה והנחתי אותו באצווה.
עם הפיצה לקחתי 100 מחמצת חיטה, הוספתי קמח ומים, שמן זית והשארתי לשעה, אולי קצת יותר במקום חמים, ואז עוד קמח, מים, מלח, תנו לזה לעלות אחרי הלישה וזהו.
אם אני עושה משהו לא בסדר, אנא תקן אותי, אני אסיר תודה.

ויקול, האם הבנתי נכון שבסך הכל כל המניפולציות עם החמץ מרגע שליפתו הן בערך 6 שעות?! אם כן, אז זה צריך להיעשות רק בסופי שבוע, כשיש זמן!

ויקול, האם הבנתי נכון שבסך הכל כל המניפולציות עם החמץ מרגע שליפתו הן בערך 6 שעות?! אם כן, אז זה צריך להיעשות רק בסופי שבוע, כשיש זמן!

כמה פעמים עשיתי את זה: הוספתי קמח ומים לחמץ מהמקרר, נתתי לו לתפוח ולישה מייד.

ויקול, אני בעצם מסודר, המחבתות הלא מקל שלי חיות כבר 10 שנים, גם הקריקטורה של פנסוניק סובלנית, למרות שכולם נוזפים ב- TTT!
אתה רואה עכשיו אתה משתמש בזה יותר כמו לישה ולא מקבל קרום.

נטליה, אם תרצו, קחו במהירות את הפרופורציות לחלק השלישי וזה אמור להסתדר במהירות בחום. וחוץ מזה, הם מכניסים מעט חמץ ללילה, ולוקחים את שארית הקמח והמים.

תודה לך, ויקוליה, הבנתי, אני אחליט על המחמצת! אם אני מפריע לך בשאלות

בנות, והדלי שלי מקולף! סליחה ... זה היה מטוגן !!!
מעניין אם יש דליים רזרביים. הציפוי על בליטות הדלי התקלף.

אניה, אולי זה באמת משהו עם תנור, אני גם מתחיל בעסק הזה. אבל פעמים רבות אפיתי לחם חרדל והכל היה נפלא, הלחם התגלה כמו MariV בתמונה.

נטשה, בטח אפתת עם חלב.
כן בנות זה מה שאמרתי מצא
"אם אתה שומר את המחמצת במקרר, אתה לא צריך לאחסן אותה הרבה. אחרי הכל, לפני האפייה תצטרך להוציא אותה, תן לה להתחמם ולהאכיל אותה, ואז תן לה לעלות, כלומר עבדו בכדי לחתוך אותו ולהיות שוב רעבים. רק עכשיו תוכלו ללוש את הבצק ללחם. אם יש לכם 50 - 100 גר 'מחמצת במקרר, זה מספיק די. נסו להאכיל כך שמשקל הקמח במהלך ההאכלה יהיה לא פחות ממשקל המחמצת עצמה. זה אומר שאתה לא יכול להאכיל 50 גרם מחמצת פחות מ 50 גרם קמח ו 50 גרם מים. כמובן שאתה יכול למצוא איפשהו באינטרנט שאתה יכול, אבל אני מביע לדעתי ולהתמקד רק בחוויה. אז, אפשר יותר, פחות בלתי אפשרי. שתצטרך לקבל שלוש ספרות כתוצאה מכך: כמות החמץ ללחם, מעט לאחסון נוסף וכמות מסוימת בוודאי תימרח עליו הכלים ולא יהיו זמינים. "

[קח את הפרופורציות לחלק השלישי]

נטליה אם את רוצה מהר קח את הפרופורציות לחלק השלישי ובחום זה אמור להסתדר במהירות. וגם אז הם לבשו את הלילה קחו מעט תרבות סטרטרים והשאר קמח ומים.

Anyuta, זה דומה למתמטיקה גבוהה יותר מבחינתי! אני צריך את זה כמו בספר המתכונים: כמה צ'אגו וכמה לתלות בגרמים
ובאמת אפיתי לחם חרדל בחלב, אפיתי את הלחם הראשון או הראשון שלי מתוך ספר מתכונים במים, והשני היה חלב, אהבנו אותו יותר כשהמתכון הכיל חלב במקום מים.

אני מקבל את זה ככה: אחרי שהוצאתי את המחמצת, שמתי בצד 100 גרם + 100 גרם כל אחד מהמים והקמח. בשאר 200 משתמשים באפייה.

נטשה, כמה פתיחה דרושה במתכון?

אניה, אני רק רוצה ללמוד לאפות עם מחמצת ואני רוצה לדעת כמה זמן לוקח להכין אותה לאפייה, אם זה לוקח הרבה זמן (כמו שוויקה כתבה עד השעה 6), אז זה רק ב בסופי שבוע, אבל אני אוכל כיכר ביום! אז אני שואל שאלות טיפשיות

ראה הנה דוגמה למתכון
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=13102.0
אנסה מחר
אני צריך 270
אפשרות 1 אני לוקח 100 גרם מחמצת 150 גרם מים ומכניס 150 גרם קמח לאש ואחרי 3 שעות או קודם יש לי 400 גרם 270 אני משתמש 130 במקרר
אפשרות 2 אני לוקח מ 20 עד 50 גרם מחמצת 150 מים ומכניס 150 קמח למשך הלילה - בבוקר אני אופה מ 270 - ו 50 או 80 במקרר

טוב, איפשהו כזה

אולי אני טועה, אבל זה נתקע לי בראש שהמתנע הנכון הוא 100%. וב 100% זה קורה כשהוא ביחס של 1: 1: 1

אולי אני טועה, אבל זה נתקע לי בראש שהמתנע הנכון הוא 100%. וב 100% זה קורה כשהוא ביחס של 1: 1: 1

העיקר שקמח ומים צריכים להיות 1: 1.

[קיזנה]

אניה, אני רק רוצה ללמוד לאפות עם מחמצת ואני רוצה לדעת כמה זמן לוקח להכין אותה לאפייה, אם זה לוקח הרבה זמן (כמו שוויקה כתבה עד השעה 6), אז זה רק ב בסופי שבוע, אבל אני אוכל כיכר ביום! אז אני שואל שאלות טיפשיות

קיזנה, ואיזה סוג של לחם יש לך? אם עם תכנות, אין שום בעיות, גם אם אתה עובד, אתה רק צריך לקחת את המחמצת שהיא כמעט פורייה, ואתה יכול ללבוש אותה בלילה, בבוקר לפני העבודה, להוציא את המחמצת מהמקרר, האכילו אותו לעבודה, ואפו לחם בערב, אתם רוצים בתנור, אתם רוצים בייצור לחמים. אתה רק צריך לנסות והכל יסתדר, אין קשיים.

ואני לא אאפה עוד לחם, כנראה שזה לא שלי. זה לא טעים - אני לא אוהב גלם, חסר טעם, לבן, רק אוכל וכסף המועברים. אני לא אוהב את ההוראות, אבל אני לא יודע להתאים אישית מתכונים.

ואני לא אאפה עוד לחם, כנראה שזה לא שלי. זה לא טעים - אני לא אוהב גלם, חסר טעם, לבן, רק אוכל וכסף המועברים. אני לא אוהב את ההוראות, אבל אני לא יודע להתאים אישית מתכונים.

Anyut, בואו ננסה את זה קודם עם מחמצת, ורק אז נחליט אם לאפות או לא?